ዶሮን በምድጃ ውስጥ እንዴት እንደሚጋገር፡ ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ሙሉው የተጋገረ ዶሮ የበዓላቱን ጠረጴዛ ያጌጣል፣ ለቤተሰብ እራት ተስማሚ አማራጭ ይሆናል፣ እና ለማብሰል ትንሽ ጊዜ ይወስዳል። ዛሬ በብዙ የቤት እመቤቶች የተረጋገጡ የተረጋገጡ የምግብ አዘገጃጀቶችን እናካፍላችኋለን።

የጨው ዶሮ

አንዳንዶች ስለዚህ የምግብ አሰራር ተጠራጣሪዎች ናቸው፣ እና በጣም በከንቱ! ሳህኑ ቀይ ፣ መጠነኛ ጨዋማ ፣ ጭማቂ እና በጣም ጣፋጭ ይሆናል። የዚህ የምግብ አሰራር ውበት ምንም ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች በሌሉበት ነው. ተፈጥሯዊ የዶሮ ጣዕም ብቻ, ምንም ዘይት እና ቅመማ ቅመም የለም. ታዲያ አንድ ሙሉ ዶሮ በምድጃ ውስጥ እንዴት ነው የሚጋግሩት?

በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ወይም በዳቦ መጋገሪያ ላይ አንድ ኪሎ ግራም ጨው በእኩል መጠን ማሰራጨት ያስፈልግዎታል። አይ፣ በጣም ብዙ አይሆንም!

ምድጃውን እስከ 200 ዲግሪ ቀድመው በማሞቅ ሬሳውን ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይጋግሩት።

ጨው ብዙም ያነሰም አይሆንም። የዶሮ ጭማቂው ጨው መሟሟት ይጀምራል, እና ይህ እንፋሎት ሬሳውን ይሸፍነዋል, ጨው ይሞላል. ቆዳበደንብ ይቅለሉት ፣ ቀጭን እና ቀይ ይሁኑ! የምድጃው ሚስጥር፡ እስከ ማብሰያው ሰአት ድረስ ምድጃውን አትክፈት እንፋሎት እንዳይወጣ።

ዝግጁ ሲሆኑ ዶሮውን ከጨው ላይ ያስወግዱት ፣ የተረፈውን አራግፉ ፣ ሳህን ይልበሱ እና በአትክልቶች እና ትኩስ አትክልቶች ያጌጡ!

ቀላል የተጋገረ የዶሮ አሰራር

የሚጣፍጥ፣ ቀላ ያለ፣ ለስላሳ ዶሮ እናበስል። ከቀዳሚው ስሪት የበለጠ ለማብሰል ጊዜ ይወስዳል ነገር ግን ዋጋ ያለው ነው!

ግብዓቶች፡

• የዶሮ ጥንብ ለአንድ ኪሎ ተኩል፤
• ሶስት ማንኪያ የኮመጠጠ ክሬም/ማዮኔዝ፤
• ወቅቶች፤
• ጨው፤
• አራት ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት።

ስጋውን ጭማቂ እና ጨዋማ ለማድረግ ይህንን እናደርጋለን-ዶሮውን በጨው እና በቅመማ ቅመም ይቀቡ። በመቀጠልም በግማሽ ብርጭቆ ውሃ ውስጥ አንድ የሻይ ማንኪያ ጨው ይቅፈሉት, መፍትሄውን ወደ መርፌ ውስጥ ይስቡ, ሬሳውን ወደ ስጋው ክፍል ውስጥ ያስገቡ: ጡት, ጭን. ትንሽ እንዲጠጣ እንተወዋለን ከዛ በኋላ ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ ወደ ውስጥ እናስገባዋለን፣ ግልጽ በሆነ መልኩ ተላጥነው፣ ሬሳውን በቅመማ ቅመም ወይም ማዮኔዝ በደንብ እንቀባው።

የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በዘይት ይቀቡት፣ ያለሱ ማድረግ ይችላሉ። ዶሮውን እናስቀምጠዋለን, በተጠበሰ እጀታ ይሸፍኑ. ለአንድ ሰአት በ 200 ዲግሪ ቀድሞ በማሞቅ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት እንልካለን።

ከአንድ ሰአት በኋላ እጅጌውን አውጥተው ሬሳውን እንደገና በ mayonnaise ወይም መራራ ክሬም ቀባው እና ወደ ወርቃማ ቡኒ አምጡ።

ዶሮ ከአፕል ጋር

ዶሮን በምድጃ ውስጥ ከመጠበስ የበለጠ ቀላል ነገር የለም። ሙሉውን ሬሳ በማብሰል ጊዜ ይቆጥባሉ, ምክንያቱም በቅመማ ቅመም ማሸት እና ለመጋገሪያ መላክ ያስፈልግዎታል.የተወሰነ ጊዜ. እንግዶችን እየጠበቁ ከሆነ, ይህን የምግብ አሰራር ይጠቀሙ. ስጋው ትንሽ ጣፋጭ, በጣም ጣፋጭ እና ለስላሳ ይሆናል, እና የምድጃው ገጽታ በጣም ጣፋጭ ነው! ዶሮን በፖም እንዴት መጋገር እንደምንችል እንማር።

የማብሰያ ምርቶች፡

• የዶሮ ጥንብ በአንድ ኪሎግራም ይመዝናል፤
• ሦስት ትናንሽ ፖም (አረንጓዴ ወይም ቀይ)፤
• አንድ ሩብ ኩባያ ፕሪም፤
• አንድ ጥንድ ነጭ ሽንኩርት፤
• ሁለት የሾርባ ማንኪያ ውስኪ፤
• ሁለት የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ሽቶ፣ ተመሳሳይ መጠን ያለው ማር፣
• rosemary፣ thyme፣ ጨው እና በርበሬ።

የተጠበሰ ዶሮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ብዙ ንጥረ ነገሮችን ቢፈልግም ቀላል ነው። እንደዚህ ያለ ምግብ ማብሰል፡

1. ፖም ወደ ቁርጥራጮች ፣ ፕሪም - በጥሩ ሁኔታ መቆረጥ አለበት። ከተጨመቀ ነጭ ሽንኩርት እና ውስኪ ጋር ይደባለቁ፣ ትንሽ ይንከሩት።
2. የሬሳውን ውስጠኛ ክፍል በጨው ቀቅለው በአፕል እና በፕሪም ሙላ።
3. ማርው ወፍራም ከሆነ በእንፋሎት መታጠቢያ ገንዳ ውስጥ ይቀልጡት፡ ዚስት፡ ሮዝሜሪ እና ቲም ጨውና በርበሬ ይጨምሩበት። ሬሳውን በዚህ ድብልቅ ይቀቡት።
4. የተረፈ እቃ ካለ ዶሮው ላይ ያድርጉት ሳህኑ የበለጠ መዓዛ ይኖረዋል።
5. ምድጃው እስከ 200 ዲግሪዎች መሞቅ አለበት, የታሸገውን ሬሳ ለ 40-45 ደቂቃዎች ይላኩት. የምድጃው ዝግጁነት አንድ ወጥ በሆነ የወርቅ ቅርፊት እና ግልጽ የዶሮ ጭማቂ ይገለጻል።

ዶሮ ከድንች ጋር

ሙሉ ዶሮ በድንች እንዴት ይጋገራል? ካለሱ የበለጠ አስቸጋሪ አይደለም. ያስፈልገናል፡

• የዶሮ ሥጋ፤
• ኪሎ ግራም ድንች፤
• ቅመሞች፤
• አምስት ጥርሶችነጭ ሽንኩርት;
• አንድ ሁለት የሾርባ ማንኪያ ማዮኔዝ፤
• ጨው።

ሬሳውን እናጥባለን ፣በወረቀት ፎጣ እናጥፋው። በስጋ ቦታዎች ላይ ቁስሎችን እንሰራለን, በውስጣቸው አንድ አራተኛ ሩብ ነጭ ሽንኩርት እናስቀምጣለን. ማዮኔዜን ከጨው እና ከቅመማ ቅመም ጋር ቀላቅሉባት ሬሳውን በሱ ቀባው በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ አድርጉት።

ድንች ተላጥጦ ወደ ቁርጥራጭ መቆረጥ አለበት ትንሽ ከሆነ ሙሉ ለሙሉ መተው ትችላለህ። ዶሮውን በድንች እንሸፍናለን, በተመደበው ጭማቂ እና ስብ ውስጥ ይጋገራል.

ሬሳው እስከ አንድ ኪሎ ግራም ከሆነ በ180 ዲግሪ ለአንድ ሰአት ያህል ማብሰል ያስፈልግዎታል። ዶሮው እስከ ሁለት ኪሎ ግራም ከሆነ 1 ሰአት ከ45 ደቂቃ ይወስዳል።

በመጋገር ወቅት፣እያንዳንዱ ቁራጭ በዶሮ ጭማቂ ተሞልቶ በደንብ እንዲጋገር አልፎ አልፎ ምድጃውን ከፍተው ድንቹን ማዞር ያስፈልግዎታል።

ዶሮ በሎሚ

በምድጃ ውስጥ የተጋገረ የዶሮ አሰራር ከሎሚ ጋር ማንንም አይተውም! ስጋው ለስላሳነት ፣ መዓዛ እና ጭማቂው ይደነቃል!

ግብዓቶች፡

• ሙሉ ዶሮ፤
• ሁለት ሎሚ፤
• አንድ ጥንድ ነጭ ሽንኩርት (በጣም ቅመም ካልሆነ ተጨማሪ መጠቀም ይቻላል)፤
• ወቅት እና ጨው፤
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ የሰናፍጭ ዱቄት፤
• ሁለት የሾርባ ማንኪያ ከማንኛውም የአትክልት ዘይት (ሽታ የሌለው)።

ሎሚ በግማሽ መቁረጥ አለበት ፣ጭማቂውን ወደ ሳህን ውስጥ ይጭመቁ። ሁሉንም ቅመማ ቅመሞች, ጨው, ሰናፍጭ, ዘይት, የተጨመቀ ነጭ ሽንኩርት ወደ ውስጥ አፍስሱ, ቅልቅል. ከውጭም ሆነ ከውስጥ ሬሳውን ከዚህ ድብልቅ ጋር በደንብ ያጥቡት። ከሎሚው የተረፈው በዶሮው ውስጥ ይተኛሉ. የቀረውን የተቀመመ ጭማቂ በዶሮው ላይ አፍስሱ።

ምድጃው እስከ 180 ዲግሪ ድረስ መሞቅ አለበት፣ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት በውስጡ ከሬሳ ጋር ያድርጉ። ጭማቂው ግልፅ እስኪሆን ድረስ ለአንድ ሰዓት ተኩል ወይም ከዚያ ያነሰ ያብሱ። ከጊዜ ወደ ጊዜ ሬሳውን ከውስጡ በሚወጣው ጭማቂ ያጠጡ. ዝግጁ ሲሆኑ የሎሚዎቹን ቀሪዎች ከሬሳ ውስጥ ማስወገድ ያስፈልግዎታል።

የታሸገ ዶሮ በሩዝ

እንደገና የምግብ አዘገጃጀቱን እናቀርባለን በዚህ መሰረት ማስዋቢያው ወዲያውኑ ይዘጋጃል።

ምርቶች፡

• የዶሮ ሥጋ፤
• ሁለት መቶ ግራም ሩዝ (ብርጭቆ)፤
• ግማሽ ኩባያ ሼል ያለው የሱፍ አበባ ዘሮች፤
• ሃምሳ ግራም ቅቤ፤
• ትንሽ ሽንኩርት፤
• ነጭ ሽንኩርት - አራት ቅርንፉድ፤
• ጨው፤
• የማዮኔዝ ማንኪያ።

ሩዝ እስኪዘጋጅ ድረስ ቀቅለው ታጥበው መታጠብ አለባቸው። ሽንኩርትውን በደንብ ይቁረጡ, በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት. ሩዝ፣ ዘር እና ሽንኩርት፣ ጨው ይቀላቀሉ።

በሬሳው ላይ አንድ ሶስተኛውን ነጭ ሽንኩርት እናስቀምጠዋለን። ዶሮውን በተዘጋጀው እቃ ይሙሉት. ማይኒዝ ጨው, ዶሮውን በእሱ ላይ ይቅቡት.

ለአንድ ሰዓት ያህል መጋገር - እንደ ሬሳው መጠን ይወሰናል፣ ዝግጁነት የሚረጋገጠው በደማቅ እና በጥርስ ሳሙና ነው - ንጹህ ጭማቂ ከወጣ ሳህኑ ዝግጁ ነው!

አሁን ዶሮውን ከሞሉ በኋላ እንዴት እንደሚጋግሩ ያውቃሉ። ሳህኑ ለቀላል እራት እና እንግዶችን ለማከም ተስማሚ ይሆናል።

የተጠበሰ ዶሮ

ይህ ቀላል የምግብ አሰራር ነው ግን ለመዘጋጀት ረጅም ጊዜ ይወስዳል። የሚያስፈልጉ ምርቶች፡

• ጠንካራዶሮ፤
• ፓፕሪካ፣ ጨው፣ ማንኛውም ተወዳጅ ቅመሞች፤
• ትልቅ ሽንኩርት።

ሽንኩርቱን ወደ ብዙ ቁርጥራጮች መቁረጥ ያስፈልጋል። ቅመማ ቅመሞች ከጨው ጋር ይደባለቃሉ, ከውስጥም ከውጭም ያርቁ. ሽንኩርትውን በዶሮው ውስጥ ያስቀምጡት ፣ በከረጢት ውስጥ ያስቀምጡት እና በማቀዝቀዣው ውስጥ ቢያንስ ለ 4 ሰዓታት ያሽጉ ፣ በጥሩ ሁኔታ ለአንድ ሌሊት ያድርቁ።

ምድጃውን እስከ 120 ዲግሪ ያሞቁ፣ ስቡም እንዲፈስ ሬሳውን በፍርግርግ ላይ ያድርጉት። ከዶሮው በታች የብረት ሳህን ያስቀምጡ - ከመጋገሪያው በታች (ስብ እና ጭማቂ ለመሰብሰብ). መቅላት እስኪታይ ድረስ ለአምስት ሰአታት ያህል ያብሱ።

ዶሮ በቢራ

ዶሮን በቢራ ጠርሙስ እንዴት እንደሚጋገር እንይ! ስጋው ጭማቂ እና በጣም ጣፋጭ ይሆናል, መዓዛው ሁሉንም ቤተሰቦች ያስደምማል!

• ሙሉ ዶሮ፤
• ተወዳጅ ቅመሞች እና ጨው፤
• ሃምሳ ግራም ቅቤ፤
• የማንኛውም ቢራ ግማሽ ጠርሙስ።

ቅቤ መቅለጥ፣ከቅመማ ቅመምና ከጨው ጋር መቀላቀል አለበት። ግማሹን ወደ ቢራ ግማሹን ወደ ዶሮ አፍስሱ።

ሬሳውን በጠርሙሱ ላይ እናስቀምጠዋለን, በመጋገሪያ ወረቀት ላይ እናስቀምጠው. በ180 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ለአንድ ሰዓት ተኩል ያህል መጋገር።