2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15
ቡና "ሞኮና" በሩሲያ ውስጥ ካለፈው ክፍለ ዘመን ዘጠና ዘጠኝ ዓመታት ጀምሮ ይታወቃል። በዚህ ጊዜ, የሚሟሟ ጥራጥሬዎች ደጋፊዎቻቸውን አግኝተዋል. ነገር ግን በመካከላቸው እንኳን ሞኮና የታዋቂው የደች ኩባንያ ዶው ኢግበርትስ ምርት መስመር መሆኑን ጥቂት ሰዎች ያውቃሉ። የተለያዩ የቡና ብራንዶችን በማምረት ታዋቂ ነው። በዚህ ጽሑፍ ውስጥ በርካታ የ "Mokkona" ዓይነቶችን እንመለከታለን. ይልቁንስ, ይህን ጥሩ መዓዛ ያለው መጠጥ የቀመሱትን ሰዎች አስተያየት እንመረምራለን. በተለይ “የፈጣን ቡና ትልቅ አድናቂ አይደለሁም…” ወይም “ሁልጊዜ አረብኛ የሚመረተው በቱርኮች ብቻ ነው ብዬ አስብ ነበር…” በሚሉት ቃላት የሚጀምሩትን ዘገባዎች በተለይ እናነባለን። ስለ ሞኮን የእነዚህ ጓርሜትቶች አስተያየት ምንድነው? ወደ ፊት ስንመለከት፣ እንበል፡ በጣም አዎንታዊ። ለነገሩ ኩባንያው አሁን ፈጣን ብቻ ሳይሆን የደረቀ ቡና ያመርታል። ምንድን ነው? ስለሱ የበለጠ ያንብቡ።
Dow Egberts እና ምርቶቹ
የሞኮና ቡና ታሪክ የጀመረው በ1753 ሲሆን በያራ ትንሽ ከተማ (የኔዘርላንድስ መንግሥት) የተወሰነ ጊዜ ነበረ።Egbert Dow ግሮሰሪ ከፈተ። የቅኝ ግዛት ዕቃዎች በሚባሉት ማለትም ሻይ፣ ትምባሆ ይነግዱ ነበር። እና በእርግጥ ቡና የግሮሰሪ መደርደሪያዎቹን ተቆጣጥሮ ነበር። ሚስተር ዶው ጠንቃቃ ሻጭ ነበር፣ እና ምርጦቹን ከአምራቾቹ መርጧል። ቀስ በቀስ ዶው ኢግበርትስ በመላው ሆላንድ ይታወቅ ነበር። እና ከዚያ ሻይ እና ቡና ከ DE አርማ ጋር (የመሥራቹ የመጀመሪያ ፊደላት) በሌሎች የአውሮፓ አገሮች ውስጥ በፍቅር ወድቀዋል። የኩባንያው ወራሾች እና ተከታይ ባለቤቶች ከፍተኛ የጥራት ደረጃዎችን እንደጠበቁ ሊነገር ይገባል. ግን በተመሳሳይ የቴክኖሎጂ እድገትን ቀጠሉ። እ.ኤ.አ. በ1954 የመጀመሪያው ፈጣን ቡና በአለም ላይ በታየበት ጊዜ ዶው ኢንበርትስ ከስልሳዎቹ መጀመሪያ ጀምሮ ዱቄትን በማምረት ከመጀመሪያዎቹ አንዱ ነበር።
አዲሱ የሞኮና ቡና ምንድነው
Sublimation ትኩስ ምርት ጣዕም እና መዓዛ እንዲጠብቁ የሚያስችል የቴክኖሎጂ ግኝት ነው። በተፈጥሮ፣ ዶው ኢግበርትስ የዚህ አዲስ ፈጠራ ለገበያ ከቀረበው አጠቃላይ መግቢያ ወደ ጎን አልቆመም። በቀዝቃዛው የደረቀ ቡና እና በተለመደው ፈጣን ቡና መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው? በአሮጌው ቴክኖሎጂ ውስጥ, ጠንካራ መጠጥ ተዘጋጅቷል, ከዚያ በኋላ ተጥሏል. የተገኘው ዱቄት ቡናን ይመስላል, ነገር ግን መዓዛው ፈጽሞ የተለየ ነበር. Sublimation ፍጹም የተለየ ሂደት ነው። በዚህ ቴክኖሎጂ መሰረት, አዲስ የተመረተ ቡና አይተንም, ግን በረዶ ነው. የበረዶ ቅንጣቶች በቫኩም ስር ይደርቃሉ. በውጤቱም, አዲሱ ሞኮና ቡና (እና ይህ በረዶ-የደረቀ ምርት ነው) የእውነተኛውን ምርት ጣዕም እና መዓዛ ይይዛል. ትላልቅ ቅንጣቶች አሉት. እና, በነገራችን ላይ, የበለጠ ጠንካራ. በቆርቆሮው ስር "ሞኮና"በመደበኛ ፈጣን ቡና እንደምታዩት አቧራ አታይም። ነገር ግን sublimated ምርት እንዴት በእንፋሎት? በተለመደው መንገድ - የፈላ ውሃን ብቻ ይጨምሩ. እና ከዚያ እንደወደዱት - ክሬም ወይም ወተት፣ ስኳር ወይም ማር።
ሞኮና በሩሲያ
ሞኮና ቡና ከዩኤስኤስአር ውድቀት እና ከብረት መጋረጃው ውድቀት በኋላ በሀገሪቱ ውስጥ ከገቡት ምርቶች ውስጥ የመጀመሪያው ነው። ምንም እንኳን ዝቅተኛ ጥራት ያላቸው እቃዎች ከውጭ ወደ እኛ እንዴት እንደመጡ በዘጠናዎቹ መጀመሪያ ላይ እናስታውሳለን. እና ይህ ሁሉ ከውጭ ለማስገባት በሚናፍቁ ሩሲያውያን "በአጭበርባሪ" ይጠቀሙበት ነበር። ነገር ግን "ሞኮና" ከዚህ ጅምላ ጎልቶ ወጣ። በመጀመሪያ ፣ የሚያምር ማሰሮ። አንዳንድ ፕላስቲክ አይደለም, ግን ብርጭቆ. እና ክዳኑ እንደ ቡሽ ተለጠፈ። ይህ የተደረገው ጣዕሙን በተሻለ ሁኔታ ለመጠበቅ ነው. እና ብዙ ሰዎች የቡና ጥቅል ካወጡ በኋላ ሻይ ወይም ቅመማ ቅመሞችን በማሰሮ ውስጥ አስቀምጠዋል። ነገር ግን ኮንቴይነሩ ብቻ ሳይሆን በሞኮን ሸማቾች ይታወሳል. አፍንጫቸውን በንቀት ያሸበሸቡ እና "ኧርሳትን አልበላም" ያሉ ስለ ሞኮና ፈጣን ቡና ያላቸውን አስተያየት በድጋሚ አጤኑት። እና በ 2013 ኩባንያው ሁለት አዳዲስ የምርት መስመሮችን ወደ ሩሲያ ገበያ አስተዋወቀ. እነዚህ ፕሪሚየም ምርቶች ናቸው - ቀላል ጥብስ እና ጥቁር ጥብስ፣እንዲሁም ድንቅ ጣዕም ያላቸው ቡናዎች - ካራሚል፣ ቫኒላ፣ ቸኮሌት እና ሃዘልለውት።
ሞኮና ኮንቲኔንታል ወርቅ
ወደ አዲሱ ነገር ከመውረዳችን በፊት፣ የድሮ ክላሲክ እንቅመስ። "ሞኮና ኮንቲኔንታል ወርቅ" ("ኮንቲኔንታል ወርቅ") በመስታወት ማሰሮዎች ውስጥ ሄርሜቲክ ክዳን በ 47 አቅም ውስጥ ይገኛል.5, 95 እና 190 ግራም. 75 ግራም ለስላሳ እሽግ እንዲሁ ይገኛል. ይህ የድሮ ዘይቤ ቡና ነው። እሱ የሚሟሟ ነው. ለዋጋው ይህ ምርት ለተመሳሳይ ቡና ከአማካይ ትንሽ ከፍ ያለ ቦታ ይይዛል። አንድ ትንሽ ማሰሮ አንድ መቶ ሰማንያ ሩብል፣ መካከለኛ ማሰሮ ሦስት መቶ አሥር፣ አንድ ትልቅ ማሰሮ አምስት መቶ ሃምሳ ዋጋ አለው። በኮንቲኔንታል ጎልድ ውስጥ አምራቹ ውህዶችን አይጠቀምም - ቡና ከ 100% አረብኛ የተሰራ ነው. የሸማቾች ግምገማዎች ይህ ምርት መካከለኛ የተጠበሰ መሆኑን ይገልጻሉ። ጣዕሙ እንደ ተለመደው ፈጣን ቡና መራራነት አይሰማውም። መጠጡ (በግማሽ ብርጭቆ በሚፈላ ውሃ ውስጥ አንድ የሾርባ ማንኪያ ዱቄት) የተሞላ ፣ ጠንካራ ይሆናል። መዓዛው ወደ ተፈጥሯዊ ቅርብ ነው።
Elite Dow Egberts
በ2013 ኩባንያው ሁለት አዳዲስ የሞኮና ቡና ዝርያዎችን በመልቀቅ የጠንካራ ጥቁር መጠጥ ወዳዶችን አስደስቷል። ግምገማዎች "Dark Roast" እንደ ጥቁር ቅንጣቶች ይገለጻሉ። በሚፈላበት ጊዜ ጠንካራ ቡና በትንሽ ምሬት እና ብሩህ ፣ የበለፀገ ጣዕም ያገኛል። እንደ አምራቹ ገለጻ ከሆነ "የጨለማ ጥብስ" ለማምረት, ጥራጥሬዎች በጣም የተጠበሱ ናቸው, ጥቁር ቀለም ይኖራቸዋል. ከዚያም ተፈጭተው ጠንካራ ቡና ይፈልቃል። በመቀጠልም, መጠጡ በዝቅተኛ ሂደት ውስጥ ያልፋል, በዚህም ምክንያት ጠንካራ ጥራጥሬዎችን ያመጣል. "ጨለማ ጥብስ" በሚታወቅ ምሬት ጠንካራ ቡና አፍቃሪዎች ይወዳሉ። እና ለስላሳ ጣዕም እና የተመጣጠነ እቅፍ አበባን ለሚያደንቁ, Light Roast ተፈጠረ. የዚህ ቡና ጥራጥሬዎች ቀላል ናቸው, ምክንያቱም ባቄላዎቹ በትንሹ የተጠበሰ ናቸው. ሁለቱም ፕሪሚየም ስሪቶች በ47፣ 5 እና 95 ግራም የታሸጉ የመስታወት ማሰሮዎች ይገኛሉ።
ጣዕም ያላቸው ዝርያዎች "ሞኮና"
አዋቂዎች ጥቁር የተጠበሰ ምርት ያለ ወተት እንዲጠቀሙ ቢመክሩት ከቀላል ጥራጥሬ በተሰራ መጠጥ ላይ ክሬም ማከል ጥሩ ነው። ጣዕሙ የበለጠ ለስላሳ ፣ ትንሽ ካራሚል ይሆናል። ነገር ግን ከኮሮቭካ ከረሜላ ጋር እንዲህ ዓይነቱን ጣዕም ለሚወዱ ሰዎች Dow Egberts ስጦታ አዘጋጅቷል. ይህ Mokkona Caramel ነው. ስለ የዚህ የምርት ስም ጣዕም ዓይነቶች ግምገማዎችን ካጠኑ ከፍተኛ ምስጋናን ያገኘችው እሷ ነበረች። ነገር ግን ምርጫው ሰፊ ነው: ከካራሜል በተጨማሪ, ኩባንያው የቸኮሌት, የሃዘል እና የቫኒላ መዓዛ ያለው ቡና ለቋል. በአየር የተሸፈነው የቡሽ ክዳን በእቃው ውስጥ ያሉትን ሽታዎች ለረጅም ጊዜ እንዲቆዩ እና ወደ መጠጥ እንዲሸጋገሩ ያስችልዎታል. "ካራሜል" እና "ቸኮሌት" ማንኛውንም መራራነት መታገስ ለማይችሉ ተስማሚ ናቸው. "ሀዘልናት" መጠጡ በቀላሉ የማይታወቅ ምሬት እና ከፍተኛ የለውዝ መዓዛ ይሰጠዋል:: "ቫኒላ" መላውን ቤት ለስላሳ ያልተለመዱ ሽታዎች ይሞላል. ይህ መጠጥ ከቪዬኔዝ መጋገሪያዎች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።
ቡና ሞኮና፡ ዋጋ
እንደ ኮንቲኔንታል ጎልድ ያሉ ክላሲኮች በጅምላ ገበያ ውስጥ ቦታ ሲይዙ ጣዕም ያላቸው ዝርያዎች የበለጠ ዋጋ አላቸው። ልዩ ዝርያዎች ("ጨለማ" እና "ቀላል ጥብስ") በሁለት እቃዎች ውስጥ ይገኛሉ - እያንዳንዳቸው 47, 7 እና 95 ግራም. ዋጋቸው 182 እና 328 ሩብልስ ነው. ነገር ግን ጣዕም ያላቸው የሞኮና ቡና ዓይነቶች በትላልቅ ማሰሮዎች ውስጥ ብቻ ይሸጣሉ ። እና እንደዚህ አይነት ፓኬጅ ለዘጠና አምስት ግራም ጥራጥሬዎች አራት መቶ ሩብሎች ያስከፍላል.
ግምገማዎች
ስለዚህ እናጠቃልለው። ሸማቾች በአብዛኛው ሞኮናን ያወድሳሉ። ይህ ፈጣን መጠጥ ጣዕም እና መዓዛ አለውተፈጥሯዊ ቡና. የተጣበቀ ማሰሮው ሽታውን ከማስወገድ ይከላከላል. መጠጡ ጠንካራ, የሚያነቃቃ, መዓዛ ይወጣል. ስለ ሞኮና ቡና ተጠቃሚዎች ያስተዋሉት ብቸኛው አሉታዊ ዋጋ ዋጋው ነው። ነገር ግን "ይነክሳል" ስለሆነ እቃዎቹ አንዳንድ ጊዜ በማስተዋወቂያ እና በቅናሽ ይሸጣሉ. በጣም ብዙ ጊዜ በሱፐርማርኬቶች ውስጥ ጣዕም ያላቸውን የ"ሞኮና" ዝርያዎችን በሁለት መቶ ሃምሳ ሩብልስ ብቻ መግዛት ይችላሉ።
የሚመከር:
ቸኮሌት "አልፔን ወርቅ"። የተለያዩ ጣዕም. ቸኮሌት የሚያበቃበት ቀን
ለበርካታ አስርት ዓመታት ከታወቁት ታዋቂ ምርቶች አንዱ የሆነው በአሜሪካው ክራፍት ፉድስ ባለቤትነት የተያዘው አልፔን ጎልድ ነው። ከፍተኛ ጥራት ያለው, የተለያዩ ጣዕም እና ቅፆች ኩባንያው በሩስያ ውስጥ መሪ ቦታን መያዙን እንዲቀጥል ያስችለዋል
በቀጥታ ወርቅ - ስታርሪ መልኒክ ቢራ
ቢራ ምናልባት ከብዙ ሩሲያውያን ተወዳጅ መጠጦች አንዱ ነው። በሞቃት እና ጨዋማ በሆነ ቀን ወርቃማ ፣ አረፋማ መጠጥን መሞከር እንዴት ጥሩ ነው ፣ በእያንዳንዱ ጡት ጨዋነት ይደሰቱ። ከመተኛቱ በፊት አንድ ብርጭቆ ይጠጡ, የሆፕስ ጣዕም በጨው ዓሳ ወይም በቅመማ ቺፖችን ያካፍሉ. ወይም ከጓደኞችዎ ጋር ብቻ ይቀመጡ, ቀስ ብለው የአምበር መጠጥ ይጠጡ. ብዙ ብራንዶች እና የቢራ አምራቾች አሉ ፣ ግን ጥቂቶች ብቻ በ “ፕሪሚየም” ምልክት ስር እራሳቸውን መመስረት የሚችሉት
ቀይ ካቪያር "ቀይ ወርቅ"። የምርት ባህሪያት እና ባህሪያት
ታዋቂው የሩሲያ ቀይ ካቪያር በመላው አለም ይታወቃል። "ቀይ ወርቅ" ረጅም ታሪክ ያለው የንግድ ምልክት ነው, በጥራት ጥራት, ታዋቂውን ብሄራዊ ምርት ከሀገራችን ድንበሮች በላይ ያስከበረ ነው
የወይራ ዘይት በገበታዎ ላይ ፈሳሽ ወርቅ ነው።
ሰውነታችን የሁሉንም የአካል ክፍሎች የተቀናጀ ስራ፣ቆንጆ ቆዳ፣ጤነኛ ፀጉር እና ጥፍር እንዲሰራ ስብ ይፈልጋል። ግን ሁሉም ለጤና ጥሩ አይደሉም. ስለዚህ ቅቤ እና የእንስሳት ስብ "መጥፎ" ኮሌስትሮል እንዲፈጠር አስተዋፅኦ ያደርጋሉ. ነገር ግን ፍጹም በተለየ መንገድ የሚሰሩ ሌሎች ሞኖንሳቹሬትድ ቅባቶች አሉ። የቆዳ ጤናን, ውበት እና ወጣትነትን ይሰጡናል. በጣም ተወዳጅ እና ጤናማ ከሆኑት ቅባቶች አንዱ የወይራ ዘይት ነው
ሬስቶራንት "ኮንቲኔንታል" በሞስኮ፡ መግለጫ እና ምናሌ
ኮንቲኔንታል በሞስኮ መሀል የሚገኝ የሚታወቅ የአውሮፓ ሬስቶራንት ነው ትልቅ የድግስ አዳራሽ በሚያምር ዘይቤ። ለሠርግ፣ ለድርጅታዊ ክንውኖች፣ ለዓመታዊ በዓላት፣ እንዲሁም ለንግድ ሥራ ስብሰባዎች እና ለስብሰባዎች ተስማሚ
