የተቀዳ ወተት በቀስታ ማብሰያ ውስጥ፡ ከፎቶዎች ጋር የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

የተጨማለቀ ወተት ይወዳሉ? ብዙ ሰዎች አዎ ብለው ይመልሳሉ። ለስላሳ ክሬም የጅምላ ክሬም ለኬክ እና ኬኮች ለማዘጋጀት በጣም ጥሩ ነው. እሷ በጣም ጥሩ እና ከሻይ ጋር ብቻ ነች። ነገር ግን በመደብሩ ውስጥ የሚሸጠው የተጣራ ወተት ጥራት ያለማቋረጥ ይወድቃል. ነገር ግን የተቀዳ ወተት እራስዎ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ማብሰል ይችላሉ. ነገ ይህን ጣፋጭ ጣፋጭ በቤታችሁ ማዘጋጀት እንድትችሉ ዛሬ የምግብ አሰራሩን እንመለከታለን።

ግብዓቶች

የተጨማለቀ ወተት ለመስራት ምን ሊያስፈልግ ይችላል? ከልጅነት ጀምሮ ጣዕም ያለው እውነተኛ ምርት ከፈለጉ እና ያለ ኬሚካሎች, ከዚያም ሙሉ ወተት እና ስኳር ብቻ በቅንብር ውስጥ መሆን አለባቸው. ከፓኬጆች ይግዙ፣ መደበኛ እና የተመለሱት ለእነዚህ አላማዎች በትልቅ ዝርጋታ ተስማሚ ናቸው። ስለዚህ, ላም ያላቸውን ጓደኞች ለማግኘት ይሞክሩ እና አዲስ ምርት ይግዙ. ከዚያም በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ያለው የተጨመቀ ወተት በተለይ ጣፋጭ ይሆናል።

ወተት መምረጥ

ከመጀመሩ በፊትምግብ ማብሰል, የተገዛውን ምርት መገምገም ያስፈልግዎታል. ዋናው ንጥረ ነገር ወተት ነው. እና የተጠናቀቀው ምርት ጥራት በቀጥታ በጥራት ላይ የተመሰረተ ነው. ትክክለኛውን ምርጫ ለመወሰን የሚያግዙዎት ጥቂት ምክሮች አሉ፡

• ከላይ እንደተገለፀው በቤት ውስጥ የተሰራ ወተት ያስፈልጋል።
• ወተት ጥፍርዎ ላይ ያንጠባጥቡ፡ ጠብታው ከተስፋፋ፡ ይሟሟል።
• ከማብሰያዎ በፊት ቢያንስ ትንሽ ክፍል ወተት መቀቀል አለብዎት። ማሽቆልቆሉ ከጀመረ፣ ጥራቱ የሚፈለገውን ያህል ይቀራል።

የሚታወቅ የምግብ አሰራር

በመጀመሪያ እይታ ብቻ የተጨመቀ ወተት በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ማብሰል በጣም የተወሳሰበ ሂደት ነው። እንደ እውነቱ ከሆነ, ትክክለኛውን ሙቀት ብቻ ማቅረብ አለብዎት. በዚህ ረገድ ዘገምተኛ ማብሰያ በጣም ጥሩ እገዛ ነው. እንደ ቴርሞስ ኃይልን በመቆጠብ እና የሚፈለገውን የሙቀት መጠን በዝቅተኛ ዋጋ ማቆየት ይቻላል።

በዝግታ ማብሰያ ውስጥ የተቀቀለ ወተት ከምርት ይልቅ ትንሽ ለየት ባለ ሁኔታ መዘጋጀቱን ትኩረት መስጠት አለብዎት። ወተቱ በቫኩም ውስጥ ሳይሆን እንዲወፈር, ተጨማሪ ክፍሎች ያስፈልጋሉ. ስለዚህ፣ የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል፡

• ሙሉ ወተት - 200 ሚሊ ሊትር።
• የዱቄት ስኳር - 180 ግ
• የዱቄት ወተት - 200 ግ

የቴክኖሎጂ ሂደት

የተጨመቀ ወተት በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ያለው አሰራር በጣም የተወሳሰበ አይመስልም። በተለየ መያዣ ውስጥ, የወተት ዱቄት እና ስኳር ይቀላቅሉ. ከዚያ በኋላ ቀስ በቀስ የተለመደው ወተት በቀጭኑ ጅረት ውስጥ ይጨምሩ. ይመረጣልምንም እብጠቶች እንዳይኖሩ. ስለዚህ, ድብልቁን በተቀላቀለበት መምታት ይሻላል. በዚህ ሁኔታ ዝቅተኛውን ፍጥነት ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. 1-2 ደቂቃ በቂ ነው፣ከዚያ በኋላ ውህዱ በጣም ተመሳሳይ ይሆናል።

በእርስዎ ምርጫ መጠን መጠኑ ሊቀየር ይችላል። ነገር ግን የተጨመቀ ወተት ለመጀመሪያ ጊዜ እያዘጋጁ ከሆነ, ከዚያም ንጥረ ነገሮችን መጠን ለመጨመር አይመከርም. በመጀመሪያ በትንሽ መጠን መሞከር ይሻላል. ከወደዱ በሚቀጥለው ጊዜ ተጨማሪ መውሰድ ይችላሉ።

የሙቀት ሁኔታዎች

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የተቀቀለ የተቀቀለ ወተት በተለያዩ መንገዶች በጥሩ ሁኔታ ይወጣል። ነገሩ ጉዳዩ ሙቀትን በደንብ ይይዛል. ሊታሰብበት የሚገባው ብቸኛው ነገር: የታችኛው ክፍል እንዳይቃጠል የሙቀት መጠኑን በጣም ከፍ ማድረግ አይችሉም. ስለዚህ, የእርስዎን workpiece ወደ መልቲ ማብሰያ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና ሁነታዎች መካከል አንዱን ይምረጡ. እሱ “ሾርባ” ፣ “ወጥ” ወይም “ማብሰያ” ሊሆን ይችላል። በጣም ሩቅ አይሂዱ፣ ምክንያቱም በማብሰያው ጊዜ ቅንብሮቹ መቀየር አለባቸው።

የተጨመቀ ወተት በቀስታ ማብሰያ ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ሲናገሩ ምርቱን ያለማቋረጥ ማነሳሳት እንደሚያስፈልግዎ መግለፅ በጣም አስፈላጊ ነው ፣ ካልሆነ ግን ይቃጠላል እና ጣዕሙም ያለ ተስፋ ይወድማል። እራሳችንን በፕላስቲክ ስፓትላ አስታጠቅን እና ወደ ምግብ ማብሰል እንቀጥላለን. ወተቱ እንደፈላ, ሁነታውን መቀየር ያስፈልግዎታል. ብዙውን ጊዜ ይህ "መጋገር" ነው፣ ግን አንዳንድ ጊዜ "መጥበስ" እንዲሁ ጥቅም ላይ ይውላል።

የመጨረሻ ደረጃ

አሁን ጅምላዉ በንቃት እየፈላ እና እየተጎተተ ነዉ። እንደገና እናስታውስዎታለን: ያለማቋረጥ ማነሳሳት በጣም አስፈላጊ ነው. ይህ ካልተደረገ, ማቃጠል ብቻ ሳይሆን ሊወጣም ይችላል. ያም ማለት ድብልቅው የተለያየ ይሆናል, ጥራጥሬዎች በእሱ ውስጥ ይታያሉ.ስለዚህ አስቸኳይ ጉዳዮች ካሉ ምግብ ማብሰል ከመጀመርዎ በፊት ቢያደርጉት ይሻላል።

ሙሉ ሂደቱ ከ15 ደቂቃ ይወስዳል። በዚህ ሁኔታ, የተቀዳው ወተት ቀላል እና ፈሳሽ ነው. ግን ሻይ ለመጠጣት በጣም ተስማሚ ነው. ለ 25-30 ደቂቃዎች ምግብ ካዘጋጁ, ድብልቁ ወፍራም ይሆናል, ቀደም ሲል eclairs እና የኬክ ንብርብር ለመሙላት ተስማሚ ነው. እና ከሁሉም በላይ ሁሉም የምድጃው ንጥረ ነገሮች ተፈጥሯዊ ናቸው።

አማራጭ ወፍራሞች

እንደፈለጋችሁ መጠቀም ይቻላል። በጣም ቀላሉ የሴሚሊና ገንፎ ነው. ወተት ውስጥ ቀቅለው እና በብሌንደር በደንብ ደበደቡት. ከዚያ በኋላ የተጨመቀውን ወተት ወደ ፈሳሽ ሁኔታ ቀቅለው ወደ ሴሚሊና ይጨምሩ. እንደገና ይቀላቅሉ እና ቀዝቅዘው። በጣም ጥሩ ክሬም ይወጣል, እሱም ኬኮች ለመሙላት ተስማሚ ነው, እንዲሁም ለ sandwiches ብቻ. ሁለተኛው አማራጭ ስታርች ነው. ወደ ተፈላጊው ሁኔታ ለማምጣት ወደ ሙቅ ስብስብ ብቻ ይጨምሩ. ዱቄትን በተመሳሳይ መንገድ መጠቀም ይችላሉ. ግን የዚህ ጣዕም በተወሰነ ደረጃ የተለየ ነው።

የልጆች ሕክምና

ይህ ሁለቱም የተጨመቀ ወተት እና ለሳንድዊች የተዘረጋ ነው። ይህ ምግብ በጣም ጣፋጭ ነው. 200 ሚሊ ሜትር ወተት ወደ መልቲ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ማፍሰስ ያስፈልግዎታል, ተመሳሳይ መጠን ያለው የስኳር ዱቄት ይጨምሩ. አሁን 50 ግራም ቅቤን መፍጨት እና "ማጥፋት" ሁነታን ለ 10 ደቂቃዎች ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. ከፈላ በኋላ የባለብዙ ማብሰያውን ይዘት ይቀላቅሉ እና በተመሳሳይ ሁነታ ለሌላ 20 ደቂቃዎች ያብስሉት። ተጨማሪ የሚወሰነው በልጁ ምርጫዎች ላይ ብቻ ነው. የጅምላውን ረዘም ላለ ጊዜ ሲያበስሉ, ጨለማው ይለወጣል. እሷ ውስጥለውዝ እና ኮኮዋ ፣ ቸኮሌት ማከል ይችላሉ ። ይሄ የበለጠ ጣፋጭ ያደርገዋል።

የተቀቀለ ወተት በቀስታ ማብሰያ ውስጥ

ከእነዚህ ውስጥ ማንኛቸውም የምግብ አዘገጃጀቶች የተቀቀለ ወተት ወደ ማምረት ሂደት ሊቀየሩ ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ ማሞቂያውን መቀጠል ብቻ ያስፈልግዎታል. ነገር ግን ብዙ ጣሳዎች ጥሩ ዝግጁ-የተሰራ የተጣራ ወተት ካለዎት እና ወደ የተቀቀለ ወተት መለወጥ ከፈለጉ ከዚያ ምንም አስቸጋሪ ነገር የለም ። ሁለት መንገዶች አሉ፡

• የሲሊኮን ምንጣፍ ከብዙ ማብሰያው ግርጌ ላይ ያድርጉ እና የተዘጋ ማሰሮ ያስቀምጡ። መያዣውን ሙሉ በሙሉ ለመሸፈን ውሃ ይሙሉ. የ "ገንፎ" ሁነታን ለ 4 ሰዓታት ያዘጋጁ. አሁን ስለ ንግድዎ መሄድ ይችላሉ፣ እና ነጻ ሲሆኑ፣ ማሰሮውን ብቻ አውጥተው አሪፍ።
• የተጨመቀ ወተት በቀጥታ ወደ ሳህኑ ውስጥ ማፍሰስ ይችላሉ። በዚህ አጋጣሚ ምርቱን በማብሰያው ጊዜ ማነሳሳት አለብዎት, ነገር ግን በ 30 ደቂቃዎች ውስጥ ያበስላል.

ከላይ ያሉትን የፎቶ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በማንኛውም ጊዜ መጠቀም ይችላሉ። በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የተቀቀለ ወተት ጣፋጭ እና ጤናማ ይሆናል።