Barberry (ቤሪ)። ባርበሪ: ጠቃሚ ባህሪያት, መተግበሪያ, የምግብ አዘገጃጀት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የባርበሪ ቁጥቋጦ በደቡብ ሩሲያ በአጋጣሚ ሊገኝ ይችላል። ደማቅ ቀይ ቀለም ያላቸው የቤሪ ፍሬዎች በመከር መጀመሪያ ላይ ይታያሉ. የዚህ ተክል የቤሪ ፍሬዎች በጣም ደስ የሚል ጣዕም ከእነሱ ኮምፖስ እና የፍራፍሬ መጠጦችን ለማብሰል ያስችልዎታል። የ Barberry berry extract በጣፋጭነት ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል. ምናልባትም ከልጅነት ጀምሮ የ "ባርቤሪ" ጣዕም የማይረሳውን እንደዚህ አይነት ሰው ላለማግኘት. ፍራፍሬዎቹ ከደረቁ እና ከተቆረጡ, ከሩዝ ጋር የሚስማማ ጣፋጭ ጣዕም ያገኛሉ. እነዚህ የቤሪ ፍሬዎች ብዙ የመፈወስ ባህሪያት አሏቸው. ባርበሪ ለብዙ በሽታዎች ሕክምና እንዲሁም ክብደትን ለመቀነስ ይረዳል።

የባርበሪ ቅንብር

የአንድ ተክል የመፈወስ ባህሪያቱ በኬሚካላዊ ውህደቱ ምክንያት ነው። ስለዚህ, የቤሪ ፍሬዎች በቫይታሚን ሲ, ካርቦሃይድሬትስ, ኦርጋኒክ አሲዶች, ቤታ ካሮቲን, አልካሎላይዶች የበለፀጉ ናቸው. በተጨማሪም ማክሮ እና ማይክሮኤለመንት, የፔክቲን ንጥረ ነገሮችን ይጨምራሉ. የባርበሪ ፍሬዎች ሲበስሉ, የኬሚካሎች ትኩረት በከፍተኛ ሁኔታ ይለወጣል. ረዘም ያለ ጊዜበጫካ ላይ ያሉ ፍራፍሬዎች, የበለጠ ጠቃሚ ናቸው. በሴፕቴምበር-ጥቅምት, ከመጀመሪያው ቀዝቃዛ የአየር ሁኔታ በኋላ, በውስጣቸው ያለው የ fructose ይዘት ከፍተኛ ነው. በዚህ ጊዜ የቤሪ ፍሬዎችን መምረጥ የተለመደ ነው. ባርበሪ በጣም ጤናማ የቤሪ ዝርያ ነው, ስለዚህ በጓሮቻቸው ውስጥ ተክሎችን በማብቀል ተጠቃሚ የሆኑት ሰዎች ለክረምት እነሱን ለማከማቸት እና ደህንነታቸውን ለማሻሻል ይሞክራሉ.

ዋጋ ያላቸው ንብረቶች

የእጽዋቱ ፍሬዎች ለሕዝብ ብቻ ሳይሆን ለባህላዊ መድኃኒቶችም ጥቅም ላይ እንዲውሉ የሚያስችል ባህሪ አላቸው። የቤሪ ፍሬዎች peristalsisን ያፋጥናሉ ፣ በሰውነት ውስጥ የምግብ መፍጨት ሂደቶችን መደበኛ ያደርጋሉ እና የኮሌሬቲክ ተፅእኖ አላቸው። ባርበሪ የስፓስቲክ አመጣጥ ህመምን ለማስወገድ የሚረዱ ንጥረ ነገሮችን ይዟል. ተክሉን የደም ግፊትን መደበኛ እንዲሆን ይረዳል, ምንም እንኳን በዚህ ሁኔታ ውስጥ ያለው ተጽእኖ በጣም ግልጽ ባይሆንም እና ከደም ግፊት ዳራ ላይ ላይታይ ይችላል. በባርበሪ ፍሬዎች ውስጥ የሚገኙት ታኒኖች የሆድ ድርቀትን ይረዳሉ. የባርበሪ መጠጥ የሰውነት ሙቀትን ለመቀነስ እና ትኩሳትን ለመቀነስ ይረዳል. ከላይ ከተዘረዘሩት በተጨማሪ የቤሪ ፍሬዎች በሰውነት ላይ በጎ ተጽእኖ የሚያሳድሩ ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ይዘዋል, ነገር ግን እምብዛም አይገለጡም. የቤሪ ፍሬዎች ፣ ቅጠሎች እና የባርበሪ ቅርፊት የአንዳንድ ዝግጅቶች እና የቆርቆሮዎች አካል ናቸው።

በባህላዊ መድኃኒት ይጠቀሙ

የባርበሪ ቤሪዎች ምንም ጥርጥር የሌላቸው ጠቃሚ ባህሪያት በሕዝብ መድሃኒት ውስጥ በንቃት ጥቅም ላይ ይውላሉ. ባርበሪ በፍራፍሬው ውስጥ ሳይሆን በሌሎች የእጽዋት ክፍሎች ውስጥ የተተረጎመውን አልካሎይድ ቤርቤሪን ይዟል. ይህ ንጥረ ነገር ውጤታማ እና ኃይለኛ አለውcholeretic እርምጃ. የእጽዋቱ ቅርፊት በጉበት እና በሐሞት ፊኛ ላይ ለሚታከሙ በሽታዎች ሕክምና ጥቅም ላይ የሚውሉ tinctures ለማምረት ያገለግላል። እንዲሁም፣ tinctures ለጃንዲስ ሕክምና ይረዳል።

ባርበሪ በጣም ጥሩ የሄሞስታቲክ ተጽእኖ ስላለው ለተለያዩ አይነት ደም መፍሰስ የሚያገለግል ነው። የቤሪ ፍሬዎች የምግብ ፍላጎትን ለማሻሻል ይረዳሉ. ባህላዊ ሕክምና የባርበሪ ፍሬዎችን እንደ ተፈጥሯዊ አንቲባዮቲክ, ደካማ የመከላከያ አቅም ያለው ረዳት እንደሆነ ይገነዘባል. በውሃ የተሞሉ የባርበሪ ፍሬዎች የሩማቲክ ህመሞችን ያስወግዳሉ. በውስጡ ያለው አነስተኛ የስኳር መጠን ለስኳር ህመምተኞች ጠቃሚ ያደርገዋል. ደማቅ ቀይ ቀለም ያላቸው የቤሪ ፍሬዎች ጉንፋን እና የቫይረስ በሽታዎችን ለመዋጋት በጣም ጥሩ ናቸው. በብሮንካይተስ፣ የጉሮሮ መቁሰል፣ ሳል ይረዳሉ።

የቅጠል መበስበስ ለቆሽት እና ለጉበት በሽታዎች ይረዳል። በተጨማሪም እብጠት, የምግብ አለመንሸራሸር, የጨጓራ ቁስለት, ተቅማጥ, ሥር የሰደደ ተቅማጥ. የዛፉ ቅርፊት እና ቅጠላ ቅጠሎች ለሳንባ ነቀርሳ ፣ ለሳንባ ምች እና ለሳንባ ምች ይረዳል ። ለድድ በሽታ አፍን በዲኮክሽን ያጠቡ። የሴቶችን ህመም ለማስታገስ ዲኮክሽን ለመዳሰስ ይጠቅማል።

ትኩስ የቤሪ ፍሬዎች ባህሪይ ጎምዛዛ አላቸው፣ስለዚህ አንዳንዴ በስኳር ይለቀማሉ። ቤሪዎችን በመመገብ, በሄሞሮይድስ, በ duodenal ulcers እና በሆድ ውስጥ ያለዎትን ሁኔታ ማሻሻል ይችላሉ. የቤሪ ፍሬዎች የሰውነትን የመከላከያ ዘዴዎች በማጠናከር ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖራቸዋል።

ባርቤሪ በክብደት መቀነስ

ሁሉም ማለት ይቻላል አትክልት፣ ፍራፍሬ እና ቤሪ በተወሰነ ደረጃ የስብ ማቃጠያ እና ክብደትን ለመቀነስ ረዳት ባህሪ ተሰጥቷቸዋል። ከእነዚህ ፍሬዎች መካከልባርበሪ ሆነ። በርካታ እውነታዎች እንደሚያሳዩት የባርበሪ ፍሬዎች ለምግብነት በጣም ተስማሚ ናቸው. ለክብደት መቀነስ የባርበሪ ቤሪ በአነስተኛ የካሎሪ ይዘት ላይ ተመርኩዞ ጥቅም ላይ ይውላል, ምክንያቱም በ 100 ግራም የምርት የኢነርጂ ዋጋ 35 kcal ብቻ ነው. ከክብደት መቀነስ ጋር, የሜታብሊክ ሂደቶችን ማቋቋም በጣም አስፈላጊ ነው, ይህ ተክልም ይረዳል. በፍራፍሬዎች አጠቃቀም ላይ አንዳንድ ጥንቃቄዎች አሁንም ያስፈልጋል, ምክንያቱም የምግብ መፍጫ እጢዎች ምስጢር በመጨመር የምግብ ፍላጎት ይጨምራሉ. አንዳንድ ጊዜ በስህተት የጎጂ ቤሪዎችን እና የባርበሪ ፍሬዎችን በአንድ ረድፍ ያስቀምጣሉ. የደንበኞች ግምገማዎች ስለ ቀድሞው ታዋቂነት እና ስለ ኋላ ባለው ግምት በቁጣ ተሞልተዋል።

ክብደት ለመቀነስ ጠቃሚ ምክሮች በባርበሪ

ሁሉም የቤሪ ፍሬዎች ገንቢ እና ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያላቸው በመሆናቸው የባርበሪ ፍሬዎች በሰው ጤና ላይ በጎ ተጽእኖ ከማሳደሩ በተጨማሪ ክብደትን ለመቀነስ ይረዳሉ። ግን የሚታይ ውጤት ለማግኘት, ጥቂት ምክሮችን መከተል ያስፈልግዎታል. በመጀመሪያ ፣ ቤሪዎችን ለ “መክሰስ” መጠቀም የለብዎትም ፣ በተለይም የሚቀጥለው ምግብ ገና ሩቅ በሆነበት እና ረሃብ ቀድሞውኑ በደንብ በሚታይበት ጊዜ። የባርበሪ ፍሬዎች ንጥረ ነገሮች በቀላሉ በቀላሉ ሊዋሃዱ የሚችሉ ካርቦሃይድሬትስ ናቸው, ይህም በሰውነት በፍጥነት ይበላል. ምንም እንኳን ብዙ የቤሪ ፍሬዎችን ቢበሉም የሙሉነት ስሜት እስከ አንድ ሰዓት ድረስ ይቆያል. በሁለተኛ ደረጃ ክብደት በሚቀንስበት ጊዜ ባርበሪን በቅመማ ቅመም መልክ መጠቀም አያስፈልግም, ምክንያቱም ሲደርቅ, ብዙ ጊዜ የምግብ ፍላጎትን ያነሳሳል. ለክብደት መቀነስ ባርቤሪን ለመጠቀም በጣም ጥሩው መንገድ ነው።ስኳር ሳይጨምር ከቤሪ ፍሬዎች ኮምጣጤ ማዘጋጀት. ቢያንስ ካሎሪ ፣ ሙሉ ሆድ እና አስደናቂ መዓዛ - ይህ የባርበሪ መጠጥ መጠጣት ውጤት ነው።

የቤሪ መጠጥ

ውጤታማ የባርበሪ መጠጥ በቀላሉ በቤት ውስጥ ሊዘጋጅ ይችላል። ለዚህ 50 ግራም የደረቁ የቤሪ ፍሬዎች, ትንሽ ጥራጥሬ ስኳር, የቫኒላ ቁንጥጫ ይወስዳል. ፍራፍሬዎቹን እናጥባለን እና የፈላ ውሃን እንፈስሳለን. ከዚያም ምድጃውን ላይ ያድርጉት, ወደ ድስት ያመጣሉ እና ለ 15 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት። መጠጡ ከተዘጋጀ በኋላ ለ 3 ሰዓታት ያህል እንዲቆም መፍቀድ ያስፈልጋል. ከዚያም መጠጡን ያጣሩ, ስኳር እና ቫኒላ (ወይም የቫኒላ ስኳር) ይጨምሩ እና ደስ የሚል ጣዕሙን እና መዓዛውን ይደሰቱ. ይህ መጠጥ ግልጽ የሆነ ኮሌሬቲክ እና ዳይሬቲክ ተጽእኖ እንዳለው ማስታወስ ተገቢ ነው።

ወቅት

የባርበሪ ፍሬዎች ለሕዝብ መድሃኒት ብቻ ሳይሆን በምግብ ማብሰያ ውስጥም ያገለግላሉ። ጠቃሚ ባህሪያት ከምርጥ ጣዕም ጋር ፍጹም ተጣምረው ነው. ከቁጥቋጦው ፍሬዎች ውስጥ ሲሮፕ ፣ ጭማቂ ፣ ኮምፖስ ፣ ጄሊ ፣ ጃም ፣ ሳጎኖች ይዘጋጃሉ። የካውካሰስ ነዋሪዎች የስጋ ምግቦችን ለማዘጋጀት ባርበሪን ይጠቀማሉ. ትንሽ ያልበሰሉ ፍራፍሬዎች በተለያዩ ምግቦች, በቅድመ-ጨው ወይም በማርከስ ሊቀርቡ ይችላሉ. ባርበሪ ብዙውን ጊዜ እንደ ቅመማ ቅመም, በተለይም ለፒላፍ ምግብ ማብሰል ያገለግላል. ቅመም የምድጃውን ቀለም በትንሹ ይለውጣል እና ጥሩ መዓዛ ይሰጠዋል ።

ቅመሞችን ለማዘጋጀት በተለይ የባርበሪ ፍሬዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ። የምግብ አዘገጃጀቶች በተለያዩ አማራጮች ቀርበዋል. በጣም የተለመደው የሚከተለው ነው-ታጠበ እናበአንድ ሌሊት የሚፈሱ ፍራፍሬዎች በመጀመሪያ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ መቀቀል አለባቸው. ከዚያም በወንፊት ውስጥ ይጠርጉዋቸው እና በስኳር ይሸፍኑ. የተከተፈ ቅርንፉድ, ዝንጅብል, ቀረፋ እና በትንሽ እሳት ላይ እንደገና መቀቀል ይችላሉ. የተጠናቀቀው ጣዕም ወደ ማሰሮዎች ውስጥ ይጣላል እና ይጠቀለላል. ይህ ቅመም ከስጋ እና ከአሳ ምግቦች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።

ባዶዎች

ሥሮች፣ ቅጠሎች፣ የዛፍ ቅርፊት እና ቤሪ ብቻ ሳይሆኑ በባዶ ቦታዎች ተስማሚ ናቸው። ባርበሪዎች በግንቦት ወር መጀመሪያ ላይ ጭማቂው በሚታወቅበት ጊዜ መሰብሰብ ይጀምራሉ. በተመሳሳይ ጊዜ, ቅርፊቱ በማድረቂያዎች ውስጥ ይደርቃል እና በደንብ ይተላለፋል. ቁጥቋጦው ማብቀል ሲጀምር ቅጠሎቹ ተሰብስበው ይደርቃሉ. የባርበሪ ፍሬዎች, በአንቀጹ ውስጥ ማየት የሚችሉት ፎቶግራፎች, ለክረምቱ ጃም, ጃም እና የፈውስ tinctures ለመሥራት ያገለግላሉ. በፀደይ ወይም በመኸር ወቅት የዛፉ ሥሮች ተቆፍረዋል. የተሰበሰቡት ክፍሎች ከእርጥበት በተጠበቁ ክፍሎች ውስጥ ይከማቻሉ. ባርበሪ ጠቃሚ ንብረቶቹን እስከ ሶስት አመታት ያቆያል።

ቤሪ፡ባርበሪ እና ጎጂ

በመልክ እነዚህ ፍሬዎች እርስ በርሳቸው በጣም ተመሳሳይ ናቸው። ይህ ተመሳሳይነት የጎጂ ቤሪ ባርበሪ ነው የሚለውን አስተያየት አስገኝቷል. ለክብደት መቀነስ አንዳንድ ተአምር መድኃኒቶች አድናቂዎች ቅር መሰኘት ጀመሩ። በዚህ ጉዳይ ላይ ፍላጎት ያሳደረበት ሌላው ምክንያት የቻይና ባርበሪ ተብለው ይጠሩ ነበር. ጥያቄው የሚነሳው በባዕድ ተክል እና በአገር ውስጥ ባለው ተክል መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው, የመጀመሪያው ይህን ያህል ሊነገር የማይችል ተወዳጅነት አግኝቷል, እና የጎጂ ቤሪ በእርግጥ ባርበሪ ነው?

ሥሩን ብታይ ጣዕሙና ቁመናው ብቻ እንደሆነ ግልጽ ነው።ፍራፍሬዎች በተወሰነ ደረጃ ተመሳሳይ ናቸው. ቦታኒ በግልጽ የሚያመለክተው እነዚህ ተክሎች የተለያዩ ቤተሰቦች ናቸው: goji - ወደ Solanaceae, እና barberry - ወደ Barberry. ስለ ጎጂ ቤሪዎች ተመሳሳይነት ከቲማቲም ጋር በከፍተኛ ደረጃ ከባርቤሪ ጋር መነጋገር እንችላለን ። የእጽዋት ኬሚካላዊ ቅንብርም በጣም የተለያየ ነው. ይህ የሚያሳየው የጎጂ ቤሪ እና የባርበሪ ፍሬዎች ፍፁም የተለያዩ ምርቶች፣ የተለያየ ባህሪ ያላቸው ናቸው።

Contraindications

የባርበሪ ፍሬዎች ጠቃሚ ባህሪያት ቢኖሩም አሁንም ያለ ተቃራኒዎች አይደሉም, መጠኑን በመመልከት በጥንቃቄ ጥቅም ላይ መዋል አለባቸው.

የባርበሪ ፍሬዎችን ለረጅም ጊዜ ጥቅም ላይ በማዋል እና የተካተቱባቸው ዝግጅቶች የሆድ ድርቀት (የሆድ ድርቀት) ቀስ በቀስ ሊዳብሩ ይችላሉ። በቅድመ-ኢንፌክሽን ሁኔታ ውስጥ ለታካሚዎች ባርቤሪን አይውሰዱ, በሆድ ውስጥ የአሲድነት መጨመር እና thrombophlebitis ይሠቃያሉ. ባርበሪ በወሊድ እና በማህፀን ደም መፍሰስ እንዲሁም በማረጥ ወቅት ደም መፍሰስ የተከለከለ ነው. በእርግዝና ወቅት የባርበሪ ቆርቆሮዎችን, የጉበት ጉበት, የደም ወሳጅ የደም ግፊት, እንዲሁም ከ 12 ዓመት በታች ለሆኑ ሰዎች መጠቀም አይመከርም.