አስገራሚ የስጋ ቦልቦች ከሩዝ እና መረቅ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በጣም ጣፋጭ ሆኖም ግን የስጋ ቦልቦች ከሩዝ እና መረቅ ጋር ትልቅ ዋና ኮርስ ናቸው ጎልማሶችን እና ቀልደኛ ልጆችን በተመሳሳይ። የእነሱ ተወዳጅነት ሚስጥር መሰረት - የተፈጨ ስጋ - ከስጋ ብቻ ሳይሆን ከዓሳም ሊዘጋጅ ይችላል. እንሞክር?

የታወቀ የስጋ ቦልሶች ከሩዝ እና መረቅ ጋር

እንደዚ አይነት የስጋ ቦልሶች ብዙ አይነት ሊሆኑ ይችላሉ። በሊቱ ሬስቶራንቶች እና ሙአለህፃናት ውስጥ ይቀርባሉ, እነሱ የበርካታ ብሄራዊ ምግቦች ዋነኛ አካል ናቸው, ከተለያዩ ሀገሮች የምግብ አሰራር ወጎች ጋር ይጣጣማሉ. ነገር ግን ይህ መጣጥፍ ስለ ክላሲክ የስጋ ቦልሶች ከሩዝ ጋር ነው።

ስለዚህ ያስፈልጋቸዋል፡

• አንድ ኪሎ ግራም የሚመዝን የአሳማ ሥጋ፤
• ሁለት ሽንኩርት፤
• እንቁላል፤
• አራት ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ እያንዳንዱ ጨው እና የተፈጨ በርበሬ፤
• 200 ግራም ሩዝ።

ይህ የንጥረ ነገሮች ዝርዝር የስጋ ቦልሶችን ለመፍጠር ያስፈልጋል። ለግራቪ፣ ለማከማቸት ይመከራል፡

• ትኩስ ዲል እና ባሲል፤
• የቲማቲም ፓኬት እና ዱቄት - 2 የሾርባ ማንኪያ እያንዳንዳቸው፤
• ሁለት ካሮትና አንድ ሽንኩርት፤
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ ስኳር፣ ተመሳሳይ መጠን ያለው ቀረፋ፣ እና ሁለት ተመሳሳይ ማንኪያ ጨው፤
• ጎምዛዛ ክሬም - አንድ መቶ ሚሊር;
• ሊትር ውሃ።

እነዚህን ምርቶች በመጠቀም የስጋ ቦልቦችን ከግራቪ ጋር እንዴት ማብሰል ይቻላል? በመጀመሪያ ሩዝ ለአንድ ሰዓት ያህል በሚፈላ ውሃ ውስጥ ማጠጣት ያስፈልግዎታል. እስኪደርስ ድረስ በስጋ ማጠፊያ ውስጥ የተቆረጠውን ስጋ ከሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ጋር ሁለት ጊዜ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቀይራሉ. ከዚያ በኋላ የተፈጠረው ድብልቅ ከእንቁላል፣ቅመማ ቅመም እና ሩዝ ጋር ይጣመራል።

ከእንዲህ ዓይነቱ የተፈጨ ሥጋ ለስጋ ቦልሶች የሚሆን ብርድ ልብስ የሚሠሩት በትናንሽ ኳሶች መልክ ሲሆን ከጠረጴዛ ቴኒስ ኳስ በመጠኑ ዲያሜትራቸው ያነሱ ናቸው። በመቀጠል ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሁለቱም በኩል በድስት ውስጥ መቀቀልዎን ይቀጥሉ።

በተመሳሳይ ጊዜ ከዚህ ሂደት ጋር መረቅ ማዘጋጀት መጀመር ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ, የተከተፉ ካሮቶች እና ቀይ ሽንኩርቶች ግልፅ እስኪሆኑ ድረስ በትንሽ የአትክልት ዘይት ውስጥ ይበቅላሉ. በመቀጠሌ ዱቄትን በእነሱ ሊይ ጨምሩ እና ጉብታዎችን መፈጠርን በማስወገድ በደንብ ይቀላቀሉ. ከዚያ በኋላ የቲማቲም ፓኬት ተራ ይመጣል።

የስጋ ቦልሶችን ከተፈጨ ስጋ ከግራዋይ ጋር በተለይም በጨረታ ለማዘጋጀት በማብሰያው ሂደት ውስጥ ፓስታውን ቀስ በቀስ ይጨምሩ እና ወዲያውኑ መራራ ክሬም ያፈሱ ፣ የተከተፈ አረንጓዴ እና ውሃ ይጨምሩ። ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ እና ለአምስት ደቂቃዎች ለመቅመስ ይውጡ።

በጥልቅ ምጣድ ውስጥ የሚቀመጡት የስጋ ቦልሶች በቅመማ ቅመም ይፈስሳሉ፣ ሁሉም ነገር ለግማሽ ሰዓት ያህል ይዘጋጃል፣ ከዚያም ሳህኑ ሊቀርብ ይችላል።

በገጽታ ላይ ያሉ ልዩነቶች

የስጋ ቦልሶች ከሩዝ እና መረቅ ጋር በጣም ተወዳጅ ምግብ ነው፣ስለዚህ ሼፎች በሁለቱም የንጥረ ነገሮች ዝርዝር እና በማብሰያው ሂደት ላይ አልፎ አልፎ ትንሽ ለውጥ እንዲያደርጉ ቢመከሩ ምንም አያስደንቅም።

ስለዚህ የመጀመሪያው ማስተካከያ የተፈጨ የስጋ መሰረትን ይመለከታል። በስጋ, በአሳ, በዶሮ ወይም በተቀላቀለበት ሊተካ ይችላል. ነገር ግን ደም መላሽ ቧንቧዎች በመጀመሪያ ከበሬ ሥጋ ውስጥ መወገድ እንዳለባቸው ወዲያውኑ መጥቀስ ተገቢ ነው.

ሁለተኛው ማስተካከያ የስጋ ቦልሶችን በሚበስልበት መንገድ ላይ ያነጣጠረ ነው፣በተለይ ከህጻን ወይም ከአመጋገብ ምግብ ጋር በተያያዘ። ስለዚህ፣ ለባልና ሚስት ወደ ግማሽ-ማብሰያ ልታመጣቸው ትችላለህ።

ሦስተኛው ማስተካከያ መልቲ ማብሰያውን በኩሽና ውስጥ በንቃት የሚጠቀሙትን ይማርካቸዋል። ለስጋ ኳስ ባዶዎች ልክ እንደ ክላሲክ የምግብ አሰራር በተመሳሳይ መንገድ ተፈጥረዋል ፣ እና ከእሱ ወደ ሳህኑ ይተላለፋሉ። ለስኳኑ የሚዘጋጁት ንጥረ ነገሮች በማንኛውም ጥልቅ መያዣ ውስጥ በቀስታ ይቀላቀላሉ፣ከዚያም የስጋ ቦልሶች እንደዚህ ባለ “ከፊል የተጠናቀቀ ምርት” ይፈስሳሉ እና መልቲ ማብሰያው ለአንድ ሰዓት ተኩል ወደ “Stew” ሁነታ ይዘጋጃል።

ይህ ቀላል እና ጣፋጭ ነው ጣፋጭ የስጋ ቦልሶችን ከሩዝ እና መረቅ ጋር መፍጠር የሚችሉት።