የተጠበሰ ካሮት: እንዴት ማብሰል እና ምን መጨመር እንዳለበት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ለሌሎች ምርቶች እና ለምስልዎ በጣም “ታጋሽ” ከሚባሉት የጎን ምግቦች አንዱ ወጥ የሆነ ካሮት ነው። ይህ አትክልት, የተጠበሰ ወይም የተጋገረ, በአብዛኛዎቹ የመጀመሪያ እና ሁለተኛ ኮርሶች ውስጥ መካተቱ ምንም አያስደንቅም. ከማንኛውም ስጋ, የዱር እና የዶሮ እርባታ, ሌሎች አትክልቶች እና ዓሳዎች ጋር ያለው ተኳሃኝነት በቀላሉ ከማመስገን በላይ ነው. ከዚህም በላይ የተቀቀለ ካሮት (ሽንኩርትን ጨምሮ) በፍጥነት፣ በተለያዩ መንገዶች፣ ከሌሎች ተጨማሪዎች ጋር እና ከተለያዩ ሶስቶች ጋር ይዘጋጃል።

የወተት አሰራር

ለመጀመር ይህን ምግብ በዚህ መንገድ ለማብሰል መሞከር ይችላሉ፡ ሩብ ኪሎ ግራም ካሮትን ወስደህ ወደ ተመሳሳይ ኩብ ወይም ቀጭን ክበቦች ቆርጠህ በግማሽ ብርጭቆ ወተት በትንሽ ማሰሮ ውስጥ አፍስሰው። ወዲያውኑ ጨው (ትንሽ) እና ስኳር ወደ መያዣው ውስጥ አፍስሱ; መጠኑ በካሮቱ ዓይነት ላይ የተመሰረተ ነው (ሁለቱም ጣፋጭ እና በጣም ጣፋጭ ሊሆኑ አይችሉም), እንዲሁም በግል ምርጫዎችዎ ላይ. በአማካይ አንድ የሾርባ ማንኪያ አሸዋ በአብዛኛው ይወሰዳል. በተመሳሳይ ጊዜ ትንሽ ቁራጭ ቅቤም ተዘርግቷል. እቃው በክዳኑ ተዘግቷል እና ለግማሽ ሰዓት ያህል በትንሽ እሳት ላይ ያስቀምጡ (እስከየተጠበሰ ካሮት ለስላሳ አይሆንም). በተናጠል, ዱቄት ከወተት ጋር በአንድ ኩባያ ውስጥ ይመታል - እያንዳንዳቸው አንድ የሾርባ ማንኪያ. ሳህኑ ዝግጁ ከሆነ, ድብልቁ ወደ ድስት ውስጥ ይፈስሳል. ከተጨመረ በኋላ, ድስቱን ለማጥለቅ ብቻ ከአንድ ደቂቃ በላይ ማብሰል ያስፈልግዎታል. ይሞክሩት - ማስዋቡ በጣም ጥሩ ነው።

የተወዳጅ ጥምረት ሽንኩርት እና ካሮት ነው

መጠበስ በራሱ ማራኪ ነው፣ስለዚህ ልጆች ብዙውን ጊዜ ምግብ በማብሰል ሂደት ውስጥ ከምጣዱ ውስጥ ይጎትቱታል። በቀላሉ እንደ የጎን ምግብ በብዛት በብዛት ማብሰል እና ትንሽ ተጨማሪ ማጣመም ይችላሉ። ብቸኛው ነገር ብዙ ሰዎች ካሮትን በሾርባ ውስጥ ይቀቡታል ፣ እና የተከተፉ ካሮቶች በኩብስ ወይም በገለባ መልክ ለመቅመስ የበለጠ ተስማሚ ናቸው። አለበለዚያ ሂደቱ ከሞላ ጎደል ተመሳሳይ ነው-አንድ ትልቅ ሽንኩርት ወደ ካሬዎች ተቆርጦ በሱፍ አበባ ዘይት ውስጥ ግልፅ እስኪሆን ድረስ ይጋገራል. በዚህ ጊዜ ሽንኩርት ለካርሞሊዜሽን ሁለት ሙሉ የሾርባ ማንኪያ ስኳር ይረጫል እና በከፍተኛ ሁኔታ ይደባለቃል. በድስት ውስጥ ያለው የጅምላ መጠን መወፈር ሲጀምር ፣ የተቀቀለ ካሮት እና ቀይ ሽንኩርት የበለጠ ቅመም እና ጥቁር ጥላ ለማግኘት ፣ በዚህ ደረጃ ሩብ ኩባያ አኩሪ አተር ይፈስሳል ። በመቀጠልም አንድ ኪሎግራም የተከተፈ ካሮት ይጨመራል, እና ሳህኑ ለአንድ ሶስተኛ ሰዓት ያህል በክዳኑ ስር ይጋገራል. መጨረሻ ላይ በጨው እና በቅመማ ቅመም ይቀመማል, ከዚያም በስጋ ወይም በአሳ ይቀርባል.

ጀርመኖች የሚያቀርቡት

ከእንዲህ ያለ ትልቅ የጎን ምግብ በተለየ መንገድ ቢዘጋጁም ሊያደርጉ አይችሉም። የስድስት መካከለኛ ካሮት ቁርጥራጭ ተቆርጧል, በግማሽ ብርጭቆ ብርጭቆ ፈሰሰ, ጨው እናበስኳር ጣፋጭ. የተጠበሰውን ካሮት "ከመስፋፋት" ለመከላከል በጀርመን ውስጥ 0.5 የሻይ ማንኪያ ኮምጣጤ ወደ ድስቱ ውስጥ ይፈስሳል, ከዚያም ለግማሽ ሰዓት ያህል በትንሹ ሙቀት ውስጥ ይቀልጣሉ. የአሰራር ሂደቱ ከመጠናቀቁ ከአምስት ደቂቃዎች በፊት አንድ የሻይ ማንኪያ ቅቤ በካሮቱ ውስጥ ይቀመጣል እና አንድ ትልቅ ማንኪያ ነጭ የዳቦ ፍርፋሪ ይፈስሳል። በተፈጥሮ, ሁሉም ነገር ይደባለቃል, እንደገና በክዳን ተሸፍኗል. ውጤቱ ከ sauerkraut ከ sausages ጋር ጥሩ አማራጭ ነው!

የማር ካሮት ከፕሪም እና ዘቢብ ጋር

በነገራችን ላይ ለስጋ የጎን ምግብ፣ ለህፃናት ደግሞ ጣፋጭ ሊሆን ይችላል - ለእሷ ሲሉ ሌሎች ጣፋጮችን ለመተው ተስማምተዋል። በተጨማሪም ፣ ሳህኑ ለወጣቱ የቤተሰብ ትውልድ የተነደፈ ከሆነ ካሮቶች ሊጠቡ ይችላሉ - ይህ የበለጠ ተመሳሳይነት ያለው ስብስብ ይሆናል። በመጀመሪያ ሁለት ትላልቅ የተከተፉ ሥር ሰብሎች ለአራት ደቂቃዎች ይጠበሳሉ, ከዚያም ሁለት የሾርባ ማንኪያ ወተት ወደ ማሰሮው ውስጥ ይፈስሳሉ. ግማሽ ዝግጁ በሚሆንበት ጊዜ ወደ ሰባት የሚጠጉ የእንፋሎት እና የተከተፉ ፕሪምዎች ይፈስሳሉ, እንዲሁም አንድ የሾርባ ማንኪያ የታጠበ እና ለስላሳ ዘቢብ በተመሳሳይ መንገድ ይፈስሳሉ. በተመሳሳይ ጊዜ, አንድ ማንኪያ የተፈጥሮ ማር ይፈስሳል, እና ዋናው አካል እስኪዘጋጅ ድረስ ማብሰሉ ይቀጥላል. ጣፋጭ እና ጣፋጭ የተጠበሰ ካሮት ይወጣል. የምግብ አዘገጃጀቱ ሊስተካከል ይችላል፡ የደረቁ አፕሪኮቶችን ጨምሩ፣ በመጨረሻው ላይ የተፈጨ ለውዝ ይጨምሩ - ለማንኛውም ፣ በጣም ጣፋጭ ሆኖ ፣ እና ለማደግ ፍጥረታት እንኳን ጠቃሚ ይሆናል።

ካሮት ከፖም ጋር

እንዲሁም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ፣ አካሉ ለህጻናት ሊቀርብ ይችላል። እንዲሁም እንደ አንድ የጎን ምግብ ወይም ከሰላጣ ይልቅ ማገልገል ይችላሉ. ዝግጅት አንደኛ ደረጃ ነው: ትልቅ ሥር ሰብልበደቃቁ የተፈጨ፣ አንድ ማንኪያ ቅቤ በመጨመር በሩብ ኩባያ ውሃ ውስጥ የተቀቀለ። ዝግጁነት ከመጀመሩ ትንሽ ቀደም ብሎ ፣ የተቀቀለ ካሮት በትንሽ የአፕል ቁርጥራጮች እና በስኳር “የበለፀገ” ነው ። እንደ ባህላዊ ጌጣጌጥ ሆኖ የሚያገለግል ከሆነ ጨው ይጨመራል. ጭማቂ እና ጣፋጭ!

በአስክሬም

ማዘጋጀት አሁንም ቀላል ነው። አንድ ካሮት (ትልቅ ሥር አትክልት) በዘፈቀደ ተቆርጦ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በሁለት የሾርባ ማንኪያ ውሃ ውስጥ ይጋገራል ፣ ከዚያ በኋላ 0.5 ኩባያ የስብ መራራ ክሬም ወደ ድስቱ ውስጥ ይፈስሳል እና ሳህኑ እስኪዘጋጅ ድረስ ይጋገራል። በቅመማ ቅመም ውስጥ የተቀቀለ ካሮት በግል ምርጫዎች መሠረት ይቀመማል። በመርህ ደረጃ ያለ ጨው እንኳን ያለ ቅመማ ቅመም ማድረግ ይችላሉ - ደማቅ የካሮት ጭማቂ እና መራራ ክሬም ጣዕም ያለው ጥምረት በራሱ በቂ ነው።

ስለዚህ እንደ የጎን ምግብ ምን መገንባት እንዳለቦት (ወይ ልጆችን ሎሊፖፕ እንዳይበሉ እንዴት ማዘናጋት እንደሚችሉ) ከተጠራጠሩ የተጠበሰ የካሮት አሰራርን ይመልከቱ።