አረብኛ እና ሮቡስታ፡ የዝርያ ልዩነት። ምን ይሻላል?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ለመጀመሪያ ጊዜ የተለያዩ ቡናዎችን እንሞክራለን፣ወደፊትም በምንመርጥበት ጊዜ ትኩረታችን ላይ እናተኩራለን።

ሰዎች የተለያዩ አይነት ይወዳሉ። አንድ ሰው ስለታም ጣዕም የሌለው ጣዕም ቅርብ ነው፣ እና የሆነ ሰው በውስጣቸው ያለውን የታርት ጣዕም ያደንቃል።

በመጀመሪያ የቡና ዝርያዎችን የሚረዳ ማንም የለም ማለት ይቻላል። ነገር ግን የተለያዩ የዚህ መጠጥ ዓይነቶችን ከሞከሩ በኋላ፣ ብዙዎች ምን እንደሆነ ለመረዳት እየሞከሩ ነው።

በጣም ተወዳጅ የሆኑት የቡና ዝርያዎች Robusta እና Arabica ናቸው። ልዩነታቸውን በበለጠ ዝርዝር እንመለከታለን።

ብዙ ንዑስ ዝርያዎች አሏቸው። እና ሁሉም በቀለም፣ ጣዕም፣ ሽታ የተለያዩ ናቸው።

የቡና አይነቶች እና አይነቶች

የቡና ዛፎች አጠቃላይ ቁጥር 80 ገደማ ነው። ከነሱ መካከል አነስተኛ እና ግዙፍ ናቸው።

ሸማቾች የሚመርጡትን ያሳድጉ።

ማንኛውም ሰው እንደ ጣዕም ምርጫው የሚወደውን ለራሱ ይመርጣል።

ቡና "ዓይነት" እና "የተለያዩ" በሚሉት ቃላት መካከል ልዩነት አለ። የአረብኛ እና የ Robusta ዝርያዎችን ግምት ውስጥ ማስገባት ትክክል አይደለም. ዝርያ ስለሆነ እያንዳንዳቸው በጣም ጥቂት ንዑስ ምድቦች አሏቸው።

የቡና ዓይነቶች ለግንዛቤ የሚሆኑ የተለያዩ ዓይነቶችን የተወሰኑትን በማቀላቀል ይገኛሉመጠን. ለዚህም ምስጋና ይግባውና የማሽተት, ቀለም እና ጣዕም ልዩነት ተገኝቷል. የእርባታ ሳይንቲስቶች በመብቀል እና በጣዕም ጥሩውን የቡና አይነት ለማምጣት ሞክረዋል. ግን ይህ, በሚያሳዝን ሁኔታ, አልተሳካም. ጣዕሙ በጣም ጥሩ ስላልነበረ።

የአረቢካ እና ሮቡስታ ቡና ዓይነቶችን በዝርዝር እንግለጽ። ልዩነቶች፣የእርሻ ባህሪያት የበለጠ ግምት ውስጥ ይገባሉ።

የአረብ ቡና

ይህ የአረብ ቡና ዛፍ ነው። ሀገር - ኢትዮጵያ።

በጣም የተለመደ የቡና አይነት ይቆጠራል።

በብዙ ሞቃታማ አገሮች ውስጥ አድጓል። 72% ቡና የሚበላው እንደ አረቢካ ነው።

ይህ ዝርያ ሙቀትን አይወድም በጥላ ስር እና በቂ እርጥበት ማደግን ይመርጣል, ከባህር ጠለል በላይ 1500 ሜትር ከፍታ ላይ ጥሩ ስሜት ይሰማዋል.

ዛፎች በጣም ቆንጆ ስለሆኑ ጥሩ እንክብካቤ ይፈልጋሉ። በመደበኛነት እንዲያድጉ መሬቱን ማዳቀል ያስፈልጋል።

በረዶን አይታገሡ፣ የሙቀት መጠንን +15 ይምረጡ።

ከላይ ያሉት ሁኔታዎች ከተሟሉ ጥሩ ምርት መሰብሰብ ይቻላል። በአበባ አበባዎች ውስጥ በተሰበሰቡ ነጭ አበባዎች ያብባሉ።

ፍራፍሬ ለመብሰል እስከ 8.5 ወራት ይወስዳል። የፍራፍሬው መዋቅር ውስብስብ ነው፣ ብዙ ዛጎሎች ያሉት ሲሆን እህሉን በአስተማማኝ ሁኔታ ከጉዳት የሚከላከለው ነው።

በሦስተኛው ወይም በአራተኛው ዓመት ፍሬ ማፍራት ይጀምሩ። የመጀመሪያዎቹ የፍራፍሬ ዓመታት በጣም ጣፋጭ ቡና ያመርታሉ።

የቡና ጣዕምን የሚነኩ ነገሮች፡

1። የአፈር አሲድነት።

2። ለ1 የዕድገት ወቅት የሞቀ ቀናት ብዛት እና ትክክለኛ ውሃ ማጠጣት።

3። የዛፍ እድገት ቁመት።

4። ተባዮች መኖርተክሎች።

5። ዘሮች ለመልማት ከየት ይመጣሉ።

ለመረጃዎ፡ ለእርሻ ልማት ሁሉም ሁኔታዎች ከተገጣጠሙ 1 ዛፍ እስከ 5 ኪሎ ግራም ፍራፍሬ ያመርታል፡ ከዚህ ውስጥ 1 ኪሎ ግራም የቡና ፍሬ ይገኛል። የቡና ዓይነቶች - አረብካ እና ሮቡስታ. የዝርያዎች ልዩነት በጥራጥሬዎች መልክ ይታያል, አረብካ የበለጠ የተራዘመ ቅርጽ እና ትልቅ መጠን አለው. የቡና ሽታ ስውር ነው, ጣዕሙ ውስጥ መራራነት አለ. በአረብኛ ውስጥ ያለው ካፌይን ከRobusta በትንሹ ያነሰ ነው።

በጣም የተለመዱ የቡና ዓይነቶች አረብኛ እና ሮቡስታ ናቸው። የጣዕም ልዩነቶች በጣም ተለይተው ይታወቃሉ። ማንኛውም አይነት አረብኛ ጣፋጭ ጣዕም እና መራራነት አለው።

የአረብኛ ዓይነቶች

1። አይነት።

2። ቦርቦን።

3። ካቱራ።

4። ማራጎጄፕ።

5። አራሞሳ።

6። ባሊ።

7። ሺንዛን።

ይህ ዝርያ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ይዟል: ጥሩ መዓዛ ያላቸው ዘይቶች - 19%; ካፌይን - 1.6%; ፕሮቲኖች, ስብ, ካርቦሃይድሬትስ ከሞላ ጎደል በእኩል መጠን ይይዛሉ. የተጠበሰ እህል ቪታሚን ፒፒ ይይዛል።

የአረብኛ ዝርያዎች የሚበቅሉት የት ነው?

ቡና የሚወዱ ሰዎች ሁልጊዜ ከየት እንደመጣ ይገረማሉ።

ምርጡ Bourbon የሚመጣው ከብራዚል ነው።

Bourbon Santos ርካሽ አይደለም። የሚሠራው ከሶስት ዓመት በማይበልጥ ባቄላ ብቻ ነው።

ማራጎጊፔ በደቡብ አሜሪካ ውስጥ በማራጎጊፔ ይበቅላል።

ባሊ ሺንዛን በህንድ አገሮች ውስጥ በንቃት ጥቅም ላይ ይውላል። ይህ ቡና እንደ ቅርንፉድ ይሸታል፣ እንደ ፐርሲሞን ጣፋጭ ነው፣ እና የጃማይካ በርበሬ ንክኪ አለው።

Teepika በደጋማ ቦታዎች ላይ ብቻ ይበቅላል። በኢትዮጵያ እና በላቲን አሜሪካ ውስጥ ተክሎች አሉ። የዚህ ዝርያ ምርት ትንሽ ነው, ስለዚህ ዋጋ ያለው ነውበጣም ውድ ነው።

ካቱራ በብራዚል ግርጌ ላይ የሚበቅል ድብልቅ ነው። የ citrus ጣዕም አለው።

ቬንዙዌላን ካራካስ የበለፀገ መዓዛ አለው። በብዙ ሸማቾች ይመረጣል።

የህንድ ዝርያ ሀ የመራራ ቸኮሌት ጣዕም አለው። እንደ እንግዳ የቅመማ ቅመም ስብስብ ይሸታል።

Robusta

በላቲን ቋንቋ ካኔፎራ ይመስላል፣የኮንጐስ ቡና አይነት፣በተለምዶ በተለመዱ ሰዎች - robusta፣ ወደ ሩሲያኛ ተተርጉሟል - ጠንካራ።

እፅዋቱ እንደ አረብኛ ሳይሆን በእውነት አስቂኝ አይደለም።

አነስተኛ የሙቀት መጠን መለዋወጥን በበቂ ሁኔታ ይታገሣል፣ በበሽታ አይሸነፍም፣ ከፍተኛ ምርት ይሰጣል፣ አረብኛ መኖር በማይችልበት ቦታ በደህና ያድጋል።

አነስተኛ ዋጋ፣ነገር ግን ከአጠቃላይ የአለም ንግድ 21% ብቻ ይሸጣሉ። ይህ እርስ በርስ በተገለጹት የቡና ዓይነቶች መካከል በጣም አስፈላጊው ልዩነት ነው. የኮንጐስ የቡና ዛፎች ቁመታቸው እስከ 10 ሜትር ይደርሳል. አንዳንድ ዝርያዎች ቁጥቋጦዎች ናቸው. እነዚህ ዛፎች በሜዳው እና በኮረብታው ላይ ይበቅላሉ, ነገር ግን በሜዳው ላይ ማልማት ቀላል ነው.

አበቦቹ ደማቅ ጠረን አላቸው።

ፍራፍሬዎቹ ከአረቢካ ትንሽ ይረዝማሉ፣ እና ምርቱ ከፍ ያለ ነው።

እህሎቹ የተጠጋጉ፣በጥንድ የተሰበሰቡ ናቸው፣ዲያሜትራቸው 5.6 ሚሜ ነው።

የቡና አፍቃሪዎች የሮቡስታ ባቄላ ጥራት ከአረቢካ በመጠኑ የከፋ ነው ይላሉ። ግን አሁንም የቡና መዓዛ እና ጣዕም የበለጠ የበለፀገ ነው. ይህ ንብረት በጣሊያን ምግብ ውስጥ ከፍተኛ ዋጋ ተሰጥቶታል።

Robusta በብዛት የሚቀመጠው ፈጣን ቡና ውስጥ ነው።

የዚህ አይነት ዝርያዎች

በጣም ታዋቂአይነቶች፡

1። አምብሪ. በአንጎላ አድጓል። እዚህ ያለው የአየር ሁኔታ ለዚህ ቡና ተስማሚ ነው. በጣም ውድ የሆኑት የ Robusta ዝርያዎች ከዚህ ናቸው።

2። ኮኒሎን ዱ ብራሲል በብራዚል ይበቅላል። የእንጆሪ ጣዕም አለው።

3። ኩይላ በኮንጎ አድጓል። በሽያጭ ላይ እምብዛም አልተገኘም, ግን ቡናው በጣም ጥሩ ነው. በ Elite ዝርያዎች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል. ጥራጥሬዎች 9% ጥሩ መዓዛ ያላቸው ዘይቶች, የካፌይን ይዘት - 4%. አልካሎይድ መራራ ጣዕም ይሰጣል. ከተጠበሰ በኋላ ምሬት ይቀንሳል. ቡና የበለፀገ ጠንካራ ክሬም ለማምረት ቡና ከ ጥሩ የ Robusta እህሎች ጋር ይደባለቃል. አረብካ እና ሮቡስታ ባቄላ በተለያየ መጠን ይመጣሉ።

አረብኛ እና ሮቡስታ። ልዩነቶች። የትኛው ይሻላል?

ስለዚህ ልዩነቶቹን በአጭሩ ለመግለጽ እንሞክር፡

1። Robusta እና Arabica የሚበቅሉት የት ነው? የዕድገቱ ልዩነቶች እንደሚከተለው ናቸው፡- አረብካ ለመጀመሪያ ጊዜ የተመረተው በኢትዮጵያ ነው፣ መረጃው የተገኘው ከ14ኛው ክፍለ ዘመን ጀምሮ ነው። ሮቡስታ - በመካከለኛው አፍሪካ ውስጥ ፣ በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን እንደ የተለየ ዝርያ ተለይቷል።

2። የእነዚህ የቡና ዝርያዎች ዛፎች ቁመትም ይለያያል. Robusta ከ 5.5 ሜትር በላይ አይከሰትም, በተራራማ መሬት ላይ ያርፋሉ. አረብካ ከ12 ሜትር በላይ ያድጋል።በዋነኛነት የሚበቅለው በጠፍጣፋ ቦታ ነው።

3። የ Robusta እና Arabica ኬሚካላዊ ቅንብር ምንድነው? ልዩነታቸው እንደሚከተለው ነው፡- አረብኛ እስከ 1.5% አልካሎይድ፣ Robusta - እስከ 3.

4። የአረብካ ጥራጥሬዎች በጣም ትልቅ ናቸው - እስከ 8.5 ሚሊ ሜትር, ረዥም; Robusta ክብ ቅርጽ አለው እና በመጠን (ትንሽ) አይለያዩም።

5። የ Robusta እና Arabica ጣዕም ምንድ ነው? የዝርያዎቹ ልዩነቶች በጣም የሚታዩ ናቸው. Gourmets አረብኛን ይመርጣሉ። ለስላሳ አላትደስ የሚል, ትንሽ መራራ ጣዕም. ሮቡስታ በበኩሉ ጠንካራ እና በትንሹ የተጠለፈ ነው። ቢሆንም፣ እሷ ብቻ በብዙዎች የተወደደውን አረፋ ይዛለች።

6። ሮቡስታ እና አረብቢያ ምን ድርሻ አላቸው? እዚህ ያሉት ልዩነቶች በጣም የሚታዩ ናቸው. ከሁሉም በላይ, አረብካ የማይከራከር ሻምፒዮን ነው. በምድራችን ላይ ከሚመረተው ቡና 70% የሚሆነው ይህ ጣዕም አለው። ነገር ግን ያለ Robusta የቡና ዋጋ ከፍ ይላል።

7። ወጪ በዝርያዎች (አራቢካ እና ሮቦስታ) መካከል ያለው ሌላ ልዩነት ነው. የዋጋ ልዩነት በጣም የሚታይ ነው. የአረብካ ቡና ምርት አንድ ዙር ዋጋ ያስከፍላል. በጣም ውድ ዓይነት ነው. በእንክብካቤ ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው ባለመሆኑ እና ከፍተኛ ምርት የሚሰጥ በመሆኑ Robusta በጣም ርካሽ ነው።

የቡና ዋጋ ማቀነባበርንም ይጨምራል። እርጥብ ከደረቅ በጣም ውድ ነው. አረብኛ የሚሠራው እርጥብ ዘዴን በመጠቀም ነው። ደረቅ ዘዴው ለ robusta ጥቅም ላይ ይውላል።

አረብኛ እና ሮቡስታ። ልዩነቶች፣ ግምገማዎች

ቡና ጠንቅቀው የሚያውቁ ሰዎች ማንኛውንም ባቄላ እንደ ቡናው በቀለም፣በቅርጽ፣በመሽተት በቀላሉ ይለያሉ። ግን እንደዚህ አይነት ዝርዝሮች ውስጥ መግባት የለብንም, ምክንያቱም በአብዛኛው እኛ የዚህ አስደናቂ መጠጥ አፍቃሪዎች ነን. የበርካታ የቡና ፍሬዎችን በአንድ ድብልቅ ውስጥ መቀላቀል የምንወደውን መጠጥ ልዩ ጣዕም እንደሚሰጠን በቂ መረጃ አለን።

አንዳንድ ሰዎች Robustaን የበለጠ ይወዳሉ። ሌሎች ደግሞ በአረብኛ ጣዕም አብደዋል ይላሉ. ስለዚህ፣ እያንዳንዱ ሰው በቡና ምርጫ ብቻ ሳይሆን የራሱ ምርጫዎች አሉት።

ጥቂት የመጨረሻ ምክሮች

1። Robusta በፍፁም ዋጋ አለው? ውድ ከሆኑ ዝርያዎች ብቻ ከሆነ እንዲህ ዓይነቱን ቡና መጠጣት ይችላሉ. ርካሽ ዝርያዎች በተለይ ጣፋጭ አይደሉም እና ምንም ጠቃሚ አይደሉም. ማንም የሚናገረው ምንም ይሁን ምን የቡና ባለሙያዎች ገንዘብ ለመቆጠብ ብቻ አረብኛን እና ሮቡስታን እንደሚቀላቀሉ ይናገራሉ። ቡና መሸጥ ትርፋማ ንግድ ስለሆነ ማንም ገንዘብ ማጣት አይፈልግም።

2። አረብኛን እና ሮቡስታን መቀላቀል ይመከራል? ብዙ የአረብኛ ዓይነቶችን እና ውህደታቸውን ከሞከሩ እና ብዙም ካልወደዱ የእነዚህን ባቄላ ድብልቅ መሞከር ይችላሉ። አንድ ዓይነት ብቻ ከሞከሩ, ለአሁን ከእንደዚህ አይነት ሙከራዎች መቆጠብ ይሻላል. በአረብኛ እና በእሱ ጥምረት ለመደሰት ለመጀመር ይሞክሩ። እና ከዚያ በኋላ ብቻ ወደ አረብኛ እና ሮቡስታ ጥምረት ይሂዱ።

3። እነዚህን ሁለት ዓይነት ጥራጥሬዎችን ማዋሃድ በምን አይነት መጠን ይሻላል? ክላሲክ፡ 18% Robusta እና 82% Arabica የሆነ ቦታ ብዙ ጠንካራ ባለበት ቦታ ላይ መጠኑን ካዩ ፣ ይህ የቡና ጣዕም እየቀነሰ የመጣ ገንዘብን ለመቆጠብ የሚደረግ ሙከራ መሆኑን ማወቅ አለብዎት። በተጨማሪም 20% Robusta ጠንካራ አረፋ ለመፍጠር በቂ ነው, በተለይም በኤስፕሬሶ ማሽን ውስጥ ጥሩ ነው.

አነስተኛ መደምደሚያ

አሁን አረብኛ እና ሮቡስታ ምን እንደሆኑ ታውቃላችሁ። ልዩነቶቹ ምንድን ናቸው, አስቀድመን አውቀናል. የቡና አፍቃሪ ከሆኑ አረፋ ጋር, ከዚያም እነዚህን 2 የቡና ፍሬዎች እርስ በርስ በማጣመር ይሻላል. እርስ በርሳቸው በደንብ ይሟላሉ. እነሱን በማጣመር የእውነተኛ ቡና ጣዕም ሙላት ሊሰማዎት ይችላል. በአረብኛ እና በ Robusta መካከል ያለው ዋና ልዩነት ዋጋው ነው. የቡና ዓይነቶች በጣዕም እና በኬሚካላዊ ቅንብር ይለያያሉ.ንጥሎች።