Curd pie፡ የምግብ አሰራር፣ የምግብ አሰራር ባህሪያት እና ግምገማዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የጎጆ አይብ ኬክ ምንድነው? እንዴት ማብሰል ይቻላል? በዚህ ጽሑፍ ውስጥ እነዚህን እና ሌሎች ጥያቄዎችን በተቻለ መጠን በዝርዝር እንመልሳለን. በሩሲያ ውስጥ ለብዙ መቶ ዘመናት የጎጆ አይብ ኬኮች ተዘጋጅተዋል ፣ ስለሆነም በደህና የሩሲያ ምግብ ክላሲኮች ተብለው ሊጠሩ ይችላሉ። የጎጆው አይብ አጥጋቢ እና ጤናማ ምርት እንደሆነ ስለሚቆጠር ይህ ኬክ ለቁርስ ጥሩ ነው። የጎጆው አይብ ሊጥ ከማገልገልዎ በፊት በተጠናቀቁ ምርቶች ላይ በሚፈስሱ የፍራፍሬ እና የቤሪ ሙላዎች ወይም ሾርባዎች ጋር በደንብ ይጣመራል። የዚህን ምግብ አንዳንድ አስደሳች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ከዚህ በታች እንመርምር።

ጥቅም

የጎጆ አይብ ኬክ መሰረታዊ ንጥረ ነገር የጎጆ አይብ ሲሆን በውስጡም አሚኖ አሲድ፣ቫይታሚን፣ማዕድን ንጥረነገሮች አሉት። ለዚህ ነው ይህ ምርት በማንኛውም እድሜ ላሉ ሰዎች በጣም ጠቃሚ የሆነው።

ስለዚህ አሚኖ አሲዶች ለስብ እና ፕሮቲን ሜታቦሊዝም ያስፈልጋል፣ ካልሲየም የአጥንትን ስርዓት እና ጥርስን ያጠናክራል፣ ፎስፈረስ የአጥንት ሕብረ ሕዋሳትን በመፍጠር ውስጥ ይሳተፋል። የጎጆው አይብ በተጨማሪም ቾሊን ይዟል, ይህም የነርቭ ሥርዓትን አሠራር ያሻሽላል. ከስጋ ይልቅ በቀላሉ የሚፈጩ ፕሮቲኖችም አሉ።

በነገራችን ላይ የጎጆ አይብ በጣም ጥንታዊ ከሆኑ የፈላ ወተት ውጤቶች አንዱ ነው። የጥንት ሮማዊው ፈላስፋ ኮሉሜላ ይህ "የተፈለገ ምግብ" ነው, እሱም በሁለቱም ድሆች እና ሀብታም ጠረጴዛ ላይ መገኘት አለበት. ምን አልባትም ጥቅጥቅ ያሉ እና ጥቅጥቅ ያሉ ቅድመ አያቶቻችን የምግብ ዝርዝሩን እንዲለያዩ ፈቅዶላቸው፣ እንከን የለሽ ጣዕም በማሳታቸው እና ለአካላዊ ጉልበት የሚፈለገውን ጉልበት እንደሚሰጡ ምንም ጥርጥር የለውም።

የሚታወቅ የምግብ አሰራር

የሚታወቅ የጎጆ አይብ ኬክ ለመፍጠር፣ ይውሰዱ፡

• ቅቤ - 100 ግ፤
• መጋገር ዱቄት - 1/2 tsp;
• ሁለት እንቁላል፤
• st. ዱቄት;
• ስኳር - ግማሽ ኩባያ።

መሙላቱን ከሚከተሉት ንጥረ ነገሮች ያዘጋጁ፡

• 1 tbsp ኤል. ስኳር;
• የጎጆ ቤት አይብ - 250 ግ፤
• ቫኒላ ይዘት - 1 tsp;
• 2 እንቁላል።

ይህ የጎጆ ጥብስ ኬክ አሰራር የሚከተሉትን ደረጃዎች ይጠይቃል፡

1. ዱቄት እና የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት ወደ ሳህን ውስጥ አፍስሱ።
2. በቤት ሙቀት ውስጥ ስኳር እና ቅቤ እዚህ ይጨምሩ።
3. በእጅዎ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ወደ ፍርፋሪ ይቦርሹ።
4. መሙላቱን አዘጋጁ። ይህንን ለማድረግ የጎጆውን አይብ በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ ፣ እንቁላል ፣ ስኳር ፣ ቫኒላ ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ።
5. ሊጥ በሁለት ይከፈላል። አንዱን በካሬ ቅርጽ በመለኪያዎች 20 x 20 ያድርጉት፣ በብራና ተሸፍነው እና ትንሽ ነካ ያድርጉ።
6. የእርጎውን ሙላ በሊጡ ላይ ያሰራጩ።
7. ሁሉንም ነገር በቀሪው ሊጥ ይረጩ እና እስከ 200 ° ሴ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 40 ደቂቃዎች ያድርጉት።

ምርቱን ያቀዘቅዙ፣ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ያገልግሉ. ይህ ኬክ ከልጆች ጋር አብሮ ማብሰል ይቻላል, በእነሱ ላይ እምነት መጣል, ለምሳሌ, የዱቄቱን እቃዎች ማሸት. ከዚያም ልጆቹ ቅጹን በዚህ ሊጥ መሙላት እና ኬክ ማዘጋጀት አስደሳች ይሆናል. እርግጥ ነው, ልጆቹ ኬክን ለመቅመስ እና ለማድነቅ የመጀመሪያው ይሆናሉ. በእርግጠኝነት ተጨማሪ ይጠይቃሉ!

በአስክሬም

ሌላ የምግብ አሰራር ለ cottage cheese pie አስቡበት። ይውሰዱ፡

• ግማሽ ኩባያ ስኳር፤
• አንድ ኩባያ ተኩል ዱቄት፤
• መጋገር ዱቄት - 1 tsp;
• የእንስሳት ዘይት - 125ግ

የእርጎ መሙላትን ለመፍጠር፣ ይግዙ፡

• 1 tsp የቫኒላ ስኳር;
• ግማሽ ኪሎ የጎጆ አይብ፤
• ስኳር - ግማሽ ኩባያ;
• 3 እንቁላል፤
• የመስታወት መራራ ክሬም፤
• የደረቁ ፍራፍሬዎች ወይም ዘቢብ ወደ ትናንሽ ኩብ ተቆርጠዋል።

ይህ ጣፋጭ የጎጆ ጥብስ ኬክ እንደዚህ ያበስላል፡

1. የላም ቅቤን በስኳር ማሸት።
2. ዱቄቱን ከመጋገሪያ ዱቄት ጋር በመቀላቀል ወደ ቅቤ ይላኩ። የዱቄት ፍርፋሪ እንዲያገኙ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በእጆችዎ ያዋህዱ። ይህ ሊጥ ነው።
3. የጎጆውን አይብ በሹካ ይቅቡት ወይም በመጥለቅለቅ ይቀቡት።
4. የእንቁላል አስኳሎች እና መራራ ክሬም ወደ እርጎው ይጨምሩ ፣ በደንብ ያሽጉ።
5. የእንቁላል ነጮችን በስኳር እስከ ጠንካራ ድረስ ይምቱ ፣ከእርጎ ድብልቅ ጋር ያዋህዱ እና በቀስታ ይቀላቅሉ።
6. 2/3ቱን ሊጥ በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ወይም ወደ ዳቦ መጋገሪያ ምግብ ያሰራጩ።
7. የፕሮቲን-የእርጎውን ጅምላ በላዩ ላይ ያድርጉት፣ በቀሪው ሊጥ ይረጩ።
8. የቺዝ ኬክን በምድጃ ውስጥ ለግማሽ ሰዓት በ180°ሴ መጋገር።

ከቤሪ ጋር

እና እንዴትየጎጆ አይብ ኬክ ከቤሪ ፍሬዎች ጋር? የምግብ አዘገጃጀቱን ደረጃ በደረጃ እንመልከት. የሚያስፈልግህ፡

• 150 ግ ላም ቅቤ፤
• አንድ ተኩል st. ዱቄት;
• አንድ እንቁላል፤
• መጋገር ዱቄት - 1 tsp;
• ስኳር - 100ግ

ሙላውን ለመፍጠር እንወስዳለን፡

• ሁለት እንቁላል፤
• ጎምዛዛ ክሬም - 100 ግ፤
• ግማሽ ኪሎ የጎጆ አይብ፤
• ስኳር - 100 ግ;
• 300 ግ ብሉቤሪ (በሰማያዊ እንጆሪ፣ ቼሪ፣ ክራንቤሪ ወይም ከረንት ሊተካ ይችላል።)

ይህ በምድጃ የተጋገረ የጎጆ አይብ ኬክ አሰራር የሚከተሉትን ደረጃዎች ይጠይቃል፡

1. ዱቄቱን ከመጋገሪያ ዱቄት ጋር ያንሱ።
2. ቀዝቃዛ ቅቤን በቡናዎች ይቁረጡ፣እርጥብ እስኪሆኑ ድረስ ወደ ዱቄት ያሽጉ እና ፓውንድ ያድርጉ።
3. እንቁላል እና ስኳር ጨምሩ ፣ ዱቄቱን ቀቅሉ። በፕላስቲክ ተጠቅልለው ለግማሽ ሰዓት ማቀዝቀዣ ውስጥ አስቀምጡት።
4. መሙላቱን ያጣምሩ። ይህንን ለማድረግ የጎጆውን አይብ በወንፊት መጥረግ፣ ስኳር፣ መራራ ክሬም ጨምሩ እና የጅምላ መጠኑ ተመሳሳይነት ያለው እስኪሆን ድረስ እንቁላል በመደባለቅ ይደበድቡት።
5. ዱቄቱን በዘይት ወደተቀባ በተሰነጣጠለ መልክ አስቀምጡት። ጎኖቹን ከ4-5 ሳ.ሜ ከፍታ ያሳምሩ።
6. እቃውን ወደ ዱቄቱ አፍስሱ ፣ ቤሪዎቹን በላዩ ላይ ይረጩ።
7. የቺዝ ኬክን በምድጃ ውስጥ ለ35 ደቂቃ በ180°ሴ መጋገር።
8. ምርቱን ያቀዘቅዙ እና ከሻጋታው ያስወግዱት።

Cheesecake

ይህ በጎጆ አይብ የተሞላ አምባሻ ከወትሮው በተለየ መልኩ ጥሩ መዓዛ ያለው እና ጣፋጭ ኬክ ነው። ይህ የጎጆውን አይብ በንጹህ መልክ ለማይወዱ ሰዎች እንከን የለሽ አማራጭ ነው ፣ ግን ባህሪያቱን የሚያውቁ እና ወደ አመጋገባቸው ለማስተዋወቅ ይፈልጋሉ። ይውሰዱ፡

• 80 ግዱቄት;
• ስኳር - አንድ ጥንድ tbsp። l.;
• አንድ የዶሮ እንቁላል፤
• የላም ቅቤ - 40ግ

ለመሙላት ይውሰዱ፡

• 150 ሚሊ ክሬም፤
• 70g ስኳር፤
• ሁለት እንቁላል፤
• የጎጆ አይብ - 250ግ

የጎጆ አይብ የመፍጠር ባህሪዎች

የዚህን ጣፋጭ ጫፍ በፈለጋችሁት መልኩ ማስዋብ ትችላላችሁ። ኬክን በኮኮናት ቺፕስ ወይም በተጠበሰ ቸኮሌት መርጨት ይችላሉ ፣ ማንኛውንም ብርጭቆ ይጠቀሙ። እንዲሁም የጎጆው አይብ ላይ የተቀላቀለ የቸኮሌት ቁራጭ ማፍሰስ ይችላሉ. ለውዝ ካከሉበት ጣዕሙ የበለጠ አስደሳች ይሆናል።

እንዴት ማብሰል ይቻላል?

ይህ ያልተለመደ የጎጆ ጥብስ ኬክ ነው። የምግብ አዘገጃጀቱን ደረጃ በደረጃ እንደሚከተለው ይተግብሩ፡

1. በመጀመሪያ ለኬኩ የአሸዋ መሰረት ይስሩ። ይህንን ለማድረግ የላም ቅቤን ከትንሽ ስኳር ጋር ያዋህዱ።
2. የዶሮ እንቁላል ወደ ድብልቁ ጨምሩ እና ሁሉንም ነገር በዊስክ ይቅቡት። የአንድ አይነት ብዛት አይሰራም፣ ነገር ግን በዚህ ደረጃ ምንም ለውጥ አያመጣም።
3. የተጣራውን ዱቄት አፍስሱ፣ለስላስቲክ እና ለስላሳ ሊጥ ይቅቡት። በእጆችዎ ላይ የሚለጠፍ ከሆነ ትንሽ ተጨማሪ ዱቄት ይጨምሩ።
4. ዱቄቱን በእንስሳት ዘይት ወደተቀባ ሻጋታ ውስጥ አስቀምጡት፣ ለስላሳ ያድርጉት። በ 160 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 7 ደቂቃዎች ይላኩ. እዚህ ሊነጣጠል የሚችል ቅጽ መጠቀም የተሻለ ነው. አንዳንድ የቤት እመቤቶች ሻጋታውን በውሃ በተሞላ መያዣ ውስጥ ማስቀመጥ ይመክራሉ. ነገር ግን ምድጃዎ ኬክን በጣም ካላደረቀ ያለሱ ማድረግ ይችላሉ።
5. አሁን እንቁላሎቹን ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ ሰባብሩት ፣ስኳር ጨምሩበት እና በማቀቢያው ይምቱ።
6. ክሬሙን ወደ ጅምላ ይላኩ ፣ እዚህ የጎጆው አይብ በትንሹወንፊት ይጥረጉ።
7. እቃዎችን ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይምቱ።
8. የተጋገረውን ኬክ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና እርጎውን በላዩ ላይ ያፈሱ።
9. ወደ ምድጃው መልሰው ይላኩ እና በ160°ሴ ለግማሽ ሰዓት መጋገር። በጣም ጨለማ እንዳይሆን የምርቱን የላይኛው ክፍል በፎይል መሸፈን ይሻላል።
10. የተጠናቀቀውን ኬክ ካቀዘቀዙ በኋላ ወደ ምግብ ያስተላልፉት።
11. የተቀቀለ ቸኮሌት በቺዝ ኬክ ላይ አፍስሱ እና ወደ ጎን አስቀምጡት።

ቸኮሌት ሲጠነክር ጣፋጩን ወደ ክፍልፋዮች መቁረጥ ወይም ሙሉ ለሙሉ ማቅረብ ይችላሉ።

ከፖም ጋር

Curd-apple pie በአዋቂዎችም ሆነ በልጆች ይወዳሉ። እሱን ለመፍጠር የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 4 እንቁላል፤
• የላም ቅቤ - 200 ግ;
• ሁለት ኩባያ ዱቄት፤
• ስኳር - አንድ ተኩል ብርጭቆዎች፤
• ጎምዛዛ ክሬም - 100 ግ፤
• 4 ፖም፤
• 10g መጋገር ዱቄት፤
• ቀረፋ (አማራጭ)፤
• ግማሽ ኪሎ የጎጆ አይብ።

የጎጆ አይብ አፕል ኬክን እንደሚከተለው አብስል፡

1. እንቁላሎቹን ሰነጠቁ እና እርጎቹን ከነጭው ለይ። ሶስት እርጎችን በንጹህ እና ደረቅ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ. የቀረውን አስኳል ከጎጆው አይብ ጋር ያዋህዱት እና ነጮቹን ወደ ሌላ ሳህን ይላኩ።
2. 0.5 ኩባያ ስኳር በሶስት እርጎዎች ውስጥ አፍስሱ፣ጎምዛዛ ክሬም፣ዱቄት፣ዳቦ ዱቄት እና የላም ቅቤ ይጨምሩ። ዱቄቱን ቀቅለው ወደ ኳስ ይቀርጹ እና ለአንድ ሰአት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት።
3. ፖምቹን ይላጡ፣ ዋናዎቹን ያስወግዱ፣ በደረቁ ድኩላ ላይ ይቅፈሉት ወይም በቀጭኑ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
4. የአንድ ሦስተኛ ብርጭቆ ስኳር ወደ እርጎ ጅምላ አፍስሱ እናአነሳሳ።
5. ዱቄቱን ወደ መጋገሪያ ሳህን ውስጥ ያስገቡ ፣ ለስላሳ እና ጎኖቹን ይፍጠሩ። የከርጎቹን ብዛት በላዩ ላይ ያድርጉት ፣ ፖም በላዩ ላይ ያድርጉት። ቀረፋውን ይረጩ እና ቅጹን ለግማሽ ሰዓት ያህል በምድጃ ውስጥ ይላኩ ፣ እስከ 180 ° ሴ ያሞቁ።
6. በተቀረው ስኳር ነጮችን በጠንካራ አረፋ ይምቱ። እንቁላል ነጮችን በፖም ላይ ያሰራጩ እና ፒሱን ለሌላ 7 ደቂቃ መጋገርዎን ይቀጥሉ።

የሚጣፈውን የአፕል አይብ ኬክ ኬክ ቀቅለው ያገልግሉ።

ከጎጆ አይብ ኳሶች ጋር

ከቺዝ ኳሶች ጋር የሚገርም የቸኮሌት ኬክ እንዴት እንደሚሰራ እንወቅ። የሚያስፈልግህ፡

• 4 እንቁላል፤
• ሶስት ትላልቅ ማንኪያ የኮኮዋ፤
• የጎጆ ቤት አይብ - 250 ግ፤
• አንድ ቁንጥጫ ጨው፤
• 110g ስኳር፤
• 50g ጥቁር ቸኮሌት፤
• ሁለት የእንቁላል አስኳሎች፤
• 5 tbsp። ኤል. ስታርች፡
• አንድ ቁንጥጫ የመጋገር ዱቄት፤
• ሁለት ማንኪያ ዱቄት፤
• 60 ግ የቫኒላ ስኳር።

ይህ በጣም የሚያምር የጎጆ ጥብስ ኬክ ነው። እነዚህን ደረጃዎች በደረጃ ይከተሉ፡

1. መጀመሪያ ስኳር (50 ግራም) ከጎጆው አይብ፣ ከእንቁላል አስኳል እና ከስታርች (3 የሾርባ ማንኪያ) ጋር ቀላቅሉባት። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በደንብ ይቀላቀሉ እና ወደ ኳሶች ይፍጠሩ።
2. ከዚያም እርጎቹን ከፕሮቲኖች ለይ። እርጎቹን በቫኒላ እና በስኳር (30 ግ) ይመቱት ለስላሳ ፣ ቀላል ክብደት። የቀለጠውን ቸኮሌት አፍስሱ።
3. በቸኮሌት-እንቁላል ጅምላ ውስጥ ኮኮዋ፣መጋገሪያ ዱቄት፣ጨው፣የተጣራ ዱቄት እና ስታርች (2 የሾርባ ማንኪያ) ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ። ጠንካራ ጫፎች ድረስ እንቁላል ነጭዎችን በስኳር (30 ግራም) ይምቱ. በጥንቃቄ ወደ ድብልቅው ውስጥ ይሰብስቡ እና ከላይ ወደ ታች ከስፓታላ ጋር በማነሳሳት አንድ ላይተገናኝ።
4. የዳቦ መጋገሪያውን በብራና ይሸፍኑ ፣ ኳሶችን ወደ ውስጥ ያስገቡ። ከላይ በቸኮሌት ድብልቅ።
5. ለአርባ ደቂቃ በ180°ሴ መጋገር። የተጠናቀቀውን ምርት በቸኮሌት አይስ ያድርጉ።

በአሸዋ ፍርፋሪ

የሚጣፍጥ የጎጆ ጥብስ ኬክ ከአጫጭር ፍርፋሪ ጋር እንድታበስሉ እንጋብዛለን። ከመጋገሪያዎች እና ሊጥ ጋር መቀላቀል ለማይወዱ ሰዎች ጥሩ ነው። በተጨማሪም, ይህ ጣፋጭነት ጥቂት ካሎሪዎችን ይይዛል, ስለዚህ ምስልዎን አይጎዳውም. ስለዚህ ሊኖርዎት ይገባል፡

• አንድ እንቁላል፤
• አራት የሾርባ ማንኪያ የኮመጠጠ ክሬም፤
• የጎጆ ቤት አይብ - 400 ግ፤
• የላም ቅቤ - 200 ግ;
• 260 ግ ዱቄት፤
• ስድስት ማንኪያ ስኳር፤
• አንድ ቁንጥጫ ጨው፤
• 1 tsp መጋገር ዱቄት።

አጭር ክሬድ እርጎ ኬክን እንደሚከተለው አብስል፡

1. ዱቄት ወደ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። ቤኪንግ ፓውደር፣ ስኳር ወደ እሱ ጨምሩበት እና ያነሳሱት።
2. የላም ቅቤን በድንጋይ ላይ ቀቅለው ወደ ዱቄቱ ይላኩ። ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በደንብ ይቀላቅሉ።
3. አሁን መሙላቱን አዘጋጁ። ይህንን ለማድረግ, ስኳር, የጎጆ ጥብስ, መራራ ክሬም እና አንድ እንቁላል ወደ ማቅለጫው ይላኩ, በስፖን ያነሳሱ. የከርጎም አየር ክብደት እንዲኖርዎ ማቀላቀቂያውን ያብሩ እና ምርቶቹን ይምቱ።
4. ዳቦን ከላም ቅቤ ጋር ያሰራጩ ፣ 1/2 የክሬም ሊጥ ያፈሱ ፣ ጠንካራ እና አልፎ ተርፎም በላዩ ላይ ያድርጉት። የከርጎውን ጅምላ በላዩ ላይ አፍስሱ እና ለስላሳ።
5. የጣፋጩን ጫፍ በሁለተኛው የሊጡ ክፍል ይረጩ።
6. የስራ ስራውን እስከ 200 ° ሴ በማሞቅ ወደ ምድጃው ይላኩ።ግማሽ ሰዓት።

የተጠናቀቀውን ጣፋጭ በሚያምር ትሪ ላይ ማስቀመጥ ወይም በከፊል ማገልገል ይችላሉ።

ከቼሪ ጋር

አስደናቂ የሆነ የጎጆ ጥብስ ኬክ ከቼሪስ ጋር መስራት ይፈልጋሉ? መሙላቱን ለመፍጠር የሚከተለውን ይውሰዱ፡

• ሁለት እንቁላል፤
• የጎጆ አይብ - 600 ግ፤
• 300g የቀዘቀዘ ቼሪ፤
• 160g ስኳር፤
• አንድ ማንኪያ ዱቄት።

Fudgeን ከሚከተሉት ንጥረ ነገሮች አብስሉ፡

• ስታርች - 1 tsp;
• 100 ሚሊ የቼሪ ጭማቂ፤
• 1 tbsp ኤል. ስኳር።

ለኬክ ያስፈልግዎታል፡

• 200g ብስኩት፤
• የላም ቅቤ - 100ግ

ይህን ጣፋጭ እንዲህ አብስል፡

1. የላም ቅቤ ቀልጠው ከተሰባበረ ብስኩት ጋር ይቀላቅላሉ።
2. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን ከብራና ወረቀት ጋር አሰመሩ፣ በቅቤ ይቀቡት እና የቅቤ ኩኪዎችን በውስጡ ያስቀምጡ። ለ1 ሰአት ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
3. ቼሪዎቹን ቀቅለው በቆላደር ውስጥ አፍስሱ እና የቼሪ ጭማቂ እስኪፈስ ድረስ ይጠብቁ። እንቁላልን በስኳር ይምቱ እና ከጎጆው አይብ ጋር ይደባለቁ. ግማሹን የእርጎውን ድብልቅ በኬኩ ላይ አፍስሱ።
4. ከዚያ ቼሪውን ይጨምሩ።
5. የቀረውን እርጎ ውስጥ አፍስሱ። በ 160 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 45 ደቂቃዎች መጋገር. ምድጃውን ያጥፉ, በሩን ትንሽ ይክፈቱ. ኬክ ለ 20 ደቂቃዎች ይተውት።
6. አሁን ትንሽ ፊጅ ያዘጋጁ። የቼሪ ጭማቂዎ ዝቅተኛ ከሆነ ውሃ እና ጥቂት ስታርች ማከል ይችላሉ. ተመሳሳይ ዓይነት እስኪሆን ድረስ ጭማቂውን በስኳር ያሞቁ. በመቀጠሌ በውሃ የተበጠበጠ ስታርችና ቀቅለው ይጨምሩ. እንደገና ቀቅለው. ምርቱን ያጠጡ።

የላየር ኬክ

ይህን ጣፋጭ ለመሥራት የሚያስፈልግህ፡

• ሶስትእንቁላል፤
• ቅቤ - 50 ግ፤
• 700 ግ ጥሩ-ጥራጥሬ የጎጆ አይብ፤
• 0፣ 5 tbsp። ስኳር;
• ቫኒላ፤
• የፓፍ ኬክ - 700ግ

ይህ ኬክ በሱቅ የተገዛ ሊጥ ስለሚጠቀሙ በጣም በፍጥነት ያበስላል። ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ግማሽ ሰዓት ብቻ ከማቀዝቀዣው ውስጥ ማስወጣት ያስፈልግዎታል. ስለዚህ እነዚህን ደረጃዎች ይከተሉ፡

1. እንቁላልን በስኳር ፣በቀለጠው ቅቤ እና ቫኒላ ይምቱ። የጎጆውን አይብ አፍስሱ እና ዩኒፎርም እስኪሆን ድረስ በሹካ ይቀላቅሉ።
2. እንዲሁም የተፈጨ ለውዝ፣ ዘቢብ ወይም የታሸጉ ፍራፍሬዎችን እዚህ ማከል ይችላሉ።
3. የቀዘቀዘውን ሊጥ ስስ ስስ ያውጡ። ርዝመቱን ወደ ሶስት ቁርጥራጮች በተሳለ ቢላዋ ይቁረጡ።
4. እርጎውን መሙላቱን በእያንዳንዱ ንጣፍ ላይ በእኩል መንገድ ያስቀምጡ። ረጅም ቋሊማ ለመስራት፣ ቁመታዊ ጠርዞቹን ይንጠቁ።
5. ሶስቱንም ቋሊማ በክበብ ውስጥ ያስቀምጡ።
6. በትንሽ ስኳር ከተመታ እንቁላል ጋር ላዩን ያሰራጩ።
7. በ180°C ለ40 ደቂቃዎች መጋገር።

የእርሾ ኬክ

በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት ልምድ የሌላት የቤት እመቤት እንኳን አስማታዊ ኬክ ማብሰል ትችላለች። ይውሰዱ፡

• ወተት - 250 ግ፤
• 150ግ ቅቤ (ለዱቄት)፤
• 600 ግ ዱቄት፤
• 80ግ ቅቤ (ለመርጨት)፤
• 20g ትኩስ እርሾ ወይም 1 ጥቅል ደረቅ፤
• ቫኒሊን፤
• 250 ግ ዝቅተኛ ቅባት ያለው የጎጆ ቤት አይብ፤
• አንድ እንቁላል፤
• 75 ግ ስኳር (ለዱቄት)፤
• 175g ስኳር (ለመርጨት)።

ይህ ማጣጣሚያ እንደዚህ መዘጋጀት አለበት፡

1. ላኪአንድ ሰሃን የተጣራ ዱቄት, እርሾ (ትኩስ ከሆነ, በጥሩ ሁኔታ ይንቀጠቀጣል), የተቀላቀለ ቅቤ, ሙቅ ወተት, እንቁላል, የጎጆ ጥብስ እና አስፈላጊው የስኳር ክፍል. ለስላሳ ሊጥ ያሽጉ። ከግድግዳው በኋላ መዘግየቱ ሲጀምር, ኳስ ይፍጠሩ, በጨርቅ ይሸፍኑ እና ለመገጣጠም ለአንድ ሰአት ይተዉት.
2. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በብራና ይሸፍኑ ፣ ዱቄቱን ጥቅጥቅ ባለው ንብርብር ውስጥ ያድርጉት ፣ ጥልቀት የሌላቸውን ቀዳዳዎች በጣቶችዎ ያድርጉ ። በሉህ ይሸፍኑ እና ለ 20 ደቂቃዎች ለማረፍ ይውጡ።
3. የቀዘቀዘ ቅቤን በሊጡ ላይ በደረቅ ድኩላ ላይ ይቅቡት፣ በስኳር ይረጩ።
4. ኬኩን ለአንድ ሰዓት ወይም ከዚያ በላይ በ200°ሴ መጋገር።

ክፍት አምባሻ

ይህን ኦሪጅናል ኬክ በብስኩትና በአየር መሙያ ለመሥራት፣ ይጠቀሙ፡

• አራት እንቁላል፤
• ቫኒላ፤
• ስኳር - 120 ግ፤
• የመጋገር ዱቄት ቦርሳ፤
• 120g አንደኛ ደረጃ ዱቄት።

መሙያውን ከሚከተሉት አካላት ያብስሉት፡

• ግማሽ ኪሎ ጣፋጭ የጎጆ ጥብስ፤
• ጌላቲን - 24ግ፤
• ክሬም - 400 ሚሊ;
• 250 ግ የታሸጉ ፍራፍሬዎች ማንኛውም አይነት፤
• ስኳር - 150 ግ.

እነዚህን ደረጃዎች ይከተሉ፡

1. እንቁላልን በስኳር ይምቱ፣መጋገር ዱቄት፣ቫኒላ እና ዱቄት ይጨምሩ እና ያዋጉ።
2. ብስኩቱን በ180°C ለ20 ደቂቃ መጋገር። ያውጡ እና ያቀዘቅዙ።
3. ጀልቲንን በሞቀ ውሃ (50 ግራም) ይቅፈሉት፣ ለ15 ደቂቃዎች ያብጡ። ከዚያም ወደ 0.5 tbsp ያፈስሱ. ከታሸገ ምግብ የተወሰደ ጭማቂ. ጄልቲን ሙሉ በሙሉ እንዲሟሟት በትንሽ ሙቀት ያሞቁ።
4. ክሬሙን ጠንካራ እስኪሆን ያንሱት።አረፋ, የጎጆ ጥብስ እና ስኳር ይጨምሩ. በመቀጠል የጂላቲን ድብልቅን በቀጭኑ ዥረት ውስጥ አፍስሱ እና እንደገና ይምቱ።
5. አንድ ጥልቀት ያለው ሻጋታ በሴላፎን ይሸፍኑ, መጀመሪያ ብስኩቱን ያስቀምጡ, ከዚያም 1/2 ክሬም, ትላልቅ ፍራፍሬዎች እና ክሬም እንደገና ያስቀምጡ. ወለሉን በጥንቃቄ ደረጃ ይስጡት።
6. ቅጹን ከኬኩ ጋር ለማዘጋጀት ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩ።

የተጠናቀቀውን ምርት በቸኮሌት እና በፍራፍሬ አስውበው መብላት ይጀምሩ።

የተመረቀ አምባሻ

ይህ ኬክ ከማንም በላይ ለመዘጋጀት አስቸጋሪ አይደለም፣ በጣም ቀላል እና አየር የተሞላ ይሆናል። ምናልባት የልደት ኬክን ቦታ ሊወስድ ይችላል. የሚያስፈልግህ፡

• ግማሽ ብርጭቆ ዝቅተኛ ቅባት ያለው ጎምዛዛ ክሬም፤
• ማርጋሪን - 100 ግ፤
• መጋገር ዱቄት - 2 tsp;
• ዱቄት - 2.5 ኩባያ፤
• 1 ብርጭቆ ስኳር።

ለመሙላት ይውሰዱ፡

• የእርጎ ብርጭቆ፤
• 400 ግ ለስላሳ እርጎ፤
• ሦስት እንቁላል፤
• ስኳር - 1/2 ኩባያ፤
• ጎምዛዛ ክሬም - 0.5 ኩባያ፤
• 6 ፖም፤
• ትንሽ የሎሚ ሽቶ፤
• ጥሬ ሰሞሊና - 1 tbsp. l.;
• አንድ እፍኝ ቀረፋ።

ይህን ጣፋጭ እንዲህ አብስል፡

1. ለስላሳ ማርጋሪን እና ስኳርን ያፍሱ። መጋገር ዱቄት፣ መራራ ክሬም እና እንቁላል ይጨምሩ።
2. ያለማቋረጥ በማነሳሳት ዱቄቱን በትንሽ ክፍሎች ይጨምሩ።
3. የላስቲክ ሊጡን ወደ ኳስ ይቅረጹ፣ በሴላፎን ጠቅልለው በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት።
4. አሁን ምግቡን አብስል። የጎጆው አይብ በጣም ለስላሳ ካልሆነ, በወንፊት መፍጨት. ከፖም እና ቀረፋ በስተቀር የተዘረዘሩትን ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይጨምሩ። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቀላቀሉ።
5. ሊጡን ወደ ሁለት እኩል ያልሆኑ ክፍሎች ይከፋፍሉት።
6. ቅጹን በመጋገሪያ ወረቀት ይሸፍኑት ፣ አብዛኛውን ሊጡን በእኩል ንብርብር ያሹት።
7. በመቀጠል የተከተፉ ፖም ይጨምሩ፣ከቀረፋ ጋር ይረጩ።
8. ሙሉውን የጎጆ ቤት አይብ፣ከዛም ፖም እና ቀረፋን እንደገና አስቀምጡ።
9. ኬኩን ለ45 ደቂቃ በ180°ሴ መጋገር። ከማገልገልዎ በፊት ሙሉ በሙሉ ያቀዘቅዙ።

ከአፕሪኮት ጋር

ይህ የምግብ አሰራር እርጥብ መጋገር ወዳዶችን ይስባል። የሚያስፈልግህ፡

• 100 ሚሊ የአትክልት ዘይት፤
• ሦስት እንቁላል፤
• 240 ግ ዱቄት፤
• 7 አፕሪኮቶች፤
• 200 ግ ስኳር፤
• 320 ግ የጎጆ አይብ፤
• 15g መጋገር ዱቄት።

ይህን የሚጣፍጥ ጣፋጭ ምግብ ማብሰል እንደዚህ፡

1. እንቁላሎች ወደ ሳህን ውስጥ ይሰንቁ፣ስኳር ይጨምሩ እና በዊስክ ይምቱ።
2. የአትክልት ዘይት ወደ ዱቄቱ አፍስሱ።
3. የጎጆውን አይብ ቀቅለው ወደ እንቁላል ድብልቅ ይላኩት። እንደገና ይንቀጠቀጡ. በነገራችን ላይ የበለጠ ደረቅ የጎጆ ቤት አይብ መውሰድ ጥሩ ነው ምክንያቱም በጣም እርጥብ ከሆነ ተጨማሪ ዱቄት መጨመር አለብዎት.
4. ዱቄትን ከመጋገሪያ ዱቄት ጋር ወደ እርጎው ጅምላ አፍስሱ ፣ ይቀላቅሉ። ይህ የአፕሪኮት ኬክ ሊጥ በትክክል ጠንካራ መሆን አለበት።
5. ጉድጓዶቹን ከአፕሪኮቶች ያስወግዱ። ፍሬዎቹ ትልቅ ከሆኑ እያንዳንዱን ግማሽ ወደ ሁለት ተጨማሪ ክፍሎች ይቁረጡ።
6. ቅጹን በብራና ይሸፍኑት እና ዱቄቱን በእሱ ውስጥ ያስቀምጡት። በአፕሪኮቶች ላይ ከፍተኛ።
7. ኬኩን ለአንድ ሰአት ያህል በ180°ሴ መጋገር። ዝግጁነትን ያረጋግጡ ከእንጨት በተሠራ ስኩዌር፣ ከምርቱ ጋር በማጣበቅ።

የቀዘቀዘውን ኬክ በዱቄት ስኳር ይረጩ እና ያቅርቡ።

ግምገማዎች

ምንሰዎች ስለ ጎጆ አይብ ኬክ ያወራሉ? አዎ ፣ ሁሉም ሰው በጣም ጣፋጭ እና ጤናማ መሆኑን በአንድ ድምጽ ያውጃል! ብዙዎች ከቤተሰባቸው ውስጥ ማንም የጎጆ ጥብስ አይወድም ብለው ያማርራሉ። ነገር ግን በአፓርታማው አካባቢ የሚጣፍጥ መጋገሪያዎች ሽታ እንደተስፋፋ ቤተሰቡ ወደ ኩሽና ይሮጣል። እና ቀጥሎ ምን ይሆናል? እርጎ ማጣጣሚያ ወዲያው ከምድጃው ይጠፋል።

አንዳንድ ሰዎች ከጎጆ ጥብስ ኬክ የበለጠ የሚጣፍጥ ነገር እንደሌለ ይናገራሉ። ሌሎች ደግሞ በየቀኑ ለቁርስ ከሻይ ጋር ይበላሉ. ሌሎች ደግሞ በበጋ ወቅት ብቻ በአዲስ ትኩስ ፍሬዎች ያዘጋጃሉ. ይህን አስደናቂ ጣፋጭ ይሞክሩ እና ያዘጋጁ።