ስፒናች፡ ጠቃሚ ንብረቶች እና ተቃርኖዎች፣ ፎቶ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ስፒናች በታሪክ በተለያዩ ባህሎች በተለይም በሜዲትራንያን፣ መካከለኛው ምስራቅ እና ደቡብ ምስራቅ እስያ ምግቦች ሲጠቀሙበት ኖረዋል። በብዙ ምግቦች ውስጥ በቀላሉ ሊካተት ይችላል. የዚህ አትክልት ሰፊ ጠቀሜታ ስላለው ስፒናች አዘውትሮ መመገብ ይመከራል። ስፒናች በዓለም ዙሪያ በጣም አስፈላጊ እና ዋጋ ያለው እንዲሆን ከሚያደርጉት ዋና ዋና ምክንያቶች አንዱ በጣም ጠንካራ ስለሆነ ነው። እንዲያውም ክረምቱን መትረፍ እና በፀደይ ወቅት እንደገና ጤናማ ሊሆን ይችላል.

ስፒናች ምንድን ነው?

ስፒናች የአማራንታሴ ቤተሰብ አባል ሲሆን ሳይንሳዊ ስሙ ስፒናሺያ oleracea ነው። ለሁሉም ሰው የሚገኝ አረንጓዴ ቅጠላማ አትክልት ነው። እሱ የበለፀገ የማዕድን ፣ የቪታሚኖች ፣ የፋይቶኒተሪዎች ምንጭ ነው። ይህ ሁሉ በአንድ ላይ የስፒናች ቅጠሎችን ባህሪያት ለበርካታ አስፈላጊ ሂደቶች ጠቃሚ ያደርገዋል።

ስፒናች የበርካታ ሰላጣ አካል ሆኖ በጥሬ ሊበላ ይችላል እና ሊሆን ይችላል።እንዲሁም መቀቀል ወይም መጥበሻ. እንደ አትክልት የጎን ምግብ ሊበላው ወይም ወደ ብዙ መደበኛ ሾርባ እና ወጥ አሰራር መጨመር ይቻላል. የትውልድ ቦታው የመካከለኛው ምስራቅ ሲሆን ከሺህ አመታት በፊት በፐርሺያ ውስጥ ይመረታል. ከዚያ ወደ ቻይና የመጣው ከ1500 ዓመታት በፊት ነው። ከበርካታ ምዕተ-አመታት በኋላ ወደ አውሮፓ ሄደ እና በፍጥነት በበርካታ ምግቦች ውስጥ ዋና ምግብ ሆነ።

የስፒናች ጠቃሚ ባህሪያት በተለያዩ የአለም ክፍሎች የምግብ አዘገጃጀት ለመድኃኒትነት ያገለግላሉ። በተለይም አጠቃላይ ጤናን ለማሻሻል እንዲረዳው በምግብ ማብሰያ ውስጥ ተካትቷል. ስፒናች ለሰው አካል ያለውን ጠቃሚ ባህሪያት ጠለቅ ብለን እንመርምር።

የስፒናች እውነታዎች

የስፒናች የተለያዩ የጤና በረከቶች ከማእድናት፣ቫይታሚን፣ቀለም እና ፋይቶኒተሪዎች ጋር የተቆራኘ ሲሆን ከእነዚህም ውስጥ ፖታሲየም፣ማንጋኒዝ፣ዚንክ፣ማግኒዚየም፣አይረን እና ካልሲየም ይገኙበታል። ስፒናች በጣም ሰፊ ስርጭት ያለው አረንጓዴ አትክልት ነው. በአገር ውስጥ በጥራት ሊበቅል ወይም በገበያ ሊገዛ ይችላል. እንደ ፎሊክ አሲድ፣ ኒያሲን፣ ቫይታሚን ኤ፣ ቫይታሚን B6፣ ቫይታሚን ሲ ያሉ የቪታሚኖች ምንጭ ሲሆን የተቀሩትን ጠቃሚ ቪታሚኖችም ይዟል።

በሰውነት ውስጥ ለተለያዩ ግብረመልሶች የሚያገለግሉት ቲያሚን እና ራይቦፍላቪን ጨምሮ ሌሎች ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች በስፒናች ውስጥ ይገኛሉ። በተጨማሪም እንደ ቤታ ካሮቲን፣ ሉቲን፣ ዛንታይን እና ክሎሮፊሊን ባሉ ቀለሞች የበለፀገ ነው። በጣም ጥሩው ክፍል ስፒናች ዝቅተኛ ስብ ነው. ስፒናች ጥሬም ሆነ ማብሰያ ለብዙዎቹ የፊዚዮሎጂ ሂደቶች ሰፋ ያለ የጤና ጥቅሞችን ይሰጣል።ይመልከቱ።

የጤና ጥቅሞች

ይህን አትክልት መመገብ ጤናማ አካልን ለመጠበቅ አስፈላጊ ነው። የስፒናች የተለያዩ የጤና በረከቶች (በፎቶው የሚታየው የቫይታሚን ሰላጣ ከስፒናች ጋር) የሚከተሉትን ያጠቃልላል።

የአይን እይታን ያሻሽላል

ስፒናች የበለፀገ የቤታ ካሮቲን፣ የሉቲን እና የ xanthene ምንጭ ሲሆን ሁሉም ለእይታ ጥሩ ናቸው። ይህንን አትክልት መጠቀም የቫይታሚን ኤ እጥረትን፣ ማሳከክን እና የአይን ድርቀትን ይከላከላል። ይህ ደግሞ በአንዳንድ የስፒናች ፀረ-ብግነት ባህሪያቶች የተነሳ ሲሆን ይህም እብጠትን ወይም የአይን ብስጭትን ይቀንሳል።

የነርቭ ጥቅማጥቅሞች

የስፒናች አንዳንድ ክፍሎች ማለትም ፖታሲየም፣ ፎሊክ አሲድ እና የተለያዩ አንቲኦክሲደንትስ አዘውትረው ለሚጠቀሙ ሰዎች የነርቭ ፋይዳዎችን እንደሚሰጡ ይታወቃል። እንደ ኒውሮሳይንስ ከሆነ ፎሌት የአልዛይመር በሽታን ይቀንሳል ስለዚህ ስፒናች ለነርቭ ወይም የግንዛቤ መዛባት ተጋላጭ ለሆኑ ሰዎች በጣም ጥሩ ሀሳብ ነው. ፖታስየም የአዕምሮ ጤና ዋና አካል ሲሆን ወደ አንጎል የደም ፍሰት እንዲጨምር እና ትኩረትን እና የነርቭ እንቅስቃሴን ይጨምራል።

የደም ግፊትን ያረጋጋል

ስፒናች በፖታስየም የበለፀገ እና አነስተኛ የሶዲየም ይዘት ያለው ነው። የፖታስየም መጠን ስለሚቀንስ እና ሶዲየም የደም ግፊትን ስለሚጨምር ይህ የማዕድን ስብጥር ከፍተኛ የደም ግፊት ላለባቸው ታካሚዎች በጣም ጠቃሚ ነው. ስፒናች ውስጥ የሚገኘው ፎሌት የደም ግፊትን ለመቀነስ እና የደም ሥሮችን ለማዝናናት ይረዳል።ትክክለኛውን የደም ፍሰት በሚጠብቅበት ጊዜ መርከቦች. የደም ግፊትን በመቀነስ የደም ስሮች እና ደም ወሳጅ ቧንቧዎች ውጥረትን በማዝናናት የልብና የደም ሥር (cardiovascular system) ላይ ያለውን ጫና በመቀነስ የአካል ክፍሎችን እና የሰውነት ስርአቶችን ኦክሲጅን በመጨመር ለተሻለ ተግባር።

የአጥንት ሚነራላይዜሽን ይረዳል

ስፒናች ጥሩ የቫይታሚን ኬ ምንጭ ሲሆን ይህም በአጥንት ማትሪክስ ውስጥ ካልሲየም እንዲይዝ ይረዳል ይህም የአጥንት ሚነራላይዜሽን ያስከትላል። በተጨማሪም እንደ ማንጋኒዝ፣ መዳብ፣ ማግኒዚየም፣ ዚንክ እና ፎስፎረስ ያሉ ሌሎች ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ጠንካራ አጥንትን ለመገንባት እና ኦስቲዮፖሮሲስን ለመከላከል ይረዳሉ።

የአይን ሞራ ግርዶሽ ስጋትን ይቀንሳል

Lutein እና zeaxanthin በስፒናች ውስጥ የሚገኙት እንደ ኃይለኛ አንቲኦክሲደንትስ በመሆናቸው ለአልትራቫዮሌት ጨረሮች መጋለጥን በመከላከል የዓይን ሞራ ግርዶሽ እንዲፈጠር ያደርጋል። በተጨማሪም ለዓይን ሞራ ግርዶሽ እና ለሌሎች የዓይን በሽታዎች ዋነኛ መንስኤ የሆነውን የፍሪ ራዲካልስ ተጽእኖን ይቀንሳሉ::

ሜታቦሊዝምን ያፋጥናል

ሐኪሞች ወደ አመጋገብዎ ስፒናች እንዲጨምሩ የሚመከርበት ምክንያት አለ። በስፒናች ውስጥ የሚገኘው የፕሮቲን መጠን ለየትኛውም አትክልት አስደናቂ ነው፣ እና በቀላሉ በሰው ልጅ በሚፈልጓቸው አሚኖ አሲዶች ውስጥ ኢንዛይሞች ይከፋፈላሉ። በተጨማሪም የሰውነት ቁስሎችን የመፈወስ ችሎታን ይጨምራሉ እና ለጠቅላላው ሜታቦሊዝም እድገትን ይሰጣሉ ፣ ሁሉም የአካል ክፍሎች በጥሩ ደረጃ እንዲሠሩ ያደርጋሉ። በተጨማሪም በቅርብ የተደረገ ጥናት እንደሚያሳየው በስፒናች ውስጥ የሚገኘው ታይላኮይድ የምግብ ፍላጎትን እና ረሃብን በመግታት ክብደትን ለመቀነስ ይረዳል።ክብደት።

ቁስልን ይዋጋል

ስፒናች እና አንዳንድ አትክልቶች የሆድ ዕቃን በመከላከል የጨጓራ ቁስለትን የመቀነስ አቅም እንዳላቸው ተረጋግጧል። በተጨማሪም ስፒኒ ውስጥ የሚገኙት ግሊኮግሊሰሮሊፒድስ የምግብ መፈጨት ትራክት ጥንካሬን ስለሚጨምር በዚህ የሰውነት ክፍል ላይ ምንም አይነት ያልተፈለገ እብጠትን ይከላከላል።

የፅንስ እድገትን ይረዳል

በስፒናች ውስጥ የሚገኘው ፎሌት በማደግ ላይ ላለው ፅንስ የነርቭ ስርአቱን በአግባቡ እንዲያዳብር በጣም አስፈላጊ ነው። በ folate እጥረት ምክንያት እንደ ስንጥቅ ወይም የአከርካሪ ገመድ ያሉ ጉድለቶች ሊከሰቱ ይችላሉ። በስፒናች ውስጥ የሚገኘው ቫይታሚን ኤ ለነፍሰ ጡር ሴቶች በብዛት እንዲመገቡ ይመከራል። ቫይታሚን ኤ ለፅንሱ የሳንባ እድገት አስፈላጊ ነው. እነዚህ የሴቶች የጤና ጠቀሜታዎች ጥቂቶቹ ናቸው።

እብጠትን ይቀንሳል

ስፒናች ብዙ ፀረ-ብግነት ውህዶች አሉት፣ ከደርዘን በላይ። እነሱ በሜቲሌኔዲኦክሲ-ፍላቮኖይድ ግሉኩሮኒድ ምድብ ተከፋፍለዋል፣ እና ስፒናች በሰውነት ውስጥ እብጠትን በሚቀንስበት ጊዜ በጣም ኃይለኛ ከሆኑት አትክልቶች ውስጥ አንዱ ነው። ይህም ልብን ከአደገኛ እብጠት ከመጠበቅ እና ካንሰርን ከመከላከል በተጨማሪ እንደ አርትራይተስ እና ሪህ ከመሳሰሉት በሽታዎች ጋር ተያይዘው የሚመጡ እብጠቶችን እና ህመምን ይቀንሳል ይህም በአለም ዙሪያ በሚሊዮን የሚቆጠሩ ሰዎችን ያጠቃልላል. እነዚህ ስፒናች ለሰውነት ጠቃሚ ጠቀሜታዎች ናቸው።

ካንሰርን ያክማል እና ይከላከላል

ስፒናች ከተለያዩ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች የተዋቀረ ሲሆን እነዚህም የተለያዩ የአይነት አይነቶችን ለማከም እና ለመከላከል ቃል መግባታቸው ተረጋግጧል።ካንሰር. በቅርብ ጊዜ የተደረጉ ጥናቶች እንደሚያሳዩት ስፒናች በከባድ የፕሮስቴት ካንሰር ላይ በጣም ውጤታማ ነው ይህ ደግሞ ኤፖክሲክሳንቶፊልስ በተባለው ልዩ ካሮቲኖይድ ከኒዮክሳንቲን እና ቫዮላክስታንቲን ጋር የዕጢ እንቅስቃሴን እና የካንሰርን ስርጭት በሰውነት ውስጥ በቀጥታ የሚቀንሱ ናቸው።

ፕሮቲኖች ለአራስ ሕፃናት እድገት

ህፃናት ስፒናች እንዲመገቡ ይበረታታሉ ይህም ፕሮቲኖች፣ ቫይታሚን፣ ማዕድኖች እና ፋይቶኒተሪዎች እንዲሰጧቸው ያደርጋል። እነዚህ ንጥረ ነገሮች በዋና ዋና የእድገት ደረጃዎች ውስጥ ወደ ተመጣጣኝ እድገት ያመራሉ.

የአመጋገብ ባህሪያት

አንድ ኩባያ ስፒናች ቅጠል ይይዛል፡

• 27 ካሎሪ
• 0.86g ፕሮቲን፤
• 30 ሚሊ ግራም ካልሲየም፤
• 0.81g ብረት፤
• 24 ሚሊ ግራም ማግኒዚየም፤
• 167 ሚሊ ግራም ፖታሲየም፤
• 2, 813 mcg ቫይታሚን ኤ፤
• 58 ማይክሮ ግራም ፎሌት።

ስፒናች በተጨማሪም ቫይታሚን ኬ፣ ፋይበር፣ ፎስፈረስ እና ቲያሚን ይዟል። አብዛኛው ካሎሪ የሚመነጨው ከፕሮቲን እና ከካርቦሃይድሬት ነው።

ስፒናች በጣም ሁለገብ አትክልት ሲሆን በጥሬም ሆነ በመብሰል ሊበላ ይችላል። ትኩስ፣ የቀዘቀዘ ወይም የታሸገ ይገኛል።

ስፒናች በአመጋገብዎ ውስጥ እንደ ዋና ምግብ ከሚካተቱት በጣም ጤናማ አትክልቶች አንዱ ነው። በንጥረ ነገሮች የበለፀገ ሲሆን በርካታ የጤና ጥቅሞችን ይሰጣል። ነገር ግን ስፒናች ጠቃሚ ባህሪያት እና ተቃራኒዎች አሉት. ይህን እፅዋት ከልክ በላይ መጠጣት አንዳንድ የጎንዮሽ ጉዳቶች ስላሉት አደገኛ ሊሆን ይችላል።

ደካማ ማዕድን መምጠጥ

ስፒናች መብላት የሰውነትን ማዕድናት እንዳይመገቡ ያደርጋል። እንደ ካልሲየም፣ ማግኒዥየም፣ ዚንክ፣ ወዘተ ካሉ በርካታ አስፈላጊ የማዕድን ውህዶች ጋር እንደሚያቆራኝ የሚታወቀው ብዙ ኦክሳሊክ አሲድ በውስጡ ይዟል።በዚህም ምክንያት ሰውነት እነዚህን ንጥረ ነገሮች በቂ አያገኝም። ይህም የስርዓታችንን መደበኛ ተግባር የሚያደናቅፍ እና ከማዕድን እጥረት ጋር ተያይዘው ወደ ተለያዩ በሽታዎች ያመራል። በዚህ ጉዳይ ላይ የስፒናች ጠቃሚ ባህሪያት እና በተለይ ለሴቶች ተቃርኖዎች እየተዋጉ ነው።

የምግብ መፈጨት ችግር

ስፒናች የበለፀገ የፋይበር ምንጭ ነው። አንድ ኩባያ የበሰለ ስፒናች ብቻ መመገብ 6ጂት የሚሆነውን የዚህ ንጥረ ነገር ንጥረ ነገር ያቀርባል። ምንም እንኳን ፋይበር መውሰድ ለጤናማ መፈጨት ጠቃሚ ቢሆንም ሰውነታችን ግን ለመላመድ ጊዜ ይፈልጋል። ለዚህም ነው ስፒናች እንደ የሆድ ጋዝ, የሆድ እብጠት, ቁርጠት እና አልፎ ተርፎም የሆድ ድርቀት የመሳሰሉ የሆድ ድርቀትን የመሳሰሉ በርካታ የሆድ ድርቀት ሊያስከትል ይችላል. ይህንን ለማስቀረት፣ ወደ መደበኛ አመጋገብዎ ቀስ በቀስ ለማካተት ይሞክሩ።

ተቅማጥ

በአስከፊው የጨጓራና ትራክት ችግር በስፒናች ምክንያት ከቀላል እስከ መካከለኛ ተቅማጥ ሊያጋጥም ይችላል። ይህ በአብዛኛው የሚከሰተው ከፍተኛ ፋይበር የያዙ ምግቦችን ከመጠን በላይ ከወሰዱ ነው። ስለዚህ ስፒናች ከሌሎች ከፍተኛ ፋይበር የበለፀጉ ምግቦች ጋር ከተወሰደ ትኩሳት እና የሆድ ህመም የመታየት እድሉ አለ።

የደም ማነስ

ከስፒናች የጎንዮሽ ጉዳቶች አንዱ የደም ማነስን ያስከትላል። አዎ,ስፒናች አንዳንድ ጊዜ በሰውነት ውስጥ ከሚመገቡት ምግቦች ውስጥ የሚፈለገውን የብረት መጠን ለመምጠጥ አስቸጋሪ ያደርገዋል. ቅጠሉ አትክልት እራሱ ሰውነቱ በቀላሉ ሊስብ በማይችለው ኬሚካል ወይም በእፅዋት ላይ የተመሰረተ ብረት ተጭኗል። ይህ ወደ ብረት እጥረት ሊያመራ ይችላል።

የኩላሊት ጠጠር

ስፒናች በፕዩሪን ከፍ ያለ ነው። ይህ የተወሰነ የኦርጋኒክ ውህዶች ቡድን ነው ከመጠን በላይ ወደ ሰውነታችን የሚገቡት, ወደ ዩሪክ አሲድ ይለወጣሉ. ከመጠን በላይ የዩሪክ አሲድ መኖር በኩላሊቶች ውስጥ የካልሲየም ክምችት እንዲጨምር ስለሚያደርግ ይህ ለኩላሊት ጤና በጣም መጥፎ ነው. በዚህ ምክንያት ትናንሽ እና መካከለኛ መጠን ያላቸው የኩላሊት ጠጠርዎች ይከሰታሉ. የስፒናች ኦክሳሊክ አሲድ ይዘት ከምግቦቹ ካልሲየም ጋር በማዋሃድ እና የካልሲየም ኦክሳሌት ዝናብ ስለሚፈጥር ተጠያቂ ነው።

Gout

ቀደም ሲል እንደተገለፀው ስፒናች በፕዩሪን የበለፀገ ሲሆን ይህም በሰውነታችን ውስጥ ተፈጭቶ የሚፈጠር እና በመጨረሻም ዩሪክ አሲድ ይጨምራል። ስለዚህ ሰዎች ቀደም ሲል እንደ gouty arthritis ላሉ በሽታዎች የተጋለጡ ከሆኑ ከመጠን በላይ የሆነ ስፒናች መጠቀምን ማቆም ያስፈልጋል።

የአለርጂ ምላሾች

ብርቅ ቢሆንም ስፒናች አንዳንድ ጊዜ የአለርጂ ምላሾችን ሊያስከትል ይችላል። የእጽዋት ቁሳቁስ ሂስታሚን ይዟል, ይህም አንዳንድ ጥቃቅን አስመሳይ አለርጂዎችን ሊያስከትል ይችላል. በእፅዋቱ ውስጥ ለImmunoglobulin E (IgE) አለርጂ እንዲሁ የተለመደ ነው።

ማጠቃለያ

ስፒናች ገንቢ፣ ቅጠላማ አትክልት ነው። ስፒናች ታይቷልጥቅማ ጥቅሞች፣ ሁሉንም አይነት ኃይለኛ ንጥረ ነገሮችን በብዛት ይዟል።

ነገር ግን ከመጠቀምዎ በፊት የስፒናች ጠቃሚ ባህሪያትን እና መከላከያዎችን በተለይም ለሴቶች ግምት ውስጥ ማስገባት ተገቢ ነው። ሆኖም፣ ያለ ጥርጥር፣ ስፒናች በማይታመን ሁኔታ ጤናማ ምግብ ነው።