የእንጉዳይ ፓት፡ በቤት ውስጥ ለማብሰል ምርጡ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የእንጉዳይ ፓት ጥሩ መዓዛ ያለው እና ጣፋጭ ምግብ ነው። ለመዘጋጀት በጣም ቀላል እና ከተለያዩ ምግቦች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።

የእንጉዳይ ሻምፒዮን ፓቴ

የምትወዷቸውን ሰዎች በኦሪጅናል መክሰስ ማስደሰት ከፈለጉ፣የምግብ አዘገጃጀታችንን መጠቀምዎን ያረጋግጡ።

ግብዓቶች፡

• ሻምፒዮናዎች - 500 ግራም።
• ሽንኩርት - ሶስት ቁርጥራጮች።
• ሁለት የዶሮ እንቁላል።
• ሁለት የተቀናጁ አይብ።
• ጨው።
• የአትክልት ዘይት።
• ማዮኔዝ።

እንጉዳይ ፓት እንዴት ማብሰል ይቻላል፡

• ሻምፒዮናዎቹን አሰራቸው፣ እያንዳንዳቸውን ወደ ብዙ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በብሌንደር ይቁረጡ።
• ሽንኩርቱን ይላጡ፣ ወደ ሩብ ይቁረጡ እና ከዚያ በደንብ ይቁረጡ።
• የተዘጋጁ ምግቦችን በሙቅ ዘይት ውስጥ ጥብስ።
• ትርፍ ፈሳሽ በሚተንበት ጊዜ እንጉዳዮቹን ጨው እና ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩባቸው።
• የተቀቀለ እንቁላል እና ክሬም አይብ ይቅቡት።
• ምርቶቹን ያዋህዱ እና በ mayonnaise ይቅመሙ።

የተጠናቀቀው ፓት ለሳንድዊች ወይም ለታርትሌት ሙሌት ሆኖ ሊያገለግል ይችላል።

እንጉዳይ ፓቴ ከዙኩቺኒ ጋር

የዚህ ምግብ ድንቅ ጣዕም አይጠፋም።በጣም ከባድ ለሆነ ተቺ እንኳን ደንታ ቢስ።

ለእሱ የሚከተሉትን ምርቶች እንፈልጋለን፡

• ዙኩቺኒ - 200 ግራም።
• ሻምፒዮናዎች - 200 ግራም።
• አንድ ትልቅ ሽንኩርት።
• አንድ መካከለኛ መጠን ያለው ካሮት።
• የተጠበሰ ክሬም አይብ (ከእንጉዳይ ጣዕም ጋር ይቻላል) - 50 ግራም።
• ነጭ ሽንኩርት - አራት ቅርንፉድ።
• የአኩሪ አተር - ሁለት የሾርባ ማንኪያ።
• የአትክልት ዘይት።

እንጉዳይ ፓት እንዴት እንደሚሰራ? የምግብ አዘገጃጀቱን እዚህ ማግኘት ይችላሉ፡

• ዙኩቺኒን ይላጡ፣ ሁሉንም ዘሮች ያስወግዱ እና ከዚያ ቡቃያውን ይቅቡት።
• ሽንኩርቱን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት። ቡናማ ሲሆን የተከተፈ ካሮት እና በጥሩ የተከተፉ እንጉዳዮችን ይጨምሩበት።
• የአኩሪ አተር ወጥ ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ እና ቅመማ ቅመሞችን ወደ ጣዕምዎ ይጨምሩ።
• ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ ዚቹኪኒን ወደ ምርቶቹ ያኑሩ (ከዚህ በፊት ከመጠን በላይ እርጥበት ማውጣትን አይርሱ)።
• አትክልቶቹን እና እንጉዳዮችን ለሌላ አምስት ወይም ሰባት ደቂቃ ቀቅሉ።
• የተጠናቀቁትን ምርቶች ወደ ማሰሮ ውስጥ ያስገቡ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይፈጩ።
• ፓቼን ከክሬም አይብ ጋር ይቀላቅሉ።

የታርትሌትስ እና የካናፔስ ሙሌት ዝግጁ ነው።

የቻንቴሬልስ ፓት

የጥሩ መዓዛ ያላቸው የደን እንጉዳዮች ልዩ ጣዕም አላቸው። በጫካ ውስጥ የቻንቴሬል ቅርጫት ለመሰብሰብ እድለኛ ከሆንክ፣በእኛ የምግብ አዘገጃጀት መሰረት አብስላቸው።

የ pate ቅንብር፡

• እንጉዳይ - 500 ግራም።
• ሽንኩርት - አንድ ቁራጭ።
• የወይራ ዘይት - ሁለት የሾርባ ማንኪያ።
• Thyme - አራት ቅርንጫፎች።
• ክሬም።(ስብ) - 150 ml.
• ቅቤ - 50 ግራም።
• ነጭ ሽንኩርት - አንድ ወይም ሁለት ቅርንፉድ።
• ጥቁር በርበሬ - 1/4 የሻይ ማንኪያ።
• ጨው - ግማሽ የሻይ ማንኪያ።

የእንጉዳይ ፓት በቤት ውስጥ እንዴት ማብሰል ይቻላል? ከታች ያለውን ጣፋጭ ምግብ አዘገጃጀት ያንብቡ፡

• ቻንቴሬልስ በደንብ ታጥቦ ከዚያም ማጽዳት አለበት።
• ሽንኩርቱን በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ እና ነጭ ሽንኩርቱን ይቁረጡ። በአትክልት ዘይት ውስጥ ምግብ ይቅሉት እና ቲማንን በመጨረሻ ይጨምሩ።
• እንጉዳዮቹን ወደ ድስቱ ውስጥ አስቀምጡ እና እስኪዘጋጅ ድረስ ይቅቡት።
• ቁጥቋጦዎቹን ያስወግዱ እና ክሬም ወደ ምርቶቹ ውስጥ ያፈሱ።
• ፈሳሹ ሲተን እንጉዳዮቹን ወደ ምግብ ማቀነባበሪያው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስተላልፉ እና ይቁረጡ።

የተጠናቀቀውን ምግብ ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡ ፣ በዳቦ ወይም ዳቦ ላይ ያሰራጩት።

የእንጉዳይ፣ፓፕሪካ እና የእንቁላል ፓት

ለዚህ ጣፋጭ ምግብ ማንኛውም እንጉዳይ ተስማሚ ነው፣ነገር ግን በርበሬው ጨዋማ እና ጣፋጭ መሆን አለበት።

ምርቶች፡

• አራት ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት።
• ሁለት ሽንኩርት።
• የዲል ዘለላ።
• 500 ግራም እንጉዳይ።
• አንድ ካሮት።
• ሁለት ትላልቅ በርበሬ።
• 50 ግራም የስብ መራራ ክሬም።
• ሁለት የዶሮ እንቁላል።
• ጥቁር በርበሬ።
• የአትክልት ዘይት።
• ጨው።

እንጉዳይ ፓት እንዴት ማብሰል ይቻላል? ዝርዝር መመሪያዎችን እዚህ ያንብቡ፡

• የታጠበ እና የተላጠ እንጉዳይ እስኪዘጋጅ ድረስ ቀቅሉ። ከዚያ በኋላ ማቀዝቀዝ እና በጥሩ መቁረጥ አለባቸው።
• ግንዱን እና ዘሩን ከቃሪያው ላይ ያስወግዱ እና ሥጋውን ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ።
• እንዲሁም ሽንኩሩን ወደ ኪዩቦች ቆርጠህ ካሮትን ቀቅለው።
• እንጉዳይ በድስት ውስጥ ከሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ጋር ቀቅሉ። የተዘጋጁ ምግቦችን እና የተከተፉ ዕፅዋትን ለእነሱ ይጨምሩ. ጨው እና በርበሬ ምርቶቹን።
• እንጉዳዮችን እና አትክልቶችን በክዳኑ ተዘግተው መቀቀል።
• እንቁላል ቀቅለው ይቅቡት።
• እንጉዳይ እና አትክልቶችን በብሌንደር ይቁረጡ፣ ክሬም እና እንቁላል ይጨምሩባቸው።

ፓቴውን በጨው ሾላካዎች፣ ዳቦ እና የተከተፉ አትክልቶች ያቅርቡ።

የእንጉዳይ ፓት ለክረምት። የምግብ አዘገጃጀቱ ቀላል ነው

ለዚህ ምግብ ማንኛውንም የጫካ እንጉዳይ ወይም ሻምፒዮን መውሰድ ይችላሉ። በእኛ ሁኔታ ሁለቱንም አይነት እንጠቀማለን።

የሚፈለጉ ንጥረ ነገሮች፡

• Porcini እንጉዳይ - 800 ግራም።
• ሻምፒዮንስ - 800 ግራም።
• ሁለት ሽንኩርት።
• ጨው ለመቅመስ።

እንጉዳይ ፓት ለክረምቱ እንደዚህ እናበስላለን፡

• ሻምፒኞ እና ፖርቺኒ እንጉዳዮችን ልጣጭ ቆርጠህ በአትክልት ዘይት ውስጥ ጥብስ።
• ከፊል-ቀለበት የተቀባውን ሽንኩርት ለየብቻ ይቅሉት።
• ምርቶቹን በማዋሃድ በውሃ ይሞሉ እና ፈሳሹ ሙሉ በሙሉ እስኪተን ድረስ ያብስሉት።
• እንጉዳዮቹን ለማጥራት በብሌንደር ይጠቀሙ እና ከዚያ ጨውና ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩበት።

ፓቴውን በንጹህ ማሰሮዎች ውስጥ ያሰራጩ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያፅዱ እና ከዚያ ሽፋኖቹን ይንከባለሉ። የእንጉዳይ ፓት ወዲያውኑ ሊበላ ወይም በቀዝቃዛ ቦታ ሊከማች ይችላል።

የማር እንጉዳዮች

ይህ ጣፋጭ ምግብ እንደ የጎን ምግብ ወይም እንደ ሊቀርብ ይችላል።ለሳንድዊች መሙላት።

ግብዓቶች፡

• የማር እንጉዳዮች - 500 ግራም።
• ሶስት ሽንኩርት።
• ሁለት ካሮት።
• ሁለት ፖም።
• ሦስት ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት።
• የትኩስ እፅዋት ስብስብ።
• አምስት የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት።
• ጨው፣ የበሶ ቅጠል እና በርበሬ ለመቅመስ።

የእንጉዳይ ፓት በጣም በቀላሉ ተዘጋጅቷል፡

• በመጀመሪያ የማር እንጉዳዮች ታጥበው መደርደር አለባቸው።
• በጨው ውሃ ውስጥ ከተፈጨ በርበሬ ወይም የበሶ ቅጠል ጋር አብላቸው።
• እንጉዳዮቹን በቆላ ማድረቂያ ውስጥ አስቀምጡ እና ለትንሽ ጊዜ ይቀመጡ።
• ሽንኩርቱን ይላጡ፣ግማሹን ቀለበቶች ይቁረጡ እና በአትክልት ዘይት ይቀቡ።
• የተጠበሰ ካሮት እና ፖም እንዲሁም የተከተፈ አረንጓዴ እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩበት።
• እንጉዳዮቹን አስበው እና ከአትክልቶቹ ጋር ያዋህዱት።
• የተዘጋጁ ምግቦችን በትንሽ ሙቀት ሸፍኑ።

ፓቴውን ወደ ማሰሮዎች አፍስሱ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት። እንዲሁም፣ ይህ ምርት ተጠቅልሎ እስከ ክረምት ድረስ በጨለማ ቦታ ውስጥ ማስቀመጥ ይቻላል።

የደረቁ እንጉዳዮች ፓት

የእኛ የምግብ አሰራር የሚወዱትን ምግብ በዓመቱ ውስጥ በማንኛውም ጊዜ እንዲያበስሉ ይረዳዎታል።

ግብዓቶች፡

• 100 ግራም የደረቁ እንጉዳዮች።
• ሽንኩርት።
• አንድ ካሮት።
• አንድ ነጭ ሽንኩርት።
• አንድ እንቁላል።
• ሁለት ማንኪያ የአትክልት ዘይት።
• የወይራ ማዮኔዝ ማንኪያ።
• የተፈጨ በርበሬ እና ጨው።

Pâté አሰራር፡

• እንጉዳዮቹን ሞቅ ባለ ውሃ ውስጥ ለአንድ ሰአት አስቀምጡ።
• ፈሳሹን አፍስሱ። እንጉዳዮቹን እጠቡ እና በደንብ ይቁረጡ።
• እንቁላሉን ቀቅሉ።
• ሽንኩርቱን እና ነጭ ሽንኩርቱን ልጣጭ እና ቁረጥ።
• አትክልቶቹን በአትክልት ዘይት ውስጥ ቀቅለው በመቀጠል እንጉዳዮቹን ወደ እነርሱ ጨምሩ።
• ምግብን በብሌንደር ሳህን ውስጥ ያስገቡ። የተከተፈውን እንቁላል፣ጨው እና በርበሬ ወደዚያ ይላኩ።
• እቃዎቹን ይቁረጡ፣ማዮኔዝ፣ጨው እና በርበሬ ይጨምሩባቸው።

ይህ ምግብ ወዲያውኑ ሊቀርብ ይችላል።

የዱር እንጉዳይ Pate

በጾም ቀናት ሊበላ የሚችል ድንቅ መክሰስ። ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ነው እና አጠቃላይ ሂደቱ ከአንድ ሰአት በላይ አይፈጅዎትም።

የሚፈለጉ ንጥረ ነገሮች፡

• ሁለት ሽንኩርት።
• አንድ ኪሎ ግራም እንጉዳይ (በርካታ አይነት መውሰድ ይችላሉ)።
• ትንሽ የአትክልት ዘይት።
• ጨው እና በርበሬ።
• 50 ሚሊ ደረቅ ወይን።
• አንድ የሻይ ማንኪያ ቲም።

የመዓዛ እና ጣፋጭ ምግብ አሰራር በጣም ቀላል ነው፡

• እንጉዳዮቹን እጠቡ እና ያድርቁ።
• ሽንኩርቱን ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ እና በመቀጠል ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።
• እንጉዳዮቹን ይቁረጡ እና እንዲሁም ወደ ድስቱ ይላኩ። ጨው፣ ቅመማ ቅመም እና ቲም ይጨምሩ።
• ወይን ወደ ምግቡ አፍስሱ ፣ በክዳኑ ይሸፍኑት እና በትንሹ እሳት ላይ እስኪሞቅ ድረስ ያብስሉት።
• የተጠናቀቀውን እንጉዳይ በብሌንደር ይቁረጡ።

ከማገልገልዎ በፊት ፓቼውን ለሁለት ሰዓታት ያቀዘቅዙ።

በዚህ ጽሁፍ የሰበሰብናቸውን የምግብ አዘገጃጀቶች እንደሚደሰቱ ተስፋ እናደርጋለን። ጣፋጭ ምግቦችን ለማብሰል ይጠቀሙባቸው እና የሚወዷቸውን ባልተለመዱ መክሰስ፣ ጥሩ የሆኑ ሳንድዊቾች እና ጥሩ መዓዛ ባላቸው የጎን ምግቦች ያስደስቱ።