የበሬ ሥጋ ምግቦች፡ የምግብ አዘገጃጀት ከፎቶዎች ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የበሬ ምግቦች በአገራችን በጣም ተወዳጅ ናቸው። ይህ የሆነበት ምክንያት ለብዙ መቶ ዘመናት ግብርና በከብት እርባታ ላይ ያተኮረ ነው. የበሬ ሥጋ ዘንበል ያለ ሥጋ ነው፣ ስለዚህ መብላት በአመጋገብ ላይ ላሉ ሰዎች ይጠቁማል።

የበሬ ሥጋ እንደ ዋና ኮርስ ወይም እንደ ንጥረ ነገር መጠቀም ይቻላል። ይህ ስጋ በትክክል ሲበስል ጭማቂ እና ጣፋጭ ሊሆን ይችላል ማንኛውም የጎን ምግብ ይስማማዋል።

በሽንኩርት መረቅ

ይህ ፈጣን የበሬ ሥጋ አሰራር መላው ቤተሰብ ያስደስታል። በእሱ መሠረት የተቀቀለው ሥጋ በጣም ጣፋጭ ጣዕም አለው እና ከማንኛውም የጎን ምግብ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። ምግቡን ለማዘጋጀት 1 ኪሎ ግራም ስጋ የዋልኑት መጠን በሚያህል የተጣራ ካሬ ውስጥ መቁረጥ ያስፈልግዎታል።

አራት ትላልቅ የሽንኩርት ራሶች ወደ ቀለበት ይቀጠቅጣሉ። ስጋውን በቅቤ ቀድመን በመቀባት ለመጋገር በመስታወት ሳህን ውስጥ እናስቀምጣለን። የሽንኩርት ቀለበቶቹን በእኩል መጠን በላዩ ላይ ያሰራጩ እና ሽፋኖቹን በጨው እና በቅመማ ቅመም ይረጩ።

ቅጹን ለ 2 ሰዓታት በምድጃ ውስጥ ያስወግዱት ፣ እስከ 180 ° ሴ ቀድመው ያሞቁ። አሁን ስለ ንግድዎ መሄድ ይችላሉ, ምክንያቱም ስጋው ለ 2 ሰዓታት ያህል ይዘጋጃል. ከ 60 ደቂቃዎች በኋላ ወደ ምድጃው ውስጥ መመልከቱ ተገቢ ነውእና የበሬ ሥጋ ከሽንኩርት ውስጥ ባለው ጭማቂ ውስጥ ሙሉ በሙሉ ካልተጠመቀ በትልቅ ማንኪያ ትንሽ ይጫኑት።

በዚህ ጊዜ ለፈጣን እና ጣፋጭ የስጋ ምግብ የሚሆን የሰናፍጭ መረቅ እያዘጋጀን ነው። አንድ ላይ ለመደባለቅ ብዙ ንጥረ ነገሮችን ይፈልጋል. 200 ሚሊ ሊትር የኮመጠጠ ክሬም እና 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ሰናፍጭ በአንድ ጥልቅ ሳህን ውስጥ በማዋሃድ ዝግጁ ሲሆን ስጋውን አፍስሱ (ከሁለት ሰአት በኋላ)።

ሳህኑን በምድጃ ውስጥ ለሌላ 30 ደቂቃ ያብስሉት። ስጋው በጣም ለስላሳ እና ጭማቂ ነው. እና መረጩ የበለጸገ የሽንኩርት ጣዕም እና ወፍራም ወጥነት አለው. ከማንኛውም የጎን ምግብ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። ስጋውን ከላይ በተቆረጡ ዕፅዋት መፍጨት ይችላሉ።

የበሬ ሥጋ ስትሮጋኖፍ ክላሲክ

ይህ የበሬ ሥጋ አሰራር በUSSR ውስጥ በተወለዱ ብዙ ሰዎች ይታወሳል። ቀደም ሲል እንዲህ ዓይነቱ ሥጋ በሁሉም የምግብ መስጫ ቦታዎች ይዘጋጃል. አሁን በታዋቂነት ደረጃ ከማንም ያነሰ አይደለም፣ ምክንያቱም ለእያንዳንዱ ቀን የበለጠ ተስማሚ አማራጭ ማምጣት አስቸጋሪ ስለሆነ።

ግማሽ ኪሎ የበሬ ሥጋ እንደ ቾፕ ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ተቆርጧል። ከዚያም በምግብ ፊልሙ በኩል በደንብ መምታት አለበት. ከዚያም በቃጫዎቹ አቅጣጫ ከ 4 ሴ.ሜ የማይበልጥ ርዝመት ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።

ትልቁን ሽንኩርት ይላጡ እና ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ። የአትክልት ዘይት በመጠቀም በብርድ ድስት ውስጥ ይቅቡት። ስጋውን እዚያ አስቀምጠው ለ 10 ደቂቃዎች ይቅቡት።

ከዚያም 2 tsp ይጨምሩ። ዱቄት እና በደንብ ይቀላቅሉ. እዚያ 180 ሚሊ ሜትር የሾርባ ወይም የሞቀ ውሃን ያፈስሱ. ድብልቁ በተዘጋ ክዳን ስር ለሌላ 15 ደቂቃ መቀቀል አለበት።

አሁን 80 ሚሊር የኮመጠጠ ክሬም ማከል ይችላሉ። ሁለተኛ ኮርስ ከስጋውን ለሌላ 10 ደቂቃዎች በእሳት ላይ ቀቅለው. የበሬ ሥጋ ስትሮጋኖፍን በጥንታዊ የተፈጨ ድንች ወይም ከማንኛውም የተቀቀለ እህል፣ ፓስታ ጋር ያቅርቡ። ከማገልገልዎ በፊት በተቆረጡ ዕፅዋት ማስጌጥ ይችላሉ። ይህ ምግብ በደህና ወደ አመጋገብ ምናሌ ሊጨመር ይችላል. ስስ ጣዕም አለው።

አዙ

ይህ ጣፋጭ የበሬ ምግብ በንጥረ ነገሮች የተሞላ ነው። እንደ ዋና ምግብ ሆኖ ያገለግላል እና የጎን ምግብ ማዘጋጀት አያስፈልገውም. አዙ በጣም ተወዳጅ ከሆኑት የታታር ምግብ ምግቦች አንዱ ነው።

ለመዘጋጀት አንድ ቁራጭ የበሬ ሥጋ (600 ግራም) ታጥቦ ረጃጅም ቁርጥራጮችን መቁረጥ ያስፈልጋል። ድስቱን ቀድመው በማሞቅ እዚያ 0.5 tbsp ይላኩ. ኤል. ቅቤ. ስጋውን በውስጡ ይቅሉት።

ይህ ቀላል የበሬ ሥጋ ምግብ ስለሆነ፣የማብሰያው ሂደት ብዙ ጥረት አይጠይቅም። ስጋው ጭማቂውን እንዲጀምር በትንሽ እሳት ላይ ስጋውን መቀቀል አስፈላጊ ነው. በዚህ ጊዜ 3 tbsp. ኤል. ከትኬማሊ መረቅ ጥቅል ጋር መራራ ክሬም ይቀላቅሉ። ወጥነቱ ተመሳሳይ መሆን አለበት።

በምጣዱ ውስጥ ትንሽ ፈሳሽ ሲቀረው መረቅ ይፈስሳል። ይዘቱ በደንብ የተደባለቀ እና ለሌላ 15 ደቂቃዎች ይጣላል. የቀለጠ አይብ ወደ ትናንሽ ኩቦች ተቆርጧል. ከስጋው ጋር ወደ ድስቱ ይላካል።

ከ15 ደቂቃ በኋላ የተከተፉ እፅዋትንና ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ። አሁን አትክልቶችን ማድረግ ይችላሉ. አንድ መካከለኛ ዚቹኪኒ በግማሽ ቀለበቶች ተቆርጦ በደንብ ጨው ይደረጋል. ከዚያም እያንዳንዱ ቁራጭ በዱቄት ውስጥ ይንከባለል, በሁለቱም በኩል በአትክልት ዘይት ውስጥ እኩል የተጠበሰ.

ግማሽ ኪሎ ግራም ድንች ቀቅለው ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል። የተጠናቀቀው አትክልት በትልቅ ምግብ ላይ ተዘርግቶ በቅቤ ይጣላል. እሱን ያገለግላሉየተቀቀለ የበሬ ሥጋ እና የተጠበሰ ዚቹኪኒ። ጥሩ የምግብ ፍላጎት!

Okroshka

ይህ ቀላል የበሬ ሥጋ አሰራር በርካታ ትርጓሜዎች አሉት። በ whey, kefir, ውሃ እና ሾርባዎች ላይ ተዘጋጅቷል. Okroshka ከበሬ ሥጋ ጋር በጣም የሚያረካ እና ለማብሰል ቀላል ምግብ ነው።

አስቀድሞ መግዛት አለበት፡

• 500g pulp፤
• 1 ኪሎ ድንች፤
• 4 ትኩስ ዱባዎች፤
• 4 እንቁላል፤
• 1 ቡችላ እያንዳንዳቸው ዲል እና አረንጓዴ ሽንኩርት።

ስጋው በብዙ ውሀ የተቀቀለ ነው። ፍራፍሬው በማብሰያው ጊዜ ከሾርባው ውስጥ ይሰበሰባል. እንዲሁም ድንች እና እንቁላል አስቀድመው መቀቀል ያስፈልግዎታል. ዱባዎች በትንሽ ኩብ የተቆረጡ ናቸው. አረንጓዴዎች በጥሩ ሁኔታ ተቆርጠዋል።

የተዘጋጀ የበሬ ሥጋ ከምግብ መረቁ ውስጥ መውጣት እና ማቀዝቀዝ አለበት። ሾርባው በቀዝቃዛው ውስጥ ይቀዘቅዛል ወይም በበረዶ ውሃ ውስጥ መያዣ ውስጥ ይቀመጣል. ስጋው ወደ መካከለኛ ኩብ ተቆርጧል።

ድንች እና እንቁላል በተመሳሳይ መንገድ ተቆርጠዋል - በትንሽ አደባባዮች። አሁን ሁሉም ንጥረ ነገሮች ተቀላቅለዋል. ዩሽኪን ማብሰል መጀመር ትችላለህ።

300 ሚሊር መረቅ በትንሽ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ። 200 ሚሊ ሊትር ማዮኔዝ እና ተመሳሳይ መጠን ያለው መራራ ክሬም እዚያ ይጨመራል. ጨው እና ሲትሪክ አሲድ ወደ መያዣው ውስጥ ይጨምራሉ. ይህ ሁሉ ይዘት ከመቀላቀያ ወይም ከመቀላቀያ ጋር ተቀላቅሏል።

አሁን ከድስት ውስጥ ያለው ፈሳሽ ከቀሪው መረቅ ጋር ወደ ድስቱ ውስጥ ይፈስሳል እና ይደባለቃል። ከተቀሩት (የተቆራረጡ) ንጥረ ነገሮች ጋር ይጣመሩ. አሁን ኦክሮሽካ በማቀዝቀዣው ውስጥ ለብዙ ሰዓታት እንዲጠጣ መፍቀድ ያስፈልግዎታል።

ይህ የበሬ ሥጋ ለበጋ ተስማሚ ነው። አሪፍ okroshka ለአዋቂዎች ብቻ ሳይሆን ይግባኝ ይሆናልእና ልጆች. ቀላል ግን የሚያረካ ምግብ።

Beefsteak

ይህ በጣም ፈጣን የበሬ ሥጋ ነው። እሱን ለመሥራት ቢያንስ አነስተኛ ንጥረ ነገሮችን ይፈልጋል። በጣም አስፈላጊው ነገር ትክክለኛውን የበሬ ሥጋ መምረጥ ነው. ሥጋው ለስላሳ እና ብዙ ደም መላሾች ሊኖረው አይገባም።

የጨረታው ወፈር ከ3 ሴንቲ ሜትር የማይበልጥ ውፍረት ባለው ቁራጭ ተቆርጧል። በደንብ አይደበድቡም እና በጨው እና በጥቁር ፔይን በደንብ አይቀምጡ, በሙቀጫ ውስጥ የተፈጨ. ቁርጥራጮቹ በድስት ውስጥ ከአትክልት ዘይት ጋር ተቀምጠዋል።

በሁለቱም በኩል በሚፈለገው የመጠበስ ደረጃ ይቅሉት። ስጋው በሳህን ላይ ተዘርግቶ በማንኛውም የጎን ምግብ እና መረቅ ይቀርባል።

በእኛ በተዘጋጀው የምግብ አሰራር መሰረት የሚጣፍጥ የበሬ ምግብ የተለያየ ደረጃ ያለው ስጋ ጥብስ ሊኖረው ይችላል። ጥሬው በጣም አነስተኛው የበሬ ሥጋ ጥብስ ነው። እንዲህ ዓይነቱ ሥጋ በውስጡ ጥሬ ጥሬ ሆኖ ይቀራል፣ እና በውጭው ላይ ጥርት ያለ ቅርፊት አለው።

Rar የድነት ደረጃ ነው፣ይህም በስጋ ረጅም የሙቀት ሕክምና ምክንያት የሚገኝ ነገር ግን በውስጡም ሮዝ ሆኖ የሚቀር እና አንዳንዴም ትንሽ ደም ይፈስሳል።

መካከለኛ ራር በጣም የተለመደ የበሬ ሥጋ ነው። በሁሉም ምግብ ቤቶች ውስጥ ማለት ይቻላል ጥቅም ላይ ይውላል. መካከለኛ ግድግዳ - በእንደዚህ አይነት ስጋ ውስጥ ምንም ደም በፍጹም የለም. ሙሉ በሙሉ የተጠበሰ ነው. በዚህ የድጋፍ ደረጃ ላይ ስቴክን ለማብሰል በብርድ ድስ ውስጥ ለ 25 ደቂቃዎች ማሞቅ አስፈላጊ ነው.

Kharcho ሾርባ

ይህ ቀላል እና ጣፋጭ የበሬ ሥጋ ምግብ ነው፣ ለማንኛውም የቤት እመቤት ማብሰል አስቸጋሪ አይደለም። ለእሱ, 1 ኪሎ ግራም ጥሩ ብሩሽ መግዛት ያስፈልግዎታል. እሷበትልልቅ ቁርጥራጮች ተቆርጦ በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ለ30 ደቂቃ በምድጃ ውስጥ መጋገር።

ይህ በእንዲህ እንዳለ ሁለት ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ። ስጋው በድስት ውስጥ (3-3.5 ሊት) ውስጥ ተዘርግቶ ለአንድ ሰዓት ያህል በእሳት ይያዛል. ሽንኩርት በአትክልት ዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ የተጠበሰ ነው. ማቅለጥ ሲጀምር, 3 tbsp ይጨምሩ. የቲማቲም ፓቼ ማንኪያዎች. ድብልቁ በትንሹ የተጋገረ ሲሆን ከዚያም ከስጋ ጋር ወደ ድስቱ ይዛወራሉ. አንድ ተኩል ኩባያ ሩዝ ብዙ ጊዜ በሚፈስ ውሃ ታጥቦ ወደ ስጋው ይላካል።

ሩዙ ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ ሾርባው ማብሰል አለበት። ቅመሞች እና ጨው ይጨመሩበታል. የሱኒሊ ሆፕስ, ኮርኒስ, የተፈጨ ፔፐር ቅልቅል, ነጭ ሽንኩርት መጠቀም የተሻለ ነው. ለመቅመስ ሳህኑን ጨው. እሳቱን ካጠፋ በኋላ ጣዕሙ የበለፀገ እንዲሆን ትንሽ ረዘም ላለ ጊዜ መቆም አለበት።

ድንች ወዳዶች በማብሰሉ ጊዜ ወደ ትናንሽ ኩብ ከቆረጡ በኋላ ማከል ይችላሉ። እንዲሁም ካሮት እና ደወል በርበሬ መጠቀም ይችላሉ።

የጃፓን ስታይል ስጋ

ይህ በፎቶው ላይ ያለው የበሬ ምግብ አምሮት ይመስላል፣ነገር ግን በቅመም ጣዕሙ እና መዓዛው ወደዱት። እሱን ለማዘጋጀት፣ መውሰድ አለቦት፡

• 500g pulp፤
• 1 ሽንኩርት፤
• 100g እንጉዳይ፤
• 300g ትኩስ ጎመን፤
• 100 ሚሊ ወይን፤
• 50ml አኩሪ አተር፤
• 30g ሰሊጥ፤
• የአትክልት ዘይት እና ማር።

ስጋ ወደ ረጅም እንጨቶች መቆረጥ አለበት። የአትክልት ዘይት እና አኩሪ አተር ወደ መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ። ስጋውን አውጥተው ወዲያውኑ ለ 10 ደቂቃዎች በከፍተኛ ሙቀት ላይ ይቅቡት።

ጎመንን ልክ በቦርችት ላይ ይቁረጡ። ሽንኩርትበግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ. እንጉዳዮቹን በደንብ ያጠቡ እና ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ. በድስት ውስጥ ያለው ፈሳሽ ከሞላ ጎደል ሲተን ቀይ ሽንኩርት እና ቀይ ወይን ማከል ትችላለህ።

አሁን አጠቃላይ ጅምላ ለ 5 ደቂቃዎች እንዲፈላ መፍቀድ አለበት። ከዚያም እንጉዳዮችን ይጨምሩ. ሳህኑን ለጥቂት ደቂቃዎች ቀቅለው ከዚያ ጎመን ይጨምሩበት። ሙሉውን ጅምላ በደንብ ይቀላቅሉ እና ቢያንስ ለግማሽ ሰዓት ያብስሉት።

ድስቱን ከሙቀት ያስወግዱት እና መጨረሻ ላይ ሰሊጥ እና ማር ይጨምሩ። ሳህኑ በክፍሎች ተዘርግቷል እና በላዩ ላይ በተቆረጡ እፅዋት ይረጫል። በማንኛውም የጎን ምግብ ሊቀርብ ይችላል፣ነገር ግን ሩዝ ይመረጣል።

Pilaf በቀስታ ማብሰያ ውስጥ

ጣፋጭ የበሬ ምግብ በጣም በፍጥነት ስለሚዘጋጅ ብዙ ንጥረ ነገሮችን አይፈልግም። በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ፒላፍ ፍርፋሪ እና ደማቅ ቀለም ይኖረዋል።

ለዝግጅቱ 500 ግራም የ pulp መግዛት አለቦት። ስጋው ወደ መካከለኛ መጠን ያላቸው ቁርጥራጮች ተቆርጧል. ትላልቅ ካሮቶች እና ሁለት ሽንኩርት ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል. ብዙ አትክልቶች በበዙ ቁጥር ፒላፍ የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል።

አትክልቶቹን መጥበሻ ውስጥ አስቀምጡ እና በቂ መጠን ባለው የአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት። ከ10-15 ደቂቃዎች በኋላ ስጋ ወደ እነርሱ ይላካል. ሁሉም ንጥረ ነገሮች በደንብ ተቀላቅለው ወርቃማ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ይዘጋጃሉ።

350g ሩዝ ብዙ ጊዜ በውኃ ይታጠባል። ወደ መልቲ ማብሰያው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይፈስሳል እና ከምጣዱ ውስጥ ያለው ብዛት እዚያ ይጨመራል። እቃዎቹ በደንብ ጨው እና ለፒላፍ ቅመሞችን ይጨምራሉ. በመደብሩ ውስጥ ሊገዙ ይችላሉ. ለአንድ ፒላፍ ግማሽ ጥቅል ያስፈልግዎታል።

ለመቅመስ ይህ የጅምላ መጠን ትንሽ መሆን አለበት።ከመጠን በላይ ጨው. ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ሩዝ ሁሉንም ተጨማሪ ጨው ይይዛል. ሶስት ጥርሶች ነጭ ሽንኩርት ይላጡ እና ሙሉ በሙሉ ወደ ሳህኑ ውስጥ ይጨምሩ. ጣዕሙን የበለጠ ጣፋጭ ለማድረግ አንድ ሙሉ ነጭ ሽንኩርት ሳትላጡ ወደ ሩዝ መላክ ትችላለህ።

ከዚያም የፈላ ውሃን እስከ 3-4 ሳ.ሜ ሩዝ ይሸፍናል። የ "ስቲዊንግ" ሁነታን ያብሩ እና ምግቡን ለ 35 ደቂቃዎች ይተውት. ሂደቱ ከተጠናቀቀ በኋላ የባለብዙ ማብሰያውን ክዳን አይክፈቱ እና ፒላፉን ለሌላ 20 ደቂቃዎች ይተውት.

ጋርኔት አምባር

ይህ ቀላል የበሬ ሥጋ ምግብ አዘገጃጀት በብዙ ቤተሰቦች ውስጥ ሥር ሰድዷል። ምናልባትም, ያለዚህ ሰላጣ ያለ ድግስ የተጠናቀቀ እምብዛም አይደለም. ክላሲክ የምግብ አሰራር የበሬ ሥጋ መጠቀምን ይጠይቃል።

ሰላጣን ለማዘጋጀት 250 ግራም ጥራጥሬን ከጨው ጋር በውሃ ማፍላት ያስፈልጋል። በዚህ ጊዜ የሽንኩርቱን ጭንቅላት በትንሽ ኩብ ይቁረጡ እና ግልፅ እስኪሆን ድረስ በአትክልት ዘይት ይቅቡት።

መካከለኛ beets (1 pc.)፣ ድንች (3 pcs.) እና ካሮት (1 pc.) በአንድ መጥበሻ ውስጥ ይቀቀላል። ሶስት እንቁላሎች ደግሞ በተለየ ድስት ውስጥ ይዘጋጃሉ. ከዚያም ሁሉም ንጥረ ነገሮች መካከለኛ ድኩላ ላይ ይቀባሉ. ስጋው ወደ ትናንሽ ኩቦች ተቆርጧል።

ሰላጣውን ለመቅረጽ ትልቅና ጠፍጣፋ ምግብ ያስፈልገዋል። አንድ ረዥም ብርጭቆ በመሃል ላይ ተቀምጧል. ንጥረ ነገሮቹ በዙሪያው በንብርብሮች ተዘርግተዋል, እያንዳንዱ ሰከንድ በ mayonnaise ይቀባል. ቅደም ተከተል የሚከተለው ነው፡

• ካሮት፤
• ስጋ፤
• ድንች፤
• ቢትስ፤
• የተጠበሰ ሽንኩርት፤
• ስጋ፤
• እንቁላል፤
• beets።

በመጨረሻው ንብርብር ላይ በቂ ያመልክቱማዮኔዝ. ሁሉንም ዘሮች ከሮማን ውስጥ ያስወግዱ. የሰላጣውን ገጽታ ያጌጡታል. እህሉን በእኩል ረድፎች ወይም በተዘበራረቀ መንገድ መዘርጋት ይችላሉ።

ሰላጣው ወደ ውስጥ መከተብ እና መጠጣት አለበት, ለዚህም ቢያንስ ለ 3-4 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል. ይህ ምግብ ከ6-8 ሰዎችን ሊመግብ ይችላል።

Basma

ይህ የበሬ ሥጋ አሰራር የኡዝቤክ ምግብ ቤት ነው። ለመዘጋጀት በጣም ቀላል እና በጣም ጣፋጭ ነው. እንዲህ ዓይነቱ ሥጋ ማንኛውንም ሰው ሊያሸንፍ ይችላል. ስለዚህ አስተናጋጇ ባሏን ለመንከባከብ ከፈለገ ባስማ ከከባድ ቀን ስራ በኋላ የሚያስፈልግህ ናት።

ለእሱ 1 ኪሎ የበሬ ሥጋ አስቀድመው መግዛት ያስፈልግዎታል። እንዲሁም ብዙ አትክልት ያስፈልግዎታል፡

• ትኩስ ቲማቲሞች - 3 ቁርጥራጮች፤
• 1 ኤግፕላንት፤
• መካከለኛ beets፤
• ጣፋጭ በርበሬ - 3 ቁርጥራጮች፤
• cucumbers - 2 pcs;
• ጎመን - 600 ግ;
• ድንች - 600 ግ;
• ካሮት - 300 ግ፤
• ነጭ ሽንኩርት፤
• ቅመሞች።

ባስማ ለማዘጋጀት ትልቅ ድስት ወይም ከታች ወፍራም ድስት ያስፈልግዎታል። ስጋው በ 3x3 ሴ.ሜ ውስጥ ተቆርጦ በመያዣው የታችኛው ክፍል ላይ ተዘርግቷል. በደንብ ጨው እና በተፈጨ ዚራ ይረጫል።

ሽንኩርት ተልጦ ወደ ቀለበት ተቆርጧል። እንዲሁም በስጋው ላይ ተጭኖ ወደ ድስት ይላካል። ቆዳውን ከቲማቲም ውስጥ ያስወግዱ እና በደንብ ይቁረጡ. በሚቀጥለው ንብርብር ውስጥ ተዘርግተዋል. እንደገና በጨው ይረጩ. በጭራሽ አታንቀሳቅስ።

ካሮት እና ድንች ወደ ትላልቅ ክበቦች ተቆርጠው በሚቀጥለው ንብርብር ተዘርግተዋል። በደንብ ጨው መሆን አለባቸው. የተቀሩት አትክልቶች ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ተቆርጠው በድስት ውስጥ ከላይ ይቀመጣሉ. ነጭ ሽንኩርት ሙሉ በሙሉ መላክ ይቻላልጭንቅላት ። አረንጓዴዎች መጨረሻ ላይ ተቀምጠዋል፣ ሳይቆራረጡ፣ ከቅርንጫፎች ጋር።

ጎመን በደንብ ተቆርጦ በጨውና ከሙን ተፈጭቷል። በድስት ውስጥ የመጨረሻው ንብርብር መሆን አለበት. ከላይ ጀምሮ, አጠቃላይው ስብስብ በሙሉ በጎመን ቅጠሎች ተሸፍኗል. በማብሰያው ጊዜ እንፋሎት ወደ ውስጥ እንዲቆይ ዕቃውን በክዳን መሸፈንዎን ያረጋግጡ።

ካዛን በምድጃው ላይ ወደ መካከለኛ እሳት ይላካል። ባስማ ከፈላ በኋላ እሳቱን በትንሹ መቀነስ እና ሳህኑን ለ 60-75 ደቂቃዎች እንዲሞቅ ማድረግ ያስፈልግዎታል. ክዳኑ አልተከፈተም እና እቃዎቹ አልተቀላቀሉም።

በምግብ አዘገጃጀቱ መሰረት ምግብ ካበስል በኋላ አንድ ቀላል የበሬ ምግብ በየክፍሉ ይቀርባል፣ ምርቶችን ከሁሉም እርከኖች ይወስዳል። በጣም የሚያረካ እና ስብ ሊሆን እንደሚችል ግምት ውስጥ ማስገባት ያስፈልጋል. ስለዚህ ለህጻናት በተወሰነ መጠን መሰጠት አለበት።

የበሬ ሥጋ Myroton

ይህ ያልተለመደ ምግብ ነው። አንዴ ከሞከርክ በኋላ በእርግጠኝነት በምናሌህ ውስጥ ለዘላለም ታስገባለህ። ለማዘጋጀት 300 ግራም ስጋ መግዛት ያስፈልግዎታል. እስኪያልቅ ድረስ መቀቀል አለበት. በምንም አይነት ሁኔታ መረቁን አያፍሱ።

2 ሽንኩርት በቀጭኑ ግማሽ ቀለበቶች ተቆርጧል። በብርድ ፓን ውስጥ ቅቤ ውስጥ ይቅቡት. እዚያም 1 tbsp ይተኛሉ. ኤል. ዱቄት እና በደንብ ይቀላቅሉ. ጅምላውን ለ 10 ደቂቃዎች ያብስሉት።

ቀስ በቀስ አክሲዮን ይጨምሩ እና ያነሳሱ። ወፍራም እስኪሆን ድረስ የጅምላ ማብሰል. 2 የሾርባ ማንኪያ ኮምጣጤ እዚህ አፍስሱ እና ጅምላውን ለሌላ 15 ደቂቃ ያብስሉት።

የበሬ ሥጋ ወደ ቀጫጭን ቁርጥራጮች ተቆርጧል። የበሰለውን ሽንኩርት ግማሹን በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ያስቀምጡ. የሚቀጥለው ሽፋን የስጋ ቁርጥራጮች, ተደራራቢ ናቸው. የቀረውን ቀስት ወደ ላይ ያድርጉት።

ሙሉው ስብስብ በዳቦ ፍርፋሪ (100 ግራም) ይረጫል።በቅድሚያ 4 tbsp ማቅለጥ ያስፈልጋል. የሾርባ ማንኪያ ቅቤ. ቀድሞውኑ የተሰራ ምግብ ማፍሰስ ያስፈልጋቸዋል. ቅጹ በ 200 ° ሙቀት ውስጥ ለ 40 ደቂቃዎች በምድጃ ውስጥ ይቀመጣል.

የተጠናቀቀው ምግብ በተቆረጡ እፅዋት ያጌጠ ነው። ያቅርቡ, ቀደም ሲል በትንሽ ካሬ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. መልካም ምግብ ለሁሉም!