አልሞንድ ምንድን ናቸው እና የት ጥቅም ላይ ይውላሉ?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

አልሞንድ ምንድን ናቸው? እንዴት ጥቅም ላይ ይውላል? ለተጠቀሰው ምርት ለእነዚህ እና ለሌሎች ጥያቄዎች መልስ በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ያገኛሉ።

መሠረታዊ መረጃ

አልሞንድ ምንድን ናቸው? ለውዝ የአልሞንድ ንዑስ ጂነስ እና የፕለም ዝርያ የሆነ ትንሽ ዛፍ ወይም ቁጥቋጦ ነው።

ብዙ ሰዎች ለውዝ ለውዝ ብቻ እንደሆነ ያምናሉ። እንደ እውነቱ ከሆነ ግን የድንጋይ ፍሬ ብቻ ነው, እሱም በቅርጹ ከአፕሪኮት ድራፕ ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው.

የእጽዋት መግለጫ

አልሞንድ ምንድን ነው እና ምን ይመስላል? ከ4-6 ሜትር ቁመት ያለው ቁጥቋጦ ወይም ትንሽ ፣ ከፍተኛ ቅርንጫፎች ያሉት ዛፍ ነው። የዚህ ተክል ቀንበጦች 2 ዓይነት ናቸው፡ አመንጪ አጭር እና የእፅዋት ረዘሙ።

የለውዝ ቅጠሎች ላንሶሌት፣ ፔትዮሌት እና ረጅም ጫፍ ጫፍ ያላቸው ናቸው። አበቦችን በተመለከተ, ነጠላ ናቸው, ቀላል ሮዝ ወይም ነጭ አበባዎች, አንድ ፒስቲል እና ብዙ ስቴሜኖች. በዲያሜትር ውስጥ, 2.5 ሴ.ሜ ይደርሳሉ, እንዲሁም ቀይ ወይም ሮዝ ኮሮላ እና በጋር የተሸፈነ ጎብል ካሊክስ ይገኙበታል. የዚህ ተክል አበባዎች ከቅጠሎቹ በጣም ቀደም ብለው ይበቅላሉ።

ለውዝ ፍሬ ያፈራል? በሱቆች መደርደሪያ ላይ ለማየት የምንጠቀምበት ለውዝ አልሞንድ ይባላል። ከተገመቱት ፍሬዎች የተገኘ ነውየደረቁ እፅዋት፣ ቬልቬት-የጉርምስና እና ሞላላ ነጠላ-ድንጋይ ከቆዳ አረንጓዴ የማይበላ እና ሥጋዊ ፔሪካርፕ ያላቸው።

በበሰለ ጊዜ፣ደረቁ ፐርካርፕ በቀላሉ ከድንጋይ ይለያል። በተመሳሳይ ጊዜ የአልሞንድ ፍሬዎች ልክ እንደ ፍራፍሬዎቹ ተመሳሳይ ቅርፅ አላቸው. በትናንሽ ዲምፖች ተሸፍነዋል፣ እንዲሁም ግሩቭ፣ ጅምላ ከ1-5 ግራም እና ከ2.5-3.5 ሴ.ሜ ርዝማኔ አላቸው።

እድገት

አሁን አልሞንድ ምን እንደሆነ ታውቃላችሁ። የዚህ ተክል አፈጣጠር ቀዳሚ ትኩረት በምዕራብ እስያ እንዲሁም በአቅራቢያው በሚገኙ ክልሎች ማለትም በመካከለኛው እስያ እና በሜዲትራኒያን ውስጥ ይገኛል. አልሞንድ በእነዚህ አካባቢዎች ለብዙ መቶ ዓመታት ከክርስቶስ ልደት በፊት እያደገ ነው። ዛሬ የዚህ ቁጥቋጦ ትላልቅ እርሻዎች በቻይና, በሜዲትራኒያን ክልል, በማዕከላዊ እስያ, በዩኤስኤ (በተለይ በካሊፎርኒያ ግዛት), በክራይሚያ, ኮፔትዳግ, ካውካሰስ እና ምዕራባዊ ቲየን ሻን. ናቸው.

ይህ ዛፍ በሞቃታማው ስሎቫኪያ (በወይን እርሻዎች)፣ በቼክ ሪፑብሊክ እና በደቡብ ሞራቪያ አካባቢዎች ይበቅላል።

አልሞንድ በጠጠር እና ድንጋያማ ቁልቁል ላይ ከ800-1600 ሜትር ከፍታ ላይ ከባህር ጠለል በላይ ይበቅላል። በካልሲየም የበለፀገ አፈርን ይመርጣል. በትናንሽ ቡድኖች 3 ወይም 4 ግለሰቦች፣ እርስ በርስ ከ6-7 ሜትር ርቀት ላይ ይገኛል።

በጥያቄ ውስጥ ያለው ተክል በደንብ የዳበረ የስር ስርዓት ስላለው በጣም ፎቶፊል እና ድርቅን የሚቋቋም ነው።

የለውዝ አበባዎች (የቁጥቋጦው ፎቶ በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ቀርቧል) በማርች ወይም በሚያዝያ ፣ እና አንዳንድ ጊዜ በየካቲት ውስጥ። ፍሬዎቹ በበጋ, በሰኔ - ሐምሌ ውስጥ ይበስላሉ. ይጀምራልከ4-5 ዓመታት እና ለ 5 ክፍለ ዘመናት ፍሬ ያፈሩ. አልሞንድ እስከ 130 አመት ይኖራል።

የዚህ ዛፍ መራባት የሚከሰተው በግንድ ቀንበጦች፣ ዘሮች ወይም ስር ዘሮች ነው። ከባድ ውርጭን ይታገሣል፣ ነገር ግን ወቅቱ ሲጀምር፣ በትንንሽ የበልግ ውርጭ እንኳን በጣም ይሠቃያል።

የኬሚካል ቅንብር

የለውዝ ጣዕም፣ ወይም ይልቁንም ለውዝ፣ በብዙዎች ዘንድ ይታወቃል። የዚህ የበቀለው ተክል ፍሬዎች ከፍተኛ መጠን ያለው የሰባ ዘይቶችን (ከ40-60%) ፣ ፕሮቲኖች (30%) ፣ ንፍጥ ፣ ቫይታሚኖች ፣ የቀለም ክፍሎች (ካሮቲን ፣ ሊኮፔን ፣ ካሮቲኖይድ እና ሌሎችን ጨምሮ) እንዲሁም እንደ አስፈላጊ ዘይት (በግምት 0.6%). በነገራችን ላይ የለውዝ ሽታ የሚወስነው የአልሞንድ ዘይት ነው. የሊኖሌክ እና ኦሊይክ አሲድ ግሊሰሪዶችን ይዟል. ያልተላጠ ፍራፍሬ የተገኘው ዘይት አነስተኛ መጠን ያለው ሚሪስቲክ እና ሊኖሌኒክ አሲድ ይዟል።

የመራራ የዱር ቁጥቋጦ ዘሮች መርዛማ ናቸው። ይህ የሆነው በእነሱ ውስጥ አሚግዳሊን ግላይኮሳይድ በመኖሩ ነው. ይህ ንጥረ ነገር ከተከፈለ በኋላ ቤንዛልዳይድ፣ ሃይድሮሲያኒክ አሲድ እና ግሉኮስ ይለቀቃሉ።

ሙሉ የአልሞንድ ፍሬዎች አይሸትም። ከቆረጡ በኋላ ብቻ ለቤንዛልዳይድ ምስጋና ይግባውና የተለየ ጣዕም ያገኛሉ።

ትርጉም

አልሞንድ እንደ መጀመሪያ የፀደይ የማር ተክል ዋጋ ያለው ተክል ነው። የዚህ ቁጥቋጦ አበቦች ብዙ የአበባ ዱቄት እና የአበባ ማር ይሰጣሉ. እንዲሁም በጥያቄ ውስጥ ያለው ዛፍ ለአፕሪኮት እና ለፒች እንደ ድርቅ-ተከላካይ ክምችት ዓይነት ጥቅም ላይ ይውላል። በተጨማሪም, ብዙውን ጊዜ በጓሮዎች ውስጥ ተክሏል.እንደ አፈር መከላከያ ጌጣጌጥ ተክል።

መራራ የአልሞንድ ጉድጓዶች ሊበሉ አይችሉም፣ነገር ግን ብዙ ጊዜ የሰባ ዘይት ከነሱ ይገኛል። ይህ ምርት ከአሚግዳሊን ከተጣራ በኋላ ሳሙና ለመሥራት ያገለግላል።

የእንደዚህ አይነት ፍራፍሬዎች ኬክ መርዛማ ነው። አንድ ጊዜ የመድኃኒት ውሃ ከእሱ ተዘጋጅቷል, እሱም እንደ ማስታገሻ, ቶኒክ እና የህመም ማስታገሻነት ጥቅም ላይ ይውላል. እንዲሁም ሽቶዎችን ለመፍጠር የሚያገለግል አስፈላጊ ዘይት ለመሥራት ያገለግል ነበር።

በማብሰያ ውስጥ ይጠቀሙ

ጣፋጭ የአልሞንድ ጥቅም ላይ የሚውለው እንዴት ነው? እነዚህን ፍሬዎች የሚጠቀሙባቸው የምግብ አዘገጃጀቶች ብዙ ናቸው. በጥያቄ ውስጥ ያለው የዕፅዋቱ ዘሮች ትኩስ ፣ የተጠበሰ እና ጨዋማ ናቸው እንዲሁም የተለያዩ መጋገሪያዎች ፣ ቸኮሌት ፣ ጣፋጮች ፣ አረቄዎች እና ሌሎችም በሚዘጋጁበት ጊዜ እንደ ቅመም ይገለገላሉ ።

ከለውዝ ዘሮች የተረፈው ቅርፊት የአልኮል መጠጦችን ቀለም እና ጣዕም ለማሻሻል ይጠቅማል። የነቃ ካርቦን እንዲሁ የሚመረተው ከእሱ ነው።

የለውዝ ወተት ባህላዊ የላም ምርት ምትክ ነው። በተለይም ጥብቅ በሆኑ ቬጀቴሪያኖች ዘንድ ተፈላጊ ነው።

ምን እያበስል ነው?

በስፔን ውስጥ ለብዙ መቶ ዓመታት የእፅዋት መጠጥ ሆርቻታ ከለውዝ ተዘጋጅቷል። Blancmange ጣፋጭነት እንዲሁ በአልሞንድ ወተት ላይ የተመሠረተ ነበር።

አሁን ካሉት በርካታ የአልሞንድ ላይ የተመሰረቱ ጣፋጮች ማርዚፓን እና ፕራሊን በአውሮፓ ሀገራት ከፍተኛ ተወዳጅነት አግኝተዋል። በተጨማሪም በኮኮናት ውስጥ ሙሉ ፍሬዎች በቸኮሌት በተቀባ ጣፋጭ ምግቦች ላይ በንቃት እንደሚጨመሩ ልብ ሊባል ይገባል.

በብዙግዛቶች በተለይ ታዋቂ እና ማኮሮዎች ናቸው. የአልሞንድ ክሬምን በተመለከተ፣ ለብዙ አይነት ኬኮች ዝግጅት በጣም አስፈላጊ ነው፣ እና ለጣፋጭ ዳቦዎች እንደመሙያ በንቃት ይጠቅማል።

በምዕራባውያን አገሮች የአልሞንድ መለጠፍ ፍላጎት እየጨመረ ነው። ከፍተኛ ቅባት ካለው የኦቾሎኒ ቅቤ እንደ አማራጭ ያገለግላል።

ይህ ለውዝ በኢንዶኔዥያ እና በቻይና ምግቦች ውስጥ ኩራት ይሰማዋል ፣እዚያም እጅግ በጣም ብዙ ወደሆኑ ምግቦች ፣የተጠበሰ የዶሮ እርባታ ፣ሩዝ ፣የተለያዩ የስጋ አይነቶች እና ሌሎችም ይጨምራል።

የህክምና መተግበሪያዎች

ለውዝ በዘመናዊ ህክምና እንዴት ይጠቅማል? ግምገማዎች ይህ የሰባ ዘይቶችን እና ዘሮችን ለማምረት የሚያገለግል በጣም ጥሩ ጥሬ ዕቃ ነው ይላሉ። ልዩ emulsion ለመፍጠር የኋለኞቹ በንቃት ጥቅም ላይ ይውላሉ። በይፋዊ ባልሆነ መልኩ "የለውዝ ብራን" እየተባለ የሚጠራውን ኬክን በተመለከተ ለህክምና እና ለመዋቢያነት እንዲሁም መራራ የአልሞንድ ውሃ ለማግኘት ያገለግላል።

ዘይት የሚዘጋጀው ከተጠቀሰው ተክል ዘር በብርድ ወይም በጋለ ተጭኖ እንደሆነም ልብ ሊባል ይገባል። በምግብ ውስጥ ብቻ ሳይሆን በፋርማሲዩቲካል እና ሽቶ ኢንዱስትሪዎች ውስጥም ጥቅም ላይ ይውላል. እንዲህ ዓይነቱ ምርት ለክትባት እንደ ካምፎር መሟሟት, እንዲሁም ለመዋቢያ እና ለመድኃኒት ቅባቶች መሠረት ሆኖ ያገለግላል. ለዚህ ተጨማሪ ምግብ ምስጋና ይግባውና ክሬሞች እና ሌሎች ምርቶች ቆዳን በደንብ ይለሰልሳሉ እና ፀረ-ብግነት ውጤት ይኖራቸዋል።

የአልሞንድ ዘይት ለልጆችም ጨምሮ በአፍ ሊሰጥ ይችላል። ብዙውን ጊዜ በ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላልእንደ ማስታገሻ. የ emulsionን በተመለከተ፣ የመሸፈኛ እና ስሜት ቀስቃሽ ባህሪያትን ያሳያል።

እንዲሁም ጣፋጭ የአልሞንድ ፍሬ በሕዝብ ሕክምና ከጥንት ጀምሮ እንደ ደም ማነስ፣ ብሮንካይተስ አስም፣ የስኳር በሽታ mellitus፣ እንቅልፍ ማጣት እና ማይግሬን ለመሳሰሉት ሕመምተኞች ጥቅም ላይ ይውላል ሊባል ይገባል። በተጨማሪም መናወጥን እንደ ፀረ-ተውሳሽነት በጣም ውጤታማ ናቸው. በተጨማሪም የአልሞንድ ዘይት ብዙ ጊዜ በውስጥ በኩል ለልብ ሕመም ማስታገሻ፣ የምግብ ፍላጎትን በደንብ ለሚጨምር መድኃኒት፣ የጉሮሮ መቁሰል፣ የሳምባ ምች እና የሆድ መነፋት እንዲሁም በውጪ ላሉ የአልጋ ቁስለኞች ፀረ-ብግነት መድኃኒት ሆኖ ያገለግላል።