ሰላጣ ከቲማቲም እና ቡልጋሪያ በርበሬ ጋር፡የማብሰያ አማራጮች፣የምግብ አዘገጃጀቶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የቡልጋሪያ ፔፐር ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው አትክልት ሲሆን ከሞላ ጎደል ከሁሉም ንጥረ ነገሮች ጋር በጥሩ ሁኔታ የሚሄድ። በጣፋጭ ጣዕሙ ምክንያት በማብሰያው ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል እና ብሩህ እና ጤናማ ምግቦችን ለመፍጠር ጥሩ መሠረት ሆኖ ያገለግላል። በዛሬው ቁሳቁስ በጣም ተወዳጅ የሆኑት ሰላጣ ከ ደወል በርበሬ እና ቲማቲሞች ጋር በዝርዝር ይተነተናል።

በወይራ እና ክሩቶኖች

የሜዲትራኒያን ምግብ አድናቂዎች በእርግጠኝነት ከዚህ በታች ለተብራራው የታዋቂው የግሪክ ሰላጣ ስሪት ትኩረት ይሰጣሉ። ለዝግጅቱ መሠረት የሆነው ቲማቲም እና ጣፋጭ ፔፐር ናቸው. እና እንደ ልብስ, የወይራ ዘይት እና የሎሚ ጭማቂ ድብልቅ ጥቅም ላይ ይውላል. ከቀላል እና ጣፋጭ ሰላጣ ጋር ለመብላት ፈጣን ንክሻ፣ ያስፈልግዎታል፡

• 50g feta cheese።
• 10 የቼሪ ቲማቲሞች።
• 10 የወይራ ፍሬዎች (ይመረጣል)።
• 1 የስጋ ደወል በርበሬ።
• 2 tbsp። ኤል. ቀዝቃዛ የወይራ ዘይት።
• 2 tbsp። ኤል. croutons.
• ¼ሎሚ።
• ጨው (ለመቅመስ)።

ጣፋጭ በርበሬ ከግንዱ እና ከዘሩ ነፃ ወጥቶ ታጥቦ ወደ ኪዩቦች ይቆርጣል። ከዚያ በኋላ የተከተፉ የወይራ ፍሬዎች እና ኩብ አይብ ይጨመርበታል. ይህ ሁሉ ጨው, በቲማቲም ግማሾችን የተሞላ እና የሎሚ ጭማቂ እና የወይራ ዘይት ቅልቅል ጋር ፈሰሰ. ከማገልገልዎ በፊት ሰላጣው በ croutons ያጌጠ ነው።

ከአይብ እና ከእንቁላል ጋር

ይህ የምግብ ፍላጎት እና ጣፋጭ ሰላጣ ከ ደወል በርበሬ እና ቲማቲም ጋር በአንፃራዊነት ከፍተኛ የሃይል እሴት አለው እና ከተፈለገ ለወትሮው ምሳዎ ጥሩ ምትክ ይሆናል። እሱን ለማዘጋጀት በእርግጠኝነት ያስፈልግዎታል፡

• 150 ግ ከማንኛውም ጠንካራ አይብ።
• 10g ነጭ ሽንኩርት።
• 2 እንቁላል።
• 2 የበሰለ ቲማቲሞች።
• 1 የስጋ ደወል በርበሬ።
• 3 tbsp። ኤል. ጥሩ ማዮኔዝ።

ቅድመ-የተቀቀለ፣የቀዘቀዘ እና የተላጠ እንቁላል በግሬተር ተዘጋጅቶ ከቺዝ ቺፕስ ጋር ይደባለቃል። በሚቀጥለው ደረጃ, ይህ ሁሉ በተቆራረጡ ቲማቲሞች እና የተከተፈ ጣፋጭ ፔፐር ይሟላል. ከሞላ ጎደል ዝግጁ የሆነው ሰላጣ በተቀጠቀጠ ነጭ ሽንኩርት የተቀመመ ፣ ከ mayonnaise ጋር ፈሰሰ እና በቀስታ ይንቀሳቀሳል ። ከማገልገልዎ በፊት ለአጭር ጊዜ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል።

በራዲሽ

ይህ ጣፋጭ እና ቀላል ሰላጣ በአንጻራዊ ሁኔታ ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ሲሆን አስፈላጊ ከሆነ ከተጠበሰ ስጋ ወይም የዶሮ እርባታ ጋር የሚስማማ ይሆናል። እሱን ለማዘጋጀት፡ ያስፈልግዎታል፡

• 4 ቲማቲም።
• 1 የስጋ ደወል በርበሬ።
• 5 ራዲሽ።
• 3 አምፖሎች።
• 2 tbsp። ኤል.የበለሳን ኮምጣጤ።
• 5 tbsp። ኤል. ቀዝቃዛ የወይራ ዘይት።
• ጨው፣እፅዋት፣ነጭ ሽንኩርት እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው እፅዋት።

የታጠቡ አትክልቶች ከማያስፈልጉ ነገሮች ሁሉ ይጸዳሉ፣ ተቆርጠው ወደ ጥልቅ የሰላጣ ሳህን ውስጥ ይፈስሳሉ። የተከተፈ አረንጓዴ፣ የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት፣ ጨው እና ቅመማ ቅመሞች ወደ እሱ ይላካሉ። በመጨረሻም ይህ ሁሉ በወይራ ዘይትና በበለሳን ኮምጣጤ ይፈስሳል፣ ከዚያም ተቀላቅሎ ይቀርባል።

ከአሳማ ሥጋ እና ድርጭ እንቁላል ጋር

ይህ ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው የስጋ ሰላጣ ከቀይ ቡልጋሪያ በርበሬ ጋር ለተሟላ አልሚ ምሳ ምርጥ አማራጭ ይሆናል። የአሳማ ሥጋ, አትክልት እና ድርጭቶች እንቁላል እጅግ በጣም ስኬታማ የሆነ ጥምረት ነው. እሱን ለማዘጋጀት፡ ያስፈልግዎታል፡

• 3 ቲማቲም።
• 1 ሽንኩርት።
• 2 ሥጋ ያለው ጣፋጭ በርበሬ።
• 25 ድርጭቶች እንቁላል።
• 200 ግ አጥንት የሌለው የአሳማ ሥጋ።
• ጨው፣ውሃ፣እፅዋት እና ማዮኔዝ።

የታጠበውን ስጋ በጨው በሚፈላ ውሃ ውስጥ ቀቅለው ቀዝቀዝ አድርገው ብዙ ባልሆኑ ቁርጥራጮች ተቆርጠው ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ ይቀመጣሉ። በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ ቃሪያ፣ የተከተፈ ሽንኩርት እና የቲማቲም ቁርጥራጭ ወደዚያ ይላካሉ። ይህ ሁሉ የተከተፈ የተቀቀለ እንቁላል, ጨው, ቅጠላ እና ማዮኒዝ ጋር ይሟላል. ሙሉ ለሙሉ የተዘጋጀው ሰላጣ በጥንቃቄ ተቀላቅሎ ይቀርባል።

ከእንቁላል ጋር

ከዚህ በታች በተገለፀው ዘዴ መሰረት በጣም ኦሪጅናል፣መጠነኛ የሆነ ቅመም የበዛበት ደወል በርበሬ እና ቲማቲም ይገኛል። በውስጡ አትክልቶችን, ቅመማ ቅመሞችን እና ቅጠላ ቅጠሎችን ብቻ ስለሚይዝ, በአንጻራዊነት ዝቅተኛ የኃይል ዋጋ እና አስደሳች የቪታሚን ቅንብር አለው. ለማብሰልበእራስዎ ኩሽና ውስጥ, ያስፈልግዎታል:

• 4 ወጣት ሰማያዊ።
• 2 ሥጋ ያለው ጣፋጭ በርበሬ።
• 1 ቲማቲም።
• 1 ጥርስ ነጭ ሽንኩርት።
• 50 ሚሊ ጥሩ መዓዛ ያለው የአትክልት ዘይት።
• 1 tbsp እያንዳንዳቸው ኤል. ፈሳሽ ማር እና ኮምጣጤ።
• ጨው፣ ቂላንትሮ፣ ኮሪደር እና ቀይ በርበሬ።

የታጠበ የእንቁላል ፍሬ ወደ ቁመታዊ ሳህኖች ተቆርጦ በምድጃ ውስጥ ይጋገራል። ከዚያ በኋላ ቀዝቀዝዘዋል, ወደ ኪዩቦች ተቆርጠው ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይጣላሉ. ቀደም ሲል የተጋገረ በርበሬ ፣ የተቀጠቀጠ ነጭ ሽንኩርት ፣ ኮምጣጤ ፣ ጨው እና ማር ወደዚያ ይላካሉ ። በሚቀጥለው ደረጃ, የወደፊቱ ሰላጣ ከቅመማ ቅመሞች ጋር በማጣመር በሚሞቅ የአትክልት ዘይት ይፈስሳል. ይህ ሁሉ በሲላንትሮ ይረጫል እና ወደ ጎን ይጣላል. ከጥቂት ሰዓታት በኋላ ምግቡ በቲማቲም ቁርጥራጭ ተጨምቆ ይቀርባል።

በክራብ እንጨቶች

ይህ ቀላል ግን በጣም ጣፋጭ ሰላጣ ከ ደወል በርበሬ ፣ቲማቲም ፣ ዱባ እና በቆሎ ጋር በቀላሉ በማንኛውም ልምድ በሌለው ምግብ ማብሰል ሊዘጋጅ ይችላል። ለዚህም ያስፈልግዎታል፡

• 100 ግ የክራብ እንጨቶች።
• 100g የታሸገ በቆሎ።
• 1 የስጋ ደወል በርበሬ።
• 1 ሰላጣ ዱባ።
• 1 ቲማቲም።
• ጨው፣ ማዮኔዝ፣ ቅመማ ቅመም፣ ቅጠላ እና ሰላጣ።

የቀለጠ የክራብ እንጨቶች ተፈጭተው ከጣፋጭ በርበሬ ጋር ይደባለቃሉ። የተከተፉ ዱባዎች፣ ቲማቲም እና የበቆሎ እህሎች ወደዚያ ይላካሉ። ይህ ሁሉ በጨው የተቀመመ, የተቀመመ, በተሰነጣጠለ የሰላጣ ቅጠሎች የተሞላ እና በ mayonnaise ላይ ይሞላል. ወዲያውኑ በፊትእሱን ማገልገል በአዲስ ቅጠላ ያጌጠ ነው።

በዶሮ

ይህ ጣፋጭ ሰላጣ ከቲማቲም እና ቡልጋሪያ ፔፐር ጋር ለአትክልት እና ለስላሳ የዶሮ ስጋ ወዳዶች እውነተኛ ፍለጋ ይሆናል። በመመገቢያ ጠረጴዛ እና በጋላ እራት ላይ እኩል ነው. ለዝግጅቱ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 150 ግ የተቀቀለ የዶሮ ሥጋ።
• 1 ቲማቲም።
• 1 የተቀቀለ የእንቁላል አስኳል።
• 2 tsp ማዮኔዝ።
• 1 tsp ጎምዛዛ ክሬም።
• ½ እያንዳንዱ ሽንኩርት እና ጣፋጭ በርበሬ።
• ጨው፣ ቅጠላ ቅጠሎች እና ቅመሞች።

ፊሊቱ መካከለኛ መጠን ያላቸው ኩቦች ተቆርጦ ከቲማቲም ቁርጥራጮች ጋር ይጣመራል። ይህ ሁሉ ከተቆረጠ ጣፋጭ ፔፐር, የሽንኩርት ግማሽ ቀለበቶች እና የተሰበሰበ አስኳል ጋር ይሟላል. ሊዘጋጅ የቀረው ሰላጣ ጨው ተጨምሮበታል፣ ተቀመመ፣ ከተቆረጡ ዕፅዋት ተረጭቶ በ mayonnaise እና መራራ ክሬም ውህድ ላይ ይፈስሳል።

ከሆምጣጤ ይዘት ጋር

ይህ ጣፋጭ የክረምት ሰላጣ ከ ደወል በርበሬ እና ቲማቲሞች ጋር ለብዙ ወራቶች ከብረት ክዳን ጋር በማይጸዳ ማሰሮ ውስጥ በጥሩ ሁኔታ ይቀመጣል። ስለዚህ, የእሱ የምግብ አዘገጃጀት በእርግጠኝነት እንዴት እንደሚንከባከቡ በሚያውቁ ብዙ ቁጠባ የቤት እመቤቶች የምግብ አዘገጃጀት ማስታወሻ ደብተር ውስጥ ይሆናል. እራስዎ እቤት ውስጥ ለመፍጠር፡ ያስፈልግዎታል፡

• 300 ግ ሽንኩርት።
• 500 ግ ሥጋ ያለው ጣፋጭ በርበሬ።
• 1 ኪግ የበሰለ ቲማቲሞች።
• 1 tsp ኮምጣጤ ይዘት (70%)።
• 1 tsp የወጥ ቤት ጨው።
• ½ ኩባያ ስኳር።
• parsley እና የአትክልት ዘይት።

የተላጠ እና የተከተፈ ሽንኩርት ወደ ውስጥ ገብቷል።የተቀባ መያዣ, እና ከዚያም ከተቀሩት አትክልቶች ጋር በማጣመር, መካከለኛ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ይህ ሁሉ ጨው, ጣፋጭ, ወደ ድስት ያመጣሉ እና በትንሽ እሳት ላይ ይበቅላሉ, ከጊዜ ወደ ጊዜ ያነሳሱ. ከሃያ አምስት ደቂቃዎች በኋላ, ኮምጣጤ ይዘት እና የተከተፈ ፓሲስ ወደ ተለመደው ምግብ ይጨመራሉ. ይህ ሁሉ በተካተተው ምድጃ ላይ ለአጭር ጊዜ ይሞቃል፣ በማይጸዳ ማሰሮ ውስጥ ታሽገው ወደ ላይ ይጠቀለላል።

ከካሮት ጋር

የዚህ ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከ ደወል በርበሬ እና አረንጓዴ ቲማቲም ጋር በቤት ውስጥ የሚሰሩ ዝግጅቶችን ከአዋቂዎች ማምለጥ አይቻልም ። እሱን ለማጫወት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 500g ጭማቂ ካሮት።
• 250 ግ ሥጋ ያለው ጣፋጭ በርበሬ።
• 150ml የተጣራ ዘይት።
• 40 ሚሊ የጠረጴዛ ኮምጣጤ።
• 2 ኪሎ ግራም አረንጓዴ ቲማቲም።
• 1 ራስ ነጭ ሽንኩርት።
• 1 tbsp ኤል. የወጥ ቤት ጨው።
• 3 tbsp። ኤል. ጥሩ ስኳር።

የታጠበ ቲማቲሞች ተቆርጠው ወደ ትልቅ ሳህን ይተላለፋሉ። የተፈጨ ካሮት፣ የጣፋጭ በርበሬ ቁርጥራጭ እና የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እዚያም ይፈስሳሉ። ይህ ሁሉ በስኳር, በጨው, በሆምጣጤ እና በአትክልት ዘይት ይሟላል, ከዚያም ይደባለቃል, በጭቆና ተጭኖ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል. ከአንድ ቀን በኋላ ሰላጣው በመስታወት ማሰሮ ውስጥ ታሽጎ ለማከማቻ ይላካል።

ከኩሽና እና ፌታ ጋር

ይህ አስደሳች ሰላጣ ከ ደወል በርበሬ እና ቲማቲም ጋር በተሻለ ሾፕስካ በመባል ይታወቃል። በቡልጋሪያኛ ሼፎች የተፈለሰፈ ሲሆን በአካባቢው ህዝብ ዘንድ በጣም ተወዳጅ ነው. እሱን ለማዘጋጀት በእርግጠኝነት ያስፈልግዎታል፡

• 200 ግ ዱባ።
• 250g ቲማቲም።
• 200g feta።
• 200 ግ ስጋጣፋጭ በርበሬ።
• ጨው፣ ትኩስ እፅዋት እና የአትክልት ዘይት።

የታጠቡ አትክልቶች ከማያስፈልጉት ነገሮች ሁሉ ይጸዳሉ, ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ወደ ጥልቅ መያዣ ውስጥ ይጣላሉ. ኩብ የ feta, የጨው እና የተከተፈ አረንጓዴም ወደዚያ ይላካሉ. በመጨረሻም የተጠናቀቀው ሰላጣ በአትክልት ዘይት የተቀመመ እና በቀስታ የተቀላቀለ ነው.

በወይራ እና ኪያር

ይህ ቀላል የአትክልት ሰላጣ ጥሩ መዓዛ እና ጥሩ ጣዕም አለው። በጣም በፍጥነት እና በቀላሉ ተዘጋጅቷል, በአሥራዎቹ ዕድሜ ውስጥ የሚገኝ አንድ ልጅ እንኳን ይህን ማድረግ ይችላል. ለዚህም ያስፈልግዎታል፡

• 6 የስጋ ቲማቲሞች።
• 2 የተፈጨ ዱባዎች።
• 2 ጣፋጭ በርበሬ።
• 20 የወይራ ፍሬዎች።
• 1 ወይንጠጃማ ሽንኩርት።
• 4 tbsp። ኤል. የተጣራ ዘይት።
• 1 tsp የፍራፍሬ ኮምጣጤ።
• ጨው፣ ጥሩ ስኳር እና cilantro።

በመጀመሪያ ቀስቱን መንከባከብ አለቦት። ይጸዳል, ታጥቧል, ተቆርጧል, በስኳር ይረጫል, ጨው እና በፍራፍሬ ኮምጣጤ ይፈስሳል. ከስድስት ደቂቃዎች በኋላ የተከተፈ ሽንኩርት ከጣፋጭ በርበሬ ፣ ዱባ ፣ ቲማቲም እና የወይራ ፍሬ ጋር ይጣመራል። የተጠናቀቀው ሰላጣ በትንሹ ጨዋማ እና በአትክልት ዘይት የተቀመመ ነው።

ከሰናፍጭ ጋር

ይህ ቀላል እና ጤናማ ሰላጣ በዓመቱ ውስጥ በማንኛውም ጊዜ ሊሠራ ይችላል። በበጋ ወቅት, በጣም ጥሩ መክሰስ, እና በክረምት - አስፈላጊ የቪታሚኖች ምንጭ ይሆናል. ለራስህ እና ለቤተሰብህ ለመስራት፣ የሚያስፈልግህ፡

• 500g የበሰለ ጭማቂ ቲማቲሞች።
• 300g ዱባዎች።
• 3 ጣፋጭ በርበሬ።
• 1 ትልቅ ሽንኩርትአምፖል።
• 1 tsp ሰናፍጭ።
• 2 tbsp እያንዳንዳቸው ኤል. ትኩስ መራራ ክሬም እና ማዮኔዝ ከማንኛውም የስብ ይዘት።
• ጨው እና እፅዋት።

የታጠቡ አትክልቶች ከማያስፈልጉ ነገሮች ሁሉ ይጸዳሉ፣ ተቆርጠው ወደ ጥልቅ መያዣ ውስጥ ይፈስሳሉ። ከዚያ በኋላ ጨው ይሞላሉ፣ ከተቆረጡ እፅዋት ጋር ይሞላሉ እና በ mayonnaise ፣ መራራ ክሬም እና ሰናፍጭ ድብልቅ ይቀመማሉ።