የሶዳ ውሃ ፓንኬኮች፡ የምግብ አዘገጃጀት ከፎቶዎች ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ከቀጭን የሩስያ ፓንኬኮች የበለጠ ምን ጣፋጭ ሊሆን ይችላል! በሶዳ ወይም እርሾ በመጨመር በወተት, kefir, whey ላይ ይዘጋጃሉ. እያንዳንዷ የቤት እመቤት ለፓንኬኮች ለረጅም ጊዜ የተሞከረ የራሷ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አላት. በሚያንጸባርቅ ውሃ ለማብሰል እንመክራለን. ለካርቦን ዳይኦክሳይድ ምስጋና ይግባውና ምርቶቹ ክፍት ስራዎች ናቸው, ቀዳዳዎች ያሉት. በአንድ በኩል እና በሌላኛው በኩል በደንብ የተጋገሩ እና ቡናማ ናቸው. እንደዚህ ያሉ ፓንኬኬቶችን በትክክል እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ እና በእኛ ጽሑፉ ምን እንደሚያገለግሉ እንነግርዎታለን ። በፖስታው ላይ ያሉትንም ጨምሮ በርካታ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እናቀርባለን።

የሶዳ ውሃ ፓንኬክ አሰራር

ቤት ውስጥ ወተት ከሌለ ይህ የሚወዱትን ህክምና ላለመቀበል ምክንያት አይደለም። ጣፋጭ, ለስላሳ እና ላስቲክ ፓንኬኮች ያለ ወተት በሚፈላ ውሃ ላይ ይገኛሉ. ደህና ፣ እነሱ እንዲሁ ክፍት ስራ እንዲሆኑ ፣ ሶዳ በተጨማሪ በዱቄቱ ውስጥ ተጨምሯል። ቆንጆ የማዕድን ውሃ ፓንኬኮች በዚህ ቅደም ተከተል ተዘጋጅተዋል፡

1. 3 እንቁላሎች ወደ መቀላቀያ ሳህን ይሰበራሉ።
2. ስኳር ይጨመራል (3 የሾርባ ማንኪያ)፣ ትንሽ ትንሽ ጨው፣ በሆምጣጤ የተፈጨ ሶዳ (½ tsp)።
3. የእንቁላሉ ብዛት ወዲያውኑ በጅራፍ ይገረፋል እስከተመሳሳይ ሁኔታ።
4. 600 ሚሊር የሚያብለጨልጭ ውሃ (600 ሚሊ ሊትር) ወደተዘጋጀው መሰረት አፍስሱ።
5. 300 ግራም ዱቄት ቀስ በቀስ ተጣርቶ ዱቄቱ ወዲያው ይቦካ ይሆናል።
6. የአትክልት ዘይት (30 ሚሊ ሊትር) ይፈስሳል።
7. አንድ ትኩስ መጥበሻ በማብሰያ ብሩሽ ይቀባል።
8. ሊጡ ከላይ ፈሰሰ እና ልክ መሬት ላይ ይሰራጫል።
9. ፓንኬኮች በመጀመሪያ በአንድ በኩል ይጋገራሉ፣ እና ልክ የታችኛው ክፍል ቡናማ እንደጀመረ ወደ ሌላኛው ያዙሩ። የተጠናቀቁ ምርቶች በጠፍጣፋ ሳህን ላይ ተከማችተዋል።

የፓንኬኮች አሰራር በሚያብረቀርቅ ውሃ እና ወተት

በሚከተለው የምግብ አሰራር መሰረት ምርቶቹ ለስላሳዎች ናቸው, ግን በተመሳሳይ ጊዜ ቀጭን እና ቀዳዳዎች ናቸው. በቅመማ ቅመም ወይም በተጨመቀ ወተት ሊቀርቡ ይችላሉ, እና መሙላቱን ለመጠቅለልም ሊያገለግሉ ይችላሉ. በወተት እና በሚያንጸባርቅ ውሃ ውስጥ ፓንኬኮች በሚከተለው ቅደም ተከተል ይዘጋጃሉ፡

1. ሶስት እንቁላሎች በማቀላቀያ 50 ግራም ስኳር እና ጨው (¼ tsp) ይመቱታል።
2. በ 0.5 ሊ ወተት እና ዱቄት (400 ግራም) ይከተላል. ዱቄቱ በማደባለቅ በደንብ ይመታል. ያለ እብጠቶች ተመሳሳይነት ያለው መሆን አለበት።
3. የማዕድን ውሃ በጋዝ (500 ሚሊ ሊትር) ቀስ በቀስ ይፈስሳል። ዱቄቱ እንደገና በደንብ የተደባለቀ ነው. በጣም ፈሳሽ ሳይሆን ወፍራም መሆን የለበትም።
4. የአትክልት ዘይት እንደ የመጨረሻው ንጥረ ነገር ይታከላል።
5. ፓንኬኮች በባህላዊ መንገድ በሙቅ መጥበሻ ውስጥ ይጋገራሉ። ከመጀመሪያው ምርት በፊት የምድጃውን ወለል በዘይት መቀባት ይመከራል።

ከከላይ ያለው የንጥረ ነገሮች መጠን ከ30-35 ምርቶችን ያቀርባል።

የሌንታን ፓንኬኮች በማዕድን ውሃ ላይ በጋዝ

በልጥፉ ውስጥ ያለው ሜኑ እንዲሁ ሊለያይ ይችላል። ለዚህ ጊዜ የሚወዷቸውን ጣፋጭ ምግቦች መተው አስፈላጊ አይደለም, ምክንያቱም ያለ እንቁላል እና ወተት በሚፈላ ውሃ ላይ ፓንኬኬቶችን ማብሰል ይችላሉ. ንጥረ ነገሮችን ለመለካት 200ml ቤከር ጥቅም ላይ ይውላል።

የፓንኬኮች አሰራር የሚከተሉትን ደረጃዎች ያካትታል፡

1. በመጀመሪያ የደረቁ ንጥረ ነገሮች በአንድ ጥልቅ ሳህን ውስጥ ይጣመራሉ፡ አንድ ብርጭቆ ዱቄት ጨው (½ የሻይ ማንኪያ) እና ስኳር (1.5 tbsp.)።
2. ከፍተኛ ካርቦን ያለው የማዕድን ውሃ (2 የሾርባ ማንኪያ) ወደ ደረቅ ድብልቅ በቀጭን ጅረት ውስጥ ይፈስሳል። በትንሽ በትንሹ ፈሳሽ ማከል ይችላሉ. ለምሳሌ በ1 ብርጭቆ ውሃ ውስጥ አፍስሱ ከዚያም ዱቄቱን በማንኪያ በደንብ ያሽጉ እና የቀረውን የፈሳሹን ክፍል ይጨምሩ።
3. ሊጡ ፈሳሽ መሆኑን ልብ ሊባል ይገባል። አንድ ሰው እንደዚህ አይነት ቀጭን ፓንኬኮች መቀየር የማይመች ሆኖ ካገኘው፣ ሁለት ተጨማሪ የሾርባ ማንኪያ ዱቄት ማከል ይችላሉ።
4. በመጨረሻ ዘይት ይፈስሳል (2 የሾርባ ማንኪያ)። ፓንኬኮች በባህላዊ መንገድ በደንብ በማሞቅ ድስት ውስጥ ይጋገራሉ።

የፓንኬክ የምግብ አሰራር ከማዕድን ውሃ እና ከ kefir

ይህ የምግብ አሰራር ለስላሳ ፓንኬኮች ወዳጆችን ይስባል። ምርቶቹ ጣፋጭ እና ለመዘጋጀት ቀላል ናቸው. በካርቦን በተሞላ ውሃ ላይ በጣም ብዙ ፓንኬኮች አሉ: ለመብላት እና መሙላቱን በውስጣቸው ለመጠቅለል በቂ ነው. በዚህ ቅደም ተከተል ደረጃ በደረጃ ተዘጋጅተዋል፡

1. Kefir (0.5 l) ወደ ውስጥ ይፈስሳልድስት እና በትንሹ በምድጃ ላይ ይሞቁ። ወደ 100 ግራም ስኳር እና አንድ የሻይ ማንኪያ ጨው ይፈስሳል. ሶዳ (1 tsp) ተጨምሯል. የኬፊር ጅምላ ወዲያውኑ አረፋ ይወጣና ለምለም ይሆናል።
2. እንቁላል (4 pcs.) አስቀድሞ በሹካ ተመቶ ወደ kefir ይጨመራል።
3. የሚያብለጨልጭ ውሃ (500 ሚሊ ሊትር) ይፈስሳል እና ሁሉም ዱቄቱ ቀስ በቀስ በአንድ ጊዜ ይፈስሳሉ (እያንዳንዱ 3 tbsp. 250 ሚሊ ሊትር)። ከተቀማጭ ጋር የተቀላቀለው ሊጥ ያለ እብጠት ፈሳሽ መውጣት አለበት። የአትክልት ዘይት የማፍሰስ ወጥነት ሊኖረው ይገባል።
4. ከዱቄቱ በቂ ግሉቲን እንዲወጣ ለ15 ደቂቃ ዱቄቱን በጠረጴዛው ላይ መተው ይመከራል እና ከዚያ በኋላ ብቻ ፓንኬክ መጥበሻ መጀመር ይችላሉ።

ፓንኬኮችን በአኩሪ ክሬም እና በሶዳ እንዴት ማብሰል ይቻላል?

እነዚህ ፓንኬኮች በቀደሙት የምግብ አዘገጃጀቶች ላይ ከቀረቡት በጣም ቆንጆዎች ናቸው። እና ይሄ ሁሉ ለኮምጣጤ ክሬም ምስጋና ይግባው, ይህም ዱቄቱን የበለጠ እንዲፈታ ያደርገዋል. የደረጃ በደረጃ ለፓንኬኮች በውሃ ላይ (ካርቦን ፣ ማዕድን) የተወሰኑ የእርምጃዎችን ቅደም ተከተል በመከተል ያካትታል፡

1. እንቁላል (2 pcs) በሹካ ይመታል።
2. ጎምዛዛ ክሬም (3 tbsp)፣ 25 ግ ስኳር፣ ሶዳ (½ tsp) እና ጨው ይጨመራሉ።
3. የእንቁላል-የክሬም ጅምላ ተቀላቅሎ ከዱቄት (2 tbsp.) ጋር ተቀላቅሏል።
4. የተቦካው ጅምላ ተመሳሳይነት እንዳለው ወዲያውኑ የማዕድን ውሃ (3 የሾርባ ማንኪያ) ይፈስሳል።
5. የአትክልት ዘይት (1 የሾርባ ማንኪያ) ወደ ሊጡ ከጨመሩ በኋላ ለጥቂት ጊዜ መቆም አለበት።
6. ከአምስት ደቂቃ በኋላ ፓንኬኮች መጋገር መጀመር ይችላሉ። እያንዳንዱን ቁራጭ በቅቤ እየቦረሹ በአንድ ሳህን ላይ መደራረብ አለባቸው።

የፓንኬኮች የምግብ አሰራር በውሃ ላይስታርች

የሚከተሉት ምርቶች ሁለቱም ቀጭን እና ስስ ናቸው። ስታርች እና ካርቦናዊ ውሀ የሚያደርጋቸው።

በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት ፓንኬኮች በሚከተለው ቅደም ተከተል ተዘጋጅተዋል፡

1. ዱቄት (4 tbsp) ከስታርች (7 tbsp)፣ አንድ ቁንጥጫ ጨው እና ቫኒላ።
2. 3 እንቁላሎች በስኳር (1 tbsp.) ተለይተው ይታወቃሉ።
3. ሶዳ (½ tsp) በቤት ውስጥ በተሰራው ዮጎርት (500 ሚሊ ሊትር) በክፍል ሙቀት ውስጥ ይጨመራል። መጠኑ እንዲጨምር በማንኪያ በደንብ ያዋህዱት።
4. የሊጡን ሁሉንም ክፍሎች አንድ ላይ ያገናኙ። እርስ በርሳቸው በደንብ ይቀላቅሏቸው, 300 ሚሊ ሜትር የሚያብለጨልጭ ውሃ እና 4 የሾርባ ማንኪያ የሱፍ አበባ ዘይት ያፈሱ።
5. ቂጣውን ወደ ድስቱ መሃከል አፍስሱ እና መላውን ገጽ ላይ ያሰራጩ።
6. የባህሪ ጉድጓዶች በፓንኩኩ አንድ ጎን ላይ መታየት ሲጀምሩ ምርቱን ወደ ሌላኛው ጎን ማዞር ይችላሉ። ከግማሽ ደቂቃ በኋላ ከምጣዱ ውስጥ ሊወገድ ይችላል።
7. ሁሉም ፓንኬኮች በተመሳሳይ መንገድ ይጋገራሉ። በማናቸውም መሙላት ወይም መሙላት ወደ ጠረጴዛው ይቀርባሉ.