የአትክልት በርበሬ፡የማብሰያ አማራጮች፣የምግብ አዘገጃጀቶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ቡልጋሪያ ፔፐር በብዛት ከሚታወቁት አትክልቶች አንዱ ነው ምግብ ማብሰያ። ከእሱ ውስጥ ሙቅ እና ቀዝቃዛ ምግቦችን ማዘጋጀት ይችላሉ, ይህም በውጫዊ መልክ ውብ ብቻ ሳይሆን ጤናማ እና አስደናቂ መዓዛ ያለው. ብዙውን ጊዜ የቤት እመቤቶች አንድ ጥያቄ አላቸው: "ከደወል በርበሬ ምን ማብሰል ይቻላል?" በዚህ ጽሑፍ ውስጥ የቀረቡት የምግብ አማራጮች በኩሽናዎ ውስጥ ለማብሰል የሚያስደስትዎትን የምግብ አሰራር ለመምረጥ ይረዳዎታል።

በበርበሬ ይቅሉት

ምግብ ለማብሰል የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል፡

• 2 እያንዳንዱ ሽንኩርት እና ካሮት።
• 4 የበሰለ ቲማቲሞች።
• 5 የአትክልት በርበሬ።
• 4 ኤግፕላንት።
• አረንጓዴ።
• ቅመሞች።

የማብሰያ ሂደት።

1. የእንቁላል ፍሬውን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ። አስፈላጊ ከሆነ, ቆዳው ጠንካራ ከሆነ, ያስወግዱት. ለ 10 ደቂቃዎች ያህል በድስት ውስጥ ይቅሏቸው ፣ በቀለም ወርቃማ መሆን አለባቸው ።ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ አስገብተው በሌሎች አትክልቶች ላይ ይሰራሉ።
2. ሽንኩርት እና በርበሬ በግማሽ ቀለበቶች ተቆርጦ፣የተጠበሰ።
3. አትክልቶቹ ቡናማ ከሆኑ በኋላ የተከተፈ ቲማቲሞች ይላካሉ። በትንሽ እሳት ለ10 ደቂቃ ያህል ቀቅሉ።
4. ከዚህ ጊዜ በኋላ የእንቁላል ፍሬ በድስት ውስጥ ይቀመጣሉ ፣ጨው እና ቅመማ ቅመሞች ይጨመራሉ።
5. ሁሉም አትክልቶች ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጁ ድረስ ይጋገራሉ።

በእንጉዳይ

የሚፈለጉ ንጥረ ነገሮች፡

• 0፣ 5 ኪግ ማንኛውም እንጉዳይ።
• 7-8 ቁርጥራጭ የአትክልት በርበሬ።
• አንድ ጥንድ ነጭ ሽንኩርት።
• ሽንኩርት።
• የተፈጥሮ እርጎ ያለ ተጨማሪዎች።
• አንድ ብርጭቆ የተቀቀለ ኩስኩስ።
• አረንጓዴ እና ቅመማ ቅመም።

የሚጣፍጥ ደወል በርበሬ፡ ደረጃ በደረጃ መመሪያዎች።

1. በርበሬ በጥንቃቄ ከላይ ተቆርጦ ዘሩን ያስወግዳል።
2. እንጉዳዮች በጨው ውሃ ውስጥ ቀድመው የተቀቀለ ፣በጥሩ የተከተፈ እና ከተከተፈ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ጋር አብረው ይጠበሳሉ። የማብሰል ጊዜ 15 ደቂቃ ያህል።
3. የተጠበሰ አትክልት ከኩስኩስ፣የተከተፈ ቅጠላ፣ጨው እና ቅመም ጋር ተቀላቅሏል።
4. በርበሬዎች በሚፈጠረው ድብልቅ ይጀመራል፣ ጥልቅ የሆነ የዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ያስገቡ፣ ግማሽ ሊትር ውሃ አፍስሱ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ የሙቀት መጠኑ 180 ዲግሪ።
5. ዮጉርት እንደ ልብስ መልበስ ነው የሚቀርበው፣ ወፍራም ወጥነት ያለው መሆን አለበት።

በርበሬዎች በአትክልት የተሞላ

ይህን ምግብ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል፡

• አንድ ጥንድ የእንቁላል ፍሬ።
• አንድ አምፖል።
• 2 ካሮት።
• የደረሱ ቲማቲሞች - 6 ቁርጥራጮች።
• የአትክልት በርበሬ - 10 ቁርጥራጮች።
• አንድ ጥንድ ነጭ ሽንኩርት።
• አረንጓዴ።
• ቅመሞች።
• ግማሽ ሊትር ውሃ።

ምግብ ማብሰል።

1. ቡልጋሪያ ፔፐርን አዘጋጁ ማለትም ከላይ ቆርጠህ ዘሩን አስወግድ። ለ 10 ደቂቃዎች አትክልቶቹን በሚፈላ ውሃ ውስጥ አስቀምጡ ለስላሳ እንዲሆኑ።
2. የእንቁላል ፍሬዎች ተላጥነው በትንሽ ኩብ ተቆርጠዋል።
3. የተከተፈ ሽንኩርት እና ካሮት በአትክልት ዘይት ውስጥ ተለይተው መቀቀል አለባቸው።
4. ሶስት ቲማቲሞች በትንሽ ኩብ ይቀጠቀጣሉ። የተቀሩት ደግሞ ወደ ሾፑ ይሂዱ, ለ 5 ደቂቃዎች በፈላ ውሃ ውስጥ ይንከሩት, ልጣጭ እና በብሌንደር ተቆርጠዋል.
5. የእንቁላል እፅዋትን በሙቀት መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ እና ለአምስት ደቂቃ ያህል ይጠብሷቸው።
6. ቲማቲሞችን ይላኩ እና ብዙ ፈሳሽ እስኪተን ድረስ ወጥ ይበሉ።
7. የተጠበሰ ካሮት እና ቀይ ሽንኩርቱን ወደ ድስቱ ውስጥ አስቀምጡ የማብሰያው ሂደት ለ 5 ደቂቃ ያህል ይቆያል ከዚያም ጨው እና ቅመማ ቅመሞችን መጨመር ያስፈልግዎታል.
8. የአትክልት በርበሬ በተፈጨ ስጋ ተሞልቶ ወደ ጥልቅ ምጣድ ውስጥ ይገባል።
9. ውሃ እና የተፈጨ ቲማቲሞችን በብሌንደር አፍስሱ።
10. በዝቅተኛ ሙቀት ለ15 ደቂቃ ያብስሉት።
11. የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እና ቅጠላ ቅጠልን ጨምሩ እና ለ20 ደቂቃ ያህል በእሳት ላይ አቆይ።

በርበሬ ኦሜሌት

የሚገርሙ ከሆነ፡- "በቡልጋሪያ በርበሬ ምን ማብሰል ይቻላል?" - ይህን ድንቅ የምግብ አሰራር ይሞክሩ፣ ለቁርስ እና ለሌሎችም ምርጥ።

1. አንድ ቡልጋሪያ በርበሬ ግማሹን ተቆርጦ ተወገደዘሮች, እግሩ በሚቆይበት ጊዜ. በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያሰራጩ እና በምድጃ ውስጥ ለ5 ደቂቃዎች መጋገር።
2. በጥልቅ ሳህን ውስጥ አንድ በጥሩ የተከተፈ ቲማቲም እና አንድ ነጭ ሽንኩርት፣ 30 ግራም የተከተፈ ጠንካራ አይብ፣ የተከተፈ እንቁላል፣ ጨው እና ቅመማ ቅመሞችን ይቀላቅሉ። ሁሉም ንጥረ ነገሮች በደንብ የተደባለቁ ናቸው።
3. ቡልጋሪያ በርበሬውን በውጤቱ የኦሜሌ ጅምላ ይሞሉ እና ለሌላ 5 ደቂቃ በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት።

የአይብ ጥቅልሎች

1. ለዚህ አሰራር የተጠበሰ በርበሬ ያስፈልግዎታል። ይህንን ለማድረግ ሙሉው አትክልት በምድጃ ውስጥ ይቀመጣል እና ለ 15 ደቂቃዎች በ 160 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ይቀመጣል.
2. በፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ አስቀምጡት፣ አስረው በርበሬውን እዚያው ለ10 ደቂቃ ያቆዩት።
3. ከዚህ ጊዜ በኋላ አትክልቶቹን ያውጡ፣ በጥንቃቄ ይላጡ እና ዘሩን ያስወግዱ።
4. ወደ ቁራጮች ይቁረጡ፣ ስፋቱ በግምት 4 ሴሜ መሆን አለበት።
5. ለመሙላቱ 200 ግራም ጠንካራ እና እርጎ አይብ፣ ሶስት ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት እና ቅጠላ ቅጠሎችን ይቀላቅሉ።
6. የተጠናቀቀው ድብልቅ በርበሬ ላይ ተዘርግቶ በጥንቃቄ ተጠቅልሎ ተጠብቆ (ለዚህ የጥርስ ሳሙና መጠቀም ትችላለህ)።

የተጠበሰ ደወል በርበሬ

1. አትክልቱ አስቀድሞ ታጥቦ በደንብ ደርቋል።
2. በወይራ ዘይት ይቀቡ እና በትንሽ ቦታዎች ላይ በቢላ ይቅቡት።
3. ተመሳሳይ ማጭበርበር በበርካታ የነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ ነው የሚሰራው፡ ብቻ መፋቅ የለባቸውም።
4. አትክልቶች በፎይል በተሸፈነ የሽቦ መደርደሪያ ላይ ተዘርግተዋል።
5. በምድጃው ውስጥ ያለው ቦታ በፍርግርግ ስር እስከ ከፍተኛው ድረስ ተሞቅቷል።
6. ጊዜው እስኪደርስ ድረስ መጋገርበርበሬ ወደ ጥቁር ቆዳ አይለወጥም።
7. አትክልቶቹ ወደ ፕላስቲክ ከረጢት ለ15 ደቂቃ ይተላለፋሉ፣መታሰር አለባቸው።
8. ከዚያም ልጣጩን በጥንቃቄ ያስወግዱት።

ይህ የተጋገረ በርበሬ ሰላጣ ወይም መረቅ ለመሥራት ሊያገለግል ይችላል። እና በመስታወት ማሰሮ ውስጥ ካስገቡት ከወይራ ዘይት ጋር አፍስሱት እና ማቀዝቀዣ ውስጥ ካስገቡት የመቆያ እድሜውን ማራዘም ይችላሉ።

በማሪናዳ ውስጥ

1. 5 ጣፋጭ በርበሬ ታጥቦ ደርቆ ሙሉ በሙሉ በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ይደረጋል። ምድጃው እስከ 200 ዲግሪዎች ይሞቃል እና አትክልቶች እዚያ ይቀመጣሉ. በየ 5 ደቂቃው አዙራቸው፣ ልጣጩ የተሸበሸበ መሆን አለበት።
2. ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ ያስገቡ እና በክዳን ይሸፍኑት ፣ አትክልቶቹ ለ 20 ደቂቃዎች እንዲቆሙ እና ልጣጩ ያለችግር እንዲወጣ ያድርጉ።
3. ማሪናዳ መስራት። ይህንን ለማድረግ አንድ የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ እና የበለሳን መረቅ ፣ 10 ሚሊ ግራም የንብ ማር ፣ 50 ሚሊ የወይራ ዘይት ፣ ቅመማ ቅመም እና የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት።
4. አትክልቶቹ ከተጠናቀቀው ማርኒዳ ጋር ፈስሰው ለሶስት ሰአት ይቀመጣሉ።

ቡልጋሪያ ፔፐር ሌቾ ከቲማቲም ጋር

1። ክላሲክ የምግብ አሰራር።

ለሶስት ኪሎ ግራም ዋናው ንጥረ ነገር ያስፈልግዎታል፡

• አንድ ብርጭቆ ዘይት (አትክልት)፤
• 2 ኪሎ ቲማቲም፤
• 200 ግራም የተከተፈ ስኳር፤
• ሁለት የሾርባ ማንኪያ ጨው፤
• 100 mg ኮምጣጤ (9%)።

ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል።

1. ቲማቲም በስጋ መፍጫ ውስጥ አልፈው ወደ ጥልቅ ምጣድ ውስጥ ይቀመጣሉ።
2. በማከል ላይየአትክልት ዘይት, ጥራጥሬድ ስኳር, ጨው እና በትንሽ እሳት ላይ ያድርጉ. በሚፈላበት ጊዜ ጣፋጭ በርበሬ አዘጋጁ።
3. አትክልቶች ይታጠባሉ፣ዘር እና ግንድ ይወገዳሉ።
4. ርዝመቱን ወደ አራት ክፍሎች ይቁረጡ እና ከዚያ ወደ 5 ሚሜ ቁራጭ ይቁረጡ።
5. የቲማቲም ጭማቂው ሲፈላ የተከተፈውን በርበሬ ያስቀምጡ።
6. ከተፈላ በኋላ ለ 20 ደቂቃ ያህል ቀቅለው በመደበኛነት እያነቃቁ።
7. ኮምጣጤ በ10 ደቂቃ ውስጥ ሙሉ ዝግጁነት ከመደረጉ በፊት በጥንቃቄ ይፈስሳል።
8. የተጠናቀቀው ሌቾ በተመረቁ ማሰሮዎች ውስጥ ፈስሶ ይጠቀለላል።

2። ደወል በርበሬ ከቲማቲም እና ካሮት ጋር።

አንድ ኪሎ ግራም ተኩል የዋናው ንጥረ ነገር ያስፈልገዋል፡

• 5 ቲማቲም፤
• 3 ካሮት፤
• አንድ አምፖል፤
• 100 ሚ.ግ ዘይት (አትክልት)፤
• 40ml ኮምጣጤ (9%)፤
• 5 ቁርጥራጭ በርበሬ፤
• 4 የሾርባ ማንኪያ ስኳር፤
• 1፣ 5 የሾርባ ማንኪያ ጨው።

ምግብ ማብሰል፡

1. ጣፋጭ በርበሬ ከዘሩ ይጸዳል እና በማንኛውም ምቹ መንገድ (ኪዩብ ወይም ጭድ) ይቆርጣል።
2. ሽንኩርት በቀጭኑ ግማሽ ቀለበቶች ተቆርጦ ካሮት ተፈጨ።
3. ቲማቲም ተላጦ በጥሩ ሁኔታ ተቆርጧል።
4. ዘይት ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ እና ቲማቲሞችን አፍስሱ ፣ ያለማቋረጥ በማነቃነቅ ፣ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለ 20 ደቂቃዎች ይውጡ።
5. ሁሉንም አካላት ያሰራጩ።
6. ከተፈላ በኋላ ለ40 ደቂቃ ያብስሉት።
7. ወደ ንጹህ ማሰሮዎች ተከፋፈለ እና ተንከባሎ።

በነጭ ሽንኩርት

የቡልጋሪያ በርበሬ ከነጭ ሽንኩርት ጋር ዝርዝር የምግብ አሰራርን እናንሳ።

1. 300g ነጭ ሽንኩርት ተላጦ፣ታጥቦ፣ተቆርጦ ከሁለት ጥቅል የተከተፈ ፓስሊ ጋር ይደባለቃል።
2. 5 ኪግ ጣፋጭ በርበሬ፣ ከዘሩ ተቆርጦ ርዝመቱን ወደ ሩብ ይቁረጡ።
3. አምባው እየተዘጋጀ ነው። ይህንን ለማድረግ ቅልቅል: 6 ሊትር ውሃ; አንድ ብርጭቆ ዘይት (አትክልት), ኮምጣጤ (9%) እና ጥራጥሬድ ስኳር; ለመቅመስ ጨው ይጨምሩ።
4. ብሬን በእሳት ላይ ተጭኖ እንዲፈላ ይደረጋል።
5. በርበሬውን በቀስታ ዘርግተው ለ10 ደቂቃ ቀቅሉ።
6. በርበሬ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ፓሲሌ በደረቅ በማይጸዳ ማሰሮ ውስጥ ተቀምጠዋል።
7. በጨረር አፍስሱ እና ተንከባለሉ።

ሁሉም የቀረቡት የምግብ አዘገጃጀቶች ለመዘጋጀት ቀላል እና ፈጣን ናቸው፣ ምግብ ማብሰል ብዙ ጊዜ አይወስድብዎትም። ዋናው ነገር እራስዎን እና የሚወዷቸውን ሰዎች በአዲስ ኦርጅናሌ ምግብ ለማስደሰት ፍላጎት ነው. ከላይ በተጠቀሱት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች መሰረት የሚዘጋጁት ሁሉም ምግቦች ቤተሰብዎን እንደሚማርኩ ምንም ጥርጥር የለውም።