ሕፃን ከማብሰሌ በፊት ጥንቸልን ማጥባት አለብኝ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ለህጻን ጤናማ አመጋገብ ስትመርጥ ማንኛውም እናት በጣም ጣፋጭ፣ ጤናማ እና ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን ምግቦች ልትሰጠው ትጥራለች። ይህ በተለይ ለ ጥንቸል ስጋ እውነት ነው. የአመጋገብ ምርቶችን ያመለክታል. ከመጠቀምዎ በፊት የቤት እመቤቶች ጥያቄውን እራሳቸውን ይጠይቃሉ - ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ጥንቸሉን ማጠጣት አስፈላጊ ነው? ጽሑፉ ስጋን ለማብሰል ደንቦችን እና ጥቅሞቹን ያብራራል።

የጥንቸል ስጋ ጥቅሞች

የጥንቸል ሥጋ ከፍተኛ መጠን ያላቸው ቪታሚኖች፣ ማዕድናት እና ሌሎች ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይዟል። ምርቱ በተግባር ምንም ኮሌስትሮል አልያዘም ፣ ለልብ እና የደም ቧንቧ በሽታዎች የሚመከር ሲሆን ለመከላከልም ጥቅም ላይ ይውላል።

የጥንቸል ሥጋ በውስጡ እጅግ በጣም ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች በመኖራቸው የስብ እና ፕሮቲኖችን በሰውነት ውስጥ መሳብን ያሻሽላል። በተጨማሪም የደም ሥሮች ግድግዳዎችን ለማጠናከር ይረዳል እና የጨጓራና ትራክት ለታካሚዎች አመጋገብ ዝግጅት አስፈላጊ ረዳት ይሆናል.

የጥንቸል ስጋ 100% ሃይፖአለርጅኒክ ስለሆነ ተጨማሪ ምግቦችን ለመጀመር ተመራጭ ያደርገዋል። በቫይታሚን ቢ የበለፀገ ነው ስጋ 90% ሊዋሃድ የሚችል እና ከፍተኛ መጠን ያለው ፕሮቲን ይይዛል። ምርቱ ሙሉ ለሙሉ አመጋገብ ነው, አነስተኛ መጠን ያለው ስብ አለው, ይህም ከዶሮ እንኳን ይበልጣል.

ሕፃን ከማብሰሌ በፊት ጥንቸልን መንከር አለብኝ? ይህ የሚደረገው ጣፋጭ እና ገንቢ ምግቦችን ለማግኘት ብቻ ነው።

ሬድን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል

ከስጋ የተለያዩ ምግቦችን ከማብሰልዎ በፊት ጥንቸሉን ቆርጦ ማጠብ ያስፈልጋል፡

1. በከፊል ማብሰል ጥሩ ነው፣ስለዚህ የጥንቸሉ ስጋ ለስላሳ ይሆናል።
2. ሬሳው የላይኛው እና የታችኛው ክፍል ተከፍሏል።
3. ከዚያ እንደፈለጋችሁ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች መቁረጥ ትችላላችሁ።
4. የታችኛው ግማሽ ትላልቅ መዳፎችን ያቀፈ ሲሆን ይህም ሊጠበስ ወይም ሊጠበስ ይችላል። የተቀቀለ ስጋ ከዚህ ያነሰ ጣዕም የለውም።
5. የላይኛው ክፍል መዳፎችን፣ ደረትን እና አከርካሪን ያቀፈ ሲሆን መረቅ ለማዘጋጀት ይጠቅማል። እንዲሁም ስጋ ወጥ ማድረግ ይችላሉ።

ባለሙያዎች የጥንቸል ስጋን ለልጆች የመጀመሪያ ምግብ አድርገው እንዲጠቀሙ ይመክራሉ። ስጋን ከማብሰልዎ በፊት, እርጥብ መሆን አለበት. ይህ በኋላ በጽሁፉ ውስጥ ይብራራል።

እንዴት በትክክል በረዶ እንደሚቀንስ

ሁለገብ ምርት በመሆኑ የጥንቸል ስጋ የተጠበሰም ሆነ የተቀቀለ ስጋ ሊበላ ይችላል። አንዳንድ የቤት እመቤቶች ይጋገራሉ ወይም ያበስላሉበትንሽ መጠን ቅመማ ቅመሞች ተጨምሮበት።

ከማንኛውም ማጭበርበር በፊት ምርቱ በሞቀ ውሃ ስር ይታጠባል።

ጥንቸሉ መራራ እንዳትቀምሰው ከማብሰሉ በፊት ስጋውን እንዴት ማርከስ ይቻላል? በመጀመሪያ, ስጋው በቤት ሙቀት ውስጥ ይቀልጣል. ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ላለማጣት ሙቅ ውሃ ለዚህ ጥቅም ላይ መዋል የለበትም. እና ከዚህ አሰራር በኋላ ብቻ ስጋውን ወደ ማቅለጥ ይቀጥሉ. ሂደቱ በርካታ ደረጃዎችን ያቀፈ ነው።

ከማብሰያዎ በፊት ጥንቸልን እንዴት ማጠብ ይቻላል

በውሃ ውስጥ ማድረግ ቀላል ነው። የዚህ ሂደት አስፈላጊነት ከብዙ አቅጣጫዎች ሊታሰብ ይችላል. በዚህ ሁኔታ የእንስሳቱ ዕድሜ, የእርድ ዘዴ እና ትኩስነቱ ግምት ውስጥ ይገባል. ስጋው ወጣት እና ትኩስ ከሆነ, ከዚያም ብዙውን ጊዜ ለመጥለቅ አይጋለጥም. እና በተመሳሳይ ጊዜ የድሮ ጥንቸል በአደን ላይ የተተኮሰ አስከሬን ፍጹም የተለየ አቀራረብ ይጠይቃል። አለበለዚያ ስጋው ጠንካራ, መራራ እና ደስ የማይል ሽታ ይኖረዋል. በመሠረቱ ልጆች ከጥንቸል የተለያዩ ምግቦችን እያዘጋጁ ነው።

ስጋን መንከር ከመራራነት እና ከማያስደስት ጣእም ለማስወገድ ይረዳል። በየ 15 ደቂቃው ውሃውን መቀየር በቂ ነው, ይህ 3-4 ጊዜ መደረግ አለበት. በመጨረሻው ፍሳሽ ላይ ትንሽ የመረጡት ቅመማ ቅመሞች ወደ ፈሳሽ ይጨመራሉ. ከብዛታቸው ጋር እንዲወሰዱ አይመከርም፣ ምክንያቱም የጥንቸል ስጋ ምግቦች ለልጆች ይዘጋጃሉ።

ከማብሰያው በፊት ጥንቸል መጠጣት አለባት ወይ የሚለውን የበለጠ በትክክል ለመመለስ ይህን ሂደት የሚያከናውኑበት ሌላ መንገድ እንነግርዎታለን። ስጋውን በማዕድን ውሃ ውስጥ ማፍሰስ ይችላሉ. ይሄለስላሳ ያድርጉት እና ሁሉንም ትርፍ ያስወግዱ. በሴረም ውስጥ ከተሰራ ተመሳሳይ ውጤት ሊገኝ ይችላል.

ለህፃናት ስጋ ለ3 ሰአታት በወተት ውስጥ መቀባት ይቻላል:: ከዚያ በኋላ ከሱ የተለያዩ ምግቦች ይዘጋጃሉ።

ጥንቸልን በወይን ከማብሰልዎ በፊት እንዴት ይታጠባል? ይህ በሁለቱም ነጭ እና ቀይ መጠጦች በቅመማ ቅመም ሊከናወን ይችላል. ስጋው አስደናቂ ጣዕም እና መዓዛ ያገኛል, ነገር ግን ይህ የሚደረገው ለአዋቂዎች ብቻ ነው, እንዲህ ዓይነቱ የማብሰያ ሂደት ለትንንሽ ልጆች የተከለከለ ነው.

ጥንቸል ሾርባ

ለሕፃን ሾርባ ለማዘጋጀት ስጋ በፈላ ውሃ ማሰሮ ውስጥ ስለሚጨመር ቪታሚኖችን እና ሌሎች ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይጠብቃል። ከማብሰያው እስከ ዝግጁነት ያለው ሂደት ራሱ 1.5-2 ሰአታት ነው, የምርቱን ብዛት እና ስብጥር ግምት ውስጥ በማስገባት. አጥንት ያለው የሬሳ የፊት ክፍል እስከ 3 ሰዓታት ድረስ ማብሰል ይቻላል.

ሾርባ ከማዘጋጀትዎ በፊት ጥንቸልን ማጥለቅ አለብኝ? አዎ፣ እውነተኛ ጣዕም ያለው መረቅ ለማግኘት ይህ መደረግ አለበት።

ሥጋውን በትክክል መፍጨት ያስፈልጋል - ለዚህም በቃጫዎቹ ላይ ተቆርጧል። ከዚያም ምርቱ ለስላሳ እና ለስላሳ ይሆናል. የስጋውን ዝግጁነት በሹካ ማረጋገጥ ይችላሉ. አንድ ትንሽ ቁራጭ ወጋው ፣ ጭማቂው ሮዝ እና ደመናማ ከሆነ ፣ ይህ ማለት ምርቱ አልበሰለም ማለት ነው ። ግልጽ - ስጋው ዝግጁ ነው።

ለአንድ ሕፃን የጥንቸል ሾርባን ንፁህ ማብሰል ይችላሉ። የምግብ አዘገጃጀቱ ቀላል እና የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያካትታል፡

• የጥንቸል ሥጋ - 200 ግ;
• ድንች - 2 pcs;
• ካሮት - 1 ቁራጭ፤
• ሽንኩርት - 2 pcs;
• አረንጓዴዎች በቅመሱ።

የሾርባ አሰራር ሂደት የሚከተሉትን ደረጃዎች ያካትታል፡

• የሚፈለገውን የስጋ መጠን ለይ፤
• በመረቅ ውስጥ አስፈላጊዎቹን አትክልቶች አብስሉ፤
• በመጨረሻ ላይ አረንጓዴ ጨምሩ፤
• የሚፈለገውን የስጋ እና የሾርባ መጠን ይምቱ።

ሙቅ ያቅርቡ፣ ምግብ ካበቁ በኋላ ወዲያው።

ጥንቸል ንፁህ

ሳህኑ በጣም ተወዳጅ እንደሆነ ይታሰባል እና ህጻን ከጥንቸል ስጋ ጋር ለመጀመሪያ ጊዜ ለመተዋወቅ ተስማሚ ነው። የንፁህ ጨዋነት ባህሪ፣ እንዲሁም ጨውና ቅመማ ቅመሞችን ከመጠቀም መቆጠብ ጣዕሙን ልዩ ያደርገዋል።

ከማብሰያዎ በፊት ጥንቸልን ለመጥለቅ አያቅማሙ። እርግጥ ነው, አስፈላጊ ነው, ይህ የሚደረገው ሳህኑ በጣም ጣፋጭ ጣዕም እንዲያገኝ ነው. የማብሰያው ሂደት በርካታ ደረጃዎችን ያካትታል. ግብዓቶች 200 ግ ሥጋ እና 2 ሊትር ፈሳሽ።

የጥንቸል ስጋ በክፍል ሙቀት ቀልጦ ለአንድ ሰአት ያህል በንጹህ ውሃ ውስጥ ይታጠባል። ስጋውን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡት እና በክዳን ይሸፍኑ. የማብሰያ ጊዜ የሚወሰነው በተመረጠው የጥንቸል ስጋ መጠን ላይ ነው።

ከዝግጁነት በኋላ ስጋውን 1-2 የሾርባ ማንኪያ በመጨመር በብሌንደር ይምቱት። የንጹህ ወጥነት ለስላሳ እና ተመሳሳይነት ያለው ነው, ያልበሰለ ቁርጥራጭ እና ፋይበር የሌለበት መሆን አለበት. በዚህ ሁኔታ ልጁ ለወደፊቱ የበሰለውን ምግብ መውደድ እና መደሰት ይችላል።

በምድጃ ውስጥ

ጥንቸል ስጋ መቀቀል ብቻ ሳይሆን በምድጃ ውስጥ ከድንች ጋር መጋገር ይቻላል። ሳህኑ ለመዘጋጀት ቀላል ነው፣ ግን የራሱ የሆኑ ነገሮች አሉት።

እንዴትበምድጃ ውስጥ ከማብሰልዎ በፊት ጥንቸልን ያጠቡ? ስጋው መቅለጥ እና በውሃ ውስጥ ለ1-1.5 ሰአታት መታጠብ አለበት።

ምግብን ለማዘጋጀት 400 ግ የጥንቸል ሥጋ፣ 800 ግራም ድንች፣ ቅቤ እና የአትክልት ዘይት፣ ቀይ ሽንኩርት፣ ካሮት፣ በርበሬ፣ ውሃ፣ ጨው።

ጥንቸሉ በክፍሎች ተቆራርጦ እስኪዘጋጅ ድረስ በድስት ውስጥ ይጠበሳል። ሽንኩርት እና ካሮቶች ተለይተው ይታጠባሉ. ስጋው በትንሽ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ውስጥ መታጠፍ አለበት ፣ የተጠበሰ ሽንኩርት እና ካሮት ፣ የተከተፈ ድንች ፣ በርበሬ ፣ ጨው ይጨምሩ እና ትንሽ ውሃ ያፈሱ። የቅቤ ቁርጥራጮቹን ወደ ሳህኑ አናት ላይ ያሰራጩ።

የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በፎይል ይሸፍኑ እና ለ 30-40 ደቂቃዎች ወደ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ። ከዚህ ጊዜ በኋላ ክፍሎቹን ይቀላቅሉ. በተጨማሪም እቃውን ለ 10-15 ደቂቃዎች በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት, ፎይልን ያስወግዱ. ይህ የሚደረገው ከመጠን በላይ እርጥበት እና ቡናማ ድንች እና ስጋን ለማስወገድ ነው. ከዚያ በኋላ ሳህኑ ለመቅረብ ዝግጁ ነው።

Cutlets

ቁርጦችን ከማብሰሌ በፊት ጥንቸሏን መንከር አለብኝ? እንዲሁም አስፈላጊ ነው, ይህ የሚደረገው ለስላሳ እና በእውነት ጣፋጭ ምግብ ለማግኘት ነው. የጥንቸል ቁርጥራጭ ልብ ወለድ ነው, በአዋቂዎችና በልጆች ይወዳሉ. ምግቡ ከድንች፣ ጥራጥሬዎች እና ፓስታ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።

የሚጣፍጥ ቁርጥራጭ ለማብሰል፣ ጥሩ የጥንቸል ስጋ መምረጥ አለቦት፣ይህም ለስላሳ ሮዝ ቀለም ነው። ከዚያ ለማስወገድ ወይም ለመጥለቅ የሚከብድ ምንም የደም መርጋት የለም።

አካላት ለminceat:

• የኋላ እግሮች - 2 pcs;
• የዶሮ እንቁላል - 1 pc;
• ሩዝ (50 ግ)፤
• ጨው፣ቅመማ ቅመም፣የአትክልት ዘይት።

የማብሰያው ሂደት የሚከተሉትን ደረጃዎች ያካትታል፡

1. ቆሻሻ እና ስታርችናን ለማስወገድ ሩዝን በደንብ ያጠቡ። ለ15 ደቂቃ ያህል እስኪዘጋጅ ድረስ ያብሱ።
2. በመቀጠል የተፈጨ ስጋ ከስጋው ላይ አዘጋጁ።
3. አንድ እንቁላል ጨምሩበት።
4. የተጠበሰ ሩዝ፣ጨው እና ቅመማ ቅመሞችን ወደ ሚቀዳ ስጋ ጨምሩ። ከዚያም ጅምላው በደንብ ተቀላቅሏል እና ቁርጥራጮቹን ወደ መጥበሻ ይቀጥሉ።
5. ኳሶች ከተጠበሰ ሥጋ ተዘጋጅተው በዱቄት ውስጥ ይንከባለሉ። በአትክልት ዘይት ላይ መካከለኛ ሙቀት ላይ ጥብስ።
6. ከዚያ ቁርጥራጮቹን በክዳን በመሸፈን ወደ ዝግጁነት አምጡ።

የተፈጨ ድንች፣ ገንፎ ወይም ፓስታ ያቅርቡ።

ማጠቃለያ

የጥንቸል ሥጋ ጤናማ ምርት ሲሆን በአዋቂዎችም ሆነ በልጆች አመጋገብ ውስጥ ሊካተት ይችላል። እና ምግቡን ከእሱ ጣፋጭ እና ጤናማ ለማድረግ ፣ ከማብሰሉ በፊት ይታጠባል።