ማርማሌድ ማኘክ፡ ታሪክ፣ የዝግጅት ሂደት እና ጥቂት ቃላቶች ስለትልቁ አምራቾች፡ marmalade "Fru-fru" እና "Haribo"

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የዘመናዊው ጣፋጮች ኢንዱስትሪ ምን አይነት ጣፋጮች ያበላሹናል፡ ጣፋጮች ከተለያዩ ሙሌት፣ሎሊፖፕ፣ቸኮሌት ጋር። እና ምን ማርሚል ይመረታል! ሁሉም ቅርጾች እና ጣዕሞች, በጣም የተዋጣለት ጣፋጭ ጥርስን ፍላጎት ለማርካት ይችላሉ. እና ከሁሉም በላይ ፣ የማኘክ ማርሚዳድ ዋጋ በጭራሽ “አይነክሰውም” - ሁሉም ሰው ሊገዛው ይችላል ፣ ይህም በእርግጥ ደስ ይላል። Jelly figurines በሁሉም እድሜ ላሉ ልጆች እና ጎልማሶች ከሚወዷቸው ምግቦች አንዱ ነው።

ትንሽ ታሪክ

በእርግጥ ሁሉም ሰው በስኳር የተረጨውን አስማታዊ ጣፋጭ የብርቱካን ቁርጥራጭ ያስታውሰዋል። ማርሚላድ በዚህ መልክ ለብዙ አመታት ተዘጋጅቷል. ግን በመጀመሪያ ከብርቱካን እንዳልተሰራ ጥቂት ሰዎች ያውቃሉ።

“ማርማላዴ” የሚለው ቃል የመጣው ከፈረንሳይ ማርማሌድ ነው። እናም ይህን ቃል አሁን ካለው ጣፋጭነት ጋር ፈጽሞ የማይመሳሰል ምርት ብለው ጠሩት። ስለዚህ quince jam ይባላል። በኋላም ከብርቱካን ማዘጋጀት ጀመሩ, ቀስ በቀስ የበለጠ ጥቅጥቅ ብለው ያደርጉታል. በ1790 ማርማላድ የበሰበሰ ሸክምን ለማዳን በዱንዲ ውስጥ እንደተፈጠረ የሚገልጽ አፈ ታሪክ አለ ።በመርከብ የተሸከሙ ብርቱካኖች በማዕበል ተይዘዋል ። ግን ይህ ታሪክ ምንም የሰነድ ማስረጃ የለውም።

በመጀመሪያ የሮዝ ውሀ እና ምስክ ከተጨመረ በኋላ ወደ ካሬ ተቆርጦ በሚያምር ሁኔታ ታሽጎ በስጦታ ቀረበ። በውጫዊ መልኩ ፣ እሱ ከሌላ ተወዳጅ ምግብ ጋር ይመሳሰላል - የቱርክ ደስታ። ከጊዜ በኋላ, አጻጻፉ በተወሰነ መልኩ ተቀይሯል - agar-agar, gelatin እና pectin መጨመር ጀመሩ. ሰዎች በፍጥነት በማይተረጎመው ጣፋጭ ፍቅር ወድቀው ነበር፣ እናም ማርማሌድን በተለያየ ጣዕም ብቻ ሳይሆን በተለያዩ ቅርጾች እንዴት ማዘጋጀት እንደሚችሉ ተማሩ።

ሀሪቦ ኩባንያ

በ1920 አንድ ጀርመናዊ ነዋሪ ሃንስ ሪጀል "ሀሪቦ" የተሰኘውን ኩባንያ አቋቋመ - ጣፋጭ ምግቦችን በማምረት እና በመሸጥ ላይ ከተሰማሩት ትላልቅ ኢንዱስትሪዎች አንዱ። የምርታቸው አይነትና ቅርፆች የአዋቂን ሰው እንኳን አእምሮ ይመታል፡ ባለ ብዙ ቀለም ባቄላ፣ ጂኦሜትሪክ ቅርፆች፣ ዱላ፣ የአዲስ አመት ማርማሌድ፣ ለስላሳ የቼሪ እና እንጆሪ ጣዕም ያላቸው ልቦች እና የእንስሳትና የውቅያኖስ ነዋሪዎች እንኳን ሳይቀር።

ነገር ግን በጣም ተወዳጅ እና ሊታወቅ የሚችለው ቅርፅ የተለያየ ቀለም ያላቸው የፍራፍሬ ጣዕም ያላቸው ጄሊ ድቦች ናቸው. በአገሪቱ ውስጥ በማንኛውም ሱቅ ውስጥ ሊገኙ ይችላሉ. ብሩህ, በሚያምር ሁኔታ የታሸገ, እና ከሁሉም በላይ አስፈላጊ - ጣፋጭ. ልጆችን እና ወላጆቻቸውን በእነሱ ላይ ምልክት ያደርጋሉ።

ማርማላዴ "ፍሩ-ፍሩ"

የጀርመኑ ግዙፉ በገበያ ላይ ብዙ ተወዳዳሪዎች አሉት። ስለዚህ, ምንም ያነሰ ታዋቂ marmalade "Fru-fru" - የሩሲያ ኩባንያ "ጣፋጭ ተረት" ምርት. በቼክ ፋብሪካ ከረሜላ ፕላስ ዘመናዊ ላይ ተሠርቷልመሳሪያዎች. በስብስብ ረገድ፣ ከጀርመን ተፎካካሪው ወደኋላ አይዘገይም። እስቲ የዚህን ፋብሪካ አጭር ምናባዊ ጉብኝት እናድርግ እና የሁሉም ሰው ተወዳጅ ህክምና እንዴት እንደሚሰራ እንወቅ።

ትንሽ ሽርሽር

ምግብ ማብሰል ብዙ ደረጃዎችን ያቀፈ ነው፡

• ዋና ዋና ነገሮችን ማብሰል፤
• የፈጠረውን ብዛት ማቀዝቀዝ፤
• ወደ ልዩ ሻጋታዎች መጣል፤
• ማከም፤
• ማድረቅ፤
• ስታርች ከምርቱ ላይ ማስወገድ፤
• ማሸግ።

Fru-fru ማርማሌድ በስኳር፣ በጌልቲን፣ በወይን ጭማቂ እና በግሉኮስ ሽሮፕ ላይ የተመሰረተ ነው። እነዚህ ሁሉ ንጥረ ነገሮች በተቀቡበት ልዩ ቦይለር ውስጥ ይወድቃሉ. በማብሰያው ሂደት ውስጥ ሲትሪክ አሲድ, ማቅለሚያ እና ጣዕም እዚያ ውስጥ ይጨምራሉ. ቅልቅልው ወደ ማፍሰሻ ማሽን ይላካል, ከዚያም ትኩስ ሽሮው በቆሎ ስታርችና በተሞላው ትሪዎች ውስጥ ይወድቃል. እዚያም የተለያዩ ቅርጾች ታትመዋል, ይህም ማርሚል በጉዞው መጨረሻ ላይ ያገኛል. በዚህ ደረጃ፣ የወደፊቱ ጣፋጭነት ይቀዘቅዛል እና ይደርቃል።

ከአንድ ቀን በኋላ የቀዘቀዘው ጄሊ ከስታርች ይጸዳል፣ እና ወደሚቀጥለው ደረጃ ይሄዳል - ወደ ትልቅ ከበሮ። እዚህ Frou-Fru ማርማሌድ በተፈጥሮ ዘይቶች ቅልቅል ይሠራል. ከዚህ አሰራር በኋላ በጥቅሉ ውስጥ ለማየት ስለምንጠቀም የጄሊ ምስሎች ለስላሳ እና ብሩህ ይሆናሉ።

የህክምናው የመጨረሻ መድረሻ ከረሜላዎቹን ወደ ፓኬጅ የሚያከፋፍል ፣የተለጠፈ እና የተመረተበትን ቀን የሚያስቀምጥ ማሸጊያ ማሽን ነው። ከዚያ በኋላ የጭነት መኪናዎችየተዘጋጁ ጣፋጮች ወደ ተለያዩ መሸጫዎች ወስደው ገዥቸውን የሚጠብቁበት።

የማይለወጥ የልጅነት ጣዕም

በርግጥ ጣዕሙ ይለያያል። መደብሮች በመደርደሪያዎቻቸው ላይ በተለያዩ ጣፋጭ ምርቶች ይደነቃሉ. ምን ዓይነት ቅርጾች እና መጠኖች እዚህ ሊገኙ አይችሉም! የመረጡት ነገር ምንም ችግር የለውም - ብርቱካን ቁርጥራጭ, ባለቀለም ድቦች ወይም Frou-Fru marmalade. አንድ ነገር ሳይለወጥ ይቀራል - የፍራፍሬ ጄሊ አድናቂዎቹን የልጅነት ጊዜ ያስታውሳል ፣ የማይታመን ደስታን እና ደስታን ይሰጣል።