ድንች በምን መጥበሻ ይቻላል፡የምግብ አሰራር እና የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በእርግጥ እያንዳንዱ የቤት እመቤት ድንች ዋናውን ሚና የሚጫወትባቸውን ቢያንስ 4-6 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ታውቃለች። በምድጃ ውስጥ የተቀቀለ, የተጋገረ, የተጋገረ - በተለያየ መንገድ ያበስላሉ. ነገር ግን በጣም ታዋቂው የማብሰያ አማራጭ መጥበሻ ነው. ዛሬ ብዙ ውድ ጊዜን ሳያጠፉ ድንች እንዴት በጥሩ ሁኔታ መቀቀል እንደሚችሉ እንነጋገራለን ። ወዲያውኑ እናስተውላለን የተጠበሰ ድንች በትክክል ከፍተኛ-ካሎሪ ምግብ ነው ፣ ስለሆነም እነሱን አላግባብ መጠቀም አይመከርም። ነገር ግን አንዳንድ ጊዜ በማይታመን ሁኔታ ጥሩ መዓዛ ያለው እና ተንኮለኛ ህክምና እራስዎን ማከም ያስፈልግዎታል። ዛሬ በጣም ተወዳጅ የሆኑትን የምግብ አዘገጃጀቶች አስቡበት እና እንዲሁም ድንች በድስት ውስጥ ስለማዘጋጀት ሚስጥሮች እና ልዩነቶች ተነጋገሩ።

ፍፁም የተጠበሰ ድንች

ድንች በምንጠብሰው ድንቹ እንደምትጠብስ ከማወቃችሁ በፊት ስለ ዝግጅቱ ዋና ሚስጥሮች እንነጋገር።

• በመጀመሪያ ለመጠበስ ትክክለኛዎቹን ምግቦች መምረጥ በጣም አስፈላጊ ነው። በብረት ብረት ድስት ውስጥ ድንቹን መቀቀል ጥሩ ነው። በኩሽና ውስጥ ምንም ከሌለ, ከዚያም በቀላሉ ወፍራም በሆኑ ምግቦች ላይ ሳህኑን ማብሰልታች።
• በሁለተኛ ደረጃ ድንችን ከመጠበስዎ በፊት ወደ ቀዝቃዛ ውሃ ዝቅ ማድረግዎን ያረጋግጡ። አትክልቱ ከመጠን በላይ ስታርች ከተተወ በኋላ በወረቀት ፎጣ እናዳምጣለን።
• ሦስተኛው ነጥብ የድንች አይነት ነው። አንዳንድ ጊዜ የቤት እመቤቶች ድንቹን በሚያስደስት ሁኔታ ምን ማብሰል እንደሚችሉ እና በትክክል እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ እንኳን ቢያውቁ ሁልጊዜ የሚፈለገውን ውጤት ማግኘት አይቻልም ይላሉ ። ሚስጥሩ በሙሉ ምግብ ለማብሰል, ተመሳሳይ ዝርያ ያላቸው ቱቦዎች መወሰድ አለባቸው. የተለያዩ ዝርያዎችን በድስት ውስጥ ካዋህዱ ፣ ከዚያ ፍጹም ጥርት በጭራሽ አይሰራም። በጣም ጥሩው አማራጭ እንደ ሮዝ-ቆዳ፣ ለመዳሰስ የጸና፣ መካከለኛ የሚያድግ ዓይነት ነው።
• በአራተኛ ደረጃ ጥብስ ለማግኘት ድንቹን ከመጠበስዎ በፊት ዱቄቱን በትንሹ መቀባት ያስፈልግዎታል።
• አምስተኛ፣ ድስቱን በደንብ ያሞቁ። ጥያቄው ሁል ጊዜ የሚነሳው, ይህን አትክልት ለማብሰል ምን ዓይነት ዘይት መጠቀም ነው. በርካታ አማራጮች ሊኖሩ ይችላሉ። አንድ ሰው የተጣራ የሱፍ አበባ ዘይት ይጠቀማል, ነገር ግን ድንቹን በቅቤ መቀቀል ይችላሉ. አንዳንድ ጊዜ ሼፎች ሁለቱንም ጥርት ያለ ቅርፊት እና ጥሩ ክሬም ለማግኘት ሁለት አይነት ዘይት እንዲቀላቀሉ ይመክራሉ።
• ስድስተኛ፣ ድስቱን በማብሰያው መጨረሻ ላይ በተጠበሰ ድንች ይሸፍኑ።
• ሰባተኛው አፍታ - ጥርት ያለ። አንድ ጥርት ያለ ዶሮ በደንብ ከተጠበሰ አትክልት ጋር እንዲዋሃድ ለጀማሪ የቤት እመቤቶች ድንች ለመሥራት ሁልጊዜ አይቻልም. ልምድ ያላቸው ምግብ ሰሪዎች ድንቹን በድስት ውስጥ በጥልቅ ቀቅለው ወደ ምድጃው ዝግጁነት እንዲያመጡት ይመክራሉ።

ጨው እና ቅመሞች

እንግዶችን በሚያስደንቅ ሁኔታ ድንች መጥበስ ስለሚችሉት ነገር ከመወያየታችን በፊት ስለ ቅመማ ቅመም እናውራ። ከእነዚህ ውስጥ በጣም አስፈላጊው በእርግጥ ጨው ነው. ልምድ ያካበቱ የምግብ አዘገጃጀት ባለሙያዎች ሁልጊዜ ድንች በሚበስልበት ጊዜ, በማብሰያው መጨረሻ ላይ ጨው ለመጨመር ይመከራል ይላሉ. በመጨረሻው ደረጃ ላይ ቅመማ ቅመሞች እና ትኩስ ዕፅዋት ይጨምራሉ. በነገራችን ላይ ብዙ ሰዎች ለተጠበሰ ድንች በጣም ጥሩው ቅመሞች አረንጓዴ ሽንኩርት ወይም ዲዊች ናቸው ብለው ያስባሉ. በትክክል ሮዝሜሪ ነው። በእርዳታው ነው ሳህኑን አስደናቂ ጣዕም እና ጥሩ መዓዛ መስጠት የሚችሉት።

የተጠበሰ ድንች ከተመረቁ እንጉዳዮች ጋር

ይህ ምናልባት ለብዙ የቤት እመቤቶች በጣም ተወዳጅ የምግብ አሰራር ነው። ንጥረ ነገሮችን በመግዛት ብዙ ጊዜ እና ገንዘብ ሳያጠፉ ድንች ከተጠበሰ እንጉዳይ ጋር መቀቀል ይቻል እንደሆነ እንነጋገር ። ወዲያውኑ መናገር እፈልጋለሁ ድንቹ ዓለም አቀፋዊ ምግብ ነው, ምክንያቱም በፍጥነት እና ጣፋጭ ስለሚሆኑ, ነገር ግን ብዙውን ጊዜ በሱቅ ውስጥ ስለማይገዙ, ግን በግል ሴራ ላይ ይበቅላሉ. ይህ ሳህኑን የበለጠ በጀት ያደርገዋል። ብዙውን ጊዜ በሱፐርማርኬት ውስጥ የማይገዙ ነገር ግን በአቅራቢያው ባለው ጫካ ውስጥ ስለሚሰበሰቡ ስለ የተጨማዱ እንጉዳዮች ተመሳሳይ ነገር ሊባል ይችላል. ሳህኑን ለማዘጋጀት ምን ሌሎች ምርቶች ያስፈልጋሉ?

የሚፈለጉ ግብዓቶች

ብዙ አይደሉም፡

• 6 ትላልቅ ድንች፤
• ካሮት፤
• ሁለት ሽንኩርት፤
• 350g የተቀቀለ እንጉዳዮች፤
• ሦስት የሾርባ ማንኪያ ቅቤ፤
• ጨው፤
• የሮዝሜሪ ቡቃያ፤
• የተፈጨ ጥቁር በርበሬ።

እንዴት ማብሰል

ድንች ከ እንጉዳይ ጋር በፍጥነት መጥበስ እንደሚችሉ ካላወቁ ይህ የምግብ አሰራር እውነተኛ ፍለጋ ይሆናል። በውስጡ ጥቅም ላይ የሚውሉት የተቀቀለ እንጉዳዮች ጊዜን በእጅጉ ይቆጥባሉ። ከማሰሮው ውስጥ ማውጣት ብቻ ያስፈልግዎታል ፣ በቀዝቃዛ ውሃ ስር ትንሽ ያጥቧቸው እና ወደ ድስቱ ይላኩ። እነሱን መደርደር፣ ማጠብ፣ ማብሰል፣ ወዘተ አያስፈልግም

ድንች ይላጡ፣ በዘፈቀደ ይቁረጡ። ጥሩ ወርቃማ ቅርፊት ለማግኘት, ድንቹን በወረቀት ፎጣ በትንሹ ለማጥፋት ይመከራል. ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች ተቆርጧል. እንጉዳዮቹ በአጠቃላይ ማሰሮ ውስጥ ከተዘጉ ታዲያ ከመጨመራቸው በፊት በግማሽ ሊቆረጡ ይችላሉ ። ከመጠን በላይ አሲድ ለማስወገድ, እንጉዳዮቹን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ለ 15 ደቂቃዎች ያጠቡ. ምንም የኮምጣጤ ሽታ ይቀራል።

በደንብ በማሞቅ ድስት ውስጥ ዘይት በመጨመር ድንቹን ይቅሉት። በመጀመሪያ ወርቃማ ቅርፊት እናገኛለን, ከዚያም ቀይ ሽንኩርት እና ካሮትን ጨምር እና አትክልቶቹን በክዳን ላይ እንሸፍናለን. ለስላሳነት እናመጣቸዋለን. በመጨረሻው ደረጃ ላይ እንጉዳዮች ተጨምረዋል. በዚህ ደረጃ ላሉ ሁሉም ንጥረ ነገሮች የማብሰል ጊዜ 10 ደቂቃ ይሆናል።

ቁርጥራጮቹን እንዳይሰበሩ ድንቹን በቀስታ ለማነሳሳት ይሞክሩ። ድንቹን በድስት ውስጥ ምን መቀቀል እንደሚችሉ ካላወቁ ፣ መሞከር ያለብዎት የመጀመሪያው የምግብ አሰራር ይህ ነው። ድንች እና እንጉዳዮች ፍጹም የምግብ አሰራር ጥምረት ናቸው። እሳቱ ከተዘጋ በኋላ ሮዝሜሪ, ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ. በክዳን እንሸፍናለን. ሳህኑ ለሌላ ሶስት ደቂቃ ያህል እንዲቆም ያድርጉ።

ስኳሽ እና ድንች

በእርግጥ አንተከአንድ ጊዜ በላይ የበሰለ ድንች ከዛኩኪኒ ወይም ከእንቁላል ጋር. ስኳሽ ከድንች ጋር መቀቀል ይቻላል? የዚህ ጥያቄ መልስ እጅግ በጣም አዎንታዊ ነው. በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ እና ቀላል የአትክልት ወጥ ካሮት ፣ ዱባ እና ድንች በ 40 ደቂቃ ውስጥ ማብሰል ይቻላል ።

ምርቶች

አስቀድመው ይዘጋጁ፡

• 450g ወጣት ስኳሽ፤
• ሁለት ሽንኩርት፤
• 2 ድንች፤
• 2 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት፤
• አንድ ትልቅ ካሮት፤
• አንድ ማንኪያ የቲማቲም ፓኬት፤
• ትልቅ የስፒናች ስብስብ፤
• እንደ አረንጓዴ ቅጠል ሰላጣ፤
• ግማሽ የፓሲሌ;
• የተፈጨ ጥቁር በርበሬ፤
• ጨው።

የማብሰያ ባህሪያት

በመጀመሪያ አትክልቶቹን አዘጋጁ። ፓቲሰን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይታጠባሉ ፣ በዘፈቀደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። ካሮቶችም ቆዳውን ያስወግዱ እና ወደ ክበቦች ይቆርጣሉ. ድንቹን እናጸዳለን እና ወደ እንጨቶች እንቆርጣለን. ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች ሊቆረጥ ይችላል. አረንጓዴዎች፣ እንዲሁም ቅጠል ሰላጣ እና ስፒናች በበቂ ሁኔታ ተቆርጠዋል።

ወደ ድስቱ ውስጥ ዘይት እንልካለን ፣ በመቀጠልም ሽንኩርት። ወርቃማ ገላጭ ቅርፊት እስኪታይ ድረስ ለ 5 ደቂቃዎች ይቅቡት. ከሽንኩርት በኋላ ካሮት, ድንች እና ስኳሽ ወደ ድስቱ ይላካሉ. በቀስታ ይቀላቅሉ, ጨው እና ፔፐር ይጨምሩ. በክዳን ላይ ይሸፍኑ እና 30 ደቂቃዎችን ይጠብቁ. ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ, የተከተፈ ስፒናች, ሰላጣ እና ፓሲስ ወደ ድስዎ ላይ ይጨምሩ. እሳቱን ያጥፉ።

የተጠበሰ ድንችእና ትኩስ እንጉዳዮች

በምግብ አዘገጃጀቱ ላይ ተወያይተናል፣እዚያም የተቀቀለ እንጉዳዮች ዋና ሚና ተጫውተዋል። እንጉዳይን ከድንች ወይም ሌላ ትኩስ እንጉዳዮችን መቀቀል ይቻላል? እንዴ በእርግጠኝነት. የምግብ አዘገጃጀቱ ከተመረጡ እንጉዳዮች ጋር ያለውን አማራጭ በተወሰነ ደረጃ የሚያስታውስ ይሆናል. ግን ጣዕሙ፣ እኔ መናገር አለብኝ፣ ፍጹም የተለየ ይሆናል።

የሚፈለጉ ንጥረ ነገሮች ዝርዝር

ሊኖርህ ይገባል፡

• 360 ግ ትኩስ እንጉዳዮች (ማር አግሪኮች፣ ኦይስተር እንጉዳይ፣ ሻምፒዮንስ፣ የወተት እንጉዳይ፣ ቻንቴሬልስ)፤
• 4 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፤
• 3 ድንች፤
• ሁለት ሽንኩርት፤
• ጨው፤
• የሱፍ አበባ ዘይት፤
• የተፈጨ ጥቁር በርበሬ።

የማብሰያው ሂደት መግለጫ

እመቤቶች ብዙ ጊዜ የተጠበሰ ድንች ያበስላሉ። ብዙውን ጊዜ የተጠበሰ እንጉዳዮችን በማዘጋጀት ላይ የተሰማሩ ናቸው. ነገር ግን ሁለት ምግቦችን አንድ ላይ ለማጣመር እጆች ሁልጊዜ "አይደርሱም". ውጤቱም ዋጋ ያለው ነው. ዛሬ ይህንን እንጉዳይ እና የአትክልት ምግብ በአንድ ጊዜ እናዘጋጃለን. ትንሽ ጊዜ ይወስዳል፣ እና ውጤቱ መላውን ቤተሰብ ያስደስታል።

ድንቹን ይላጡ እና በጣም ቀጭን እና አልፎ ተርፎም ኩብ ይቁረጡ። የድንች ቁርጥራጮቹን በአንድ ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡ. እዚያም ከ15-20 ደቂቃዎች ናቸው. ከዚያ በኋላ እናወጣቸዋለን, በወረቀት ፎጣ ላይ እናስቀምጣቸው እና ትንሽ ጠፍጣፋ. ይህ የሚደረገው የማብሰል ውጤቱ ቀይ የሆነ ጥርት ያለ ቅርፊት እንዲሆን ነው።

እንጉዳዮች ይታጠባሉ፣ በበቂ መጠን በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። የኦይስተር እንጉዳዮች ፣ ወጣት እንጉዳዮች ወይም ሻምፒዮኖች መጀመሪያ መቀቀል አያስፈልጋቸውም። የወተት እንጉዳዮችን ከድንች ጋር መቀቀል ይቻላል? ይቻላል ፣ ብቻአስቀድመው በደንብ መደርደር, መታጠጥ እና መቀቀል አለባቸው. ሽንኩርት ወደ ትናንሽ ኩቦች ተቆርጧል. ለውበት, እንዲሁም አረንጓዴ ላባ ሽንኩርት መውሰድ ይችላሉ. ነጭ ሽንኩርትውን ቀቅለው ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ. የዝግጅት ደረጃ አልቋል።

ዘይት ወደ ጥልቅ መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ እና ድንቹን እዚያ ይላኩ። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ድንቹን በከፍተኛ ሙቀት ላይ ይቅቡት ። ሽንኩርት ይጨምሩ. ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ በጥሩ የተከተፉ እንጉዳዮችን ይጨምሩ. በጥንቃቄ ይቀላቅሉ. በክዳን እንሸፍናለን. ከ10-12 ደቂቃዎች እቃዎቹ በእንፋሎት ይሞላሉ. ለምን ክዳኑ እንደገና ይከፈታል, ፔፐር እና ጨው ይጨምራሉ. እንደገና ቅልቅል. በመካከለኛ ሙቀት ላይ ሁለት ተጨማሪ ደቂቃዎች. አረንጓዴዎችን ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ ፣ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ።

ድንች ከስጋ ጋር

ድንች በፍጥነት እና ጣፋጭ ለማድረግ ብቻ ሳይሆን አርኪ እንዲሆን በምን መጥበሻ ይቻላል? በዚህ ጉዳይ ላይ ብቸኛው አማራጭ ከድንች ጋር የተጠበሰ ሥጋ ነው. ይህ ምግብ ቀላል ተብሎ ሊጠራ ይችላል, ነገር ግን በጣም የምግብ ፍላጎት, ከፍተኛ-ካሎሪ, የሚያረካ እና በወንዶች ግማሽ መካከል ተፈላጊ ነው.

የምትፈልጉት

እና ብዙ አይፈጅም፡

• 560g ድንች፤
• 280 ግ የአሳማ ሥጋ (ጅራት መውሰድ ይችላሉ)፤
• የትኩስ አታክልት ዓይነት; ጨው;
• የሮዝሜሪ ቡቃያ፤
• የተፈጨ ጥቁር በርበሬ፤
• የሱፍ አበባ ዘይት፤
• አምፖል፤
• ቲማቲም (ለመጌጥ)።

ምግብ ማብሰል

አንድ ሰው ይህን የምግብ አሰራር ባናል ይለዋል፣ እና አንድ ሰው ይህ ለአስተናጋጇ እውነተኛ አዳኝ ነው ይላል። ዝግጅቱ በጣም ቀላል ነውበተመሳሳይ ጊዜ የሚያረካ እና በቂ ከፍተኛ-ካሎሪ የሆኑ ንጥረ ነገሮች. በተጨማሪም, አንድ ነገር "በፍጥነት" ማብሰል ካስፈለገዎት ይህ የምግብ አሰራር ሁልጊዜ ጥቅም ላይ ይውላል. ለድንች የማብሰያ ጊዜ, በእርግጥ, በማንኛውም መንገድ መቀነስ አይቻልም. ነገር ግን ጥሬ ስጋን በደረቀ ወይም በተጨሰ ስጋ ሊተካ ይችላል ይህም ትንሽ ጊዜ ይቆጥባል።

ስለዚህ፣ ምግብ ማብሰል እንጀምር። ድንቹን ያፅዱ, ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይጠቡ ወይም ለ 15 ደቂቃዎች በውሃ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ (ሁሉም ነገር በጊዜ ገደብ ይወሰናል). ከዚያ ቁርጥራጮቹን በወረቀት ፎጣዎች ላይ ያድርጉት ፣ ያጥፉ ፣ ከመጠን በላይ ፈሳሽ እና ስቴክን ያስወግዱ። በደንብ በሚሞቅ ድስት ውስጥ በቂ መጠን ያለው የሱፍ አበባ ዘይት ውስጥ የድንች ድንቹን እንጠብሳለን።

ወርቃማ ቅርፊት እንደታየ ስጋ እና ሽንኩርት ይጨምሩ። ፍራይ, ክዳኑን ሳይዘጉ, 5-7 ደቂቃዎች. ጨው, ቅጠላ ቅጠሎች, ሮዝሜሪ, ጥቁር ፔይን ለመጨመር ጊዜው አሁን ነው. ሁሉንም ነገር በቀስታ ይቀላቅሉ. ድስቱን በክዳን ላይ ይሸፍኑ. ምግቡን ለሌላ 12-15 ደቂቃዎች እናዘጋጃለን. በሚያገለግሉበት ጊዜ ደማቅ ቀይ ቲማቲሞችን ወደ ሳህን ውስጥ ከድንች ጋር ይጨምሩ።