Lagman በቀስታ ማብሰያ ውስጥ - በዘመናዊ ዲዛይን ውስጥ ያለ ኦሪጅናል ምግብ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ላግማን በብዙ ኩኪ ውስጥ ልዩ ዓይነት ኑድል ነው፣ እሱም በኦርጅናል መጥበሻ የተቀመመ፣ በልዩ ቅመማ ቅመም የተጨመረ። ይህ ምግብ የመካከለኛው እስያ ምግብ ነው። ላግማን ከአብዛኞቹ ምግቦች ተለይቷል ማለት ይቻላል. ይህ በተለዋዋጭነቱ ምክንያት ነው. ላግማን እንደ አንድ የመጀመሪያ እና ሁለተኛ ኮርስ በአንድ ጊዜ ሊቀርብ ይችላል. ኡዝቤኮች ቹዝማ-ላግሞን ብለው ይጠሩታል፣ ትርጉሙም በትርጉም "መሳብ" ማለት ነው። በከፍተኛ የእጅ ጥበብ ደረጃ ለላግማን የተሰሩ ልዩ ኑድልሎች እስከ አምስት ሜትር ሊረዝሙ ይችላሉ። እሷ ዘይት ተቀባች፣ ተወጥራለች እና በውሃ ውስጥ ተዘረጋች።

Lagman በቀስታ ማብሰያው ውስጥ ለሁለት ምክንያቶች አስፈላጊ የሆነ መረቅ አለው። በመጀመሪያ ፣ ሳህኑ የሚያምር ፣ በቀለማት ያሸበረቀ ፣ በእውነቱ ምስራቃዊ ገጽታ ይፈልጋል። በሁለተኛ ደረጃ, የጣዕም አነጋገር. አንድ ልዩ ምግብ ወደ ተራ ኑድል ሾርባ እንዳይለወጥ, የማብሰያ ቴክኖሎጂን በጥብቅ መከተል አስፈላጊ ነው. ስለ ትክክለኛ ቅመሞች እና ወጥነት አይርሱ።

የተለያዩ ድርጅቶች የተለያዩ ረጅም ፓስታ ይሸጣሉ። በእርግጥ ኑድል ለዚህ ምግብ በጣም አስፈላጊ ነው ፣ ግን አሁንም መረቅ ፣ ከተለያዩ ቅመማ ቅመሞች ጋር ነው።ቅድሚያ ክፍል።

Lagman እንዴት ማብሰል ይቻላል፣ ፎቶው በኡዝቤክኛ ምግብ ውስጥ ልዩ በሆነው በማንኛውም ካፌ ውስጥ ጥሩ ሆኖ ይታያል? መጀመሪያ ላይ, ለምግቡ, ኑድል ማብሰል ያስፈልግዎታል. በመደብር የተገዛው እንደ የመጨረሻ አማራጭ ብቻ ነው ጥቅም ላይ የሚውለው። በዚህ ጊዜ ለረጅም ጊዜ የእንቁላል ዝርያዎች ቅድሚያ መስጠት አስፈላጊ ነው.

ላግማን በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ለአራት ኩባያ ዱቄት ሶስት እንቁላል ፣ 150 ሚሊ ሊት የአትክልት ዘይት ፣ ግማሽ የሻይ ማንኪያ ጨው ፣ አንድ ቁንጥጫ ሶዳ ያስፈልጋል ። ለአንድ ፓውንድ የበግ መረቅ ሁለት ሽንኩርት፣ ሁለት ካሮት፣ ሁለት ድንች፣ አንድ ጣፋጭ በርበሬ እና ሁለት ትንሽ ቺሊ በርበሬ ያስፈልግዎታል

እንቁላል በአንድ ሳህን ውስጥ ተሰብሮ ጨውና ውሃ ይጨመራል። አረፋ መፈጠር እስኪጀምር ድረስ ሁሉም ነገር በዊስክ በደንብ ይገረፋል. በመቀጠልም ዱቄት ተጨምሯል, እና አጠቃላይው ስብስብ በጠረጴዛው ላይ ተዘርግቷል. በቤት ውስጥ ላግማን ለማዘጋጀት አንድ ብርጭቆ ውሃ በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ ይፈስሳል, በውስጡም አንድ የሶዳ እና ጨው ይቀልጣሉ. ይህ ውሃ እጆችዎን ለማራስ ነው. ዱቄቱ በእጆችዎ ላይ መጣበቅን እስኪያቆም ድረስ ወደ ላስቲክ ሁኔታ መጠቅለል አለበት። የተጠናቀቀው ስብስብ ለብዙ ደቂቃዎች ተሸፍኗል, ከዚያ በኋላ "ለመብሰል" ይቀራል. በመቀጠል ዱቄቱ ወደ ኳሶች የተከፋፈለ ሲሆን ይህም ወደ 20 ቁርጥራጮች መሆን አለበት.

ኳሶቹ ወደ ቋሊማ ተንከባለሉ፣ እነዚህም በጣቶችዎ ወደ ቀጭን ገለባ ሁኔታ መወጠር አለባቸው። የሥራው ውፍረት ከ 0.8 ሴንቲሜትር መብለጥ የለበትም. እጆች በአትክልት ዘይት የበለጠ ይቀባሉ እና ቋሊማዎቹ ይበልጥ ቀጭን ይንከባለሉ። በአንድ ንብርብር ላይ በጠፍጣፋ ላይ ተዘርግተዋል. ከዚያም ዱቄቱ ማረፍ አለበት.በማቀዝቀዣው ውስጥ, ከዚያ በኋላ ሂደቱ ይደገማል. በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ላግማን ቢበዛ ለአራት ደቂቃዎች ያበስላል። በተለይ ቀጭን ረጅም ኑድልል ለደቂቃ በሚፈላ ውሃ ማቃጠል መጠቀም ትችላለህ።

የሥጋው ሥጋ በምድጃ ተቆርጦ በድስት ውስጥ በሙቅ ዘይት ከተጠበሰ በኋላ የተከተፈ አትክልትና ቅመማ ቅመም ይጨመርበታል። በእራሱ ጭማቂ ውስጥ ከሁለት ደቂቃዎች በኋላ, ውሃ ይፈስሳል. የእሱ ደረጃ በድስት ውስጥ ያለውን ድብልቅ መሸፈን አለበት. ስጋው ለስላሳ እስኪሆን ድረስ እና ኑድል እስኪጨምሩ ድረስ ይጋገራል።