የአተር ሾርባ። ሌዘርሰን ይመክራል።

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

ኢሊያ ላዘርሰን ታዋቂ የቲቪ አቅራቢ ነው። ቀላል በሆነ መንገድ የጐርሜቲክ ምግቦችን በማዘጋጀት ችሎታው ታዋቂ ሆነ። በተጨማሪም, የእሱ ፕሮግራሞች በጭራሽ እንዴት ማብሰል እንዳለባቸው በማያውቁ ሰዎች ዘንድ ተወዳጅ ናቸው. በላዘርሰን መርሆች ፕሮጀክት ውስጥ ችሎታውን አሳይቷል። ከዚህ ሼፍ የአተር ሾርባ ብዙ ጊዜ እና ምንም አይነት ብርቅዬ ምርቶች ስለማይፈልግ ተወዳጅነትን አትርፏል።

ላዘርሰን ማነው?

Ilya Lazerson ሁልጊዜ ማለት ይቻላል ሼፍ መሆን እንደሚፈልግ ያውቃል። በቤተሰቡ ውስጥ ሁሉም ሰው ማለት ይቻላል በደንብ በማብሰሉ ፣ በኩሽና ውስጥ በደስታ ያሳለፈ መሆኑ ተነሳስቶ ነበር። በወጣትነቱ ውድ በሆኑ ሬስቶራንቶች ውስጥ ረዳት ሆኖ ሰርቷል። በእርግጥ አሪፍ ትምህርት ቤት ነበር።

በአሁኑ ጊዜ ይህ የምግብ አሰራር ሊቅ በማእከላዊ ቻናሎች ላይ የራሱ ትርኢቶች አሉት። በተጨማሪም በፉድ ቲቪ ቻናል የአየር ሰአት አለው። ስለዚህ, በአንደኛው ፕሮግራሞች ውስጥ, አስደሳች የሆነ የአተር ሾርባ ስሪት ተገልጿል. ኢሊያ ላዘርሰን ይህንን ምግብ እንደ ሀብታም ፣ ጣፋጭ ፣ ግን ብዙ ጥረት አያስፈልገውም። በዚህ ምክንያት ይህ የምግብ አሰራር ለብዙዎች ትኩረት የሚስብ ነው።

የሾርባ ግብዓቶች

የሚጣፍጥ ምግብ ለመስራት ብዙም አይፈጅበትም። በተለምዶ የአተር ሾርባን በተጨሱ ስጋዎች ያበስላሉ. ላዘርሰን በዚህ መግለጫ አልተከራከረም። ብዙዎች የጎድን አጥንት ወይም የአሳማ ሥጋን ይመርጣሉ. ለሾርባ የሚከተሉትን መውሰድ ያስፈልግዎታል:

• ሦስት የድንች ሀረጎችና፤
• አንድ ያጨሰ የአሳማ ሥጋ፣
• አንድ ብርጭቆ ደረቅ ቢጫ አተር፤
• ሁለት ካሮት፤
• የሽንኩርት ራስ፤
• አንድ የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት።

ስለዚህ የላዘርሰን አተር ሾርባን ለመስራት ብዙ ንጥረ ነገሮች አያስፈልጉዎትም። እንዲሁም ለመቅመስ ቅመሞችን ማከል ይችላሉ።

የአተር ሾርባ እንዴት እንደሚሰራ?

አተርን ለስድስት ሰአታት ቀድመው ያጠቡ። ይህም የሾርባውን የማብሰያ ጊዜ በእጅጉ ይቀንሳል. ውሃ ወደ ድስት ውስጥ ይፈስሳል. እስኪበስል ድረስ ያጨሰ ሻርክ በውስጡ ይዘጋጃል። በተመሳሳይ ጊዜ ውሃው በጣም ብዙ እንደማይፈላ እርግጠኛ ይሁኑ. ያም ማለት ከመጋገሪያው በታች ያለው እሳቱ መጠነኛ መሆን አለበት. ወደ ሁለት ሊትር መረቅ ማለቅ አለብህ።

ድንቹ ተላጥነው በትንሽ ኩብ ተቆርጠው ለየብቻ ይቀቅሉ። አተር ከውኃው ውስጥ በማፍሰስ ወደ ሾርባው ይላካል. ለአርባ ደቂቃዎች ቀቅለው. በብርድ ፓን ውስጥ ጥቂት የአትክልት ዘይት ያሞቁ። ሽንኩርት እና ካሮትን ይላጩ. ሁለቱንም አትክልቶች በትንሽ ኩብ ይቁረጡ. በዘይት ይቅሏቸው፣ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ በማነሳሳት።

ድንች እና አትክልቶችን ወደ ሾርባው ውስጥ ይጨምሩ። የላዘርሰን አተር ሾርባ ለሌላ ሃያ አምስት ደቂቃዎች ይበላል. በሚያገለግሉበት ጊዜ ብስባሽው ከሻክ ውስጥ ይወገዳል እና ሳህን ላይ ይደረጋል።

የሾርባው ቅመም ስሪት

ከሌዘርሰን ጥቂት ተጨማሪ የአተር ሾርባ አማራጮችን ማግኘት ይችላሉ። ሁሉም እጅግ በጣም ቀላል ናቸው, እና ሾርባው በተጨሱ ስጋዎች ላይ የተመሰረተ ነው. ለሌላ አማራጭ፣ መውሰድ አለቦት፡

• አንድ አንጓ፤
• አንድ ብርጭቆ አተር፣ ከተሰነጠቀ ይሻላል፤
• አንድ ካሮት፤
• የሴልሪ ግንድ፤
• ጥቂት ድንች፤
• የባይ ቅጠል፤
• የአትክልት ዘይት ለመጠበስ፤
• ሻሎትስ።

ሽንኩርት ማከልም ይችላሉ። በምግብ አዘገጃጀት መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው? ሴሊሪ ሁሉም ሰው የማይወደው በጣም ጥሩ ጣዕም አለው። ነገር ግን በተጨሱ ስጋዎች ላይ በሾርባ ውስጥ በተለያየ መንገድ ይገለጣል. በተጨማሪም በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውለው ሽንኩርት የበለጠ ለስላሳ እና እንደዚህ አይነት ደማቅ ምሬት እንደሌለው ልብ ሊባል የሚገባው ነው. አስፈላጊ ከሆነ ሁለቱንም የምግብ አዘገጃጀቶች ማጣመር ይችላሉ ለምሳሌ ሴሊሪ እና ሽንኩርቱን ያዋህዱ።

እንዴት Lazerson Pea Soup መስራት ይቻላል?

ጉልበቱ በድስት ውስጥ ይቀመጣል ፣ ቀዝቃዛ ውሃ ያፈሱ። አተር ይጨምሩ. ስለዚህ በማብሰያው ሂደት ውስጥ ለስላሳ ፣ የተቀቀለ ፣ እንዲበስል ማድረግ የተሻለ ነው። በደህና በውሃ ውስጥ ከአራት እስከ ስድስት ሰአታት ወይም የተሻለ - ሌሊቱን ሙሉ መተው ይችላሉ።

ካሮት፣ ሽንኩርት እና ሴሊሪ ተላጥተዋል። ሁሉም አትክልቶች በትንሽ ኩብ የተቆረጡ ናቸው. እነሱ ተመሳሳይ መጠን ካላቸው ፣ ያ በጣም ጥሩ ነው! ስለዚህ እነሱ በተሻለ ሁኔታ ይታያሉ, እና በተመሳሳይ ጊዜ ያበስላሉ. ሁሉም አትክልቶች በትንሽ መጠን ሽታ በሌለው የአትክልት ዘይት ውስጥ ይጠበባሉ. በትንሹ ቡናማ መሆን አለባቸው።

ድንቹም እንዲሁ ተላጥተዋል እና ከዚያ ወደ ኪዩቦች ተቆርጠዋል ፣ ግን ቀድሞውኑትላልቅ የሆኑትን. ወደ ሾርባ ያክሉት. በዚህ ጊዜ ጨው, የበሶ ቅጠል ያስቀምጡ. ከፈለጉ, ሾርባውን በጥቁር ፔይን ማጣመር ይችላሉ. የተጠበሱ አትክልቶችን ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ።

አንጓው ወጥቷል፣ ዝግጁ መሆኑን በማጣራት። ለማብሰል አንድ ሰዓት ተኩል ሊፈጅ ይችላል. ከዚያ በኋላ ስጋው ከእሱ ተቆርጧል, እሱም ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጦ ወደ ድስቱ ውስጥ ወደ ቀሪው እቃዎች ይላካል. ከዚያ በኋላ ሾርባውን ቢያንስ ለሌላ አስር ደቂቃዎች ያዘጋጁ. እቃው በተመሳሳይ መጠን በክዳኑ ስር እንዲቆም ከተደረገ በኋላ. አተር ሾርባ በማቅለጫ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ይቀርባል. በአዲስ ትኩስ ዕፅዋት ማስዋብ ይችላሉ።

የአተር ሾርባ ሁል ጊዜ የሚጣፍጥ መረቅ ከሚጣፍጥ መዓዛ እና ጣዕም እንዲሁም ከስሱ ጋር የሚጣመር ነው። ነገር ግን ብዙ ጊዜ ብዙ የምግብ አዘገጃጀቶች ረጅም ምግብ ማብሰል ወይም ያልተለመዱ ንጥረ ነገሮች መኖርን ያካትታሉ. ስለ ኢሊያ ላዘርሰን ያቀረበው ሾርባ እየተነጋገርን ከሆነ ፣ ከዚያ አንድ ጀማሪ ምግብ ማብሰያ እንኳን ሊቋቋመው ይችላል። ከተጠበሰ የአሳማ ሥጋ ውስጥ በተሠራ ሾርባ ውስጥ ይዘጋጃል, ከዚያም ሥጋው ወደ ሾርባው ይጨመራል. እንዲሁም አተርን ቀድመው መቀባት አለብዎት. ይህ የማብሰያ ሂደቱን በእጅጉ ያፋጥነዋል, እና ባቄላዎቹ እራሳቸው በደንብ ይቀልጣሉ, ይህም የሚፈለገውን መዋቅር ለመጀመሪያው ኮርስ ይሰጣል.