2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15
ልምድ ያላቸው እንጉዳይ ቃሚዎች እና ለ"ዝምታ አደን" ደንታ የሌላቸው ሰዎች ብቻ እንደ ቫሉአይ ያለውን እንጉዳይ በደንብ ያውቃሉ። በጫካችን ውስጥ ለሁሉም እና ለሁሉም ይደርሳል ፣ ከሩቅ ቀለል ያለ ቡናማ “ቦሌተስ” ኮፍያ ይጭናል እና በቅርብ ላሜራ መዞር ያሳዝናል። ሰዎች አይወስዱትም በተቃራኒው ግን ወደፊት እንዳይሳለቅበት ቦት ጫማ እና ዱላ ያወርዱታል።
እናም ሳይገባኝ እንደዚህ አይነት እጣ ፈንታ ቫልዩ (እንጉዳይ) ደረሰባት። በጨው እና በቅመማ ቅመም ውስጥ ያለው ዝግጅት ለረጅም ጊዜ የተካነ እና አሁንም ልምድ ባላቸው እና ቆጣቢ ሰዎች ይከናወናል. ምክንያቱም አዲስ የክረምት ምሽት ላይ ጥርት ያለ ጠንካራ እንጉዳይ ከሹካ ጋር በማንሳት እና ውዴ ሆይ ወደ አፍህ ከመላክ የተሻለ ምን ሊሆን ይችላል? ምንም - እና ምንም የሚያከራክር ነገር የለም!
ስለዚህ ይህን የሚያበሳጭ የምግብ አሰራር እውቀታችን ላይ ያለውን ክፍተት እናስወግድ እና ምን አይነት ቫሉይ እንጉዳይ እንደሆነ እና እንዴት እንደምንነቅለው እንወቅ። ወይም ጨው።
ስለዚህ ያ ነሽ የጫካ እንጉዳይ…(የቫሉይ ባህሪያት)
Valui (እንጉዳይ፤ ትንሽ ቆይቶ እንዴት ማብሰል እንደምንችል እንማራለን) የሩሱላ ቤተሰብ ነው እና በሳይንሳዊ መልኩ ይባላል።ሩሱላፎኤቴንስ፣ ትርጉሙም "የሚሸት ሩሱላ"፣ ይቅርታ። ሰዎቹ አድሎአዊ በሆነ መንገድ ያዙት እና ሹካ ፣ ቡጢ ፣ በሬ ጥጃ ብለው ጠሩት። እና ለምን? ምክንያቱም ሳይንቲስቶች ይህን እንጉዳይ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ አያውቁም ነገር ግን ሰዎች ያደርጉታል።
ነገር ግን፣ በፍትሃዊነት፣ አሁንም ደስ የማይል ሽታ አለው፣ በተለይም እርጥብ የአየር ጠባይ እንዳለው መነገር አለበት፣ ምሬትም አለ። ወጣት ናሙናዎች ነጭ ባዶ እግርን በጥብቅ ይሸፍናሉ, "snotty" spherical ባርኔጣ አላቸው. ለጨው, እነሱን መጠቀም ጥሩ ነው - ክብ, ጠንካራ, ከለውዝ ጋር ተመሳሳይ ናቸው.
ቫልዩ (እንጉዳይ)። ትኩስ ጨው ማውጣት
አሁን በቀጥታ ወደዚህ የሩሱላ ዝርያ ተወካይ ትኩስ ምርጫ ሂደት መግለጫ እንቀጥል።
በመጀመሪያ እሴቶቹን እንደ ባርኔጣዎቹ መጠን መከፋፈል ያስፈልግዎታል። ከዚያም እግሮቹን ከአከርካሪው በታች ማለት ይቻላል ይቁረጡ. ቫሉ (እንጉዳይ) ቀድሞውኑ ተዘጋጅቷል ብለው ካሰቡ, ሳይዘገዩ ማብሰል መጀመር ይችላሉ, ከዚያ ተሳስተሃል. የሚቀጥለው እርምጃ ረዘም ላለ ጊዜ (ለ2-3 ቀናት) በመደበኛ የውሃ ለውጦች - በቀን ብዙ ጊዜ።
ይህንን ፈተና በክብር ካለፍክ በኋላ ትግስትህ ይሸለማል። ቫልዩ (እንጉዳይ) ለማብሰል ከ10-15 ደቂቃዎች ብቻ ይወስዳል. አሁን ማብሰሉ ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ጨው በመጨመር እና አረፋውን ማስወገድ ብቻ ነው, ነገር ግን በጥንቃቄ. ዝግጁ የሆኑ እንጉዳዮች ወደ ማሰሮ ውስጥ መጣል አለባቸው ፣ ያቀዘቅዙ ፣ አስፈላጊ ከሆነ ጨው ይጨምሩ እና በቅመማ ቅመም ይለውጡ - የበርች ቅጠል ፣ በርበሬ ፣ ቅርንፉድ ፣ የፈለጉትን ያድርጉ።
የተመረጡ እሴቶች የምግብ አሰራር
የዝግጅት ደረጃው ከቀደመው የምግብ አሰራር ጋር አንድ አይነት ነው፡ እንለያያለን፣ እንሰርሳለን፣ ውሃውን እንቀይራለን። ከዚያም ለ 20 ደቂቃዎች ቀለል ያለ የጨው ውሃ ይቅቡት, ውሃውን ያፈስሱ. የተቀቀለ እንጉዳዮችን በ marinade ያፈሱ (ለ 1 ኪሎ ግራም እንጉዳይ - ውሃ 2 ሊትር ፣ 400 ግ ጨው ፣ 30 ግ ኮምጣጤ ይዘት ፣ 20 አተር አተር ፣ 10 ቤይ ቅጠሎች) እና ለሌላ 20-25 ደቂቃዎች ያብስሉት። ከዚያ ያቀዘቅዙ፣ ወደ sterilized ማሰሮዎች ያስተላልፉ እና ይንከባለሉ።
ቢያንስ ከአንድ ወር ተኩል በኋላ ቢከፍቱት ይሻላል ምሬቱ ሙሉ በሙሉ ሲለቀቅ እንጉዳዮቹ ተጠርገው ከዚያም በሹካ ላይ እና በአፍዎ ውስጥ ይገኛሉ።
የሚመከር:
ሩሱላ፡ ይህን ጣፋጭ እንጉዳይ ማብሰል። ጨው ማብሰል እና ማብሰል
ሩሱላ የላሜራ ዝርያ እና የሩሱላ ቤተሰብ ንብረት የሆነ ድንቅ እንጉዳይ ነው። ከ 270 በላይ የሩሱላ ዓይነቶች ይታወቃሉ, አብዛኛዎቹ ለምግብነት የሚውሉ ናቸው. በጣም ሰፊው የስርጭት ቦታ አላቸው እና በመላው ሩሲያ ውስጥ ይገኛሉ. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ሩሱላ እንዴት እንደሚዘጋጅ እናነግርዎታለን
እንዴት የተቀቀለ ሩዝ ማብሰል ይቻላል:: የተቀቀለ ሩዝ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
በመደብሩ ውስጥ፣በሚቀርቡት የተለያዩ እቃዎች ግራ ሊጋቡ ይችላሉ። የተለማመድንበት ሩዝ እንኳን የተለያየ ነው፡ የተወለወለ፣ የተጋገረ፣ ዱር። ለራሳቸው አዲስ ዓይነት ሲገዙ የቤት እመቤቶች ይህንን እህል ብስባሽ እና ጣፋጭ እንዲሆን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ያስባሉ ፣ ምክንያቱም ሩዝ ለስጋ ወይም ለአሳ ጥሩ የጎን ምግብ ብቻ ሳይሆን ሰላጣ ፣ መክሰስ እና ፒላፍ ለማዘጋጀት ተስማሚ ነው ።
Valui (እንጉዳይ)፡ ምግብ ማብሰል እና ጨው ማድረግ
ጸጥ ያለ አደን በጣም ደስ የሚል እና ዘና የሚያደርግ ተሞክሮ ነው። ውጤቱም ጥሩ መዓዛ ያለው እና ጣፋጭ የጫካ ስጦታዎች የተሞላ ቅርጫት ነው። በዚህ ጽሑፍ ውስጥ የሚብራራው እንጉዳይ በመላው ሩሲያ ይበቅላል, ይህም ማለት በፍለጋው ላይ ምንም ችግር አይኖርም
የኦይስተር እንጉዳይ ሾርባን እንዴት ማብሰል ይቻላል፡ አማራጮች። የኦይስተር እንጉዳይ ሾርባ
የኦይስተር እንጉዳዮች ምርጥ ሰላጣ፣ ጥብስ፣ ድስ እና ሾርባ ይሠራሉ። ዛሬ, ውድ አንባቢዎች, ከተለያዩ ንጥረ ነገሮች በተጨማሪ ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ሾርባ ለማብሰል እንሞክራለን
እንጉዳይ እንጉዳይ ምግብ ቤት፡ አድራሻ፣ ምናሌ፣ ግምገማዎች
በዚህ አጭር መጣጥፍ ውስጥ በሩሲያ ፌዴሬሽን ዋና ከተማ ውስጥ ስላለው አንድ አስደሳች እና ልዩ ተቋም እንነጋገራለን - የእንጉዳይ ምግብ ቤት። በተጨማሪም ስለዚህ ፕሮጀክት እና ስለ ምናሌው ግምገማዎችን እንነጋገራለን, ትክክለኛውን አድራሻ, የስራ መርሃ ግብር, የድግስ ዝግጅቶችን የማካሄድ እድል እና ሌሎች ብዙ ጠቃሚ መረጃዎችን ያግኙ. አሁን እንጀምር
