የብራሰልስ ቡቃያዎችን ለማብሰል ምርጡ መንገድ ምንድነው? ብራሰልስ ቡቃያ - በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

Brussels ቀንበጦች በጠረጴዛው ላይ ከጊዜ ወደ ጊዜ ተወዳጅ የሆኑ ምግቦች ናቸው። ቆንጆ እና ያልተለመደ አትክልት ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ጤናማም ነው. ብዙ የቤት እመቤቶች ሁሉም የቤተሰብ አባላት እንዲወዱት የብራሰልስ ቡቃያዎችን የበለጠ ጣፋጭ በሆነ ሁኔታ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ለማወቅ ይፈልጋሉ። ይህ አትክልት የተቀቀለ፣ የተጋገረ፣ የተጋገረ፣ በአጠቃላይ፣ ለማንኛውም የምግብ አሰራር የሚደረግ ነው።

Brussels ቡቃያ፡ ዘገምተኛ የማብሰያ ዘዴ

ለዚህ ተአምር ዘዴ ምስጋና ይግባውና እንዲህ ዓይነቱን ምግብ ማብሰል ብዙ ጥረት አያስፈልገውም። የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ይውሰዱ ግማሽ ኪሎ የብራሰልስ ቡቃያ፣ ወደ 120 ግራም የሚጨስ የአሳማ ሥጋ፣ 800 ሚሊ ሊትር የአትክልት ሾርባ፣ ሽንኩርት፣ ግማሽ የሻይ ማንኪያ ሰናፍጭ፣ ትንሽ የወይራ ዘይት፣ ቅመማ ቅመም።

የማብሰያ ሂደት

1. ሽንኩርት ተልጦ መቆረጥ አለበት። ቆዳውን ከጫማ ውስጥ ያስወግዱት እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡት።
2. ጎመን በደንብ ታጥቦ በእያንዳንዱ ግንድ ላይ በመስቀል መልክ መቆረጥ አለበት።
3. ሾርባውን በቀስታ ማብሰያ ውስጥ አፍስሱ ፣ “ማብሰያ” ሁነታን ያብሩ እናአፍልቶ አምጣው. ከዚያም ጎመንን እዚያው ቦታ ላይ አስቀምጡ እና ለ 15 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. ከዚያ በኋላ ሾርባውን ለሾርባው አፍስሱ እና ጎመንውን እንዲቀዘቅዝ ይተዉት።
4. አሁን ክራቹን እናዘጋጅ። ይህንን ለማድረግ, ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በ "Fry" ሁነታ ላይ ያለውን ሃም ማብሰል. በሳህኑ ውስጥ የቀረውን ስብ አያፍሱት ፣ ግን ሽንኩርቱን ይቅሉት።
5. ሽንኩርት ለማዘጋጀት ብሌንደር መጠቀም ያስፈልግዎታል። በእሱ አማካኝነት ቀይ ሽንኩርቱን, ትንሽ ሾርባ, ሰናፍጭ, ኮምጣጤ እና የሱፍ አበባ ዘይት ለስላሳ እስኪሆን ድረስ መምታት ያስፈልግዎታል.
6. አሁን ጎመንን በሾርባ ውስጥ ማንከባለል፣ጨው እና በርበሬ መጨመር ያስፈልግዎታል። በክራክሊንግ ያቅርቡ።

አሁን እንዴት ጣፋጭ የብራሰልስ ቡቃያዎችን ያለልፋት መስራት እንደሚችሉ ያውቃሉ። ይህ ምግብ ለእራት ወይም ለምሳ ተስማሚ ነው።

በዶሮ

እንደ ብራሰልስ ቡቃያ ከዶሮ ጋር እንደዚህ ያለ ፈጣን እና ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች መውሰድ ያስፈልግዎታል፡- 220 ግራም የሚጠጋ የብራሰልስ ቡቃያ እና ተመሳሳይ መጠን ያለው የዶሮ ዝርግ በቅድሚያ መቀቀል፣ ሽንኩርት, አንድ ሁለት የሾርባ ማንኪያ ኬትጪፕ ወይም ቲማቲም ፓኬት እና ተመሳሳይ መጠን ያለው የወይራ ዘይት እንዲሁም ቅመማ ቅመም።

የብራሰልስ ቡቃያ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ እንዴት ማብሰል ይቻላል?

1. ጎመን በደንብ መታጠብ እና ከቢጫ ቅጠሎች መጽዳት አለበት።
2. ሽንኩርት ተልጦ በማንኛውም መንገድ መቆረጥ አለበት። መልቲ ማብሰያው ላይ ያለውን "መጋገር" ሁነታን ይምረጡ እና ለ10 ደቂቃ በዘይት ይቅቡት።
3. ከዛ በኋላ ጎመንን ወደ ሳህኑ ውስጥ ይጨምሩ እና ለሌላ 15 ደቂቃ ይቅቡት።



4. ፊሊቱ በትንሽ ኩብ እና ከዚያ በኋላ መቆረጥ አለበት።ወደ መልቲ ማብሰያ ያክሉ። ጨው እና በርበሬን አትርሳ. በተጨማሪም የቲማቲም ፓቼን በሳጥኑ ውስጥ ማስገባት እና 50 ግራም ውሃ ማፍሰስ ያስፈልግዎታል. የ"መጋገር" ሁነታን እና ሰዓቱን ከ30-45 ደቂቃ ያዘጋጁ።

Brussel sprouts፣ከላይ የተብራራላቸው ዘገምተኛ የማብሰያ ዘዴዎች፣ጣፋጭ እንጂ ቅባት የሌላቸው ናቸው። ይህ ምግብ አዋቂዎችን እና ልጆችን እንደሚያስደስት እርግጠኛ ነው።

የተጠበሰ የብራሰልስ ቡቃያ

ይህ ምግብ ከስጋ እና ከአሳ ጋር በጥሩ ሁኔታ የሚሄድ ዋና የጎን ምግብ ሆኖ ሊቀርብ ይችላል። በምድጃ ውስጥ የተቀቀለ ብራስልስ ቡቃያ ፣ እጅግ በጣም ብዙ ጠቃሚ እና ጣፋጭ ባህሪዎችን ይይዛል። ለዚህ ምግብ ግማሽ ኪሎ ግራም ጎመን ፣ 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ቲም ፣ ሁለት ነጭ ሽንኩርት ፣ ግማሽ ብርጭቆ የዳቦ ፍርፋሪ እና ቅመማ ቅመሞችን ለመቅመስ መውሰድ ያስፈልግዎታል።

የማብሰያ ሂደት

1. ጎመን ታጥቦ ተላጥ እና ግማሹን መቁረጥ አለበት። በትንሽ ውሃ ውስጥ, ለ 3 ደቂቃዎች መቀቀል አለበት. ጎመንው ማቀዝቀዝ ካለበት በኋላ።
2. በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ዘይት፣ቲም እና የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት ይቀላቅሉ። በተፈጠረው ሾርባ ውስጥ ጎመንን በደንብ ማርጥ እና በሚጋገርበት ቅጽ ውስጥ ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል. አትክልቶቹን በላዩ ላይ በዳቦ ፍርፋሪ ሸፍነው ለግማሽ ሰዓት ያህል በ200 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን በምድጃ ውስጥ መጋገር።

ይህን የምግብ አሰራር የቀዘቀዙ የብራሰልስ ቡቃያዎችን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ በማያውቁ ሰዎች ሊጠቀሙበት ይችላሉ። በዚህ ሁኔታ ውስጥ ብቻ ለ 8 ደቂቃዎች መቀቀል ያስፈልግዎታል።

የጎመን ወጥ

Brussel sprouts መረቅ ከዶሮ ጋር በጣም ይወጣልለስላሳ እና ጣፋጭ. እሱን ለማዘጋጀት ትንሽ የወይራ ዘይት መውሰድ ያስፈልግዎታል ፣ ወደ 350 ግራም የሚጠጋ የተጠበሰ ቋሊማ ፣ ሾት ፣ ሁለት ቲማቲም ፣ የዶሮ ጡት ፣ የቲም እና ሮዝሜሪ ፣ 2 ዚቹኪኒ ፣ 3 ካሮት እና ተመሳሳይ መጠን ያለው ፓሲስ። fennel፣ 13 የብራሰልስ ቡቃያ፣ ጨው እና በርበሬ.

የማብሰያ ሂደት

1. መታጠብ እና መፋቅ በሚያስፈልጋቸው አትክልቶች ይጀምሩ። ሽንኩርት እና ቲማቲሞች ወደ ኪዩቦች መቁረጥ አለባቸው. ካሮትን እና ፓሲስን በዘፈቀደ ይቁረጡ፣ ግን በደንብ ይቁረጡ።
2. ዘይቱን በጥልቅ መጥበሻ ውስጥ ሞቅተው የተከተፉትን ቋሊማዎች በላዩ ላይ ይቅቡት።
3. የቀረውን ስብ ግማሹን አፍስሱ እና ቀይ ሽንኩርቱን እና የተከተፈውን ጡትን ቀቅለው ቀሪው ላይ ወርቃማ እስኪሆን ድረስ።
4. ቲማቲሞችን፣ ቲም እና ሮዝሜሪ ወደ ድስቱ ውስጥ ካስገቡ በኋላ ለ 20-25 ደቂቃዎች ያቀልሉት። ጊዜው ካለፈ በኋላ ከጎመን በስተቀር አትክልቶችን እዚያው ይጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ለ 15 ደቂቃዎች ያቀልሉት። ከዚያም ጎመንን እና ድስቱን ለሌላ 10 ደቂቃዎች ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል. በመጨረሻው ላይ ቅመማ ቅመሞችን ወደ ጣዕምዎ ማከል ይችላሉ. በቃ፣ የብራሰልስ ቡቃያ ከዶሮ ጋር ዝግጁ ነው።

Casery

ብራሰልስ ቡቃያ የሚጣፍጥበት ሌላ መንገድ። እንዲህ ዓይነቱ ምግብ በጣም ጥሩ የሆነ ቁርስ ሊሆን ይችላል ወይም ለስጋ ወይም ለአሳ የጎን ምግብ ሆኖ ያገለግላል. ምግብ ለማብሰል 280 ግራም የብራሰልስ ቡቃያ, 350 ግራም ክሬም እና 180 ግራም ጠንካራ አይብ መውሰድ ያስፈልግዎታል. በተጨማሪም ቅጹን ለመቀባት የባሲል እና የፓሲሌ ቡችላ፣ አንድ የሻይ ማንኪያ አልስፒስ፣ ጨው እና ዘይት ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል።

የማብሰያ ሂደት

1. አንድ ማሰሮ በእሳት ላይ አድርጉ፣ውሃ፣ጨው እና ጎመንውን ለ5 ደቂቃ ቀቅለው።
2. ሻጋታ ወስደህ በዘይት ቀባው እና የጎመንን ጭንቅላት በግማሽ ጠፍጣፋ ወደ ታች አስቀምጠው።
3. የተከተፈ ቅጠላ፣ አይብ፣ መራራ ክሬም እና በርበሬ በጎመን ላይ ይረጩ።
4. ሳህኑ በምድጃ ውስጥ መቀመጥ አለበት፣ እስከ 200 ዲግሪ ድረስ በቅድሚያ በማሞቅ ለአንድ ሰአት ያብስሉት። የተጠናቀቀው ድስት ወርቃማ ቡኒ መሆን አለበት።

Brussel ከ እንጉዳይ ጋር

ይህን አትክልት ለማዘጋጀት ሌላ አማራጭ ሲሆን ለዚህም 220 ግራም ትኩስ እንጉዳዮችን, ወደ 300 ግራም ጎመን, አንድ የሻይ ማንኪያ የተፈጨ በርበሬ, የፓሲስ ቡቃያ, ትንሽ የአትክልት ዘይት እና ጨው መውሰድ ያስፈልግዎታል.

የማብሰያ ሂደት

1. Brussel ቡቃያዎች ከላይ ያሉትን ቅጠሎች ማስወገድ እና የጎመንን ጭንቅላት በግማሽ መቁረጥ አለባቸው። ትልልቅ ናሙናዎች ካጋጠሟቸው በ4 ክፍሎች መከፋፈል ይችላሉ።
2. እንጉዳይ ታጥቦ፣መፋቅ፣በ4 ክፍል ተቆርጦ ከጎመን ጋር መቀላቀል አለበት።
3. ከታች ወፍራም የሆነ መጥበሻ ወስደህ ዘይት አፍስሰው አትክልቶችን በመቀባት በተዘጋ ክዳን ስር ለግማሽ ሰዓት ያህል ቀቅሉ። በዚህ ምክንያት ጎመን ለስላሳ መሆን አለበት።
4. በምግብ ማብሰያው መጨረሻ ላይ ምግቡን ጨው እና በርበሬ ያድርጉ። የብራሰልስ ቡቃያዎች ለመብሰል በአጭር ጊዜ ውስጥ ለስላሳ እና ጣፋጭ ናቸው።

Brussel sprouts salad

ይህን ጤናማ እና ቀላል ምግብ ለማዘጋጀት 300 ግራም ጎመን፣ 120 ግራም ካሮት፣ 80 ግራም የተከተፈ የወይራ ፍሬ እና ትንሽ አረንጓዴ ቀለም መውሰድ ያስፈልግዎታል።አተር, 320 ግራም ቡልጋሪያ ፔፐር እና ተመሳሳይ መጠን ያለው የተቀቀለ ድንች. እንዲሁም 180 ግራም ቲማቲም፣ 20 ግራም ሰላጣ፣ 15 ሚሊ የአትክልት ዘይት እና 5 ሚሊር ኮምጣጤ እንዲሁም ቅመማ ቅመም ያስፈልግዎታል።

የማብሰያ ሂደት

1. ጎመን ታጥቦ፣ተላጦ መቀቀል አለበት። ድንቹን ወደ ኩብ, ፔፐር በግማሽ ቀለበቶች, ቲማቲሞችን ወደ ክበቦች, የወይራውን ግማሹን ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ. ካሮቶች መካከለኛ መጠን ባለው ግሬተር ላይ መቁረጥ አለባቸው።
2. ሁሉም ንጥረ ነገሮች መቀላቀል አለባቸው፣ቅመማ ቅመም ይጨምሩ።
3. ማሳውን ለመስራት ዘይት እና ኮምጣጤ ማጣመር ያስፈልግዎታል።
4. የሰላጣ ቅጠል ታጥቦ ከምድጃው ስር መቀመጥ አለበት። ሰላጣውን በላያቸው ላይ አድርጉ እና ድስቱን ያፈስሱ. ምግቡን በቀሪዎቹ የወይራ ፍሬዎች እና አተር ያጌጡ።

ጠቃሚ ምክሮች

1. አንዳንድ ጊዜ የብራሰልስ ቡቃያዎች ትንሽ የሚበገር እና መራራ ጣዕም አላቸው። ይህንን ችግር ለመፍታት አትክልቶቹን በቀዝቃዛ ውሃ ሸፍነው ወደ ድስት አምጡ ፣ ከዚያም እንደገና ጣፋጭ ውሃ ይጨምሩ እና እስኪበስል ድረስ ያብስሉት።
2. ከዚህም በተጨማሪ ጎመን ሲጠበስ ምሬቱ ሊጠፋ ይችላል በዚህ አጋጣሚ ብቻ የጎመን ጭንቅላት በግማሽ መቀነስ አለበት።
3. እንዲሁም ትናንሽ ጭንቅላት መራራ እንደማይቀምሱ ያስታውሱ።
4. የብራሰል ቡቃያ ለሁለቱም ትኩስ እና የቀዘቀዙ ምግቦችን ለማብሰል ያገለግላል።