የተጠበሰ ሳልሞን፡ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች፣ ፎቶዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የተጠበሰ ሳልሞን በጣም ፈጣን እና ለመዘጋጀት ቀላል የሆነ ጎበዝ ምግብ ነው። የዓሣው ስስ ሥጋ እንከን የለሽ ጣዕም እና ጥሩ መዓዛ አለው። አሁን አንዳንድ የተጠበሰ የሳልሞን ምግብ አዘገጃጀት ከፎቶዎች ጋር።

ክላሲክ

ይህ ቀላሉ መንገድ ነው እና ብዙ ንጥረ ነገሮችን እና የምግብ አሰራርን አይፈልግም። በተለምዶ, የተጠበሰ ሳልሞን በትንሹ ተጨማሪዎች ይዘጋጃል: ስጋው እራሱን የቻለ እና ተጨማሪዎችን አያስፈልገውም ተብሎ ይታመናል. የሚያስፈልግህ የአትክልት ዘይት፣ሎሚ እና ጨው ብቻ ነው።

የሚወሰዱ ነገሮች፡

• ስቴክ ወይም ፋይሌት - 2 ቁርጥራጮች፤
• ሎሚ - 1 ቁራጭ፤
• ትንሽ የወይራ (የሱፍ አበባ ሊሆን ይችላል)፤
• ጨው፤
• የተፈጨ ጥቁር በርበሬ።

ሂደት፡

1. ፍርስራሹን ወደሚፈለገው የሙቀት መጠን ቀድመው ያድርጉት።
2. የዓሳ ቁርጥራጮችን በጨው፣ በርበሬ እና በወይራ ዘይት ይቅቡት።
3. ሳልሞንን በፍርግርግ ላይ ያድርጉት እና በእያንዳንዱ ጎን ለ 2-3 ደቂቃዎች ይቅቡት።
4. የተጠናቀቁትን ቁርጥራጮች በሳህን ላይ ያድርጉ እና በሎሚ ጭማቂ ይረጩ።
5. አቅርቡትኩስ አትክልቶች እና ዕፅዋት. ጥሩ የጎን ምግብ ነጭ ሩዝ ይሆናል።

የተጠበሰ የሳልሞን አሰራር ከአቦካዶ እና ኖራ መረቅ ጋር

የሚወሰዱ ነገሮች፡

• አራት የዓሣ ሙላዎች፤
• ሁለት የአቮካዶ ፍሬዎች፤
• ሁለት የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ እያንዳንዳቸው ፓፕሪካ እና የተፈጨ ጥቁር በርበሬ፤
• ጨው፤
• አንድ ኖራ፤
• የተከተፈ parsley፤
• አንድ ሩብ ቀይ ሽንኩርት።

ማሪናዳ በማዘጋጀት ላይ፡

1. የወይራ ዘይት ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ እያንዳንዱን የሻይ ማንኪያ ጨው ፣ ፓፕሪክ እና በርበሬ ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ።
2. ሳልሞንን በሁሉም ጎኖች ላይ ያሉትን ቁርጥራጮች እንዲሸፍን በማርንዳድ ውስጥ ይንከሩት። ዓሳውን በአንድ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 30 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

የተጠናቀቀውን ዓሳ መረቅ በማዘጋጀት ላይ፡

1. የአቮካዶውን ጥራጥሬ ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ።
2. ሽንኩርቱን ወደ ትናንሽ ኩብ ቆርጠህ አቮካዶውን አፍስሰው።
3. የሊም ጁስ በመጭመቅ በአቮካዶ እና በሽንኩርት ላይ አፍስሱ።
4. አንድ ማንኪያ የወይራ ዘይት ጨው ይጨምሩ እና ያነሳሱ።

መጋገር፡

1. የፋይል ቁርጥራጮቹን በሙቀት ጥብስ ላይ ያድርጉ እና በሁለቱም በኩል ለሁለት ደቂቃዎች ይቅቡት።
2. በሽንኩርት-አቮካዶ መረቅ እና ከተከተፈ ፓስሊ ጋር አገልግሉ።

የተጠበሰ የሳልሞን ስቴክ አሰራር

የሚወሰዱ ነገሮች፡

• የሳልሞን ስቴክ፤
• የወይራ ዘይት፤
• ሎሚ፤
• የእንቁላል አስኳል፤
• ባሲል፣ thyme፣ dill፤
• ጨው፤
• ነጭ በርበሬ።

ሂደት፡

1. የሎሚ ጭማቂ በሳልሞን ስቴክ ላይ በመጭመቅ ይቅቡትጨው እና በርበሬ እና ለ 1 ሰዓት ያህል ይቆዩ።
2. የእንቁላል አስኳል እና የወይራ ዘይትን ያዋህዱ፣ስቴክ በዚህ ድብልቅ ውስጥ ይንከሩ።
3. ሳልሞንን ለ10 ደቂቃ ያህል ቀቅሉ።
4. ከዕፅዋት እና ከሎሚ ቁርጥራጭ ጋር ያቅርቡ።

የተጠበሰ የሳልሞን ስቴክ በማንኛውም አትክልት ሊጠበስ ይችላል። በአሳዎቹ ላይ አንድ ቅቤን ካጠቡ ጣዕሙ ክሬም ይሆናል. ሳልሞን በፎይል የተጋገረ ከሆነ ወርቃማው ቅርፊት አይሰራም ነገር ግን ዓሳውን ማብሰሉ ከማብቃቱ ጥቂት ደቂቃዎች በፊት መፍታት ይችላሉ ከዚያም ቡኒ ይሆናል።

የጄሚ ኦሊቨር የምግብ አሰራር

የሚወሰዱ ነገሮች፡

• የሳልሞን ፊሌት - 1 ኪ.ግ;
• ግማሽ ጠርሙስ አኩሪ አተር፤
• ትኩስ የሎሚ ሳር - ሁለት ግንዶች፤
• ዝንጅብል - የጣት መጠን የሚያክል ቁራጭ፤
• ትኩስ ኮሪደር - 1 ጥቅል፤
• ትኩስ ነጭ ሽንኩርት - 4 ቅርንፉድ፤
• ፈሳሽ ማር - 4 የሾርባ ማንኪያ;
• ሽንኩርት - 4 ራሶች፤
• ኖራ - 2 ቁርጥራጮች፤
• ቺሊ - 2 ቁርጥራጮች።

ማሪናዳ መስራት፡

1. የቆርቆሮውን ግንድ በደንብ ይቁረጡ፣የሎሚውን ሳርሳ ይፍጩ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ዝንጅብሉን በደንብ ይቁረጡ እና ሁሉንም ከአኩሪ አተር ጋር ያዋህዱት።
2. ሳልሞንን በማራናዳ ይቅቡት እና በፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ያስቀምጡ። አንድ ሰአት ያርቁ. በሰሃን ወይም በትሪ ላይ ማስቀመጥ እና በምግብ ፊልም መሸፈን ይቻላል።

መጋገር፡

1. የፍርስራሹን እሳት ከፍ ያድርጉት።
2. የሳልሞንን ቅጠል ከማርናዳ ውስጥ አውጥተው በፈሳሽ ማር ይቀቡት እና ለ10 ደቂቃ በፍርግርግ ላይ ያድርጉት።

የተጠበሰውን ሳልሞን በሳህን ላይ አስቀምጡ እና በጥሩ የተከተፈ ቺሊ፣የቆርቆሮ ቅጠል እና ይረጩ።አረንጓዴ ሽንኩርት. የሎሚ ጭማቂ ጨመቅ እና በአሳ ላይ አፍስስ።

የበዓል አሰራር

በኦሪጅናል መረቅ የተጠበሰ ሳልሞን በጣም ጥሩ የሆነ የበዓል ምግብ ይሆናል እናም እንግዶችን ያስደስታል።

የሚወሰዱ ነገሮች፡

• የሳልሞን ቅጠል ከቆዳ ጋር - 0.8 ኪ.ግ;
• የተፈጥሮ እርጎ - 4 ሠንጠረዥ። ማንኪያዎች;
• ነጭ ሽንኩርት - 4 ቅርንፉድ፤
• የግማሽ ሎሚ ጭማቂ፤
• ክፍል ፓስታ - 1 ሠንጠረዥ። ማንኪያ፤
• ትኩስ ቀይ በርበሬ፣የተፈጨ በርበሬ - 1 የሻይ ማንኪያ እያንዳንዳቸው;
• ትንሽ የዝንጅብል ሥር፤
• ዚሩ፤
• ቆርቆሮ፣
• ሩዝ ነጭ ወይም ቡናማ ረጅም እህል የተቀቀለ፤
• የአትክልት ዘይት፤
• ጨው።

ሂደት፡

1. ዝንጅብል እና ነጭ ሽንኩርት ይቅቡት።
2. በአንድ ሳህን ውስጥ ዝንጅብል፣ ነጭ ሽንኩርት፣ የሎሚ ጭማቂ፣ ቱርሜሪክ፣ ትኩስ በርበሬ፣ ኮሪደር፣ ከሙን ይቀላቅሉ።
3. የቲማቲም ለጥፍ፣ከዚያም የተፈጥሮ እርጎ ይጨምሩ፣አሳስቡ።
4. የሳልሞንን ቅጠል ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ቆዳውን ይቁረጡ ፣ marinade ውስጥ ያስገቡ እና ይሸፍኑ። ለሁለት ሰዓታት ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
5. ግሪል ለስራ ይዘጋጁ። ድስቱን በዘይት ይቅቡት እና የሳልሞንን ቆዳ በላዩ ላይ ያስቀምጡት. ለ 7 ደቂቃዎች ያህል ያዘጋጁ. ከዚያ ገልብጠው ለሌላ 7 ደቂቃ ያብሱ።

የተዘጋጀ ሳልሞን ከኖራ እና የተቀቀለ ሩዝ ጋር።

የተዘጋጁ ምግቦች ሾርባዎች

የተጠበሰ ሳልሞን በተለያዩ ሶስዎች ሊቀርብ ይችላል። ከሰናፍጭ፣ ብርቱካንማ እና አኩሪ አተር ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።

ሰናፍጭ

መውሰድ ያስፈልጋል፡

• ክላሲክ ሰናፍጭ - 2 tbsp። ማንኪያዎች;
• ማር - 2 tbsp. ማንኪያዎች;
• የበለሳን ኮምጣጤ - 1 tbsp. ማንኪያ፤
• የስብ ክሬም - 50 ml;
• የሎሚ ጭማቂ - 1 tbsp. ማንኪያ።

ሂደት፡

1. በተስማማው ጎድጓዳ ሳህን ሰናፍጭ፣ማር፣ የበለሳን ኮምጣጤ እና የሎሚ ጭማቂ ይቀላቅሉ።
2. በመጠነኛ እሳት ላይ ያድርጉ እና ወደ ድስት አምጡ።
3. በሚፈላ ጊዜ ክሬሙን አፍስሱ እና ያነሳሱ።
4. በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ለ2-3 ደቂቃ አብስሉ።

ስኩስ በተጠበሰ ስቴክ ላይ አፍስሱ።

ብርቱካን

የሚወሰዱ ነገሮች፡

• የስብ ክሬም - 100 ሚሊ;
• የብርቱካን ጭማቂ (አዲስ የተጨመቀ) - 400 ሚሊ;
• ነጭ ኮምጣጤ፤
• ስኳር (ማር) - 1 tbsp. ማንኪያ።

ሂደት፡

1. የብርቱካን ጭማቂ ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ ፣ስኳር ወይም ማር ይጨምሩ ፣እሳት ላይ ያድርጉ እና ያፈላሉ።
2. መፍላት ሲጀምር ክሬሙን እና አንድ ማንኪያ ኮምጣጤ አፍስሱ እሳቱን በመቀነስ ከአንድ እስከ ሁለት ደቂቃ ያቆዩት።
3. ሾርባ በተጠበሰ ሳልሞን ላይ አፍስሱ።

የአኩሪ አተር በሽንኩርት

የሚወሰዱ ነገሮች፡

• የተዘጋጀ አኩሪ አተር፤
• የሰሊጥ ዘይት፤
• አረንጓዴ የሽንኩርት ላባዎች፤
• ሰሊጥ።

የአኩሪ አተር ከሰሊጥ ዘይት ጋር ቀላቅሉባት፣ ሰሊጥ እና የተከተፈ አረንጓዴ ሽንኩርቱን ጨምሩ፣ ሁሉንም ነገር ቀላቅሉባት። ሳልሞንን በሳህን ላይ ያድርጉት እና የተዘጋጀውን ድብልቅ ያፈስሱ።

ማጠቃለያ

አሁን ሳልሞንን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ያውቃሉ። በእነዚህ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች መሰረት ሌሎች የቀይ ዓሳ ዓይነቶች ሊጋገሩ ይችላሉ።