ዶሮን እንዴት መቆፈር ይቻላል፡ ከፎቶ ጋር ምሳሌዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የዶሮ ሥጋ በጣም ጣፋጭ የሆኑ የተለያዩ ምግቦች የሚገኙበት የአመጋገብ ምርት ብቻ አይደለም። አንዳንድ ጊዜ አስተናጋጇ ጥያቄውን ትጠይቃለች-በእያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት መሰረት ምግብ ለማብሰል ከዶሮው ላይ ያለውን ቆዳ እንዴት ማስወገድ እንደሚቻል? አንዳንድ ሰዎች ጤንነታቸውን ለመጠበቅ ያደርጉታል. ሁሉንም መንገዶች እንመረምራለን።

ዝግጅት

ሬሳ ለመግዛት ወደ መደብሩ ሲሄዱ ለሚከተሉት ነጥቦች ትኩረት ይስጡ፡

1. ማቀዝቀዣ ብቻ ይግዙ፣ ምክንያቱም ከዚህ ቀደም የቀዘቀዘ ምርት ብዙ ጊዜ በዚህ አሰራር ሂደት ውስጥ ሊያልፍ እና ተገቢ ባልሆነ ቅዝቃዜ ሊደርስበት ይችላል። ይህ በቆዳው ትክክለኛነት ላይ ጉዳት ያደርሳል. አዎ፣ እና እሱን በትክክል ማጤን አይቻልም።
2. በቤት የተሰራ ዶሮ አይውሰዱ። ቆዳዋ ወፍራም ነው ለመውለቅም ከባድ ነው።
3. የአእዋፍ ገጽታ ያልተበላሸ መሆኑን ያረጋግጡ።
4. ከዶሮው ላይ ያለውን ቆዳ ከማውጣትዎ በፊት በደንብ ያጥቡት እና በፎጣ ያደርቁት ይህም በሚሰራበት ጊዜ እጆችዎ እንዳይንሸራተቱ ያድርጉ።
5. 2 የተሳለ ቢላዋ (ትንሽ እና ረጅም) ያስፈልግዎታል።
6. በጠረጴዛው ላይ ያለውን አስከሬን እንዳትይዝ የእንጨት መሰንጠቂያ ሰሌዳ ውሰድ።

ዘዴውን የሚነካ የምግብ አሰራር ይምረጡስራ።

1 መንገድ፡ ለሮል

ይህ አማራጭ ለአንድ ጥቅል ይበልጥ ተስማሚ ነው። እዚህ ሁሉንም አጥንቶች በሚያስወግዱበት ጊዜ ከዶሮው ላይ ያለውን ቆዳ ከስጋ ጋር እንዴት ማስወገድ እንደሚቻል እንገነዘባለን. የተገኘው አስከሬን በቀላሉ ለመሙላት፣ ለመጠቅለል እና ቀዝቃዛ ምግብ ለማዘጋጀት ቀላል ይሆናል።

የወፍ አንገትን አውጥተህ ጀርባው ላይ አድርግ። በትንሽ ቢላዋ በሁለቱም በኩል በሆዱ ላይ ካለው አጥንት ጋር ይቁረጡ. ጡቱ ሲለያይ አስከሬኑ መከፈት ይጀምራል. ከአንገቱ አጠገብ ካለው ክንፍ ጋር ግንኙነት አግኝተናል እና እናቋርጠው።

አሁን ከባዱ ክፍል ይመጣል። ቆዳውን ሳይጎዳው ከጀርባው ላይ ያለውን ስጋ ከቆዳው ጋር ማስወገድ ያስፈልጋል. በጥንቃቄ አጽሙን ወደ ኋላ ይጎትቱ እና፣ ሹል ባልሆኑ እንቅስቃሴዎች ሁሉንም ነገር ከአጥንቶቹ ላይ ይጥረጉ። በጣም ቀጭኑ ቦታ በአከርካሪው አቅራቢያ መሆኑን አይርሱ, ስለዚህ ለእሱ ልዩ ትኩረት ይስጡ. እዚህ ቦታ ላይ ለቆዳ ከዶሮ ላይ ያለውን ቆዳ እንዴት እንደሚያስወግድ ፎቶውን ይመልከቱ።

በመቀጠል እግሩን ይለያዩ፣የ cartilageን መስበር። በተጨማሪም እዚህ ትንሽ ጥራጥሬ አለ, ቆዳውን ላለማበላሸት ይሞክሩ. አሁን መጨረሻ ላይ ጅራቱን ቆርጠን ነበር, እና ጡቱ, 2 እግሮች እና 2 ክንፎች ይቀራሉ.

በዶሮ መዳፍ ላይ ቢላዋ በማጣበቅ በሁለቱም በኩል ከአጥንቱ ጋር በመሳል እርቃኑን እንይዛለን። በሌላ ሃም እንዲሁ እናደርጋለን።

በክንፉ ላይ የመጀመሪያውን ፋላንክስ ብቻ እናጸዳለን እና የቀረውን እናስወግዳለን። ሁሉም ነገር ዝግጁ ነው።

2 መንገድ፡ ለመሙላት

ቆዳ ሙሉ በሙሉ ካስፈለገ ጥቅም ላይ ይውላሉ። ለመሙላት ከዶሮ ላይ ያለውን ቆዳ እንዴት ማስወገድ እንደሚቻል እንወቅ።

እንደ መጀመሪያው ሁኔታ ወፉን በጀርባው ላይ ያድርጉት እና ቆዳውን ከጡቱ መለየት ይጀምሩ. እዚህ እሷ የበለጠ ነችበመሃል ላይ እና በጉበት ቦታ ላይ ተጣብቋል. ከታች ወደ ላይ መንቀሳቀስ እንጀምራለን, በየጊዜው ቀጭን ጅማቶችን በቢላ እንቆርጣለን. ከመሳሪያ ይልቅ በእጆችዎ ብዙ እንቅስቃሴዎችን ማድረግ ይችላሉ ምክንያቱም ቆዳው በቀላሉ እዚህ ይወገዳል.

የጡቱ መሀል ላይ ስንደርስ ቢላውን አውርደን እጃችንን ወደ ኪስ ውስጥ በማስገባት ቆዳውን ከሥጋው ለይተን ጅማቱን እንቆርጣለን ። በመቀጠልም የጉልበቶቹን መገጣጠሚያዎች እንለቃለን, በቀስታ እንሰብራለን እና እንቆርጣለን. ከበሮውን በቆዳው ውስጥ, እንዲሁም ክንፎቹን እንተዋለን. ይህ ለወደፊቱ የወፍ ቅርፅን ለመጠበቅ ይረዳል።

በጭኑ በሁለቱም በኩል ይለዩ። ዶሮውን ወደታች ያዙሩት. በመቀጠልም ቆዳውን ከአከርካሪው ላይ ማስወገድ እንጀምራለን, በመጀመሪያ አህያውን ቆርጠን እንወስዳለን. ቆዳው እዚህ በጣም ጥብቅ ነው. ስለዚህ ላለመጉዳት ይሞክሩ. እንዲሁም እንቅስቃሴዎቹ ከታች ወደ ላይ ይወጣሉ. የትከሻ መገጣጠሚያዎችን እና አንገትን ይልቀቁ።

አሁን ዶሮን እንዴት ቆዳ ማድረግ እንደሚችሉ ተምረዋል። ይህ ሁሉ ከ 5 እስከ 10 ደቂቃዎች ይወስዳል. በተሞክሮ ይወሰናል።

ጠቃሚ ምክሮች

ለበዓል እየተዘጋጁ ከሆነ እና ለመጀመሪያ ጊዜ ምግብ ለማዘጋጀት ከዶሮ ላይ ያለውን ቆዳ የማውጣት ሂደቱን ከጀመሩ አስቀድመው መለማመዱ የተሻለ ነው. ለምሳሌ፣ ጥቅል ለመስራት ይሞክሩ።

በስህተት ቆዳውን ከቆረጡ፣ ከዚያም ሊሰፋ ወይም በጥርስ ሳሙና ሊጠበቅ ይችላል። ነገር ግን ሁሉንም ነገር በጥንቃቄ እና በቀስታ ቢሰራ ይሻላል።

ዶሮው በክፍል ሙቀት ውስጥ ከሆነ ስጋው ለስላሳ እንዳይሆን በማቀዝቀዣው ውስጥ ለጥቂት ጊዜ ያስቀምጡት ከዚያም በቀላሉ ከቆዳው ይወገዳሉ.