ድርጭቶች እንቁላል፡ ቅንብር፣ ጠቃሚ ባህሪያት፣ የአመጋገብ ዋጋ እና የካሎሪ ይዘት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የድርጭት እንቁላል ታዋቂ ምርቶች ናቸው። ብዙውን ጊዜ በምግብ ማብሰያ, በአመጋገብ ምግቦች ወይም ለጤና ዓላማዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ. ይህ የሆነበት ምክንያት ድርጭት እንቁላል ስብጥር እና ለሰውነት ባላቸው ጥቅም ነው።

መጠናቸው አነስተኛ ቢሆንም እጅግ በጣም የበለጸጉ ጠቃሚ የቪታሚኖች፣ ማዕድናት፣ ማክሮ እና ማይክሮኤለመንት ምንጮች ናቸው።

የድርጭ እንቁላል ኬሚካል ጥንቅር

የድርጭ እንቁላል መጠን ከወትሮው የዶሮ እንቁላል በጣም ያነሰ ነው። የአንድ እንቁላል ክብደት 9-18 ግራም ሊሆን ይችላል (እንደ ድርጭቶች ዝርያ)።

የኩዌል እንቁላል የሚከተሉትን ይይዛል፡

• ቪታሚኖች፡ B1፣ B2፣ B4፣ B5፣ B6፣ B9፣ PP፣ E፣ A፣ Choline;
• ማክሮ ኤለመንቶች፡- ሶዲየም፣ ፖታሲየም፣ ሰልፈር፣ ካልሲየም፣ ክሎሪን፣ ማግኒዚየም፣ ፎስፎረስ፤
• ማይክሮኤለመንቶች፡ ሴሊኒየም፣ ኮባልት፣ ዚንክ፣ ብረት፣ ክሮሚየም፣ መዳብ፣ ማንጋኒዝ፣ ሞሊብዲነም፣
• አሚኖ አሲዶች፡ላይሲን፣ሜቲዮኒን፣ትሪፕቶፋን፣ትሪኦኒን፣
• ኦሜጋ-3 እና ኦሜጋ-6 ፋቲ አሲድ።

የድርጭ እንቁላል እና የዶሮ ስብጥርን ብናወዳድር ይዘቱ ይጠቅማልንጥረ ነገሮች የቀድሞዎቹ የበለጠ ሀብታም ይሆናሉ. ለምሳሌ፣ ቫይታሚን ኤ በሶስት እጥፍ፣ እና ስምንት እጥፍ ተጨማሪ ብረት አላቸው።

የምርቱ የአመጋገብ ዋጋ

የድርጭ እንቁላል የአመጋገብ ዋጋ በጣም ከፍተኛ ነው። 100 ግራም ምርት የሚከተሉትን ይይዛል፡

• ፕሮቲኖች - 12 ግራም;
• ስብ - 13 ግራም;
• ካርቦሃይድሬት - 0.6 ግ..

ካሎሪ ድርጭቶች እንቁላል

ከዶሮ እንቁላል ጋር ሲወዳደር የ ድርጭ እንቁላል የካሎሪ ይዘት በትንሹ ከፍ ያለ ነው። በ100 ግራም ምርት 168 ካሎሪ ነው።

ነገር ግን ከትንሽ እንቁላሎች አንጻር ሲታይ የምድጃው አጠቃላይ የካሎሪ ይዘት ዝቅተኛ ነው። ለምሳሌ፣ የአምስት እንቁላል አቅርቦት ከ75 እስከ 80 ካሎሪዎችን ይይዛል።

የምርቱ ድርብ ጥቅም

የፕሮቲን እና yolk ብቻ ሳይሆን የ ድርጭ እንቁላል ዛጎሎችም ጠቃሚ እንደሆኑ ተረጋግጧል። በዱቄት ተፈጭቶ ለቫይታሚን ተጨማሪነት ያገለግላል።

የድርጭ እንቁላል ቅርፊት ስብጥር የሚከተሉትን ያጠቃልላል፡- ካልሲየም ካርቦኔት፣ ከቅርፊቱ አጠቃላይ ክብደት 90% የሚሆነውን እና ብዙ ጠቃሚ የመከታተያ ንጥረ ነገሮች።

ሼሉ ለሚያድግ ልጅ አካል፣እንዲሁም ለአጥንት በሽታ፣ሪኬትስ ወይም ለደም ማነስ ጠቃሚ ነው። እንዲሁም ዛጎሉ ለፀጉር፣ ለጥፍር እና ለጥርስ ጤንነት ጥሩ ማሟያ ነው።

ዱቄቱን ለማዘጋጀት ዛጎሉ በውሃ ውስጥ ይቀመጥና ለ 7-8 ደቂቃዎች ያበስላል። ከዚያ በኋላ ውሃውን ማፍሰስ, ዛጎሉን ማጠብ እና ለ 7-8 ደቂቃዎች እንደገና መቀቀል አስፈላጊ ነው. ከዚያ በኋላ ደርቆ በሙቀጫ ወይም በቡና መፍጫ ውስጥ ይፈጫል።

የ ድርጭት እንቁላል ጠቃሚ ባህሪያት

ምርቱ ከሞላ ጎደል ሁለንተናዊ ነው፡ ለአዋቂዎችም ሆነ ለልጆች ጠቃሚ ነው፣ ቆርቆሮለአለርጂዎች ወይም ለምግብ ምግቦች ጥቅም ላይ ይውላል. በድርጭ እንቁላል ስብጥር ምክንያት የመጠቀማቸው ጥቅሞች እጅግ በጣም ብዙ ናቸው።

• በሽታ የመከላከል አቅም እየተጠናከረ እና አጠቃላይ የሰውነት ሁኔታ እየተሻሻለ ይሄዳል። በማገገም እና በማገገም ወቅት ድርጭቶችን እንቁላል እንዲመገቡ ይመከራል።
• የደም ግፊት እና የልብና የደም ቧንቧ በሽታዎች ለምርቱ አጠቃቀም አመላካች ናቸው። ለቪታሚኖች እና ማዕድናት ምስጋና ይግባውና የደም ሥሮች ይጠናከራሉ, የልብ ሥራ ይሻሻላል.
• የድርጭ እንቁላል በአመጋገብ ውስጥ መካተቱ የጡንቻኮላክቶሌሽን ስርዓትን ለማጠናከር ይረዳል። ይህ በተለይ ለህጻናት እና ለአረጋውያን ጠቃሚ ነው።
• ለዶሮ እንቁላል አለርጂክ ከሆኑ በድርጭ እንቁላል ሊተኩ ይችላሉ (ከግለሰብ አለመቻቻል በስተቀር)። ይህ አመጋገብ የበለፀገ እና ጤናማ እንዲሆን ይረዳል።
• ሰውነት ሲደክም ወይም ሲጨምር (የሰውነት ጉልበት፣ ጭንቀት) ድርጭቶች እንቁላል ሰውነትን ለመደገፍ እና ጤናን አይጎዳም።
• በ ድርጭ እንቁላል ውስጥ የሚገኘው ሊሶዚም ተፈጥሯዊ ፀረ ጀርም ነው። ይህ ንብረት በሰውነት ውስጥ በተለያዩ የእሳት ማጥፊያ ሂደቶች ላይ ይረዳል፤
• የቅንብሩ አካል የሆነው ታይሮሲን የሕዋስ እድሳትን ያበረታታል። ይህ ንብረት በቆዳው ሁኔታ ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል።
• ማስታወስ እና ትኩረትን ለማሻሻል ይረዳል፤
• የድርጭት እንቁላል ብዙውን ጊዜ የአመጋገብ አካል ነው። እነሱ ገንቢ እና ጠቃሚ ናቸው. በሰውነት በደንብ ተውጦ ክብደት መቀነስን ያበረታታል።

የህፃናት ጥቅሞች

ይህን ምርት በልጆች አመጋገብ ውስጥ ማካተትዎን ያረጋግጡ። ቫይታሚኖች, ማዕድናት እናበኬሚካሉ ውስጥ የተካተተ ፕሮቲን. ድርጭት እንቁላል ስብጥር ፣ሰውነት በአጥንት እና በጡንቻ ሕብረ ሕዋሳት እንዲፈጠር ይረዳል ፣በበሽታ መከላከል ፣ማተኮር እና መረጃን የመዋሃድ ችሎታ ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል።

የድርጭት እንቁላል በአለርጂ ለሚሰቃዩ ህፃናት፣የተለያዩ የቆዳ ህመም እና እብጠት አስፈላጊ ናቸው።

የሳልሞኔሎሲስን ስጋት ለመቀነስ ልጆች የተቀቀለ እንቁላል እንዲመገቡ ይመከራሉ።

በሽታ የመከላከል አቅምን ለመጠበቅ በቀን 1-2 እንቁላል በቂ ነው። በተመሳሳይ ጊዜ የጉንፋን አደጋ በ2-3 ጊዜ ይቀንሳል።

የድርጭ እንቁላል ጥቅሞች በሴት አመጋገብ

የቪታሚኖች እና ማዕድናት (በተለይም ቫይታሚን ኤ እና ኢ አንቲኦክሲደንትስ የሆኑት) መገኘታቸው ካንሰርን ለመከላከል ይረዳል።

በተጨማሪም በነርቭ ሥርዓት ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ እንዳለው እና ለጭንቀት ተጋላጭነትን ይቀንሳል።

ድርጭቶች እንቁላል በተለይ በእርግዝና እና ጡት በማጥባት ወቅት ጠቃሚ ይሆናል። እርግዝና ቀላል እና ቀላል ነው, ጥርሶች እና ፀጉር በጥሩ ሁኔታ ላይ ይጠበቃሉ, የመርዛማነት መገለጫው ይቀንሳል. እንዲሁም አንዲት ሴት ጤናማ የሆርሞን ዳራ ትኖራለች።

ድርጭት እንቁላል ለቆዳ እና ለፀጉር እንክብካቤም ይውላል። ጭምብሎች እና የተለያዩ የንጥረ-ምግብ ድብልቆች ውስጥ ተካትተዋል።

የ ድርጭቶች እንቁላል ለወንዶች

ምርቱን አዘውትሮ መጠቀም ሰውነትን እና በሽታ የመከላከል አቅምን ለማጠናከር ይረዳል። ምርቱ ስፖርት ለሚወዱ ወይም የአካል ብቃት እንቅስቃሴን ለሚጨምሩ ወንዶች ጥሩ ነው። የበለፀገው ጥንቅር ለመፈጠር አስተዋፅኦ ያደርጋልየጡንቻ ቲሹ።

በተጨማሪም የሰውነት የማገገም አቅም ይጨምራል።

ቀስ በቀስ የካርዲዮቫስኩላር ሲስተምን ያጠናክራል፣ሜታቦሊዝምን እና ሄማቶፖይሲስን ያሻሽላል።

የድርጭ እንቁላል እንዴት እንደሚበሉ

ከመጠቀምዎ በፊት እንቁላሎቹን በሚፈስ ውሃ ስር በደንብ ያጠቡ። ወይም የፈላ ውሃን ያፈሱ። በተለይም በጥሬው ጥቅም ላይ ከዋሉ. ይህ በእንቁላል ቅርፊት ላይ በሽታ አምጪ ተህዋሲያንን ለማስወገድ ይረዳል. ይህ ልኬት እራሳቸው እንቁላሎቹን እና ዛጎሉን ሲጠቀሙ አስፈላጊ ነው።

ዛጎሉ በጣም ደካማ ነው እና የተቀቀለ እንቁላሎችን ሲያጸዱ ትናንሽ ቁርጥራጮች ብዙውን ጊዜ ሊታዩ ይችላሉ። ይህንን ለማስቀረት, ልዩ መቀሶች ጥቅም ላይ ይውላሉ. የእንቁላሉን ታች ያዙ እና ያስተካክሉት እና ከላይ በቀላሉ ሊቆረጥ ይችላል።

በሚፈላ ጊዜ ሰዓቱን ይቆጣጠሩ። ለስላሳ የተቀቀለ እንቁላል ከ1-2 ደቂቃ ይወስዳል ፣ ጠንካራ የተቀቀለ እንቁላል ደግሞ አራት ያህል ይወስዳል።

የሙቀት ሕክምና ጊዜ ባጠረ ቁጥር ብዙ ጥቅሞች በምርቱ ውስጥ ይቀራሉ። ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች በድርጭ እንቁላል አስኳል ውስጥ ይገኛሉ። ስለዚህ ፈሳሽ አስኳል ያላቸው እንቁላሎች ይመከራል።

በማብሰያ ውስጥ ይጠቀሙ

የድርጭት እንቁላል በምግብ ማብሰያ በስፋት ጥቅም ላይ ይውላል። እነሱ የተቀቀለ ፣የተጠበሰ ፣ለመጋገር ያገለግላሉ ፣በሰላጣ ውስጥ ተካትተዋል።

ትንንሽ እንቁላሎች በደማቅ እርጎዎች በማንኛውም ምግብ ላይ ጥሩ ነገር ያደርጋሉ።

በአመጋገብ ምግብ ውስጥ ይጠቀሙ

ትልቁ ጥቅም የሚገኘው ምርቱ በጥሬው ሲበላ ነው። ወይም ከብርሃን በኋላየሙቀት ሕክምና. ለምሳሌ, ለ 30 ሰከንዶች ያህል መቀቀል ይችላሉ. ይህ የማብሰያ ዘዴ በ ድርጭቶች እንቁላል ውስጥ ያለውን የቪታሚኖች እና ማዕድናት መጠን አይለውጠውም።

ከፍተኛ ጥቅም ለማግኘት ጠዋት ጠዋት በባዶ ሆድ እንቁላል መመገብ ይመከራል። ስለዚህ ሰውነት ብዙ ቪታሚኖችን እና ማዕድኖችን ይቀበላል።

የምርቱ አጠቃቀም ላይ ገደቦች

የድርጭ እንቁላል በቫይታሚን የበለጸገ ስብጥር ቢኖርም በዚህ ምርት አጠቃቀም ላይ ገደቦች አሉ። ዕለታዊ መጠን እንደ ሰው ዕድሜ እና ሁኔታ ይወሰናል፡

• ከ1 እስከ 4 አመት 1-2 እንቁላሎች ተቀባይነት አላቸው።
• ከ5 እስከ 11 አመት እድሜ ያለው በቀን እስከ 3 እንቁላል ይፈቀዳል።
• 12 - 17 አመት - 4 እንቁላል።
• 17 - 55 አመት - በቀን እስከ 6 እንቁላል።
• ከ55 በላይ የሆኑ ሰዎች በቀን ከ5 እንቁላል በላይ እንዲበሉ አይመከሩም።

ይህን ምርት ከትንሽ መጠን ጀምሮ ቀስ በቀስ ወደ አመጋገብ ማስተዋወቅ ያስፈልጋል። በቀን ከሚፈቀደው የግማሽ መጠን መጀመር አለብዎት. ቀስ በቀስ፣ እንደ ስሜትዎ መጠን መጠኑ ሊጨምር ይችላል።

የሰውነት ሁኔታ በፍጥነት እየተሻሻለ ነው። ቀድሞውኑ ከ10 - 14 ቀናት በኋላ፣ የመጀመሪያዎቹ ለውጦች ሊታዩ ይችላሉ።

ትኩረት! ለጉበት ወይም ለኩላሊት በሽታዎች ድርጭቶችን እንቁላል መጠቀም አይመከርም. እንዲሁም ለእንቁላል አስኳል አለርጂክ ከሆኑ ወይም ለምርቱ አለርጂ ከሆኑ።

የሚያበቃበት ቀን እና የማከማቻ ሁኔታዎች

በ GOST መሠረት ድርጭት እንቁላሎች በሚከተሉት ይከፈላሉ፡

• የአመጋገብ ምግብ ከ11 ቀን የመቆጠብ ህይወት ጋር፤
• ካንቴኖች፣ለ30 ቀናት የሚያገለግሉ።

ሁሉም እንቁላሎች የታሸጉት በመጀመሪያው ቀን ነው። አመጋገብ የታሸገበትን ቀን የሚያመለክት "D" በሚለው ፊደል ምልክት ተደርጎበታል. ከ11 ቀናት በኋላ የአመጋገብ እንቁላሎች የጠረጴዛ እንቁላል ይሆናሉ።

ድርጭቶች እንቁላል በ +8 ° ሴ የሙቀት መጠን መቀመጥ አለባቸው፣ የአየር እርጥበት ከ 75 - 80%

ስለ ድርጭ እንቁላል ሌላ ምን ማወቅ አለቦት

ድርጭቶችን እንቁላል በአመጋገብዎ ውስጥ ከማካተትዎ በፊት ስለእነሱ አንዳንድ እውነታዎችን ማወቅ ያስፈልግዎታል።

• ጥሬ እንቁላል መብላት የሚቻለው ሙሉ ደህንነት ሲኖር ነው። ይህንን ለማድረግ ምርቱን ከታመነ ሻጭ መግዛት እና የንፅህና አጠባበቅ ደንቦችን መከተል አለብዎት. ከመጠቀምዎ በፊት ዛጎሉን በደንብ ማጠብዎን ያረጋግጡ እና ሁልጊዜ የሚያበቃበትን ቀን ያረጋግጡ።
• የድርጭት እንቁላል ኮሌስትሮልን ይይዛሉ። ነገር ግን እንዲህ ያለው ኮሌስትሮል ጠቃሚ ተብሎ ይጠራል. በሰውነት ውስጥ በደንብ ይወሰዳል, በሰውነት ውስጥ በባዮኬሚካላዊ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል እና የደም ሥሮችን አይዘጋውም.
• የድርጭ እንቁላል ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያላቸው ምግቦች አይደሉም። ለ choline ምስጋና ይግባውና ወደ አመጋገብ ይገባሉ. የስብ መለዋወጥን ለማሻሻል ይረዳል. ለቪታሚኖች ምስጋና ይግባውና የተረጋጋ ስሜታዊ ሁኔታ ይጠበቃል. ነገር ግን እንደምታውቁት ውጥረት በሥዕሉ ላይ በሚታየው ሜታቦሊዝም ላይ መጥፎ ተጽእኖ ይኖረዋል።