ጣፋጭ ፓንኬኮች ከወተት ጋር። የእናቶች እና የሴት አያቶች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

ፓንኬኮች የሩስያ ባህላዊ ምግብ ናቸው። ይህንን ባህላዊ ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት የምግብ አዘገጃጀት እና ዘዴዎች ከትውልድ ወደ ትውልድ ይተላለፋሉ. ለበዓል ተዘጋጅተው በየቀኑ አመጋገብ ውስጥ ተካትተዋል. እንግዶች በፓንኬኮች ተቀበሉ። እነዚህ ለስላሳ ሊጥ ምርቶች የማንኛውም ድግስ ዋና አካል ነበሩ። በዋናነት የሚዘጋጁት በወተት ወይም በወተት ተዋጽኦዎች (kefir, የተረገመ ወተት) መሰረት ነው. ከወተት ጋር ፓንኬኬቶችን ከማዘጋጀት የበለጠ ቀላል ነገር የለም. ማንኛውም የቤት እመቤት የምግብ አዘገጃጀታቸውን ያውቃል. በጣም ቀላሉ አማራጭ በጣም ትንሽ ጊዜ ይወስዳል: ለመዘጋጀት 10 ደቂቃዎች, እና የተቀረው በምግብ ፍላጎት ላይ የተመሰረተ ነው. ከወተት ጋር በጣም የተለመዱ ወፍራም ፓንኬኮች በጣም ጣፋጭ ናቸው ፣ የምግብ አዘገጃጀቱ በጣም ቀላል ነው። ለምግብ ማብሰያ ያስፈልግዎታል: ለ 300 ግራም ዱቄት 60 ግራም የሞቀ ቅቤ, 2 እንቁላል, 2 የሾርባ ማንኪያ (የሾርባ ማንኪያ) ስኳር, አንድ ተኩል ብርጭቆ ወተት, አንድ ሳንቲም ጨው እና 2.5 የሻይ ማንኪያ የዳቦ ዱቄት.

ሂደቱ ብዙ ይወስዳልደረጃዎች፡

1. ወተትን፣ስኳርን፣እንቁላልን ለመምታት ማደባለቅ ወይም መደበኛ ዊስክ ይጠቀሙ።
2. በአንድ ማሰሮ ውስጥ የተከተፈ ዱቄት ፣መጋገር ዱቄት እና ጨው ይቀላቅሉ።
3. ምርቶቹን አንድ ላይ ያዋህዱ እና ወፍራም የሚለጠጥ ሊጡን ይለውጡ። ቅቤን (ትንሽ የተቀላቀለ) ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ. ዱቄው አሁን በትንሹ የበሰለ (5 ደቂቃ) መሆን አለበት።
4. ትኩስ መጥበሻውን በአትክልት ዘይት ይቀቡት እና የተጠናቀቀውን ሊጥ ሁለት የሾርባ ማንኪያ ይጨምሩበት። በቀስታ በጠቅላላው አካባቢ ላይ ያሰራጩ እና ለሁለት ደቂቃዎች ይቅቡት። ልክ ፓንኬኩ በጠርዙ ዙሪያ እንደጨለመ፣ ማገላበጥ እና በሌላኛው በኩል ለሌላ ደቂቃ መቀቀልዎን ይቀጥሉ።

ለምለም እና ለስላሳ ፓንኬኮች ከወተት ጋር ያገኛሉ። ይህ የምግብ አሰራር እስካሁን ማንንም አላሳቀቀም። በቅቤ, መራራ ክሬም ወይም ጃም ሊበሉ ይችላሉ. ያም ሆነ ይህ, ደስታ የተረጋገጠ ነው. እንደነዚህ ያሉት ፓንኬኮች ከወተት ጋር፣ ከላይ የቀረቡት የምግብ አዘገጃጀት እና የምግብ አሰራር ቴክኖሎጂ ለሌሎች አማራጮች መሠረታዊ ናቸው።

በእርግጥም ፓንኬኮች በምግብ ማብሰል ታሪክ ውስጥ ሙሉ ዘመን ናቸው። እና እዚህ ያሉት የምግብ አዘገጃጀቶች በጣም የተለያዩ ሊሆኑ ይችላሉ. ለምሳሌ, ሊጡን ይውሰዱ. ከሁሉም በላይ, የተጠናቀቀው ምርት በመጨረሻው እንዴት እንደሚሆን በእሱ ላይ የተመሰረተ ነው. በወተት ውስጥ ለፓንኬኮች የሚሆን ሊጥ ወፍራም መሆን የለበትም። በበቂ ፈሳሽ ወጥነት ካዘጋጁት ፣ ከዚያ ፓንኬኮች ቀጭን እና ለስላሳ ይሆናሉ። ማድረግ ቀላል ነው። ለዚህ አማራጭ ያስፈልግዎታል-ግማሽ ሊትር ሙሉ ላም ወተት ፣ 200 ግራም ዱቄት ፣ 3 የዶሮ እንቁላል ፣ 1 የሻይ ማንኪያ ስኳር እና ጨው ፣ እና ሁለት የሾርባ ማንኪያ ዘይት።የሱፍ አበባ።

በሚከተለው ቴክኖሎጂ መሰረት እንዲህ አይነት ሊጥ ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል፡

1. ዱቄት ፣ጨው እና ስኳር ከእንቁላል ጋር ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ያለ ምንም እብጠት ይቀላቅሉ።
2. ቀስ በቀስ ወተት በትንሽ መጠን ይጨምሩ እና የመጨረሻውን ሊጥ ያሽጉ። በመጨረሻ፣ በጣም ፈሳሽ መሆን አለበት።

እንደተለመደው እንደዚህ ያሉ ፓንኬኮች በቅድሚያ በማሞቅ ድስት ውስጥ በአትክልት ዘይት የተቀባ፣ በአንድ በኩል 2 ደቂቃ እና ከታጠፉ ከ1 ደቂቃ በኋላ ይቅቡት።

አንዳንድ ጊዜ ፓንኬክ ለመጋገር የሚያስፈልግበት ሁኔታ አለ፣ነገር ግን በእጃችን ምንም እንቁላል የለም። እሺ ይሁን. በዚህ ሁኔታ ውስጥ እንኳን, መውጫ መንገድ አለ. ወተት ውስጥ ያለ እንቁላል በቀላሉ ፓንኬኮችን ማዘጋጀት የምትችልበት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አለ. በዴስክቶፕ ላይ ከሚገኙት ምርቶች ውስጥ አንድ እና ግማሽ ሊትር ወተት, አንድ የሾርባ ማንኪያ ክሬም, አንድ ተኩል የሻይ ማንኪያ ጨው እና ሶዳ, 4 ሙሉ ብርጭቆ ዱቄት, ግማሽ ብርጭቆ ስኳር እና 6 tbsp. ማንኪያዎች የሱፍ አበባ ዘይት።

አሁን ምግብ ማብሰል መጀመር ትችላላችሁ፡

1. ሶዳ በደንብ ከአኩሪ ክሬም ጋር ተቀላቅሏል።
2. በትልቅ ሳህን ውስጥ በትንሹ የሞቀ ወተት፣ስኳር፣ዱቄት፣ጨው እና ሶዳ ከኮምጣጤ ክሬም ጋር ቀላቅሉባት። በተጠናቀቀው ድብልቅ ላይ ትናንሽ አረፋዎች ወዲያውኑ ይታያሉ።
3. ቀስ በቀስ ዘይት ጨምሩ እና ዱቄቱን ቀቅሉ።
4. ሊጡን በማንኪያ (ወይም ከላድል) ጋር በዘይት በተቀባ ፓን ውስጥ አፍስሱ እና ፓንኬኩን በሁለቱም በኩል ይጋግሩ።

ዝግጁ የሆኑ ቀይ ፓንኬኮች በስላይድ ላይ ተቆልለው እያንዳንዳቸው በቅቤ ይቀባሉ። ከተዘጋጀው ሊጥ ውሎ አድሮ ማንም ከጠረጴዛው ላይ እንዳይወጣ በጣም ብዙ መሆን አለባቸውየተራበ።