የተዘጋ ኬክ እንዴት እንደሚሰራ፡ምርጥ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ፓይስ እንደምታውቁት በአገራችን በጣም ተወዳጅ ናቸው። ከሁሉም በላይ, ሁለቱም እንደ ሙሉ ለሙሉ ገለልተኛ ምግብ ሆነው ሊያገለግሉ ይችላሉ, እና እንደ ጣፋጭ ጣፋጭ ምግብ ይሠራሉ. ዛሬ የተዘጋ ኬክ እንዴት እንደሚሰራ እንማራለን. እንዲህ ባለው ምግብ ውስጥ መሙላት በላዩ ላይ አይደለም, ነገር ግን በሁለት ንብርብሮች መካከል. ይሄ የበለጠ ጭማቂ ያደርገዋል።

የተሸፈነ አፕል ኬክ

ከወደዱት ጣፋጭ መጋገሪያ በትንሹ ሊጥ እና ቢበዛ፣ እንግዲያውስ ይህ አሰራር ለእርስዎ ምርጥ ነው። በተጨማሪም የተጠናቀቀው ኬክ ጥርት ያለ የካራሚል ቅርፊት እና አስደናቂ ጣዕም ይኖረዋል።

ግብዓቶች

የዝግ አፕል ኬክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ የሚከተሉትን ምርቶች መጠቀምን ያካትታል: ዱቄት - 280 ግራም, ቅቤ - 180 ግ, ቀዝቃዛ ውሃ - 90 ሚሊ ሊትር, ግማሽ የሻይ ማንኪያ ጨው. ከእነዚህ ንጥረ ነገሮች ውስጥ ዱቄቱን እናዘጋጃለን. ለመሙላት አንድ ተኩል ኪሎ ግራም ፖም, 70 ግራም ነጭ እና 45 ግራም ቡናማ ስኳር, 15 ግራም ስታርችና ያስፈልገናል.ግማሽ የሻይ ማንኪያ ቀረፋ, ሩብ የሻይ ማንኪያ የለውዝ, 20 ሚሊ ሊትር የሎሚ ጭማቂ እና 15 ግራም ቅቤ. እንዲሁም ሁለት የሾርባ ማንኪያ ስኳር፣ በቆሎ ወይም የሜፕል ሽሮፕ እንጠቀማለን።

መመሪያዎች

ሊጡን በማዘጋጀት እንጀምር። በጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ዱቄቱን በጨው ይረጩ። ዘይት ጨምር. ፍርፋሪ እስኪፈጠር ድረስ በእጆችዎ ዱቄት ውስጥ ይቅቡት. ውሃ ይጨምሩ እና ዱቄቱን ያሽጉ። ኳስ ፈጥረን በምግብ ፊልም ተጠቅመን ለግማሽ ሰዓት ያህል ወደ ማቀዝቀዣው እንልካለን።

ይህ በእንዲህ እንዳለ፣ እቃውን እንቀጥል። ፖምቹን ከቆዳው ላይ ያፅዱ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. በፍራፍሬው ውስጥ ስኳር, ስታርች, የሎሚ ጭማቂ እና ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ. ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ።

ሊጡ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ከማቀዝቀዣው ውስጥ አውጥተው በ 2 ክፍሎች ይከፋፈሉት፡ አንዱ ከሌላው በትንሹ ሊበልጥ ይገባል። ከመጀመሪያው ለፓይ መሰረት እንሰራለን, ሁለተኛው ደግሞ መሙላቱን እንሸፍናለን. ስለዚህ, አብዛኛውን ሊጡን ወደ ንብርብር እናወጣለን እና በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ እናስቀምጠዋለን. እባክዎን ጎኖቹን ለመመስረት አስፈላጊ እንደሚሆን ያስተውሉ. ስለዚህ, የንብርብሩ መጠን ከቅርጹ ትንሽ ከፍ ያለ መሆን አለበት. መሙላቱን ያስቀምጡ. ቅቤን ከላይ እኩል ያሰራጩ። ከተቀረው ሊጥ, ሌላ ንብርብር ይንከባለል. በእሱ መሃል ላይ በመጋገሪያው ሂደት ውስጥ እንፋሎት የሚወጣበት የመስቀል ቅርጽ ያለው ቀዶ ጥገና ማድረግ ያስፈልግዎታል. ንብርብሩን በመሙላት ላይ እናሰራጨዋለን እና ጠርዞቹን በጥንቃቄ እንይዛለን. የእኛ የተዘጋ ኬክ, ፎቶው በአንቀጹ ውስጥ ሊታይ ይችላል, ወደ ምድጃው ይላካል, እስከ 180-190 ዲግሪ ድረስ ይሞቃል. በኩልሩብ ሰዓት ያህል መወገድ እና በግማሽ ሽሮው መቀባት አለበት። ምግቡን ወደ ምድጃው እንመልሰዋለን እና ለ 40 ደቂቃዎች ያህል እንተወዋለን. በዚህ ጊዜ, ጣፋጩን በሲሮፕ እንደገና መቀባት ያስፈልገዋል. ኬክ ሲዘጋጅ, ከሻጋታው ውስጥ ሳያስወግድ ማቀዝቀዝ አለበት. ከዚያ በኋላ በጠረጴዛው ላይ ማከሚያ ማገልገል ይችላሉ. ጥሩ የምግብ ፍላጎት!

የተሸፈነ እርሾ ስጋ ኬክ

ይህ የምግብ አሰራር ለቁርስ፣ ለምሳ ወይም ለእራት ዋናው ምግብ ሊሆን ይችላል። ደግሞም እንዲህ ዓይነቱ ኬክ በጣም ጣፋጭ እና መዓዛ ብቻ ሳይሆን በጣም ገንቢ ነው. ለተዘጋው ቅፅ ምስጋና ይግባውና በውስጡ ያለው ሙሌት አይደርቅም, ነገር ግን ይጋገራል, ለስላሳ እና ዱቄቱን ያጠጣዋል.

ምርቶች

ሊጡን ለማዘጋጀት እንደ እርሾ - 30 ግራም፣ አንድ የሻይ ማንኪያ ጨው፣ 400 ሚሊ ሜትር የሞቀ ውሃ ወይም ወተት እና 4 ኩባያ የስንዴ ዱቄት የመሳሰሉ ንጥረ ነገሮችን እንፈልጋለን። ለመሙላት, 500 ግራም የተቀዳ ስጋ, 2 ሽንኩርት, 200 ግራም ቲማቲም እንጠቀማለን. የምግብ አሰራር ምርቱን ለመቀባት እንዲሁም እንቁላል እንፈልጋለን።

የማብሰያ ሂደት

በእርሾ ሊጥ እንጀምር። ለማዘጋጀት, እርሾ, ጨው እና ስኳር በሞቀ ውሃ ውስጥ ይቀንሱ. ቀስ በቀስ ዱቄት ይጨምሩ እና ያሽጉ። ከዚያም ለመነሳት ለ 40 ደቂቃዎች ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ይተውት. እስከዚያ ድረስ መሙላትን መንከባከብ ይችላሉ. የተፈጨ ስጋ ግማሽ እስኪዘጋጅ ድረስ መቀቀል አለበት. በላዩ ላይ የተከተፈ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ለአስር ደቂቃዎች ያህል መቀቀልዎን ይቀጥሉ። በርበሬ ፣ ጨው እና ሌሎች ቅመማ ቅመሞችን ወደ እርስዎ ይጨምሩቅመሱ። የእኔ ቲማቲሞች እና ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።

ሊጡ ሲነሳ ለሁለት እኩል ያልሆኑ ክፍሎች መከፈል አለበት። ትልቁን ክፍል ያውጡ እና በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ወይም በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት። የተጠበሰውን ስጋ ከሽንኩርት ጋር አስቀምጡ. ቲማቲሞችን በሚቀጥለው ንብርብር ውስጥ ያስቀምጡ. የቀረውን ሊጥ ያውጡ እና ቂጣውን በእሱ ይሸፍኑ። ጠርዞቹን በጥንቃቄ እናያቸዋለን።

እንቁላሉን በሹካ ደበደቡት እና የፒሱን አናት ይቀቡ። ይህን ለማድረግ ቀላሉ መንገድ የፓስተር ብሩሽ ነው. አሁን የእኛ የተዘጋ እርሾ ሊጥ ኬክ ወደ ምድጃ መላክ ይቻላል. በ 180-190 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ለ 30-35 ደቂቃዎች ይጋገራል. የተጠናቀቀው ምርት ወዲያውኑ በጠረጴዛው ላይ መቅረብ የለበትም. በክፍል ሙቀት ውስጥ ለ20 ደቂቃዎች መተው ይመረጣል።

የጎመን አምባሻ

ይህ ምግብ ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ነው። ኬክ በጣም ጭማቂ, ጣፋጭ እና መዓዛ ያለው ነው. እሱን ለማብሰል መሞከርዎን ያረጋግጡ እና የእርስዎ ቤተሰብ በእርግጠኝነት በእንደዚህ ያለ ምግብ ይደሰታል።

የዚህ የምግብ አሰራር ዘዴ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች መጠቀምን ያካትታል፡- አንድ ተኩል ብርጭቆ ዱቄት፣ አንድ የሾርባ ማንኪያ እርሾ፣ ስኳር እና ጨው - አንድ የሻይ ማንኪያ እያንዳንዳቸው፣ አንድ ቁንጥጫ ጥቁር በርበሬ፣ ሁለት የሾርባ ማንኪያ የቲማቲም ፓኬት ፣ የሱፍ አበባ ዘይት (2 የሾርባ ማንኪያ ሊጥ እና ትንሽ ለመቅመስ) ፣ ግማሽ ጎመን ሹካ ፣ አንድ ካሮት ፣ እንቁላል እና 2 ጣፋጭ በርበሬ።

ማብሰል እንጀምር

በመጀመሪያ የእርሾውን ሊጥ እናሰራ። እርሾ እና ስኳርን ያዋህዱ. ግማሽ ብርጭቆ ሙቅ አፍስሱውሃ ። በጥንቃቄ ያንቀሳቅሱ. ስኳር እና እርሾ ሙሉ በሙሉ በውሃ ውስጥ መሟሟት አለባቸው. ከዚያ በኋላ ዱቄት እና ሁለት የሾርባ ማንኪያ የሱፍ አበባ ዘይት እናስተዋውቃለን. ዱቄቱን እናበስባለን. ለስላሳ መሆን አለበት, ግን በተመሳሳይ ጊዜ ተጣጣፊ. አስፈላጊ ከሆነ ተጨማሪ ውሃ ወይም ዱቄት ማከል ይችላሉ. ዱቄቱን በፎጣ ወይም በተጣበቀ ፊልም ሸፍኑ እና ለአንድ ሰአት ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ይተውት።

ወደ ሙሌት ዝግጅት ይሂዱ። ጎመንውን በደንብ ይቁረጡ. የእኔ ካሮት ፣ ልጣጭ እና በደረቅ ድኩላ ላይ ቁረጥ። ጣፋጭ ፔፐር ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ተቆርጧል. በብርድ ፓን ውስጥ የአትክልት ዘይቱን ያሞቁ እና ያለማቋረጥ በማነሳሳት, እስኪዘጋጅ ድረስ አትክልቶቹን ይቅቡት. የሙቀት ሕክምናው ከሩብ ሰዓት በላይ አይወስድዎትም።

ሊጡ ሲገጣጠም ወደ 2 እኩል ያልሆኑ ክፍሎች መከፋፈል ያስፈልጋል (እንደ ቀደሙት የምግብ አዘገጃጀቶች)። አንድ ትልቅ ሽፋን እናወጣለን እና በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ወይም በዳቦ መጋገሪያ ላይ እናስቀምጠዋለን. ጠርዞቹን ይተዉት ወይም ጎኖቹን ይፍጠሩ. መሙላቱን እናሰራጨዋለን, እኩል የሆነ ንብርብር እንፈጥራለን. የተቀረው ሊጥ እንዲሁ ወደ ንብርብር ይንከባለል። የውስጡን ክፍል ወደ ሽፋኖች እንቆርጣለን. ንብርብሩን በኬክ ላይ እናስቀምጠዋለን, ጠርዞቹን በማያያዝ. የእኛን የምግብ አሰራር በተቀጠቀጠ እንቁላል እንለብሳለን. የተዘጋ ጎመን ኬክ በ 200 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ለ 25 ደቂቃ ያህል በምድጃ ውስጥ ይጋገራል. በሙቀት ማገልገል የተሻለ ነው, ወደ ክፍልፋዮች ይቁረጡ. ጥሩ የምግብ ፍላጎት!

Chicken puff pastry pie

ሌላ ትኩረት የሚስብ የምግብ አሰራር ለእርስዎ እናቀርባለን። በፍሪዘርዎ ውስጥ የፓፍ ዱቄት እሽግ ካለዎት ጠቃሚ ይሆናል። በዚህ ጉዳይ ላይ, በለማብሰል በጣም ትንሽ ጊዜ ይወስዳል, ውጤቱም በቀላሉ በጣም ጥሩ ይሆናል. እንደዚህ ያለ ኬክ ለመላው ቤተሰብ ሙሉ እራት ወይም ቁርስ ሊሆን ይችላል።

ስለዚህ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች እንፈልጋለን-አንድ ኪሎግራም ዝግጁ የሆነ እርሾ ፓፍ ፣ 300 ግራም ዚኩኪኒ እና ሽንኩርት ፣ 700 ግራም ቲማቲም ፣ 300 ግራም ጠንካራ አይብ ፣ አንድ ፓውንድ የዶሮ ጥብስ ፣ 100 ሚሊ ሊትር የወይራ ዘይት፣ 200 ሚሊ ለስላሳ ኬትጪፕ እና ለመቅመስ።

ምግብ ማብሰል በመጀመር ላይ። በመጀመሪያ የፓፍ ዱቄቱን ማቅለጥ እና የዶሮውን ስጋ እስኪዘጋጅ ድረስ መቀቀል ያስፈልግዎታል. ሽንኩርቱን እናጸዳለን እና በግማሽ ቀለበቶች, ዞቻቺኒ ወደ ቀጭን ሽፋኖች እና 250 ግራም ቲማቲሞችን ወደ ኩብ እንቆርጣለን. ሽንኩርትውን በወይራ ዘይት ውስጥ ይቅቡት. ከዚያ ዚቹኪኒን ይጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይቅቡት። ከዚያም የተከተፉ ቲማቲሞችን ይጨምሩ. አትክልቶችን ቀቅለው ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ።

እስኪ በሶስቱ እንቀጥል። በቀሪዎቹ ቲማቲሞች ላይ የፈላ ውሃን ያፈስሱ እና ቆዳውን ከነሱ ያስወግዱ. ዱባውን በደንብ ይቁረጡ እና በብርድ ፓን ውስጥ ወደሚሞቀው ዘይት ይላኩት። ትንሽ ቀቅሉ፣ ጨው፣ በርበሬ፣ ኬትጪፕ እና ትንሽ ውሃ ጨምሩ።

ሁለት ንብርብሮችን ሊጥ ያውጡ። ከመካከላቸው አንዱን በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት። በተፈጠረው ሾርባ ላይ ከላይ. በሚቀጥለው ሽፋን ላይ አትክልቶቹን አስቀምጡ. የዶሮውን ቅጠል በእጃችን በቀጭን ቁርጥራጮች እንሰብራለን ወይም በቢላ እንቆርጣለን ። ከዚያም በአትክልት ሽፋን ላይ ያስቀምጡት. አይብውን በጥራጥሬ ድስት ላይ እናጸዳዋለን እና ፋይሉን በእሱ ላይ እንረጭበታለን። የቀረውን የዱቄት ንብርብር በመሙላት ላይ ያሰራጩ እና የዓሳውን ጠርዞች ይዝጉ። ከላይ ከተደበደበ እንቁላል ጋር. ምርቱን ለግማሽ ሰዓት ያህል እስከ 200 ዲግሪ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ እንልካለን።