የማሽ አሰራር ለጨረቃ ጨረቃ። በጨረቃ ብርሃን ላይ ማሽ እንዴት እንደሚቀመጥ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ማጣራት ለመጀመር ከወሰኑ፣ በዚህ ንግድ ውስጥ በጣም አስፈላጊው ነገር ይህ ስለሆነ በመጀመሪያ ለጨረቃ ማሽ የሚሆን የምግብ አሰራርን ማወቅ አለብዎት። ከመጀመሪያው ጣዕም ጋር መጠጥ እንዲጠጡ የሚያስችሉዎ ብዙ የተለያዩ አማራጮች አሉ።

አጠቃላይ መረጃ

በመጀመሪያ ደረጃ ለጨረቃ ዝግጅት የሚውሉትን መሰረታዊ ቃላት መረዳት ተገቢ ነው።

Braga እንደገና ጥቅም ላይ ከዋለ እርሾ የተሰራ ስኳር ያለበት ነው። የማፍላቱ ሂደት ኤቲል አልኮሆል፣ ጋዝ እና አንዳንድ ተረፈ ምርቶችን ያመርታል።

ዎርት ስኳር ያለው ፈሳሽ ነው። በውስጡ እርሾን በማስገባቱ ምክንያት ይታያል. ዎርት ፍጹም የተለየ ሊሆን ይችላል፡

• ፍራፍሬ - ውሃን እና ፍራፍሬን ያቀፈ፤
• እህል - ውሃ እና ልዩ የተዘጋጁ እህሎችን ያካትታል፤
• ስኳር - ውሃ እና ስኳር።

ስኳር በማሽ ዝግጅት ላይ ትልቅ ጠቀሜታ አለው፣ ጥራቱ መጠጥን ስለሚጎዳ። ጥራት የሌለው ከሆነ, ከዚያም በማፍላቱ ሂደት ውስጥ, ፈሳሹ ደስ የማይል ሽታ እና ጣዕም ያገኛል. በአጠቃላይ ስኳር ነውየተለያዩ አማራጮች ጣዕማቸውን ለጨረቃ ብርሃን ስለሚሰጡ ለሙከራ በጣም ጥሩ መስክ።

ከውሃ አንፃር ሊጠጣ የሚችል እና ከፍተኛ ጥራት ያለው ብቻ መሆን አለበት። በምንም አይነት ሁኔታ ፈሳሹ መቀቀል የለበትም፣ ምክንያቱም ኦክስጅን በውስጡ መቆየት አለበት።

የእርሾ ምርጫ

እርሾ በማደግ የሚባዛ ረቂቅ ተሕዋስያን ነው። ያለዚህ ምርት, ከፍተኛ ጥራት ያለው ማሽ, እና, በዚህ መሠረት, የጨረቃ ማቅለጫ ማግኘት አይቻልም. መጠጥ ለማዘጋጀት, ሙሉ ለሙሉ የተለየ እርሾ መጠቀም ይችላሉ, ነገር ግን እያንዳንዱ አማራጮች የራሱ ልዩ ባህሪያት እንዳሉት ግምት ውስጥ ማስገባት ይገባል:

1. የዳቦ መጋገሪያው ስሪት በዋናነት ለስኳር ማሽ ይጠቅማል። ውጤቱ በግምት 10% አልኮሆል እና ከፍተኛ መጠን ያለው ተረፈ ምርቶች።
2. የአልኮሆል ስሪት ከፍተኛ የአልኮል መቶኛ ማሽ እንድታገኝ ይፈቅድልሃል - እስከ 18%፣ ግን በተመሳሳይ ጊዜ ብዙ የጎን ቆሻሻዎች ይለቀቃሉ።
3. የዊስኪ እርሾ እህል mustም ለማድረግ ይጠቅማል።
4. የወይን ልዩነት የተነደፈው የፍራፍሬ mustም ለማድረግ ነው። ውጤቱም ከፍተኛ የአልኮል መቶኛ እና ትንሽ የጎን ቆሻሻዎች ያለው ማሽ ነው።

እርሾን በምንመርጥበት ጊዜ በጥሩ መጠጥ ለመጨረስ ጥራት ያለው ምርት መምረጥ በጣም አስፈላጊ ነው።

ንጥረ-ምግቦች

እርሾው በፍጥነት እና በበቂ ሁኔታ እንዲያድግ ከስኳር በተጨማሪ እንደ ናይትሮጅን እና ፎስፎረስ ያሉ ሌሎች ማዕድናትን መጠቀም ያስፈልጋል። በ 1 ኪሎ ግራም ስኳር ውስጥ በጣም ጥሩ የሆነ ጥምረት ግምት ውስጥ ይገባል3 ግራም ሱፐርፎፌት ይይዛል. የኬሚካል አጠቃቀምን ካልተቀበልክ በተፈጥሯዊ ንጥረ ነገሮች ማግኘት ትችላለህ. ወደ ማሽ ውስጥ የተፈጥሮ ጭማቂ ወይም የተከተፉ ፍራፍሬዎችን እና ቤሪዎችን ማከል ይችላሉ. እንዲሁም የተቀቀለ እህል ወይም ጥቁር ዳቦ እንደ ተፈጥሯዊ አካል መጠቀም ይቻላል. ለከፍተኛ ጥራት ያለው የጨረቃ ማቅለጫ መጠን እንደሚከተለው ነው-ለ 10-15 ሊትር ማሽ 1 ኪሎ ግራም የተፈጥሮ ንጥረ ነገሮችን መውሰድ አለብዎት.

አስፈላጊ ገጽታዎች

ለመያዣው ልዩ ትኩረት ሊሰጠው ይገባል ይህም ለማፍላት። ክዳን ያለው ማንኛውም ጥልቅ መያዣ ይሠራል, ነገር ግን ካርቦን ዳይኦክሳይድ እንዲወጣ ለማድረግ አየር መከላከያ አያስፈልግም. ሁሉም ጥቅም ላይ የዋሉ ኮንቴይነሮች ንጹህ መሆናቸው በጣም አስፈላጊ ነው።

የተረጋገጠ ክላሲክ

ለጨረቃ ሻይን የተሻለ የቤት ውስጥ ጠመቃ አዘገጃጀት አለ፣ይህም ለሌሎች አማራጮች መሰረት ነው፡

1. መጀመሪያ፣በእርሾ እንጀምር። ይህንን ለማድረግ ግማሽ ሊትር ውሃን ከ 100 ግራም ስኳር ጋር ያዋህዱ. ከዚያ በኋላ በ 1 ኪሎ ግራም ስኳር 100 ግራም የተጨመቀ እርሾን መሰረት በማድረግ በተፈጠረው ፈሳሽ ውስጥ ትንሽ እርሾ ማስገባት ያስፈልግዎታል, እና ደረቅ ከወሰዱ, 100 ግራም ከ 6 ኪሎ ግራም ስኳር ጋር ይዛመዳል. ከዚያ በኋላ ሁሉም ነገር ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ለሁለት ሰዓታት መቀመጥ አለበት. ከጊዜ ወደ ጊዜ እርሾው መንቀሳቀስ አለበት. አረፋው በንቃት መፈጠር ሲጀምር, ይህ ድብልቅ ወደ ዎርት መጨመር እንደሚቻል ያሳያል.
2. አሁን ወደ ዎርት ዝግጅት እንሂድ። ለመጀመር በ 4 ሊትር ውሃ ውስጥ 4 ኪሎ ግራም ስኳር መሟሟት ተገቢ ነው. ትንሽ ፈሳሽ መውሰድ አይመከርም, ምክንያቱም ትልቅ አደጋ አለማሽ ለማፍላት ጊዜ አይኖረውም. ሁሉም ነገር በክፍል ሙቀት ማብሰል አለበት፣ ይህ በጣም አስፈላጊ ነው።
3. የበሰለ እርሾ እና ዎርትን ያዋህዱ፣ ቀላቅሉባት እና ከ20 ባነሰ የሙቀት መጠን ነገር ግን ከ35 ዲግሪ በማይበልጥ ሙቀት ለመፍላት ይተዉ። ሙቀት የሚመነጨው በማፍላት ወቅት መሆኑን አስታውስ፣ ስለዚህ ይህን ተቆጣጠር፣ ምክንያቱም ከመጠን በላይ ማሞቅ ንጥረ ነገሮችን ሊገድል ይችላል።
4. አንዳንድ እርሾ ብዙ አረፋ የማምረት ችሎታ እንዳለው አስታውስ፣ ስለዚህ እቃው እስከ ላይ መሞላት እንደሌለበት አስታውስ። ለማጥፋት, ትንሽ የተቀጨ ኩኪዎችን ወይም ደረቅ ዳቦን መጠቀም ይችላሉ. በእቃው ላይ በመመስረት, የማፍላቱ ሂደት ከ 3 እስከ 14 ቀናት ሊቆይ ይችላል. ማሽቱ ረዘም ላለ ጊዜ ሲቆይ, ብዙ ቆሻሻዎች እንደሚፈጠሩ አስቡበት. ስለዚህ፣ በአማካይ፣ በሳምንት ውስጥ ለመርጨት ተስማሚ ይሆናል።
5. ብራጋ ለጨረቃ ከስኳር የሚወጣው የካርቦን ዳይኦክሳይድ ልቀት ሲያቆም ዝግጁ ይሆናል። እንዲሁም, ሌላው የዝግጁነት ምልክት የብርሃን ንብርብር መኖሩ እና የእርሾውን ወደ ታች ዝቅ ማድረግ ነው. መጠጡን መሞከርም ተገቢ ነው - ጣፋጭነት ከሌለው መራራ እና መራራ መሆን አለበት.

በደለል ምን ይደረግ?

በዚህ ሁኔታ፣ ለጨረቃ ሻይን የሚሆን የቢራ አሰራር በሁለት ሁኔታዎች መሰረት ሊለወጥ እና ሊዳብር ይችላል፡

1. ደለል አታፈስስ። ከእርሾ እና ከተለያዩ ንጥረ ነገሮች በተጨማሪ አልኮሆል ስላለው ካስወገዱት የአልኮሆል ምርትን በእጅጉ ይቀንሳል። በዚህ አጋጣሚ የመጨረሻው ምርት አነስተኛ መጠን ያለው ቆሻሻ ሊኖረው ይችላል።
2. ደለል ያፈስሱ። በእንደዚህ ዓይነት ውስጥበዚህ ሁኔታ በመጨረሻው ምርት ውስጥ የተካተቱትን ቆሻሻዎች መቶኛ በእጅጉ ይቀንሳሉ. የጨረቃ ሻይን የቤት ውስጥ ጠመቃ የምግብ አዘገጃጀት የፍራፍሬ አጠቃቀምን የሚያካትት ከሆነ ፣መጠጡን ማብራራት በቀላሉ ግዴታ ነው።

በአጠቃላይ፣ ደለልን ማስወገድ ወይም አሁንም መተው መወሰን የእርስዎ ውሳኔ ነው።

ሊሆኑ የሚችሉ ችግሮች

በማብሰል ሂደት ውስጥ አንዳንድ ችግሮች ሊፈጠሩ ይችላሉ ይህም በመጨረሻው ምርት ላይ አሉታዊ ተጽእኖ ይኖረዋል፡

1. የማሽ የመፍላት ጊዜ በጣም ረጅም ነው። ይህ ሊሆን የቻለው የሙቀት ስርዓቱን ካላከበሩ ፣ አነስተኛ ጥራት ያለው እርሾ ወይም ትንሽ መጠን ይጠቀሙ። ይህ በንጥረ ነገሮች ላይም ይሠራል።
2. መፍላት ቆሟል፣የመጠጡ ጣዕም ግን አሁንም ጣፋጭ ነው። ምናልባትም የመጀመሪያውን የስኳር እና የውሃ መጠን ጥሰዋል ወይም እርሾው እንዲህ ዓይነቱን የአልኮል መጠን ስላዳበረ በቀላሉ መስራታቸውን መቀጠል አይችሉም። ተጨማሪ እርሾን በመጨመር ይህን ማስተካከል ቀላል ነው።
3. Braga ዝግጁ ነው፣ነገር ግን አሁን ሊያገኙት አይችሉም። ፈሳሹ በቀላሉ ወደ መራራነት ሊለወጥ ስለሚችል ይህ የማይፈለግ ነው, ነገር ግን መውጫ ከሌለ, ማሽቱ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለብዙ ሳምንታት ሊከማች ይችላል. ይህንን ለማድረግ ጎጂ የሆኑ ማይክሮቦች ኢንፌክሽንን ለመቀነስ አየር ወደሌለው መያዣ ውስጥ ማፍሰስ ጠቃሚ ነው.

የጨረቃ ብርሃን ከማሽ ምን ያህል እንደሚገኝ ብዙዎች ፍላጎት አላቸው። የመጨረሻው ምርት መጠን በቀጥታ በመመገቢያው ላይ የተመሰረተ ነው. ስለዚህ, ከ 1 ኪሎ ግራም ስኳር, 1 ሊትር መጠጥ ይደርሳል, ጥንካሬው 50% ይሆናል. ቆንጆበ1.2 l. ከጨረሱ ውጤቱ ግምት ውስጥ ይገባል።

ብራጋ ለስንዴ ጨረቃ

ይህ ቤዝ ለመጠጥ ቀላል እና በጣም ለስላሳ የሆነ የመጨረሻ ምርት ለማግኘት ይረዳል። የዚህ የጨረቃ ማቅለጫ ዋናው ገጽታ በእህል ብቅል የሚተካው እርሾ አለመኖር ነው. ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን ጥሬ እቃዎች ብቻ መውሰድ በጣም አስፈላጊ ነው. ስለዚህ, እህሉ በደንብ መድረቅ እና ከአንድ አመት በላይ መቀመጥ አለበት. በተጨማሪም የበሰበሰ እና የተበላሸ አለመሆኑን ያረጋግጡ።

የጨረቃ የቤት ውስጥ ጠመቃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያው እንደሚከተለው ነው። 4 ኪሎ ግራም ስንዴ እና ተመሳሳይ መጠን ያለው ስኳር ውሰድ. የውሃው መጠን ለማፍላት በመረጡት መያዣ ላይ የተመሰረተ ነው. መጠጥ ማዘጋጀት አስቸጋሪ አይደለም፣ስለዚህ ማንም ሰው ማለት ይቻላል ሊቋቋመው ይችላል።

የማብሰያ ሂደት

አሁን ከጥራጥሬ በጨረቃ ላይ ማሽ እንዴት እንደምናስቀምጥ እንወቅ፡

1. በመጀመሪያ ስንዴ በኮንቴይነር ውስጥ ፈስሶ በእኩል መጠን ተዘርግቶ በውሃ በመፍሰስ 6 ሴንቲ ሜትር ከፍ ያለ ሲሆን በክዳን ተሸፍኖ ለሁለት ቀናት በቀዝቃዛ ቦታ ይቆይ።
2. ቡቃያ መውጣቱን ሲያዩ ግማሽ ኪሎ ግራም ስኳር ወደ እህሉ መላክ ይችላሉ። ሁሉንም ነገር በደንብ መቀላቀል አለብዎት እና በእጆችዎ ቢያደርጉት ይሻላል. የጅምላ መጠኑ በቂ ከሆነ, ትንሽ ውሃ ማከል ይችላሉ. ከዚያም እቃው በፋሻ ተጠቅልሎ ለ10 ቀናት ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ማስቀመጥ አለበት።
3. ጊዜው ካለፈ በኋላ፣ለእርሾ ጥሩ ምትክ የሚሆን ጀማሪ ተቀብለዋል። አሁን ወደ ብርጭቆ ጠርሙስ ውስጥ ማፍሰስ እና 3.5 ኪሎ ግራም ስኳር እና 3 ኪሎ ግራም ስንዴ መላክ ያስፈልግዎታል. የተፈጠረው ድብልቅ መፍሰስ አለበትሙቅ ውሃ።
4. በጠርሙሱ አንገት ላይ ትንሽ ቀዳዳ በጣትዎ ላይ ወይም ልዩ የውሃ ማህተም ያለበት ጓንት ማድረግ ያስፈልግዎታል። የሙቀት መጠኑ ከ 18 ዲግሪ በታች በማይወርድበት እና ከ 24 በላይ በማይጨምርበት ቦታ መቀመጥ አለበት. ለማፍላት ከ 10 ቀናት ያልበለጠ ጊዜ ይወስዳል.
5. ጓንቱ ሲገለበጥ ወይም የውሃ ማህተሙ አረፋ መውጣቱን ሲያቆም ማጠቢያው ዝግጁ እንደሆነ መገመት እንችላለን። ልክ ደለል ማድረቅ እና የጨረቃን ብርሀን ማፅዳት መጀመር አለቦት።

የተረፈ ስንዴ ለተጨማሪ ሶስት ጊዜ እንደገና ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል።

ብራጋ ከጃም ለጨረቃ

ለጣፋጭ መሰረት ምስጋና ይግባውና መጠጡ በጣም ጥሩ መዓዛ ያለው እና የተጠናከረ ነው። ሁሉንም ምክሮች መከተል በጣም አስፈላጊ ነው እና ከምግብ አዘገጃጀት ፈጽሞ አይራቁ. ለዚህ አማራጭ, ማንኛውም ጃም ተስማሚ ነው, ሌላው ቀርቶ ከረሜላ ወይም ቀድሞውኑ ማፍላት የጀመረ ነው. በሐሳብ ደረጃ፣ የቆዩ ባዶ ቦታዎችን ከወሰዱ፣ እነሱ በደንብ ስለሚቦካ።

የጨረቃ የቤት ውስጥ ጠመቃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያው እንደሚከተለው ነው። ከማንኛውም ጃም 6 ሊትር ፣ 30 ሊትር የሞቀ ውሃ ፣ 300 ግራም የአልኮሆል እርሾ እና 3 ኪሎ ግራም ስኳር መውሰድ ያስፈልግዎታል።

የማብሰያ ሂደት

አሁን ከጃም በጨረቃ ላይ ማሽ እንዴት ማስቀመጥ እንደሚቻል አስቡበት፡

1. 40 ሊትር መጠን ያለው ማሰሮ መውሰድ ያስፈልግዎታል። ሞቅ ባለ ውሃ ውስጥ አፍስሱ ፣ ስኳር ያፈሱ እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀልጡ ድረስ ይቀላቅሉ። ከዚያም ወደዚያ ጃም እንልካለን እና እንደገና እንቀላቅላለን።
2. እርሾ በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ መቅለጥ እና ከዚያም ወደ ትልቅ ማሰሮ ብቻ መጨመር አለበት። የተፈጠረው ድብልቅ በደንብ የተደባለቀ እና መሆን አለበትሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡ. ድስቱን በብርድ ልብስ መጠቅለልም ይመከራል።
3. የማፍላቱ ሂደት 10 ቀናት ያህል ይወስዳል። ፈሳሹ በደንብ እንዲቦካ በጣም አስፈላጊ ነው, አለበለዚያ የጨረቃ ብርሀን አያገኙም.
4. ከዚህ ጊዜ በኋላ ማሽ አሁንም በጨረቃ ብርሃን ውስጥ መፍሰስ እና ከዚያም የበለጠ ማጽዳት አለበት።