ምንድን ነው የጆርጂያ ወይን?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ጆርጂያ ከመጀመሪያዎቹ የወይን ሰብሎች ማዕከላት አንዷ እንደሆነች ትታሰባለች። በተመሳሳይ ጊዜ የጆርጂያ ወይን የአልኮል መጠጥ ብቻ አይደለም, እዚህ ያሉ ሰዎች በእሱ ላይ ሃይማኖታዊ አመለካከት አላቸው. በተጨማሪም ያለሱ ሙሉ ምግብ የለም ማለት ይቻላል ፣በምግብ ዓይነቶች ውስጥ ይካተታል ማለት እንችላለን።

እንደ አዘገጃጀቱ ቴክኖሎጂ እና ወይን አይነት የጆርጂያ ወይን ነጭ ቀይ እና ሮዝ ሲሆን እንደየስኳር ይዘት ደግሞ ተፈጥሯዊ ጣፋጭ, ከፊል ጣፋጭ, ደረቅ እና ከፊል-ደረቅ ይከፋፈላል. የካርቦን ዳይኦክሳይድ ይዘት - ጸጥ ያለ እና የሚያብለጨልጭ (ጸጥታዎቹ ወደ ወይን, መሰብሰብ እና ተራ ይከፋፈላሉ).

የተለመደው ወይን ወጣት ነው፣ እና ሽያጩ የሚከናወነው ከተዘጋጀ በኋላ ከሶስት እስከ አራት ወራት ባልበለጠ ጊዜ ውስጥ ነው። ቪንቴጅ የሚያመለክተው ከፍተኛ ጥራት ያለው አልኮልን ቢያንስ ለአንድ አመት ያረጀ እና ከተለየ የወይን አይነት የተሰራ ነው።

ጥሩ የጆርጂያ ወይን ለመምረጥ በመጀመሪያ መቅመስ ማድረግ አለቦት። ለዚህም, ለመከተል ይመከራልእንደ "ዓይኖች - አፍንጫ - አፍ" የመሳሰሉ እንደዚህ ያለ እቅድ. በመጀመሪያ ደረጃ, መጠጡን ወደ ብርጭቆ ውስጥ ካፈሰሱ በኋላ, ነጭ ጀርባ ላይ በጥንቃቄ ይመርምሩ. በተመሳሳይ ጊዜ ቀይ ወይን ጠጅ የውጭ ቅንጣቶችን ማካተት እና ደመናማ መሆን የለበትም. ከዚያም አልኮልን መንቀጥቀጥ እና መዓዛውን መተንፈስ ያስፈልግዎታል, እና ከጥቂት ቆይታ በኋላ ሂደቱን እንደገና ይድገሙት. የእሱ ጥሩ መዓዛ ያለው ዝግመተ ለውጥ የሚወሰነው በዚህ መንገድ ነው፣ ማለትም፣ የኦክስጂን መጋለጥን መቋቋም።

በተጨማሪ፣ የጆርጂያ ወይን በጣዕም ይገመገማል። በተመሳሳይ ጊዜ ሁሉንም የጣዕም ብልጽግና ለመሰማት ወዲያውኑ መዋጥ አያስፈልግም, ማለትም, መጠጡን ለመክፈት እድል ለመስጠት. ጥሩ አልኮሆል ሁል ጊዜ ደስ የማይል ጣዕም የሌለውን ጣዕም ይተዋል ።

በጆርጂያ ውስጥ በጣም የተለመደው ወይን የማዘጋጀት ዘዴ ካኬቲያን ሲሆን የመጠጥ እርጅና እና ማከማቻ የሚከናወነው በመሬት ውስጥ በተቀበሩ ሾጣጣ ቅርጽ ያላቸው ማሰሮዎች ውስጥ ነው (እስከ መክፈቻው ደረጃ)። ይህ ለዎርት መፍላት እና ለአልኮል ማከማቻ የማያቋርጥ የሙቀት መጠን እንዲያገኙ ያስችልዎታል። በተመሳሳይ ጊዜ ሰናፍጭ ለማግኘት ወይኑ በእግራቸው የተፈጨ የወይኑ ዘር እንዳይጎዳ ሲሆን ይህም ሲጨፈጨፍ ምሬት ይሰጣል።

መፍላቱ ለአምስት ቀናት በስጋው ላይ ይቀጥላል፣ከዚያም ጭማቂው ተለያይቶ በሌላ ዕቃ ውስጥ ይፈስሳል፣ ወይኑ የበለጠ ይቦካል። በተመሳሳይ ጊዜ, ጭማቂው ከጭቃው ውስጥ ይወሰዳል, ከእሱም አልኮል ይዘጋጃል. ነጭ የጆርጂያ ወይን ሲዘጋጅ ለስምንት ቀናት መፍላት በቀጥታ በስጋው ላይ ይካሄዳል፣ ለዚህም ምስጋና ይግባውና መጠጡ ልዩ ጥንካሬ ይኖረዋል።

በእኛ ጊዜ፣ በአጠቃላይ ታዋቂዎቹ የወይን ብራንዶች ተቀባይነት አላቸው።ጆርጂያ ናቸው፡

1። Saperavi - ጣፋጭ ጣዕም አለው, በቅሎ, እንጆሪ እና ሰማያዊ እንጆሪ ማስታወሻዎች, እና ጥቁር የሮማን ቀለም. ከስጋ ምግቦች ጋር ለማቅረብ ይመከራል።

2። Khvanchkara ከ Raspberry ፍንጭ እና ጥቁር የሩቢ ቀለም ያለው የተለየ ጣዕም አለው። ይህንን የጆርጂያ ወይን ከጣፋጭ ምግቦች ጋር እንዲጠቀሙ ይመከራል።

3። Kindzmarauli - ለስላሳ የቬልቬት ጣዕም እና ጥቁር ቀይ ቀለም አለው. ብዙ ጊዜ ከጣፋጭ ምግቦች እና ፍራፍሬዎች ጋር ይቀርባል።

በመሆኑም ጆርጂያ ቪቲካልቸር የሚመነጭባት እና ወይኖቿ በአለም ላይ ታዋቂ የሆኑባት ሀገር ነች።