የ kefir ፓንኬኮች ከመሙላት ጋር፡ ፈጣን እና ጣፋጭ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

Flatcakes ለስላሳ ፓንኬኮች ናቸው። ለስላሳ እና አየር የተሞላ ሸካራነታቸው ይወዳሉ. ብዙውን ጊዜ የወተት ተዋጽኦዎች ለዚህ ጥቅም ላይ ይውላሉ. በተጨማሪም ልዩ ዓይነት ፍራፍሬ አለ. የተለያዩ ጣራዎችን ይጨምራሉ. ስለዚህ እንዲህ ያሉት መጋገሪያዎች ከፒስ ጋር ይመሳሰላሉ. በ kefir ላይ የሚበስሉ ፓንኬኮች ማንኛውንም ቁርስ ማብራት ይችላሉ። እንዲሁም እንደ መክሰስ በመንገድ ላይ ሊወስዷቸው ይችላሉ. እና የመሙላት አማራጮች ሙሉ ምግብን ሊተኩ ይችላሉ።

የሚጣፍጥ አረንጓዴ ሽንኩርት እና እንቁላል ዲሽ

ብዙ ሰዎች ተመሳሳይ ምግብ ያላቸውን ኬክ ይወዳሉ። ነገር ግን በዱቄቱ ውስጥ መሙላቱን ለመደበቅ, ጠርዞቹን ለመጠገን, መፈጠር አለባቸው. በፓንኬኮች ትንሽ ቀላል ነው. ለዚህ የምግብ አሰራር በሽንኩርት እና በእንቁላል ለተሞላው የፓንኬክ አሰራር፡-መውሰድ ያስፈልግዎታል

• 220 ml kefir;
• አንድ ጥሬ እንቁላል፤
• ሁለት የተቀቀለ፤
• ሁለት መቶ ግራም ዱቄት፤
• የጠረጴዛ ማንኪያ ስኳር፤
• 30 ግራም አረንጓዴ ሽንኩርት፤
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ ቤኪንግ ሶዳ፤
• ጨው ለመቅመስ።

ፓንኬኮች ጣፋጭ እና ለምለም ለማድረግ ከፍተኛ የስብ ይዘት ያለው ቢያንስ ሁለት በመቶ kefir መውሰድ ጥሩ ነው። እንዲሁም ማንኛውንም የተፈጨ በርበሬ ትንሽ ማከል ይችላሉ ፣ ለቅመሞች።

የመጋገር ሂደት

በ kefir ላይ ፓንኬኮችን በመሙላት ለማብሰል ዱቄቱን መፍጨት ያስፈልግዎታል። በአንድ ሳህን ውስጥ እንቁላል ይምቱ, ስኳር ይጨምሩ. መጠኑ በትንሹ በድምጽ መጨመር አለበት. ድብልቅን ለመጠቀም በጣም ምቹ ነው።

በ kefir ውስጥ አፍስሱ ፣ በሶዳማ ውስጥ ያፈሱ። ጅምላው ተመሳሳይነት ያለው እስኪሆን ድረስ ይቅበዘበዙ። ዱቄት ገብቷል. እንደገና ይንከባከቡ ፣ ግን በሹክሹክታ። ለመቅመስ ወቅት. ዱቄቱ በመሙላት ለተጠበሰ ጥብስ ለተወሰነ ጊዜ ይቀራል።

ሽንኩርት እና እንቁላሎች በጥሩ ሁኔታ ተቆርጠው ወደ ሊጡ ተጨመሩ፣ ተቀላቅለዋል። ድስቱን ይሞቁ, ዘይት ይጨምሩ. በሁለቱም በኩል የዱቄቱን ቁርጥራጮች እስኪበስል ድረስ ይቅቡት ። በቅመማ ቅመም ወይም በሌላ ጣፋጭ መረቅ የቀረበ።

አሪፍ ቁርስ

ይህ የ kefir fritters ስሪት በሶሳጅ እና በቺዝ የተሞላ ለአስደሳች ቁርስ ወይም መክሰስ ጥሩ ነው። ለእሱ የሚከተሉትን ምርቶች መውሰድ ያስፈልግዎታል፡

• 500 ሚሊ ኬፊር ከማንኛውም የስብ ይዘት;
• ሁለት እንቁላል፤
• የመስታወት ዱቄት፤
• አንድ መቶ ግራም አይብ እና ቋሊማ እያንዳንዳቸው፤
• ትንሽ ሽንኩርት - ሽንኩርት እና አረንጓዴ፤
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ ቤኪንግ ሶዳ፤
• አንድ ቁንጥጫ ጨው እና ስኳር።

ማንኛውንም አይነት ቋሊማ መውሰድ ወይም የተለያዩ የስጋ ምርቶችን ድብልቅ መጠቀም ይችላሉ። ይህ በበዓል ቁርጥራጭ የተረፈውን ቋሊማ ለመጠቀም ጥሩ መንገድ ነው። እንዲሁም ተወዳጅ ዕፅዋትን እና ቅመሞችን መጠቀም ይችላሉ. ለምሳሌ የተለያዩ አይነት ቃሪያዎች፣ የደረቁ እፅዋት፣ እንዲሁም የተዘጋጀ የስጋ ድብልቅ።

የስጋ ፓንኬክ እንዴት እንደሚሰራ?

ቋሊማ፣ ሽንኩርት እና ቅጠላ ቅጠሎችበደንብ መፍረስ. አይብ ይቀቡ። ኬፉር በአንድ ሳህን ውስጥ ይቀላቀላል, እንቁላሎች ተጨምረዋል እና በትንሹ ይደበድባሉ. ጨው, ስኳር, ሶዳ እና ቅመሞችን ያፈስሱ. እንደገና ይንፏቀቅ። የተከተፉ ንጥረ ነገሮችን ይጨምሩ. ዱቄትን ጨምሩ እና በደንብ አንቀሳቅስ።

ፓንኬኮችን በኬፉር ላይ ቀድመው በማሞቅ እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ይቅሉት። ለእንደዚህ አይነት ጥብስ በቀላል መረቅ ጥሩ ነው።

የሚጣፍጥ መረቅ

ብዙ ፍርፍርዎች መረቅ ይጠቀማሉ። በጣም ቀላሉ አማራጭ መራራ ክሬም ማገልገል ነው. ግን ትንሽ አሰልቺ ነው። ትንሽ ሙከራ ማድረግ ይችላሉ. በጣም ቀላል ለሆነ ግን በጣም ጣፋጭ የፓንኬክ መረቅ፣ መውሰድ አለቦት፡

• ሁለት መቶ ሚሊር ወፍራም እርጎ፤
• የ cilantro ወይም dill ዘለላ፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ አድጂካ፤
• ትንሽ ጨው።

አረንጓዴዎች ታጥበው በጥሩ ሁኔታ ተቆርጠዋል። ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ወደ እርጎ ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ። ለአምስት እስከ አስር ደቂቃዎች ይውጡ. ፓንኬኬው ምሽት ላይ መቅረብ ካለበት፣ በጥሩ ድኩላ ላይ የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት ማከል ይችላሉ።

ከእርጎ ይልቅ ዝቅተኛ ቅባት ያለው ጎምዛዛ ክሬም መጠቀም ይችላሉ።

የስጋ ጥብስ፡ ጣፋጭ እና ጣፋጭ

ፓንኬኮችን ለመክሰስ ከእርስዎ ጋር ለመውሰድ፣ የበለጠ የሚያረካ አማራጭ ማብሰል ያስፈልግዎታል። ከዚያም ረሃብ በእርግጠኝነት አስፈሪ አይሆንም. በስጋ መሙላት በጣም ጣፋጭ እና ለስላሳ ፓንኬኮች ማብሰል ይችላሉ. ይህንን ለማድረግ፡ ይውሰዱ፡

• 600 ግራም የተፈጨ ሥጋ፤
• አራት እንቁላል፤
• 2፣ 5 ኩባያ ዱቄት፤
• ሁለት ብርጭቆ እርጎ፤
• አንድ የሾርባ ማንኪያ ስኳር እና ጨው፤
• ግማሽ የሾርባ ማንኪያ ቤኪንግ ሶዳ፤
• የሽንኩርት ራስ፤
• ዘይት ለመጠበስ።

ለዚህ የምግብ አሰራርKefir በክፍል ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላልየሙቀት መጠን. ጨው, ስኳር እና ሶዳ ይጨምሩ. በላዩ ላይ አረፋዎች ከተፈጠሩ በኋላ በጥንቃቄ የተጣራ ዱቄት ይፈስሳል. ወፍራም የኮመጠጠ ክሬም ወጥነት እንዲኖረው ዱቄቱን ቀቅሉ።

ሽንኩርት ተላጥ፣ በጥሩ ሁኔታ ተቆርጧል። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በዘይት ውስጥ ይቅቡት, ከዚያም የተከተፈ ስጋን ይጨምሩ. እስኪጨርስ ድረስ ይቅሉት. ከዚያም ከመጠን በላይ ዘይት ለማፍሰስ በቆላ ማድረቂያ ውስጥ ተቀመጡ።

ምጣኑን በደንብ ያሞቁ። አንድ ማንኪያ ሊጥ አፍስሱ ፣ በላዩ ላይ - አንድ ማንኪያ መሙላት። ደረጃ ወጥቷል። በላዩ ላይ ተጨማሪ ሊጥ አፍስሱ። የታሸጉ ፓንኬኮች በአንድ በኩል ሲጣበቁ ያዙሩት።

ሁሉም ነገር ለመጋገር ጊዜ እንዲኖረው እንጂ እንዳይቃጠል ብዙ ነገር ባታስቀምጥ ይሻላል።

አፕቲንግ ፓንኬኮች ከፖም ጋር

ጣፋጮችም ጣፋጭ ናቸው። ከሁሉም በላይ, ሙሉ ጣፋጭ ምግቦችን ይተካሉ. በተጨማሪም ጣፋጭ እና መዓዛ ያላቸው ናቸው. ለዚህ የመጋገሪያ አሰራር የሚከተሉትን ምርቶች መውሰድ ያስፈልግዎታል፡

• 150 ግራም ፖም፤
• 250 ml kefir;
• አንድ ሁለት የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ስኳር፤
• 1፣ 5 ኩባያ ዱቄት፤
• የጠረጴዛ ማንኪያ የአትክልት ዘይት፤
• አንድ እንቁላል፤
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ ቤኪንግ ሶዳ፤
• ትንሽ ቫኒላ ለመቅመስ፤
• በተመሳሳይ መጠን የተፈጨ ቀረፋ፤
• አንድ ቁንጥጫ ጨው።

በአንድ ሳህን ውስጥ ጨውና ስኳርን ቀላቅሉባት ቀረፋ እና ቫኒሊን ጨምሩበት እንቁላል ደበደቡት። በጣም በጥሩ ሁኔታ ተነሳ. በትንሹ ሙቅ በሆነ kefir እና በአትክልት ዘይት ውስጥ አፍስሱ። እንደገና በደንብ ያንቀሳቅሱ።

ሶዳ ያስተዋውቁ። ዱቄትን በክፍሎች ውስጥ ይጨምሩ, ምንም እብጠቶች እንዳይኖሩ ያንቀሳቅሱ. ወፍራም መሆን አለበትሊጥ. ፖም ተላጥቷል፣ ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ተቆርጧል።

ዘይቱን መጥበሻ ውስጥ ይሞቁ። አንድ የሾርባ ማንኪያ ዱቄት ያስቀምጡ. የፖም ቁርጥራጮችን አስቀምጡ, በትንሹ ሰምጠዋል. በሌላ ማንኪያ ሊጥ ይሸፍኑ። እስኪያልቅ ድረስ በሁለቱም በኩል ይቅቡት።

ቸኮሌት መሙላት፡ ጣፋጭ አማራጭ

ፓንኬኮች በኬፉር ላይ ከቸኮሌት ሙሌት ጋር፣ ምናልባት ሁሉም ሰው ይወደው ይሆናል። ትኩስ መጋገሪያዎችን ነክሶ ፈሳሽ የቸኮሌት ማእከል ማግኘት በጣም ጥሩ ነው። እንደዚህ አይነት ፓንኬኮች ለማዘጋጀት የሚከተሉትን መውሰድ አለብዎት:

• 500 ግራም ኬፊር፤
• አንድ እንቁላል፤
• አንድ ቸኮሌት ያለ ተጨማሪዎች፤
• ሦስት የሾርባ ማንኪያ ስኳር፤
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ ቤኪንግ ሶዳ፤
• 400 ግራም ዱቄት።

እንቁላል እና kefir በዊስክ ይመታሉ። ሶዳ, ስኳር እና ትንሽ ጨው ይጨምሩ. ቀስቅሰው። ዱቄት ውስጥ ይጣሉት. ጅምላውን እኩል ለማድረግ በቀስታ ያንቀሳቅሱ። ዱቄቱ ለሰላሳ ደቂቃ ያህል እንዲቆም ይፍቀዱለት።

ቸኮሌት ወደ ቁርጥራጮች ተከፍሏል። በሙቅ መጥበሻ ውስጥ ትንሽ ዘይት አፍስሱ። አንድ የሾርባ ማንኪያ ሊጥ ያስቀምጡ ፣ አንድ የቸኮሌት ቁራጭ በላዩ ላይ ያነሳሱ። በሌላ ማንኪያ ሊጥ ይሸፍኑ። እስኪጨርስ ድረስ ይቅሉት. በሚያገለግሉበት ጊዜ እንደዚህ ያሉ ያልተለመዱ የ kefir ፓንኬኮች በቸኮሌት መሙላት በዱቄት ስኳር ማስጌጥ ይችላሉ።

የምግብ ጥብስ በዱባ እና ፖም

ይህ በ kefir ላይ ያለ እርሾ ያለው የፓንኬኮች ስሪት ብዙዎችን ይማርካል። ፖም ኮምጣጤ ይሰጣሉ, እና ዱባ - ጭማቂ ቀለም. ለማብሰል የሚከተሉትን መውሰድ አለብዎት:

• አንድ ትልቅ ፖም፤
• ሦስት መቶ ግራም የዱባ ዱቄት፤
• አንድ እንቁላል፤
• 50 ግራም እርሾ፤
• 250 ግራም ውሃ፤
• ተመሳሳይ የ kefir መጠን፤
• 750 ግራም ዱቄት፤
• የጣፋጭ ማንኪያ የጨው፤
• ዘይት ለፓንኬኮች መጥበሻ።

ዱባ ወደ ቁርጥራጭ ተቆርጦ በውሃ ፈሰሰ እና በትንሽ እሳት ላይ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቀቅላል። ረጋ በይ. እርሾውን በእጆችዎ ይፍጩ, ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, ስኳር ይጨምሩ. እንቁላል ደበደቡት። ጨው ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ። ሙቅ ውሃ እና kefir ያፈሱ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ። ዱቄት ውስጥ ይጣሉት. ምንም እብጠቶች እንዳይፈጠሩ በክፍሎች ያድርጉት።

ዱባው ከውሃ ፈሰሰ፣ተፈጨ ንፁህ እንዲሆን። ወደ ድብሉ ላይ ጨምሩ እና እንደገና በደንብ ይቀላቀሉ. የተጣራ ፖም ወደ ትናንሽ ኩቦች ተቆርጧል. ወደ ድብሉ ውስጥ ይጨምሩ, ንጥረ ነገሮቹን ይቀላቅሉ. ዱቄቱ ለሠላሳ ደቂቃዎች ያህል እንዲቆም ያድርጉ. የሚያብጥ ይመስላል።

ቁርጥራጮቹን በአትክልት ዘይት ውስጥ ከጠበሰ በኋላ እስኪዘጋጅ ድረስ። ከኮምጣማ ክሬም ወይም ከጣፋጭ ሾርባዎች ጋር ይቀርባል።

ጣፋጭ ፓንኬኮች ከቤሪዎች ጋር

እንዲህ ያሉ ለስላሳ ፓንኬኮች በ kefir ላይ ከእርሾ ጋር በማንኛውም ቤሪ ማብሰል ይችላሉ። እንዲሁም የደረቁ ፍራፍሬዎችን መውሰድ ይችላሉ. ዋናው ነገር ብዙ እርጥበት ስለሌላቸው ነው. ስለዚህ የቀዘቀዙ የቤሪ ፍሬዎች በቆርቆሮ ውስጥ ይጠበቃሉ. ለዚህ የምግብ አሰራር የሚከተለውን መውሰድ አለቦት፡

• 500 ml kefir ከ1 በመቶ ቅባት ጋር፤
• አራት የሾርባ ማንኪያ ውሃ፤
• 1፣ 5 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ፈጣን እርሾ፤
• ሁለት እንቁላል፤
• 480 ግራም ዱቄት፤
• ሦስት የሾርባ ማንኪያ ስኳር፤
• አንድ ሁለት ቁንጥጫ ጨው፤
• ዘይት ለመቅፈያ ንጥረ ነገሮች።

የ kefir የበለጠ ጎምዛዛ፣ የተሻለ ይሆናል።ለመኖር አንድ ወይም ሁለት ቀን የቀረውን ምርት መጠቀም ይችላሉ, እንዲያውም የተሻለ ይሆናል. እነዚህ ፓንኬኮች በእርግጠኝነት ለስላሳ ይሆናሉ።

የጨረታ ፓንኬኮች የማዘጋጀት ሂደት

ለመጀመር እርሾ እና አንድ ማንኪያ ስኳር በማደባለቅ የሞቀ ውሃን ያፈሱ። ሶስት የሾርባ ማንኪያ ዱቄት ይጨምሩ. ያለስላይድ መሆን አለባቸው. ተናወጠ።

ሙቀትን ለአስራ አምስት ደቂቃ ይተውት። በዱቄቱ ላይ አረፋዎች መፈጠር ሲጀምሩ, ዱቄቱን ማዘጋጀት ይችላሉ. ኬፍር በትንሹ ይሞቃል. በእርሾው ላይ ያፈስሱ, በሁለቱም እንቁላል, በስኳር ቅሪት, በጨው እና በግማሽ ዱቄት ውስጥ ይደበድቡት. ዱቄቱን ቀቅለው. የቀረውን ዱቄት ካፈሰሱ በኋላ።

ዕቃውን በክዳን ይሸፍኑ። በ 40 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ለአርባ ደቂቃዎች ወደ ምድጃው ይላኩት. በዚህ ጊዜ ሊጡ መጠኑ በእጥፍ ይጨምራል።

ቤሪ ወይም የደረቁ ፍራፍሬዎች ተዘጋጅተው፣ታጥበው፣ደረቁ ናቸው።

የተጠናቀቀው ሊጥ በአንድ ማንኪያ መጥበሻ ውስጥ ይፈስሳል። ድብሉ ሳይቀላቀል ከጫፎቹ ይወሰዳል. የቤሪ ፍሬዎች በላዩ ላይ ተቀምጠዋል, በሌላ የጅምላ ማንኪያ ተሸፍነዋል. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሁለቱም በኩል ይጋግሩ።

ጣፋጭ ፓንኬኮች ማንኛውንም ጠረጴዛ ማስዋብ ይችላሉ። ለማብሰል በቂ ፈጣን ናቸው. ለመቀባት ከአንድ ደቂቃ ያነሰ ጊዜ ይወስዳል, እርግጥ ነው, ድስቱ በደንብ ከተሞቀ. በዚህ ምክንያት, እንዲህ ዓይነቱ መጋገር በብዙዎች ዘንድ በጣም ተወዳጅ ነው. ነገር ግን ፓንኬኬቶችን በተለያዩ ሙላዎች ማብሰል እንደሚችሉ ሁሉም ሰው አይያውቅም. ይህ ለሁሉም አጋጣሚዎች ትክክለኛ የሆነ የመጀመሪያ ስሪት ነው። ለአስደሳች መክሰስ ፣ ከሾርባ ወይም ከተጠበሰ ሥጋ ጋር ፓንኬኮች ተስማሚ ናቸው። ለጣፋጭነት - በቸኮሌት ወይም ፖም. ተጨማሪ ኦሪጅናል አማራጮችም አሉ, ለምሳሌ, በዱባ. በጣም አስፈላጊው ነገር ይህ ነውእነሱን ማብሰል ቀላል ነው. እና kefir በምግብ አሰራር ውስጥ መጠቀም ለስላሳ እና በጣም ለስላሳ ፓንኬኮች እንዲያገኙ ያስችልዎታል።