የጠዋት ቡና ምን መሆን አለበት? በትክክል እንዴት ማብሰል ይቻላል?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በዚህ ዘመን ጥቂት ሰዎች እንደ ጥዋት ቡና በመጠጥ ያልጀመረ ቀን ማሰብ አይችሉም። ብዙ ሰዎች ከእንቅልፋቸው ተነስተው ወደ ኩሽና ሄደው በትክክል ያደርጉታል። ደግሞም ፣ አካሉ ብዙም ሳይነቃ ሲቀር ፣ እሱ ብቻ እንደዚህ ያለ የንቃት እና የጉልበት ክስ ሊሰጠን ይችላል። ደህና, በትክክል እንዴት ማብሰል ይቻላል? እና የትኛውን መምረጥ የተሻለ ነው?

የማይፈታ ብቻ

ብዙ ሰዎች በቅጽበት እና በተፈጨ ዱቄት መካከል ምንም ልዩነት እንደሌለ በስህተት ያምናሉ። ሆኖም ግን, እና ዓለም አቀፋዊ ነው. ፈጣን ቡና መጠጡ ተገቢውን ቀለም, ጣዕም እና መዓዛ እንዲያገኝ የሚያገለግሉ በርካታ የኬሚካል ክፍሎች አሉት. ማለትም ፣ በተጨማሪዎች ወጪ ፣ ይህ ሁሉ በመነሻው ምክንያት የተፈጥሮ የመሬት መጠጥ ተመሳሳይነት ለመፍጠር እየሞከሩ ነው። በቅጽበት መጠጥ ውስጥ ካለው "ቡና" ውስጥ, ዘይቶች ብቻ. ከተፈጥሯዊ ጥራጥሬዎች የተገኙ ናቸው. ነገር ግን ከተፈጨ ቡና ጋር ያለው መመሳሰል የሚያበቃው እዚህ ላይ ነው። በመሠረቱ፣ ፈጣን የጠዋት ቡና ድንጋጤ አምጪ፣ ማረጋጊያ፣ ማቅለሚያ እና መከላከያዎች ያሉት ቡናማ ቀለም ያለው መጠጥ ነው። ስለዚህ እንዲህ ዓይነቱን ፈሳሽ መጠቀም አይመከርም - በማለዳም ሆነ በማታ, እና በጭራሽ.

በቱርክኛ መጠጣት

የጠዋት ቡና በተለያዩ መንገዶች ሊፈላ ይችላል። በጣም ከተለመዱት የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች አንዱ ቱርክ ነው. ስለዚህ, በውስጡ መጠጥ ለማዘጋጀት ከፈለጉ, ከዚያም ትክክለኛውን ቡና እንዴት እንደሚመርጡ ማወቅ ያስፈልግዎታል. እዚህ ያለው ዋናው የመምረጫ መስፈርት መጠጡ የተመረተበት አገር ነው. በኮሎምቢያ, ኮስታ ሪካ እና ኬንያ የሚመረተውን ቡና መውሰድ ጥሩ ነው. እና የኢንዶኔዥያ እና የህንድ መጠጥን በመደገፍ ምርጫዎን እንዲመርጡ አይመከርም። በእነዚህ አገሮች የሚመረተው የቡና ጣዕም መራራ፣ ደስ የማይል እና የተቃጠለ ነው።

እና የአረብኛ ባቄላ ቢገዛ ጥሩ ነው። የዚህ ዝርያ አንድ ኩባያ የጠዋት ቡና በእርግጠኝነት ያበረታታል. የመጠጥ ጣዕሙ ለስላሳ፣ ለስላሳ፣ መዓዛውም ጠንካራ እና የበለፀገ ነው።

የጠዋት ቡና በቱርክ ውስጥ ለማዘጋጀት በዚህ ምግብ ውስጥ አንድ የሻይ ማንኪያ የተፈጨ ባቄላ አፍስሱ (ሙሉ በሙሉ አይደለም!) በጣም ሙቅ ውሃ (ነገር ግን የፈላ ውሃ አይደለም) እና በጣም በቀስታ እሳት ላይ ማድረግ ያስፈልግዎታል። ከጊዜ ወደ ጊዜ መቀስቀስ ተገቢ ነው. በአማካይ, ምግብ ማብሰል ሁለት ደቂቃዎችን ይወስዳል. መጠጡ መፍጨት ከጀመረ በኋላ ትንሽ ተጨማሪ መጠበቅ ያስፈልግዎታል (ነገር ግን ቡናው እንዳይፈስ) እና ያስወግዱት. እና ከዚያ፣በማጣሪያ ማጣሪያ ውስጥ በመወጠር መጠጣት ይችላሉ።

የቡና ጋይሰር

የጠዋት ቡና ለመስራት በጣም ምቹ መሳሪያ። የእሱ ንድፍ ቀላል ነው - “ፍላሽ” ፣ ለተፈጨ እህል ማጣሪያ ፣ እና የላይኛው ክፍል “የሻይ ማንኪያ” ነው። እዚህ ያለው መርህ ቀላል ነው. ቡና ወደ ማጣሪያው ውስጥ አፍስሱ። በቆርቆሮው ውስጥ - ከተፈላ ማንቆርቆሪያ (0.5 ሴ.ሜ ወደ መጨረሻው በመተው) ውሃ ያፈስሱ. በዱቄት ላይ አንድ ማጣሪያ ያስቀምጡ እና እስኪያልቅ ድረስ ይጠብቁሙሉ በሙሉ በጠርሙሱ ላይ “ይወድቃል” (ቡና በውሃ የተሞላ ነው - በኃይል ዝቅ ለማድረግ መሞከር አያስፈልግም ፣ አለበለዚያ ውሃ ይፈስሳል)። እና ከዚያ - ከላይ ያለውን "የሻይ ማንኪያ" ያዙሩት. እና በእሳት ላይ ያድርጉ. ከጣፋው ውስጥ የፈላ ውሃ በቡና ውስጥ ያልፋል, ከዚያም በ "ቱቦ" ውስጥ, የተጠናቀቀው መጠጥ በቀጭኑ ጅረት ውስጥ ወደ ላይኛው ማሰሮ ውስጥ ይፈስሳል. ኮንቴይነሩ ከሞላ በኋላ ቡና ሰሪውን ከሙቀቱ ውስጥ በማውጣት አበረታች የሆነውን ቡና ወደ ኩባያ ውስጥ አፍስሱ።

እንዴት መምረጥ ይቻላል?

የጠዋት ቡና ጣፋጭ ለማድረግ በትክክል መቀቀል ብቻ ሳይሆን ያስፈልጋል። ጥራጥሬዎችም ጠቃሚ ናቸው. ምንም እንኳን, በእርግጥ, ቀድሞውኑ መሬት ሊሆን ይችላል - ለመግዛት በሚፈልጉት መሰረት. እርግጥ ነው, የቡና መፍጫ ካለዎት, ይህን የሚያበረታታ መጠጥ ለመጠጣት በሚፈልጉበት ጊዜ ሁሉ እህል መግዛት እና መፍጨት የተሻለ ነው. ትኩስ እና ጣዕም ያለው ብልጽግና የተረጋገጠ ነው. ነገር ግን ይህ የማይቻል ከሆነ, ዝግጁ የሆነ ዱቄት መግዛት ይችላሉ. ስለዚህ, የታሸገ ማሸጊያዎችን መውሰድ ጥሩ ነው. ይህ መጠጥ በተጫነ መልክ ይሸጣል. ማሸጊያው ጠንካራ "ጡብ" ይመስላል. በእንደዚህ አይነት መያዣ ውስጥ ቡና ጣዕሙን እና ጠቃሚ ባህሪያቱን ለረጅም ጊዜ ይይዛል።

እና ምርጫው የተደረገው ለጥሩ የምርት ስም መሆኑን ለማረጋገጥ በጣም ቀላል ነው። ወደ ቤት ሲደርሱ ትንሽ ዱቄት በአንድ ኩባያ ውሃ ውስጥ ማፍሰስ ተገቢ ነው. የሚንሳፈፍ ከሆነ እና ውሃውን ቀለም ካልቀባ, ምርጫው በጣም ጥሩ ነው. አለበለዚያ ይህን መጠጥ እንደገና አይግዙ።