ጣፋጭ ፓንኬኮች፡ የምግብ አዘገጃጀት ከፎቶዎች ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

Flatcakes በማንኛውም ጊዜ ተገቢ የሚሆን ምግብ ነው። የእነሱ ዝግጅት ብዙ ጥረት አይጠይቅም. ፍሪተርስ ሁለቱንም እንደ ጣፋጭ እና እንደ ገለልተኛ ምግብ ሊበላ ይችላል። ለምሳሌ ብዙ ሰዎች ቁርስ ለመብላት ፓንኬኮች መብላት ይወዳሉ። ለፓንኮኮች ከአንድ በላይ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አለ, ነገር ግን ሁሉም የሚዘጋጁት በተመሳሳይ መርህ መሰረት ነው. በተጨማሪም, ሁሉም የምግብ አዘገጃጀቶች በጣም ቀላል ናቸው, ስለዚህ ልምድ የሌለው ልምድ ያለው ምግብ ማብሰያ እንኳን ሳይቀር ይቋቋማል. ፍሪተርስ ሁለቱም ጣፋጭ እና ጣፋጭ ሊሆኑ ይችላሉ. ከቤሪ ፍሬዎች ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችም አሉ. ለስላሳ እና ያለ እንቁላል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. በአጠቃላይ፣ እያንዳንዱ ሰው በጣም የሚወደውን የምግብ አሰራር ማግኘት ይችላል።

የከፊር ፓንኬኮች

ምናልባት የ kefir ፓንኬኮች አሰራር በጣም ተወዳጅ ከሆኑት ውስጥ አንዱ ነው። በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት ፓንኬኮች በቀላሉ ሊወድቁ አይችሉም. እነሱን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል፡

• የkefir ጥቅል፤
• ሶስት ኩባያ ዱቄት፤
• ሁለት ማንኪያ ስኳር፤
• አንድ ጥንድ እንቁላል፤
• ቫኒሊን፤
• ትንሽ ጨው፤
• ሶዳ።

Kefir ከማንኛውም የስብ ይዘት ጋር መጠቀም ይቻላል። እርግጥ ነው, ብዙ ባለሙያዎች የበለጠ ቅባት ያለው kefir ይመክራሉ. እንዲሁም አንዳንዶች እንዲህ ላለው የምግብ አሰራር ጊዜ ያለፈበት መጠጥ በጣም ጥሩ ነው ይላሉ, ምክንያቱምበዚህ መንገድ የበለጠ ቆንጆ ፓንኬኮች ይገኛሉ ። ቫኒሊን በቫኒላ ስኳር፣ እና ሶዳ በመጋገሪያ ዱቄት ሊተካ ይችላል።

ደረጃ ማብሰል

በ kefir ላይ ለስላሳ ፓንኬኮች ለማዘጋጀት ማደባለቅ ወይም ማቀፊያ መጠቀም የተሻለ ነው። የእነዚህ ፓንኬኮች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በጣም ቀላል ነው, ለማብሰል 30 ደቂቃ ያህል ይወስዳል. እርግጥ ነው, ማደባለቅ ሳይጠቀሙ ዱቄቱን በቀስታ በሹካ መምታት ይችላሉ ፣ ግን በዚህ መንገድ ምርቶቹ በጣም ለምለም አይደሉም ። የደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል ሕክምና፡

1. በመጀመሪያ እርጎን ወደ ሳህን ውስጥ ማፍሰስ ያስፈልግዎታል።
2. በመቀጠል ጨው እና ሶዳ ወደ kefir መጨመር አለባቸው። ሁሉም ነገር በደንብ ተቀላቅሏል።
3. የሚቀጥለው እርምጃ በተፈጠረው ድብልቅ ውስጥ እንቁላል በመምታት በስኳር ማፍሰስ ነው። ይህ ብዛት በቀላቃይ (ወይም ሹካ) ይገረፋል።
4. ዱቄቱ ምንም እብጠቶች እንዳይኖሩበት ብዙ ጊዜ መንፋት አለበት። እንዲሁም በማጣራት ጊዜ ዱቄቱ በኦክስጂን የበለፀገ ሲሆን ዱቄቱ አየር የተሞላ ይሆናል።
5. አምስተኛ ደረጃ - ቀስ በቀስ ወደ ሳህኑ ውስጥ ዱቄት ማፍሰስ መጀመር ያስፈልግዎታል። እዚህ ያለው ዋናው ነገር ከመጠን በላይ መጨመር አይደለም. ሊጡ የኮመጠጠ ክሬም ወጥነት ያለው መሆን አለበት።
6. በመቀጠል ድስቱን እሳቱ ላይ አድርጋችሁ ዘይት አፍስሱበት።
7. ምጣዱ እንዲሞቅ ለሁለት ደቂቃዎች መሰጠት አለበት፣ እና ከዚያ በኋላ ብቻ ፓንኬኮች ማብሰል ይችላሉ።
8. ሊጥ በማንኪያ ሞቅ ባለ መጥበሻ ላይ ተዘርግቷል። ወደፊት በሚመጣው ፓንኬኮች መካከል ትንሽ ቦታ መተው እንዳለብህ አስታውስ፣ ምክንያቱም መጠናቸው ስለሚጨምር።
9. ጣፋጭ ምግቡን በእያንዳንዱ ጎን ለ 5-7 ደቂቃዎች በመካከለኛ ሙቀት ይቅሉት። በሁለቱም ጊዜ ሳህኑ ዝግጁ ይሆናልጎኖቹ ቀይ ይሆናሉ።

በመጠበስ ጊዜ በጣም ትንሽ እሳት ካነሱ፣ፓንኬኩ ከዘይቱ በጣም የሰባ ይሆናል እና ወርቃማ ቡኒ አይኖርም። እና እሳቱ በጣም ከፍ ያለ ከሆነ, በፍጥነት በላዩ ላይ ይጠበራሉ, ነገር ግን በውስጣቸው ጥሬው ይቆያሉ. እንዲሁም ምግብ በሚበስልበት ጊዜ የሆነ ቦታ መልቀቅ አይመከርም፣ ምክንያቱም የማብሰያ ጊዜውን ሊያመልጥዎ ስለሚችል እና ሳህኑ ይቃጠላል።

የወተት ፓንኬኮች

በፍሪጅ ውስጥ ያለው ወተት ወደ ጎምዛዛነት የሚቀየርበት ጊዜ አለ፣ ነገር ግን መጣል አይፈልጉም። በእንደዚህ ዓይነት ሁኔታዎች ውስጥ ፓንኬኮችን ወይም ለምለም ፓንኬኮችን ከወተት ጋር ማብሰል ይችላሉ ። የዚህ ጣፋጭ ምግብ አዘገጃጀት ለ kefir ምግቦች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ቀላል ነው. እሱን ለማዘጋጀት የሚከተለውን የምርት ዝርዝር ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል፡

• ሁለት ብርጭቆ ወተት፤
• ሁለት ኩባያ ዱቄት፤
• ሁለት ማንኪያ ስኳር፤
• አንድ ጥንድ እንቁላል፤
• ቫኒሊን፤
• ትንሽ ጨው፤
• መጋገር ዱቄት።

ወተት እዚህ ኮምጣጣም ሆነ ትኩስ መጠቀም ይቻላል። ሆኖም ፣ በጣፋጭ ወተት ፣ ሳህኑ የበለጠ የሚያምር ይሆናል። ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ትኩረትን እንዳይከፋፍል እነዚህን ሁሉ ንጥረ ነገሮች በአንድ ጊዜ አስቀድመው ማዘጋጀት ጥሩ ነው.

ዲሽውን እንዴት ማብሰል ይቻላል

ሁሉንም ምርቶች ካዘጋጁ በኋላ ምግብ ማብሰል መጀመር ይችላሉ። ሊጡን ለፓንኬኮች ለመቅመስ፣ ሁሉንም ደረጃ በደረጃ የሚያብራራ የምግብ አሰራር በጣም እንቀበላለን።

1. የመጀመሪያው እርምጃ እንቁላልን በስኳር መምታት ነው። ይህ በዊስክ ወይም በማቀላቀያ ሊከናወን ይችላል።
2. ሁለተኛው እርምጃ ወደ ሳህኑ ውስጥጨው መጨመር ያስፈልግዎታል. የተገኘውን ብዛት እንደገና በደንብ ይቀላቅሉ።
3. በመቀጠል ወተት ወደ ሳህኑ ውስጥ ይጨመራል። ሁሉም ንጥረ ነገሮች ሊደበደቡ ይችላሉ።
4. የሚቀጥለው እርምጃ ዱቄቱን ብዙ ጊዜ በማጣራት ምንም እብጠቶች እንዳይኖሩበት ማድረግ ነው።
5. የመጋገር ዱቄት ጨምሩ። የተጣራ ዱቄት ቀስ በቀስ ወደ ሊጥ ውስጥ መፍሰስ መጀመር አለበት። ሊጡ የኮመጠጠ ክሬም ወጥነት ያለው ሲሆን እንደገና መገረፍ ያስፈልገዋል።
6. ከተፈለገ ተጨማሪ ወተት ወይም ዱቄት ይጨምሩ።
7. በመቀጠል ዘይት ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ እና እሳቱ ላይ ያድርጉት።
8. ምጣዱ ሲሞቅ ፓንኬኮች መጥበሻ መጀመር ይችላሉ።
9. ሊጡን በማንኪያ ማሰራጨት ይመከራል። እያንዳንዱን ፓንኬክ ሊሰራጭ እና ሊሰፋ ስለሚችል ከሌሎቹ ይለዩ።
10. በእያንዳንዱ ጎን ፓንኬኮችን ለሁለት ደቂቃዎች ቀቅሉ። በሁለቱም በኩል ቀይ ሲሆኑ ከሙቀት ማስወገድ ይችላሉ።

ስለዚህ እንደምታዩት ይህ ከወተት ጋር የፓንኬክ አሰራር በጣም ቀላል እና ከቀደመው ጋር ተመሳሳይ ነው። ይህ ምግብ እንዲሁ ጥሩ ጣዕም አለው። ከተዘጋጀ በኋላ ወዲያውኑ እንዲያገለግሉት ይመከራል።

እርሾ ፓንኬኮች

በእርሾ የሚሠሩ ጠፍጣፋዎች ከሌሎች ጣፋጭ ምግቦች በእጅጉ ይለያያሉ። እንዲሁም ይህን ምግብ ለማዘጋጀት ትንሽ ተጨማሪ ጥረት እና ጊዜ ያስፈልጋል. እንደዚህ አይነት ፓንኬኮች ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 0.5 ኪግ ዱቄት፤
• እርሾ - 2 የሾርባ ማንኪያ፤
• ሁለት ብርጭቆ ወተት፤
• ሁለት እንቁላል፤
• ቫኒሊን፤
• ትንሽ ጨው፤
• ቅቤ ለዱቄ እና ለመጠበስ።

ምግብ ማብሰልምግቦች

የእርሾ ፓንኬኮች የደረጃ በደረጃ አሰራር፡

1. የመጀመሪያው እርምጃ ዱቄቱን ማዘጋጀት ነው። ወተቱ በቅድሚያ ይሞቃል።
2. እርሾ በሞቀ ወተት ውስጥ መሟሟት አለበት።
3. በቀጣይ ስኳር አንድ ብርጭቆ ዱቄት ይጨምሩ እና ይህን የጅምላ መጠን ለ 30-35 ደቂቃዎች ይተዉት ። በዚህ ጊዜ ዱቄቱ በትንሹ መነሳት አለበት።
4. የተከተፈ እንቁላል፣ ሁለተኛው ክፍል ዱቄት፣ጨው፣ቫኒሊን እና ቅቤ ወደ ሊጡ መቀላቀል አለባቸው። እርግጥ ነው፣ እንደሌሎች የምግብ አዘገጃጀቶች፣ ዱቄቱ መጀመሪያ መንፋት አለበት።
5. የተፈጠረው ጅምላ በደንብ መቦካከር አለበት። ዱቄቱ ተጣብቋል. ለመቅረብ ሌላ ግማሽ ሰዓት መተው አለበት. ዱቄቱ ጠመዝማዛ እንዳይሆን ለመከላከል በፎጣ ወይም በፊልም እንዲሸፍኑት ይመከራል።
6. ሊጡ በመጠን ሲጨምር፣መጠበስ መጀመር ይችላሉ።
7. ይህን ለማድረግ ለማሞቅ መጥበሻ ያድርጉ እና ዘይት ያፈሱበት።
8. በመቀጠል ዱቄቱ በጥንቃቄ ወደ ሞቅ ያለ ምጣድ በማንኪያ በማንኪያ ቀርጾ የሚፈለገው ቅርጽ ይስተካከላል።
9. የፓንኬኮቹ መጠናቸው በከፍተኛ ሁኔታ ስለሚጨምር እርስ በርሳቸው ርቀት ላይ መቀመጥ አለባቸው።
10. በእያንዳንዱ ጎን ለ 4-7 ደቂቃዎች ጣፋጭ ምግቡን ይቅሉት። ለማብሰያ መካከለኛ እሳትን መጠቀም የተሻለ ነው. ፓንኬክን በትንሹ ለማንፋት ድስቱን በክዳን መሸፈን ትችላለህ።

ሳህኑን ሞቅ እያለ ለማቅረብ ይመከራል።

ፓንኬኮች ከፖም ጋር

በጥንታዊ ፓንኬኮች ለሰለቸው ሰዎች፣የፓንኬኮች ከፖም ጋር የሚደረግ አሰራር በልዩ ተፈለሰፈ። የዚህ ምግብ ጣዕም በጣም አስደሳች ነው. ስለዚህ ለእሱምግብ ማብሰል፣ በሚከተሉት ምርቶች ላይ አከማች፡

• ሁለት እንቁላል፤
• ብርጭቆ ስኳር፤
• የመስታወት ዱቄት፤
• 450g kefir፤
• ሁለት ፖም፤
• ትንሽ ጨው እና መጋገር ዱቄት፤

ይህ የምርት መጠን ለ20-25 ፓንኬኮች የተዘጋጀ ነው። በተፈለገው መጠን መጠኑ ሊጨምር ወይም ሊቀንስ ይችላል።

ዲሽ ማብሰል

ለስላሳ ፓንኬኮች በደረጃ የምግብ አሰራር፡

1. በመጀመሪያ እንቁላል በስኳር ይመታል። ይህንን ሁለቱንም በእጅ እና በብሌንደር ማድረግ ይችላሉ።
2. በመቀጠል ኬፊር እና ጨው ወደ እንቁላሎቹ ይጨመራሉ። ሁሉም ነገር ተቀላቅሏል።
3. የሚቀጥለው እርምጃ የኮመጠጠ ክሬም ወጥነት እስኪገኝ ድረስ በተፈጠረው የጅምላ ዱቄት ላይ ዱቄት መጨመር ነው። ሊጡ በደንብ ይመታል::
4. አፕል ተላጥጦ መሃሉን መቁረጥ ያስፈልጋል። በጥሩ ሁኔታ መፍጨት ወይም በትንሽ ኩብ ሊቆረጥ ይችላል።
5. የተቆረጠ (ሻቢ) ፖም ወደ ዱቄቱ መጨመር እና ሁሉንም ነገር በቀስታ መቀላቀል አለበት።
6. በመቀጠል ድስቱን በማሞቅ ዘይት ላይ ማፍሰስ ያስፈልግዎታል።
7. የሚቀጥለው ደረጃ ፓንኬኮች በጋለ መጥበሻ ላይ በማንኪያ ትንሽ ርቀት ላይ ተቀምጠዋል።
8. ፓንኬኮች በመካከለኛ ሙቀት ለ4-7 ደቂቃዎች በእያንዳንዱ ጎን ይበስላሉ።
9. የምግቡ ዝግጁነት የሚወሰነው በቀይ ጎኖቹ ነው።

የፓንኬክ አሰራር በጥቂቱ ሊቀየር ይችላል - ፖም በሙዝ፣ እንጆሪ፣ ቼሪ እና ሌሎች ፍራፍሬ እና ቤሪ ሊተካ ይችላል።

በ ምን ማገልገል

የቅንጦት እና ጣፋጭ ፓንኬኮች ሁለቱንም እንደ ገለልተኛ ቁርስ እና ከዋናው ምግብ በተጨማሪ ሊቀርቡ ይችላሉምግብ. ሁሉም በግል ምርጫ ላይ የተመሰረተ ነው. ሳህኑ በብዙ መንገዶች ሊጌጥ ይችላል, ዋናው ነገር ለመሞከር መፍራት አይደለም. ከፓንኮኮች በተጨማሪ, መራራ ክሬም, የተለያዩ መጨናነቅ, የቤሪ ፍሬዎችን መጠቀም ይችላሉ. ብዙ ሰዎች ፓንኬኮችን ከማር ወይም ከቸኮሌት መለጠፍ ይወዳሉ። ሌላው በጣም ተወዳጅ ማሟያ የለውዝ ቅቤ ነው. ምግብን ለማስጌጥ በጣም ቀላሉ መንገድ በዱቄት ስኳር በመርጨት እና ትኩስ ቤሪዎችን በላዩ ላይ ማድረግ ነው ። አንዳንድ ሰዎች በፓንኬኮች ላይ የተቀላቀለ ቸኮሌት ማፍሰስ ይመርጣሉ. እንዲሁም ምግቡን በኮኮናት ቅርፊቶች ማስጌጥ ይችላሉ. ፓንኬኮች በሻይ ወይም በቡና እንዲሁም በተለመደው ወተት ይቀርባል።

ጥቂት ሚስጥሮች

ፓንኬኮች በተቻለ መጠን ለስላሳ እና ጣፋጭ ለማድረግ፣ እነሱን በሚዘጋጅበት ጊዜ በርካታ ልዩነቶች ግምት ውስጥ መግባት አለባቸው። የምግብ አሰራር ባለሙያዎች ምርጡን ጣፋጭ ለማዘጋጀት አንዳንድ ጠቃሚ ምክሮችን ያካፍላሉ፡

1. ብዙ ጊዜ ምግቡ የሚዘጋጀው ከስንዴ ዱቄት ነው። ነገር ግን ማንኛውንም ሌላ ዱቄት ማከል ይችላሉ - buckwheat, rye, ወዘተ. በዱቄቱ ላይ ዱቄት ከማከልዎ በፊት ብዙ ጊዜ ማጣራትዎን ያረጋግጡ.
2. የዱቄቱ ወጥነት ላይ ልዩ ትኩረት መስጠት አለቦት። ድስቱ ላይ እንዳይሰራጭ በጣም ቀጭን መሆን የለበትም ነገር ግን በጣም ወፍራም መሆን የለበትም ጣፋጩ ጎማ እንዳይሆን።
3. የወተት ምርቶች በክፍል ሙቀት ውስጥ በተሻለ ሁኔታ ጥቅም ላይ ይውላሉ። ስለዚህ ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር በተሻለ ሁኔታ ይገናኛሉ፣ እና ፓንኬኬዎቹ ለስላሳ እና የበለጠ ጣፋጭ ይሆናሉ።
4. ሊጡ ከተዘጋጀ በኋላ ለጥቂት ጊዜ እንዲፈላ ሊፈቀድለት ይገባል። እንዲሁም አይደለምአንድ ማንኪያ እና ሌሎች ዕቃዎችን በውስጡ መተው ይመከራል።
5. የበለጠ ጥሩ መዓዛ ያለው ፓንኬክ ለማግኘት ቫኒሊን ወይም ቀረፋን ወደ ሊጡ ማከል ይችላሉ።
6. የፓንኬክ አሰራር በትንሹ ተስተካክሎ የተለያዩ የደረቁ ፍራፍሬዎችን ፣ቤሪዎችን ወይም ሌሎች ፍራፍሬዎችን ወደ ድስዎ ማከል ይችላሉ። ይሁን እንጂ ዋናው ነገር ከመጠን በላይ መጨመር አይደለም. የተትረፈረፈ ምግብ የፓንኬኮች ቅልጥፍና ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ሊያሳድር ይችላል።
7. በሁሉም የምግብ አዘገጃጀቶች ዱቄቱ በሙቅ መጥበሻ ላይ መቀመጡን ሊያስተውሉ ይችላሉ። ይህ የሚደረገው ፓንኬኮች ወዲያውኑ እንዲይዙ እና በምጣዱ ላይ እንዳይጣበቁ ነው።
8. ሳህኑ በዘይት ስለተጠበሰ የመጨረሻው ምርት ትንሽ ዘይት ሊሆን ይችላል። የስብ ይዘትን ለማስወገድ ዝግጁ የሆኑ ፓንኬኮች ከጣፋዩ ላይ በወረቀት ፎጣ መሰራጨት አለባቸው። ይህ ከመጠን በላይ ዘይቱን ያስወጣል እና ህክምናው እንዳይቀባ ያደርገዋል።