የፈረንሳይ መጋገሪያዎች፡ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የፈረንሳይ ፓስታ በአገራችን በጣም ተወዳጅ ነው። ግን ለመሞከር, ወደ መደብሩ መሄድ አስፈላጊ አይደለም. ደግሞም እራስዎ ቤት ውስጥ ማብሰል ይችላሉ።

ዛሬ የፈረንሳይ መጋገሪያዎች ምን ያህል ጣፋጭ እና ፈጣን እንደሆኑ እንነግራችኋለን። በርካታ የምግብ አዘገጃጀቶች ለእርስዎ ትኩረት ይቀርባሉ. የሚወዷቸውን እና ዘመዶችዎን ለማከም የትኛውን መምረጥ የእርስዎ ምርጫ ነው።

የፈረንሳይ መጋገሪያዎች፡ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች፣ ፎቶዎች

የብሪላት-ሳቫሪን ኬክን ካልሞከሩት፣ አሁኑኑ እንዲያደርጉት እንመክርዎታለን። ለእሱ እኛ እንፈልጋለን፡

• ነጭ ዱቄት - ወደ 500 ግ;
• ለስላሳ ቅቤ - ወደ 250 ግ;
• ትልቅ ትኩስ እንቁላሎች - 6 pcs;
• የጥራጥሬ ስኳር - በግምት 60 ግራም ለዱቄ እና 100 ግራም ለሲሮፕ፤
• የተፈጥሮ ወተት መካከለኛ የስብ ይዘት - 100 ሚሊር አካባቢ (ሞቅ ያለ ይጠቀሙ)፤
• የተጣራ እርሾ - ያልተሟላ የጣፋጭ ማንኪያ;
• ጥሩ ጨው - ጥቂት ቆንጥጦዎች፤
• rum - በግምት 200 ሚሊ;
• ሞቅ ያለ ውሃ መጠጣት - ½ l.

ሊጥ በመቅመስ

የፈረንሳይ ፓስታ ከሌሎች ዱቄት የተለየ ነው።ምርቶች ሁል ጊዜ በጣም ለስላሳ ፣ ጣፋጭ እና በአፍዎ ውስጥ ይቀልጣሉ ። እንደዚህ አይነት ጣፋጭ መስራት እንዲችሉ ሁሉንም የምግብ አዘገጃጀቱን መስፈርቶች በጥብቅ መከተል አለብዎት።

ስለዚህ በመጀመሪያ ዱቄቱን መፍጨት ያስፈልግዎታል። ይህንን ለማድረግ ዱቄቱን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና በመሃል ላይ እረፍት ያድርጉ እና ሞቅ ያለ ወተት ወደ ማረፊያው ውስጥ ያፈሱ። በነገራችን ላይ, በተመሳሳይ መጠጥ ውስጥ ጥራጥሬን እርሾ ቀድመው ማቅለጥ እና የተደበደቡ እንቁላሎችን መጨመር ይመከራል. በዚህ ጥንቅር ውስጥ, የተቦካው ሊጥ በእጆቹ ላይ መጣበቅ የለበትም. በፎጣ ተሸፍኖ ለ 1 ሰዓት ያህል ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ መቀመጥ አለበት. በዚህ ሁኔታ, መጠኑ በግምት ሁለት ጊዜ መሆን አለበት. ከዚያ በኋላ ለስላሳ የበሰለ ዘይት ወደ መሰረታዊው, እንዲሁም አሸዋ-ስኳር እና ጨው ማስተዋወቅ ያስፈልጋል. ንጥረ ነገሮቹን እንደገና ካደባለቁ በኋላ ለተመሳሳይ ጊዜ እንደገና እንዲሞቁ መተው አለባቸው።

የመጋገር ሂደት

አሁን የፈረንሳይ ቄጠማ ሊጡን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ያውቃሉ። ሙፊን ከተዘጋጀ በኋላ በተለመደው ዘይት የተቀባ በጥልቅ ቅርጽ መቀመጥ አለበት. በመቀጠልም የተሞሉ ምግቦች በምድጃ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው እና በ 180 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ለ 50 ደቂቃዎች መጋገር አለባቸው. በማጠቃለያው የተጠናቀቀው ጣፋጭ ከሻጋታው ላይ በማጠፍጠፍ መወገድ እና በኬክ ማቆሚያ ወይም በማንኛውም ሌላ ጠፍጣፋ ምግብ ላይ ማስቀመጥ አለበት.

የመፀነስ ሂደት

የፈረንሣይ ፓስታ የበለጠ ርህራሄ እና ጭማቂ ለማድረግ በቤት ውስጥ በሚሰራ ሽሮፕ መጠጣት አለበት። ይህንን ለማድረግ ሞቅ ያለ የመጠጥ ውሃ መቀላቀል አለብዎትgranulated ስኳር እና rum, እና ከዚያ ከሞላ ጎደል አፍልቶ ያመጣል. በመቀጠልም ሙሉውን ኬክ በተጠናቀቀው ሽሮፕ ማፍሰስ ያስፈልግዎታል. ከተፈለገ በላዩ ላይ እንጆሪዎችን ማስጌጥ ወይም አንድ ዓይነት ክሬም መቀባት ይችላሉ. በምግብዎ ይደሰቱ!

የፈረንሳይ መጋገሪያዎች፡ ጣፋጭ የካፕ ኬክ አዘገጃጀት

የፈረንሳይ ኩባያ ኬኮች በአዋቂዎች ብቻ ሳይሆን በልጆችም ዘንድ ተወዳጅ ናቸው። የዚህ መጋገር ዋነኛ ጥቅም በፍጥነት እና በቀላሉ መሰራቱ ነው።

ስለዚህ እኛ እንፈልጋለን፡

• የተጣራ ነጭ ዱቄት - ወደ ½ ኩባያ ያህል፤
• አሸዋ-ስኳር - ወደ ½ ኩባያ፤
• መጋገር ዱቄት - ትንሽ ማንኪያ፤
• የተከተፈ nutmeg - ¼ ትንሽ ማንኪያ፤
• መካከለኛ መጠን ያለው ጨው - 1/8 የጣፋጭ ማንኪያ;
• ትልቅ ትኩስ እንቁላል - 1 pc.;
• የተፈጥሮ ዝቅተኛ ቅባት ያለው ወተት - ½ ኩባያ፤
• የተቀለጠ ቅቤ - በአንድ ሊጥ 40 ግራም ያህል እና ለጌጦሽ የሚሆን መጠን;
• አሸዋ-ስኳር - 4 ትላልቅ ማንኪያዎች፤
• መሬት ቀረፋ - ½ የጣፋጭ ማንኪያ።

ሊጥ በማዘጋጀት ላይ

የፈረንሳይ መጋገሪያዎች፣ የምንመረምራቸው የምግብ አዘገጃጀቶች፣ ለማንኛውም ጠረጴዛ እንደ ምርጥ ጣፋጭ ምግብ ያገለግላሉ። እራስዎ ለማድረግ, አንድ viscous ሊጥ መፍጨት ያስፈልግዎታል. ይህንን ለማድረግ በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ነጭ ዱቄት ከስኳር ዱቄት, ከመጋገሪያ ዱቄት, ከ nutmeg እና ከጨው ጋር መቀላቀል አለብዎት. በመቀጠልም በተፈጠረው ድብልቅ ውስጥ ትንሽ የመንፈስ ጭንቀት ማድረግ ያስፈልግዎታል, ከዚያም የተከተፈ እንቁላል, ወተት እና የተቀዳ ዘይትን ያካተተ ፈሳሽ ስብስብ ውስጥ ያፈስሱ. ከረዥም ጊዜ ድብልቅ በኋላ, ማድረግ አለብዎትየሚያጣብቅ ሊጥ ያግኙ. ዩኒፎርም ላይሆን ይችላል።

በምድጃ ውስጥ መቅረጽ እና መጋገር

በእርግጠኝነት ብዙ ሰዎች የፈረንሳይ ምግብ በመላው አለም እጅግ በጣም አስደሳች እንደሆነ ያውቃሉ። በእሷ የምግብ አዘገጃጀት መሰረት መጋገር በአውሮፓ ብቻ ሳይሆን በእስያ እና በአሜሪካም ጭምር ተወዳጅ ነው. ጣፋጭ የፈረንሳይ ሙፊን ለመደሰት, በትክክል ተቀርጾ እና መጋገር አለባቸው. ይህንን ለማድረግ መሰረቱን በስፖን ወደ ተዘጋጁ ሻጋታዎች ውስጥ ማስገባት እና ከዚያም በምድጃ ውስጥ ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል. ጣፋጭ በ 200 ዲግሪ ለ 25 ደቂቃዎች መጋገር ይመከራል።

የማስጌጥ ሂደት

የኩፍያ ኬኮች በሚጋገሩበት ጊዜ የሚጣፍጥ ማስዋቢያ ማዘጋጀት ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ 4 ትላልቅ የሾርባ ማንኪያ ስኳር እና የተፈጨ ቀረፋ ይቀላቅሉ። ጣፋጩ ሲዘጋጅ, ጫፉ በመጀመሪያ በተቀለጠ ቅቤ ውስጥ መጨመር አለበት, እና ከዚያም ቀድሞ በተዘጋጀ ልቅ ድብልቅ ውስጥ. ያጌጡ ኬኮች በሙቅ መቅረብ አለባቸው።

ዳቦ መጋገር በቤት

የፈረንሳይ እንጀራ መጋገር ብዙ ጥረት ወይም ጊዜ አይወስድም። በዚህ ረገድ, እንዲህ ዓይነቱ ምርት በመደብር ውስጥ ሊገዛ አይችልም, ነገር ግን በቤት ውስጥ ለብቻው የተሰራ ነው. ለዚህም ያስፈልግዎታል፡

• የሞቀ የመጠጥ ውሃ - ወደ 300 ሚሊር;
• የአትክልት ዘይት - 2 ትላልቅ ማንኪያዎች፤
• የተጣራ ዱቄት - ወደ 600 ግ;
• የተጣራ እርሾ - ½ ትንሽ ማንኪያ፤
• መካከለኛ መጠን ያለው ጨው - 1 ትንሽ ማንኪያ;
• አሸዋ-ስኳር - ትልቅ ማንኪያ።

Mesimሊጥ

መሠረቱን ለመቅመስ አሸዋ-ስኳርን በሞቀ መጠጥ ውሃ ውስጥ ሟሟት እና ከዚያ ጨው እና የተከተፈ እርሾ ይጨምሩበት። የመጨረሻው ክፍል ካበጠ በኋላ, የአትክልት ዘይት ወደ ተመሳሳይ ሳህን ውስጥ መፍሰስ አለበት, እና የተጣራ ዱቄት እንዲሁ መፍሰስ አለበት. ምርቶቹን በሚቀላቀሉበት ጊዜ በጣም ወፍራም ሊጥ ማግኘት አለብዎት, ይህም በማንኛውም ትንፋሽ ጨርቅ መሸፈን እና ለ 70 ደቂቃዎች ሙቅ መተው ያስፈልግዎታል. በዚህ አጋጣሚ መሰረቱ በመጠን በግምት በእጥፍ መሆን አለበት።

ዳቦ በምድጃ ውስጥ መጋገር

በቤት የተሰራ ዳቦ መጋገር ብዙ ጊዜ አይፈጅም። ይህንን ለማድረግ ማንኛውንም ቅፅ ወስደህ በዘይት ዘይት መቀባት አለብህ. በመቀጠልም የተሰራውን ሊጥ በእቃዎቹ ውስጥ ማስቀመጥ እና በምድጃ ውስጥ ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል. በ 200 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ለ 55 ደቂቃዎች ዳቦ ማብሰል አስፈላጊ ነው.

ምርቱ ከተዘጋጀ በኋላ ከምድጃው ውስጥ መወገድ አለበት እና ከዚያም ከላይ ቅቤን ይቀቡ። በማንኛውም የመጀመሪያ ወይም ሁለተኛ ኮርስ የፈረንሳይ እንጀራ ወደ ጠረጴዛው ሞቅ ያለ ለማቅረብ ይመከራል።

የሚጣፍጥ የቀረፋ ጥቅልሎችን መስራት

አሁን ምን ያህል ጣፋጭ ኬክ እንደሚሰራ ያውቃሉ። የፈረንሳይ ቡኒዎች በተለያዩ የምግብ አዘገጃጀቶች መሰረት ሊዘጋጁ ይችላሉ. ሆኖም፣ ቀላሉ እና በጣም ተመጣጣኝ በሆነ መንገድ ለእርስዎ ለማቅረብ ወስነናል።

ስለዚህ እኛ እንፈልጋለን፡

• ነጭ ዱቄት - ከ450 ግ፤
• ለስላሳ ቅቤ - በግምት 150 ግ;
• ትልቅ ትኩስ እንቁላል - 1 pc.;
• የተጣራ ስኳር - በግምት 100 ግ፤
• የተፈጥሮ ወተት መካከለኛ የስብ ይዘት - 500 ሚሊ ገደማ (በሞቃት ይጠቀሙቅጽ);
• የተጣራ እርሾ - ያልተሟላ የጣፋጭ ማንኪያ;
• ጥሩ ጨው - ጥቂት ቆንጥጦዎች፤
• የተከተፈ ቀረፋ - ወደ 70g

ሊጥ መስራት

የፈረንሣይ ቡኒዎች መሠረት ከላይ ካለው ኬክ ጋር ተመሳሳይ ነው። ስኳር በሞቀ ወተት ውስጥ ይቀልጣል, ከዚያም የተከተፈ እንቁላል እና የተከተፈ እርሾ ይጨመራል. በመቀጠልም የተፈጠረውን ስብስብ በስኳር ቀድመው የተቀላቀለው በተጣራ ዱቄት ውስጥ ይፈስሳል. መሰረቱን ካፈገፈገ በኋላ በትክክል ለ 50 ደቂቃዎች ሙቅ መሆን አለበት. ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ ለስላሳ የበሰለ ዘይት በተጨማሪ ወደ ሊጡ ይጨመራል።

እንዴት መቅረጽ እና መጋገር ይቻላል?

አስደሳች የቀረፋ ጥቅልሎችን ለመስራት ዱቄቱን በጣም ቀጭን ያልሆነ ንብርብር ውስጥ ይንከባለሉ እና ከተቀጠቀጠ ቀረፋ ይረጩ። በመቀጠልም መሰረቱን ወደ ጥቅልል ይንከባለል እና ከ 7-8 ሴንቲሜትር ውፍረት ያለው ቁርጥራጭ መቁረጥ አለበት. በተቀባ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ መቀመጥ አለባቸው ከዚያም በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ. የፈረንሣይ ቡናዎች ለ47-54 ደቂቃዎች ለመጋገር ይመከራል።

በትክክል ወደ ጠረጴዛው ቀርቧል

የቀረፋው ጥቅልሎች ከተጋገሩ በኋላ ከምድጃ ውስጥ አውጥተው ከላይ በተቀለጠ ቸኮሌት (ከተፈለገ) ይቦርሹ። አንዳንድ ትኩስ መጠጦች (ቡና, ሻይ ወይም ኮኮዋ) በጠረጴዛው ላይ መቅረብ አለባቸው. በምግብዎ ይደሰቱ!