ብርቱካንን ኮምፖት እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በርካታ ዘመናዊ የቤት እመቤቶች ለቅዝቃዛ የአየር ጠባይ መጀመርያ በጥንቃቄ እና በጥንቃቄ እየተዘጋጁ ነው። በበጋው መጨረሻ እና በሁሉም መኸር ማለት ይቻላል, ለመሰብሰብ ንቁ ጊዜ አለ. የታሸጉ አትክልቶችን, ሰላጣዎችን እና መጨናነቅን ብቻ ሳይሆን የተለያዩ መጠጦችንም ያከማቹ. ከእንደዚህ አይነት ጣፋጭ፣ ጤናማ፣ መዓዛ እና በፍጥነት ከሚዘጋጁ መጠጦች አንዱ ብርቱካን ኮምፕሌት ነው።

እንደሚታወቀው የሎሚ ፍራፍሬዎች በሁሉም የፍራፍሬ እና የቤሪ ዝርያዎች መካከል ልዩ እና በጣም ጠቃሚ ቦታን ይይዛሉ። ይህ ጨዋ ጎልማሶችን ወይም ጎበዝ ልጆችን ግድየለሾችን የማይተው ጣፋጭ ምግብ ነው። የ citrus ፍራፍሬዎች ተሳትፎ የተለያዩ መጠጦችን ለማዘጋጀት ብዙ አማራጮች አሉ። ነገር ግን፣ ሁሉም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ለክረምት ዝግጅት ተስማሚ አይደሉም።

ዛሬ አንዳንድ ተወዳጅ፣ፍፁም ቀላል፣ በገንዘብ እና በጊዜ ውድ ያልሆኑ እና ፍፁም ያልተወሳሰቡ የብርቱካን ኮምፖቶችን እናቀርባለን። ወዲያውኑ ልናስተውል የምንፈልገው ብርቱካን ሁለገብ ምርት በመሆኑ ከፍራፍሬ ጋር እንዲሁም ከተለያዩ የቤሪ ፍሬዎች ወይም ጥሩ መዓዛ ያላቸው ዕፅዋት (ለምሳሌ ሚንት) ጋር ማዋሃድ ትችላላችሁ

ክላሲክየምግብ አሰራር

ሲጀመር ምናልባት ወደ የምግብ አሰራር ሙከራዎች አንሄድም እና በጣም ቀላል እና በብዛት ጥቅም ላይ የዋለውን የብርቱካን ኮምፖት በቤት እመቤቶች አዘጋጅተናል። ለመቅመስ ፣ ከ citrus ጭማቂ ጋር ይመሳሰላል እና በሙቀት ሕክምና ጊዜ ቫይታሚኖችን አያጣም። ይህ ለክረምት ጣፋጭ ምግቦች ጥሩ ተጨማሪ ነገር ነው።

የሚፈለጉ ንጥረ ነገሮች፡

• 2 ሊትር ውሃ፤
• 600g ስኳር፤
• አምስት ብርቱካን።

የማብሰያው ሂደት መግለጫ

ይህ የብርቱካን ኮምፖት የምግብ አሰራር ከአስተናጋጇ ከፍተኛ መጠን ያለው ትዕግስት ይጠይቃል። ፍራፍሬዎች መታጠብ, መፋቅ እና ነጭውን ክፍል ማስወገድ አለባቸው, ማለትም በብርቱካን ቁርጥራጭ መካከል ያሉት ክፍፍሎች. አጥንቶች እና ፊልሞች እንዲሁ ይወገዳሉ. መጠጡን ለማዘጋጀት፣ ባለ ሦስት ማዕዘን ቅርጽ ያላቸው ቁርጥራጭ ቁርጥራጮች ብቻ ያስፈልጉናል፣ እንዲሁም ንጹህ።

በቅድመ ተዘጋጅተው በተዘጋጁ የመስታወት መያዣዎች ውስጥ፣ይህም ለማምከን እጅግ በጣም ብዙ አይሆንም፣ብርቱካን እናስቀምጣለን። አስፈላጊውን የውሃ መጠን ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ስኳር ይጨምሩ ፣ ፈሳሹን ወደ ድስት ያመጣሉ ። በተፈጠረው ሽሮፕ የብርቱካን ቁርጥራጮቹን ያፈስሱ. በዚህ ሁኔታ ባንኮችን ለ 20-30 ደቂቃዎች እንተዋለን. ከዚያም ሽሮው ወደ ድስት ውስጥ መፍሰስ አለበት, እንደገና ወደ ድስት ያመጣሉ. ከሁለተኛው ሙሌት በኋላ ማሰሮዎቹ በብረት ክዳን ተዘግተው በቁልፍ ተጠቅልለዋል።

የመያዣውን እቃ ለማጠራቀሚያ ለማንሳት እንዳይቸኩሉ እንመክርዎታለን። ብርቱካንማ ኮምጣጤ ቀዝቃዛ መሆን አለበት. የቀዘቀዘ መጠጥ ብቻ ወደ ማቀዝቀዣው, ጓዳው ወይም ጓዳ መላክ ይቻላል. የታቀደ ከሆነየረጅም ጊዜ ማከማቻ (ከ6 ወር በላይ)፣ ክዳኑ ላይ ከመንኮታኮቱ በፊት ግማሽ የሻይ ማንኪያ ሲትሪክ አሲድ ማከል እንመክራለን።

ብርቱካን እና ፖም

ወደ መንደር ሴት አያታችንን ስንጎበኝ እራሳችንን የምናስተናግድበት ተወዳጅ ጣፋጭ ምግብ ከባህር ማዶ ፍራፍሬዎች ጋርም ጥሩ ነው። የኮመጠጠ ማስታወሻዎች ሁል ጊዜ በሁለት ተጨማሪ ማንኪያ ስኳር ሊለሰልሱ ይችላሉ። የአፕል ጣዕም, ከብርቱካን መዓዛ ጋር የተቀላቀለ, ያልተለመደ "እቅፍ" ይሰጣል. አንዳንድ የቤት እመቤቶች እንደሚያስቡት ከብርቱካን እና ከፖም የተገኘ ኮምፓን ለስላሳ አይሆንም, ጣዕሙ በተቃራኒው በጣም ሀብታም እና አስደሳች ይሆናል.

የምትፈልጉት፡

• 420g ስኳር፤
• 6 ፖም፤
• 3 ብርቱካን፤
• 1.5 ሊትር ውሃ።

እንዴት በትክክል ማብሰል ይቻላል

በመጀመሪያ የመስታወት መያዣዎችን በትክክል ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. ማሰሮዎችን በሚፈስ ውሃ ስር ብቻ ሳይሆን በሞቀ ውሃ ውስጥ ቤኪንግ ሶዳ በመጨመር እንዲታጠቡ እንመክራለን። ስለዚህ, ጀርሞች ይወገዳሉ, እና መስታወቱ ግልጽ ይሆናል. ከእንደዚህ አይነት ህክምና በኋላ መያዣው በሚፈላ ውሃ መታጠብ አለበት ወይም ለ 2-3 ደቂቃዎች ማምከን መላክ አለበት. በቀላሉ ክዳኖቹን በጣም ሙቅ በሆነ ውሃ ይሙሉ እና ለጥቂት ደቂቃዎች ይውጡ።

የተዘረዘሩት ንጥረ ነገሮች በቂ መጠን ያለው አሲድ ስለያዙ ምንም ተጨማሪ ምርቶች አያስፈልጉም። እንደ አንድ ደንብ, ሲትሪክ አሲድ በ pear compotes, ጣፋጭ ፕለም, ወዘተ. ብርቱካን እና ፖም በራሳቸው በጣም ጎምዛዛ ምግቦች ናቸው።

አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት ከብርቱካን ኮምፖት ፎቶ ጋር ከተመለከቱ፣ የዛን ኮምጣጤ ፍራፍሬዎችን ማየት ይችላሉ።ቆዳ በሌለበት ማሰሮ ውስጥ የሚንሳፈፍ. ስለዚህ, ትንሽ ጊዜ እናጠፋለን, ልጣጩን, ክፍልፋዮችን, ዘሮችን እናስወግዳለን. መጠጡን ለማዘጋጀት, ጭማቂ እና ብሩህ ቁርጥራጭ ብቻ ያስፈልጋል. ከዘሮች ጋር ያለው ቅርፊት እንዲሁ ከፖም መወገድ አለበት። ከ6-8 ክፍሎች ይቁረጡ. ፍሬውን በተዘጋጀው የመስታወት መያዣ ውስጥ እናስቀምጠዋለን።

ውሃ ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ ፣ ስኳር ይጨምሩ ። እዚያም የብርቱካን ልጣጭ እንልካለን። ሽሮውን ለ 5 ደቂቃዎች ያዘጋጁ, ሙቀትን ጨምሩ, ፈሳሹ እንዲፈላ እና ወዲያውኑ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት. ሽሮውን ወደ ማሰሮዎች አፍስሱ እና በክዳን ይንከባለሉ ። መያዣውን ማዞር አስፈላጊ አይደለም. ዋናው ነገር ኮምጣጤው ሙሉ በሙሉ ከቀዘቀዘ በኋላ ብቻ ለማከማቻ መወገድ አለበት።

ብርቱካን ኮምፖት በቀስታ ማብሰያ ውስጥ እንዴት ማብሰል ይቻላል

የኩሽና ረዳት በፍጥነት ሾርባ ለማብሰል፣ ገንፎ፣ ፒላፍ ለማብሰል ወይም የእርሾ ሊጡን "ማሳደግ" እንደሚፈቅድ ሁላችንም እናውቃለን። ነገር ግን ጥቂት የቤት እመቤቶች የክረምት ዝግጅቶችን ለማዘጋጀት ዘገምተኛ ማብሰያ ይጠቀማሉ. በከንቱ. በተግባሩ ጥሩ ስራ ትሰራለች። በጣም ጣፋጭ የሆነ ብርቱካንማ ኮምፕሌት (ፎቶ ተያይዟል) ለመሥራት እንሞክር. ቢያንስ ጊዜ ይወስዳል እና ከፍተኛ ጥቅሞችን እናገኛለን።

ምን አይነት ምርቶች ያስፈልጋሉ፡

• 2 ሊትር ውሃ፤
• 2 ቁልል ስኳር;
• 3 ብርቱካን፤
• 4 ፖም፤
• 2 መንደሪን።

ምግብ ማብሰል

ፖም በደንብ ይታጠቡ፣ የውጭ አቧራን በጥንቃቄ ያስወግዱ። ምንም እንኳን በአቅራቢያው በሚገኝ ሱፐርማርኬት ውስጥ ቢገዙም, እና በአትክልቱ ውስጥ ካልተሰበሰቡ, ለመታጠብ ሂደት ከፍተኛ ትኩረት ሊሰጠው ይገባል.ፍራፍሬዎች. ከመታጠቢያው ሂደት በኋላ, ፖም በአራት ክፍሎች ይከፈላል, ዋናው ይወገዳል, ክፍልፋዮች እና ዘሮች ይወገዳሉ. ብርቱካንማ በተመሳሳይ መንገድ መዘጋጀት አለበት. በቆርቆሮዎች መካከል ያሉትን ነጭ ክፍሎችን ማስወገድዎን አይርሱ. በጣም ብዙ መራራነት ይይዛሉ, ስለዚህ በጣፋጭ እና ጣፋጭ ኮምፓስ ውስጥ ምንም ቦታ የላቸውም. መንደሪን በተመለከተ በቀላሉ ተላጥተው ወደ ቁርጥራጮች ተከፋፍለዋል። ከታንጀሪን ዘሮች ሊወገዱ አይችሉም።

የተዘጋጁ ፍራፍሬዎችን በሙሉ በአንድ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ፣ስኳር ጨምሩበት፣ውሃ አፍስሱ። ለ 15 ደቂቃዎች "መጥበሻ" ሁነታን እናበራለን. ክዳኑን አንዘጋውም። የተጠናቀቀው ኮምጣጤ በንፁህ የመስታወት ማሰሮዎች ውስጥ ይፈስሳል ፣ በልዩ ቁልፍ ተጠቅልሎ በብረት ክዳን ላይ። በሴላር ወይም ማቀዝቀዣ ውስጥ ለማስቀመጥ እናስቀምጣለን።

ዱባ እና ብርቱካን ኮምፕሌት

የሚገርም እና ይልቁንም ያልተጠበቀ ጥምረት፣ አይስማሙም? ሆኖም ፣ የምግብ ሙከራዎችን አትፍሩ ፣ ስለሆነም ብዙዎቹ በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ውጤት ይሰጣሉ። የዚህ ዓይነቱ ኮምፕሌት የተለየ አይደለም. የሙስካት ዱባ የተጨመረበት ብርቱካን ኮምፕሌት የማይታመን ቀለም እና ጣዕም ያገኛል።

የጣፋጭ መጠጥ ለማዘጋጀት የሚያስፈልግዎ፡

• 4 ብርቱካን፤
• 360g ዱባ፤
• 180g ስኳር፤
• 2 ሊትር ውሃ።

ኮምፖት እንዴት ማብሰል ይቻላል

በመጀመሪያ ዱባውን መቋቋም ያስፈልግዎታል። ተቆርጧል, ዘሮቹ ይወገዳሉ እና በትንሽ ኩብ የተቆራረጡ ናቸው. ውሃን በትንሽ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ ፣ የዱባ ኩቦችን እዚያ ያስቀምጡ እና ስኳር ያፈሱ።በሲሮው ውስጥ ዱባው ለ 25 ደቂቃዎች ያህል መቀቀል አለበት. ብርቱካንማውን ከብርቱካን ውስጥ ያስወግዱ, ጭማቂውን ከአንዱ ይጭመቁ. ከተቆረጠ ዚፕ እና ሁለት የሾርባ ማንኪያ ስኳር ጋር ይቀላቅሉ። የተቀሩትን ብርቱካን ቁርጥራጮች ወደ ዱባው እንልካለን, ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ያዘጋጁ.

በመጨረሻው ደረጃ ላይ የብርቱካን ጭማቂ ከዱባ ጋር ወደ መጠጡ ጨምሩ እና ለተጨማሪ ሶስት ደቂቃ ያፍሱ። ኮምፓን በብሌንደር መፍጨት። መጠጡን በተዘጋጁ የመስታወት ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሱ። ከብረት ክዳን ጋር ይንከባለል. እንዲህ ዓይነቱ ኮምፕሌት ለስድስት ወራት ያህል ተከማችቷል. ግን ልምድ ያላቸው የቤት እመቤቶች ይህ ጣፋጭ ፣ ወፍራም ፣ መዓዛ ያለው እና ጤናማ ጣፋጭ ምግብ ለረጅም ጊዜ ሳይስተዋል እንደማይቀር ይናገራሉ።

ተለዋዋጮች እና ልዩነቶች

በአንጋፋው ብርቱካናማ ኮምጣጤ ከደከመዎት በድንገት ቢከሰት ሁል ጊዜ መጠጡን ከሌሎች ፍራፍሬዎች ወይም ቤሪዎች ጋር ማዋሃድ ይችላሉ።

• ብርቱካን፣ የአበባ ማር፣ አፕል።
• ብርቱካን፣ ዕንቁ፣ አፕል።
• ብርቱካን፣ የሎሚ ልጣጭ፣ የቀረፋ እንጨት።
• ብርቱካን፣ ክራንቤሪ፣ አንዳንድ ኮከብ አኒስ።
• ብርቱካን፣ ጥቁር ከረንት።
• ብርቱካን፣ ቼሪ፣ ማር።
• ብርቱካን፣ ሎሚ፣ ሎሚ።
• ብርቱካን፣ ሚንት፣ መንደሪን፣ አተር።
• ብርቱካን፣ የሎሚ ልጣጭ፣ ቀረፋ፣ ፖም።
• ብርቱካን፣ አፕል፣ ቼሪ።
• ብርቱካን፣ የደረቁ ፍራፍሬዎች።