የሚጣፍጥ የስጋ ቦልቦች፡ የምግብ አዘገጃጀት ከፎቶዎች ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

Meatballs ሁለቱም ሾርባ፣ እና ትኩስ እና ሰላጣ ናቸው። ብዙ የመተግበሪያዎች ልዩነቶች አሉ. ለመሞከር መሞከር ጠቃሚ ነው. የስጋ ቦልሶች በምድጃ ውስጥ የተጋገሩ ፣የተጠበሰ ፣የተጠበሰ ፣የተጋገረ ፣የተቀመመ እና ከተለያዩ ድስቶች ጋር ያገለግላሉ-ክሬም ፣ወተት ፣ጎምዛዛ ክሬም ፣ቲማቲም ፣አትክልት ፣ፍራፍሬ ፣ቤሪ። በተጨማሪም ከጎን ምግብ ጋር ይቀርባሉ. የፍሪጅ ማቀዝቀዣዎን በእነዚህ የስጋ ቦልሶች ይጫኑ እና ሁልጊዜም ለጣፋጭ ምግቦች ሁለገብ መሰረት ይኖርዎታል።

ትንሽ ታሪክ

የስጋ ኳስ አሰራር መጀመሪያ ከጣሊያን ነው። ከጣሊያን ፍሪታቴላ እንደ "የተጠበሰ" ተተርጉሟል. የምግብ ፍላጎት ኳሶች የሚሠሩት ከተጠበሰ ዶሮ ፣ ሥጋ ፣ ዓሳ የተከተፈ ሽንኩርት ፣ ቅጠላ ቅጠሎች እና ቅመማ ቅመሞች በመጨመር ነው ። ይህ ምግብ በጣም ምቹ ነው, ምክንያቱም የስጋ ዝግጅቶች በረዶ ስለሚሆኑ እንደ አስፈላጊነቱ ጥቅም ላይ ይውላሉ. ከማንኛውም የተፈጨ ስጋ የስጋ ቦልሶችን የማዘጋጀት ሂደት ቀላል ነው. የተከተፈ ስጋ ተቆርጧል, ጨው, ቅመማ ቅመሞች እና ሌሎች ንጥረ ነገሮች በመድሃው መሰረት ይጨምራሉ, ሁሉም ነገር በደንብ ይቀላቀላል. ለበጎበተጠበሰ ሥጋ ውስጥ ወጥነት ያለው የተቀቀለ ዳቦ ወይም ዳቦ ያስቀምጡ። የተፈጨ ስጋ ከ15-20 ግራም ቁርጥራጮች ይከፈላል, ኳሶች ይፈጠራሉ. ከዚያም በሙቀት ይዘጋጃሉ ወይም ይቀዘቅዛሉ።

የታወቀ Meatballs

ከአሳማ እና ከበሬ የተሰራ የተፈጨ የስጋ ቦልሶችን አሰራር እንመልከት።

አካላት፡

• የበሬ ሥጋ - 800 ግራም፤
• አሳማ - 150 ግራም፤
• የዳቦ ፍርፋሪ - አንድ ብርጭቆ፤
• 1/2 ቀይ ሽንኩርት፤
• ነጭ ሽንኩርት - 5 ቅርንፉድ፤
• ዎርሴስተር መረቅ - ሁለት የሻይ ማንኪያ;
• ጠንካራ አይብ - 200 ግራም፤
• የወይራ ዘይት - ሁለት የሾርባ ማንኪያ;
• በርበሬ፤
• ጨው።

የታወቀ የማብሰያ ዘዴ

የደረጃ በደረጃ የስጋ ኳስ አሰራር እንውሰድ።

• የበሬ ሥጋ እና የአሳማ ሥጋ ብዙ ወጥ የሆነ ወጥነት ያለው እስኪገኝ ድረስ በቢላ ይቁረጡ።
• በምግብ አዘገጃጀቱ መሰረት ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይጨምሩ።
• በጥልቀት ያንቀሳቅሱ።
• ባለሶስት ሴንቲሜትር ኳሶችን ይስሩ።
• ትልቅ ማሰሮ በደንብ ያሞቁ።
• የታችውን በዘይት ይቀቡት እና የስጋውን ዝግጅት ከታች ያስቀምጡ።
• የተፈጨውን የስጋ ኳሶች ጥርት ያለ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለሁለት ደቂቃዎች ይቅሉት። በሁሉም በኩል እንዲጠበሱ ያለማቋረጥ ያዙሩ።
• የስጋ ቦልሶችን በሰሃን ላይ ያሰራጩ። በድስት ውስጥ የተፈጠረ የስጋ ጭማቂ - እንዲሁም ጥቅም ላይ ይውላል።
• አንድ እፍኝ የተከተፈ ካሮት እና ቀይ ሽንኩርት ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ እና ወርቃማ እስኪሆን ድረስ ለ 7-8 ደቂቃዎች ይቅቡት።
• Lavrushka ን ይጥላሉ ፣ ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ - 2 ነጭ ሽንኩርት ፣ 400 ግራም ዱባየተላጠ ቲማቲም፣ ጨው፣ በርበሬ።
• በማነቃነቅ መካከለኛ በሆነ እሳት ላይ አብስሉ። መረቁሱ ትንሽ ወፈር እና የአትክልት እና የቅመማ ቅመሞችን ጣዕም ይይዛል።
• ከ10 ደቂቃ በኋላ ተጨማሪ ነበልባል ያዘጋጁ እና ጅምላው እንዲፈላ ያድርጉ።
• ከዚያ እሳቱን በመቀነስ የተጠበሰውን የስጋ ቦልሳ ወደ ድስዎ ውስጥ ያስገቡ ፣ ድስቱን በክዳን ይሸፍኑት እና ለ 20 ደቂቃዎች ያብስሉት።

Meatballs ከግራቪ ጋር

እስኪ በትንሽ ጥረት እና በቤት ውስጥ ጣፋጭ የሆነ ምግብ እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል እንይ - ይህ የምግብ አሰራር ለስጋ ቦልሶች ከግሬቪ ጋር ነው። ግሬቪ በቤት ውስጥ የተሰራ ኩስ ነው. ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ነው. በትንሽ ምናብ፣ በተለያዩ መንገዶች ሊያደርጉት እና የሚወዷቸውን ሰዎች በልዩነቱ ሊያስደንቁ ይችላሉ።

የሚፈለጉ ምርቶች፡

• ግማሽ ኪሎ የተፈጨ ስጋ፤
• አንድ ትንሽ ሽንኩርት፤
• ሁለት ነጭ ሽንኩርት፤
• 50 ግራም የቆየ ዳቦ፤
• 30ml ወተት፤
• ጨው፤
• በርበሬ፤
• አንድ ቁንጥጫ የደረቀ parsley፤
• 100 ግራም የዳቦ ፍርፋሪ፤
• አራት tbsp። ኤል. የአትክልት ዘይት;
• ሁለት ጥበብ። ኤል. ቅቤ፤
• ሁለት ጥበብ። ኤል. ዱቄት;
• 400ml ክምችት፤
• 200 ሚሊ ቲማቲም መረቅ፤
• 150 ሚሊ ክሬም፤
• ትኩስ parsley።

የስጋ ቦልሶችን ከቲማቲም መረቅ ጋር የማዘጋጀት ሂደት

የስጋ ኳስ አሰራርን ደረጃ በደረጃ እንመልከት።

• ቂጣው በወተት ፈሰሰ እና እስኪለሰልስ ድረስ ይቀመጣል።
• ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ልጣጭ እና ቁረጥ።
• በርበሬ፣ጨው፣ያበጠ እንጀራ በተፈጨ ስጋ ላይ ይጨመራሉ፣ትንሽ ደረቅ ፓሲሌ ይጨመራሉ። ሁሉም ሰው በደንብ ይደባለቃል።
• ከዚያየ walnut መጠን ያላቸው ኳሶችን ያድርጉ. Meatballs በእርጥብ እጆች ተፈጥረዋል እና በዳቦ ፍርፋሪ ወይም ዱቄት ይንከባለሉ።
• ከዚያም እንደ አዘገጃጀቱ የስጋ ኳሶች በሙቅ የአትክልት ዘይት ውስጥ እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ይጠበሳሉ።
• ከዚህ በኋላ ቅቤውን በጥልቅ ማሰሮ ውስጥ ቀልጠው ዱቄቱን አፍስሱበት። ያለማቋረጥ ጅምላውን ቀስቅሰው ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።
• ከዚያም ትኩስ ሾርባውን በትንንሽ ክፍል አፍስሱ እና እብጠትን ለማስወገድ በደንብ ይቀላቅሉ።
• የቲማቲም መረቅ ጨምሩ እና ለተመሳሳይነት - ክሬም ወይም መራራ ክሬም። የተገኘው መረቅ በጣም ለስላሳ እና ቀላል ነው።
• ከዚያም የተጠበሰውን የስጋ ቦልሳ ወደ መረቅ ውስጥ ያስገቡ። እሳት ላይ ያኑሩ እና ለሩብ ሰዓት አንድ ሰአት ያብስሉት፣ አንዳንዴም የስጋ ቦልቦቹ ከድስቱ ስር "እንዳይጣበቁ" በማነሳሳት።
• ከየትኛውም የጎን ምግብ ጋር ይቀርባል፡ፓስታ፣የተፈጨ ድንች ወይም ገንፎ ከማንኛውም እህል። ከዕፅዋት የተረጨውን ያቅርቡ።

የቱርክ የተጠበሰ ሥጋ ኳስ

እነዚህ ትናንሽ የበሬ ኳሶች ናቸው። በጣም ስለሚመገቡ በጣም አስቸጋሪው ነገር ሁሉንም በአንድ ጊዜ መብላት አይደለም. እንደ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያው የስጋ ቦልሶችን አንድ ጊዜ ለማብሰል ሞክረው, ደጋግመው ይሠራሉ. እነዚህ የስጋ ቦልሶች በመንገድ ላይ እና ለሽርሽር ለመውሰድ በጣም ምቹ ናቸው።

የሚፈለጉ ምርቶች፡

• ግማሽ ኪሎ የተፈጨ የበሬ ሥጋ፤
• አንድ አምፖል፤
• ሁለት ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት፤
• አንድ የዶሮ እንቁላል፤
• ሶስት የሾርባ ማንኪያ የዳቦ ፍርፋሪ፤
• 50ml ወተት ወይም ውሃ፤
• በርበሬ፤
• ጨው፤
• ከሙን፤
• ዘይትአትክልት።

የቱርክ ስጋ ኳሶችን ማብሰል

የስጋ ቦልሶችን አሰራር ከፎቶ ጋር እንይ።

• የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት እና ቀይ ሽንኩርት በተፈጨ የበሬ ሥጋ ውስጥ ይቀመጣሉ ሁሉም ነገር በደንብ ተቀላቅሏል።
• የዳቦ ፍርፋሪ ፣ የዶሮ እንቁላል ይጨምሩ ፣ በውሃ ወይም ወተት ውስጥ አፍስሱ ለ ጭማቂ። ጨውና በርበሬ. አንድ ቁንጥጫ ኩሚን (ዚራ) አስቀምጡ።



• ሁሉም ነገር በደንብ ተቀላቅሏል። ለማፍሰስ ይውጡ።



• ከግማሽ ሰአት በኋላ ከተፈጨ ስጋ ውስጥ የድርጭትን እንቁላል የሚያክሉ ትናንሽ ኳሶች ይፈጠራሉ።



• ከዚያም ቁርጥራጮቹን ሙሉ በሙሉ በዘይት መቀባት ስላለባቸው በትናንሽ ቁርጥራጮች ቀቅለው ይቅቡት። ለ 2 ደቂቃ ያህል ይቅለሉት፡ ቅርፊቱ እንደቀላ ወዲያውኑ ያውጡት።

የቤት እመቤቶች የስጋ ቦልሶችን ከማንኛውም የስጋ አይነት ያዘጋጃሉ፡ የበሬ ሥጋ፣ በግ፣ አሳማ፣ ዶሮ፣ ቱርክ - ወይም ከአሳ። የተቀላቀለ የተፈጨ የስጋ ቦልሶች በጣም የምግብ ፍላጎት ይወጣሉ። ብዙውን ጊዜ ብዙ የስጋ ቦልሶችን ያበስላሉ እና ያቀዘቅዛሉ። እንዲህ ዓይነቱ በከፊል የተጠናቀቀ ምርት ለ 3-4 ወራት ተከማችቷል. ብዙ ምግቦች ከእሱ ጋር ተዘጋጅተዋል - የስጋ ቦልሶች ከአትክልት ወይም ከኩስ, ሾርባ, ከ እንጉዳይ ጋር የተጋገረ የስጋ ቦል, ወዘተ.