ምርጥ የውስኪ ብራንዶች። ስኮትላንድ፡ ውስኪ የሚያመርቱ ክልሎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የውስኪ አስማት ከሌሎች ነገሮች በተጨማሪ መጠጡ በተመረተበት ምድር ላይ የተጠቃ በመሆኑ ነው።

አምስት ወጎች

ጅረቶች እና ወንዞች በስኮትላንድ መንሮ ተዳፋት ላይ ይፈስሳሉ፣ ተራራውን የሚያጠቡ ሀይቆችን ይመገባሉ እና ለስኮትላንድ ለም መሬቶች ክሪስታል ንጹህ ውሃ በማቅረብ የበሰበሰ ገብስ በብዛት ያመርታሉ። እነዚህ ሁሉ ንጥረ ነገሮች አንድ ላይ ተጣምረው ማሽ ይፈጥራሉ ይህም በ distillation alchemy አማካኝነት ከውስኪው ንጥረ ነገር ድምር የበለጠ ይሆናል።

ስኮትላንድ በአምስት ዋና ዋና ክልሎች የተከፋፈለ ሲሆን እያንዳንዳቸው እዚያ በተፈጠረው ምርት ላይ የራሳቸውን ልዩ አሻራ ይተዋል ። በህጋዊ መንገድ በተቀመጡት መልክዓ ምድራዊ ድንበሮች የተገለጹት እነዚህ ቦታዎች በፈረንሣይ ውስጥ እንደ ሽብር ክልሎች ሊታዩ ይችላሉ ወይን ጠጅ ይላል በርገንዲ ፣ ወይን በቡርገንዲ ብቻ ሊመረት ይችላል ምክንያቱም የአከባቢው አፈር እና ማይክሮ አየር በጣም ብዙ ናቸው ።እዚህ በሚበቅሉት ወይን ላይ ሊታወቅ የሚችል "ብራንድ" በመተው ልዩ ናቸው።

የሚከተለው አጭር መግለጫ በስኮትላንድ ዋና ዋና ክልሎች ውስኪ ለማምረት በደንቡ 2009 የተመደበው ይህ መጠጥ 5 ዋና ዋና ባህላዊ ቦታዎችን እና ክልላዊ ባህሪያትን ለይቷል።

Lowland

አካባቢው በአንድ ወቅት በዳይሬልሪዎች ተጨናንቋል (በ18ኛው ክፍለ ዘመን መዝገብ ውስጥ የተዘረዘሩ 215 ዳይሬክተሮች) እና የስኮትላንድ ውስኪ ምርት በከፍተኛ ሁኔታ ለምን እንደወደቀ በትክክል ማንም አያውቅም። ብዙዎች የእንግሊዝ ጂን ምርት እንዲጨምር አስተዋጽኦ ያደረገው የብሪቲሽ ፓርላማ ተከታታይ ድርጊቶችን ይጠቁማሉ ፣ ይህም የሀገር ውስጥ አምራቾችን ትልቁን ገበያ ያሳጣ። ሌሎች ምክንያቶች የተጠናከረ ሃይላንድ ጣዕም ለመቅመስ የሸማቾች ምርጫዎች ለውጥ ናቸው።

ቆላማው ቦታ የሚገኘው ከማይታየው ድንበር በስተደቡብ ሲሆን በምእራብ የባህር ዳርቻ ከግሪኖክ በምስራቅ እስከ ዳንዲ ድረስ ይዘልቃል። በአሁኑ ጊዜ ሶስት ዋና ዋና የውስኪ ማሰራጫዎች እዚህ አሉ፡አውቼንቶሻን፣ብላድኖች እና ግሌንኪንቺ፣ከተጨማሪ ሁለት በ Daftmill እና Aisla Bay ይጀምራል።

ክልሉ በቀላል እና ለስላሳ ስኮትክ ቴፕ ምንም የሚጤስ ጣዕም የለውም። ጸሃፊ ቻርለስ ማክሊን ስለአካባቢው ውስኪ እንደ ፍፁም አፕሪቲፍ ተናግሯል። በዚህ መጠጥ ገና ለጀመሩ እና እንዲሁም ልምድ ላላቸው አስተዋዋቂዎች በጣም ጥሩ አማራጭ ነው - ከየትኛውም የውስኪ ምርት ክልል ይልቅ የሶስትዮሽ እርባታ በቆላማ አካባቢዎች የተለመደ ነው።

ስኮትላንድ እንደ ድንበር በስኮት ሰሪዎች ሀይላንድ እና ቆላማ ተከፋፍሏል።በመካከላቸው በ 1784 ሕግ ተወስኗል, በዚህ መሠረት ለሰሜን እና ለደቡብ የተለያዩ ተግባራት ተመስርተዋል. የድርጊቱ አላማ በተራራማ አካባቢዎች ህጋዊ መመረትን ለማበረታታት እና ህገ-ወጥ እድፍን ለመቀነስ ነው። ከአከፋፋይ መስመር በስተሰሜን ያሉ ትናንሽ ኢንዱስትሪዎች አሁን ዝቅተኛ የግብር ተመኖች አላቸው።

• የሎውላንድ የተለመደ የስኮች ዘይቤ ቀላል፣ አበባ እና ፍሬያማ ነው።
• ዋነኞቹ ንቁ የውስኪ አምራቾች አዉቼንቶሻን፣ ብላድኖች እና ግሌንኪንቺ ናቸው።
• የተዘጉ ወይም በእሳት ራት የተቃጠሉ ዳይሬክተሮች፡ ኢንቨርሌቨን፣ ሊትልሚል፣ ሮዝንባንክ እና ቅድስት ማግዳሊን።

Auchentoshan

የዳይሬክተሩ የተደራጀው በ1823 ነው። ከዚያን ጊዜ ጀምሮ ልዩ የሆነውን የምርት ቴክኖሎጂን በጥንቃቄ የያዙ ስድስት ባለቤቶች ተለውጠዋል። የዊስኪ ጣዕም እና መዓዛ እዚህ በሶስት እጥፍ ሂደት ውስጥ ይገለጣል, እና በተለምዶ በስኮትላንድ እንደሚደረገው ድርብ ማራገፍ አይደለም. የሚመረተው ነጠላ ብቅል አውቸንቶሻን የ10 ዓመት ልጅ ወርቃማ ቀለም፣ ለስላሳ ትኩስነት ከኦክ ምልክቶች ጋር። ጥርት ያለ፣ ፍራፍሬያማ ጣዕም በጣፋጭ ጣፋጭ ጣዕም ያበቃል።

ብላድኖች

የዳይሬክተሩ እ.ኤ.አ. በ1917 በማክሌላንድ ቤተሰብ የተመሰረተ እና ከዚያ በኋላ እጆቹን በተደጋጋሚ በመቀየር እ.ኤ.አ. በ2000 እንደገና እስኪከፈት ድረስ አልፎ አልፎ ተዘግቷል ። የተወሰኑ አስደናቂ ነጠላ ብቅል ለማምረት። Bladnoch የ15 አመት ልጅ ጥልቅ ቢጫ ቀለም ያለው ለስላሳ ቅቤ፣ ከዕፅዋት የተቀመመ፣ የሎሚ እና የፍራፍሬ መዓዛ ያለው የአበባ ቃና አለው። ረጅም የሊኮርስ ጣዕም. የሜሎን ፣ እንጆሪ ፣እንጆሪ እና የ citrus ፍራፍሬዎች።

Speyside

ትልቁ የዉስኪ አምራቾች ቁጥር እና 2/3ኛው የብቅል ምርት የሚገኘው በሀገሪቱ በጣም ብዙ ህዝብ በሚኖርበት ክልል - በስፔይ ወንዝ ሸለቆ ወይም ስፓይሳይድ ውስጥ ነው። ቻርለስ ማክሊን ስኮችን እዚህ ጋር “ጣፋጭ፣ የኤስተር ማስታወሻዎች፣ በፒር ጠብታዎች፣ ክሎቭስ፣ ፓርማ ቫዮሌት፣ ጽጌረዳ፣ ፖም፣ ሙዝ፣ ክሬም ሶዳ እና ሎሚናት” ሲል ገልጿል። ከቅርብ ጊዜ ወዲህ ክልሉ የተለያዩ አይነት ክላሲክ ብቅል ውስኪዎችን እያመረተ ሲሆን ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን መጠጦች ከባህላዊ መጠጦች ጎን ለጎን ማየት የተለመደ ነው። ስፓይሳይድ ስኮች ከሼሪ እድሜው አቤርሎር እና ሞርትላች እስከ ቤንሪያች እና ቤንሮማች አጨስ ድረስ ያለው አስደናቂ ጣዕም ያለው ክልል አለው።

• የስፔይሳይድ ስኮች የተለመደ ዘይቤ ሀብታም እና ፍሬያማ ነው፣ ምንም እንኳን አተር መጠቀም እየተለመደ ቢሆንም።
• ዋና ንቁ ዳይሬክተሮች፡ ቤንሮማች፣ ባልቬኒ፣ ግሌንላይቭት፣ ግሌንፊዲች፣ ማካላን፣ ግሌንፋርክላስ እና ሞርትላች።
• የተዘጉ ወይም በእሳት የሚቃጠሉ ንግዶች፡ ዳላስ ዱ፣ ካፓርዶኒች፣ ኮሌበርን፣ ባንፍ፣ ኮንቫልሞር።

Glenlivet

ግሌንላይት ምናልባት በክልሉ በጣም የታወቀው ነጠላ ብቅል ስካች ውስኪ ነው፣ እና ስሙ በጣም ተወዳጅ ከመሆኑ የተነሳ ሌሎች ብዙ ፋብሪካዎች እሱን ማስማማት ጀምረዋል። የዳይሬክተሩ ባለቤት ጄ.ጂ.ስሚዝ የስሙን ባለቤትነት ለመጠየቅ ሲሞክር፣ እሱ የተሳካለት በከፊል ብቻ ነው። የስም መብትን ወደ እሱ ለማስተላለፍ የፍርድ ቤት ውሳኔ ሌሎችንም ፈቅዷልአምራቾች ከፋብሪካቸው ስም ቀጥሎ "Glenlivet" የሚለውን ስም ይጠቀሙ. አሁንም ከዚህ ክልል በመጡ አንዳንድ ያረጁ ጠርሙሶች ላይ ይታያል።

የድርጅቱ መስራች በጎርደን መስፍን ተበረታቶ ለመጀመሪያ ጊዜ በ1824 ፍቃድ አመልክቷል። በጊዜው የነበረውን የህዝብ ስሜት ተቃወመ። በዚህ የስሚዝ ድርጊት ያልተደሰቱ ህገ-ወጥ አምራቾች ለሞት አስፈራሩት, እና ዱክ ጎርደን 2 ሽጉጦችን ለመከላከል እንኳን ሰጠው, አሁንም በእንግዳ ማረፊያ ውስጥ ባለው የጎብኚዎች ማእከል ውስጥ ይታያል. ህጋዊነት ለስሚዝ የምርት ስሙን ወደ መሪነት እንዲያስገባው ጠርዝ ሰጠው። ዛሬ ኩባንያው እ.ኤ.አ. በ 2001 በፔርኖድ ሪካርድ የተገዛው የቺቫስ እና ግሌንላይቭት ቡድን ነው ። ፋብሪካው የተዘጋው በሁለተኛው የዓለም ጦርነት ወቅት በገብስ እጥረት ብቻ ነበር። ግሌንላይት እንደ ቺቫስ ሬጋል እና ሮያል ሳሎት ባሉ ከፍተኛ ድብልቆች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል።

የ12 አመቱ ነጠላ ብቅል ውስኪ ከቀላል ወርቃማ ቀለም ጋር የአበባ መዓዛ እና የሼሪ፣ የቅመማ ቅመም እና የቫኒላ ማስታወሻዎች አሉት። የላንቃው ትንሽ ጭስ፣ ስስ፣ ትንሽ ጣፋጭ እና ፍራፍሬ፣ ንጹህ እና ሚዛናዊ ነው። አጨራረሱ ረጅም ነው፣ነገር ግን ለስላሳ እና ሞቅ ያለ፣በመጨረሻው የፔቲ ዱካዎች ያሉት።

ካምፕቤልታውን

ካምፕቤልታውን በስኮትላንድ ምዕራባዊ የባህር ጠረፍ ላይ በሚገኘው ሙል ኦፍ ኪንቲር ባሕረ ገብ መሬት መጨረሻ ላይ ይገኛል። በአንድ ወቅት እዚህ ከ30 የሚበልጡ የውስኪ ፋብሪካዎች ነበሩ፣ ከነሱም በአሁኑ ጊዜ በአገልግሎት ላይ ያሉት ሦስቱ ብቻ ናቸው፡ ግሌን ስኮሺያ፣ ግሌንጊል እና ስፕሪንግባንክ።

Springbank Campbeltown ብቅል ስኮትች ሀብታም፣ውስብስብ፣ሙሉ ጣዕም ያለው የባህር ምልክቶችጨው እና ለስላሳ አተር. ከግሌን ስኮሺያ እና ስፕሪንግባንክ የሚገኘው ሃዘልበርን በሶስት እጥፍ የተጣራ እና የበለጠ ትኩስነትን ለሚመርጡ ሰዎች ቀላል አማራጭ ነው። በ1885 የመጠጥ ታሪክ ምሁር የሆኑት አልፍሬድ ባርናርድ አካባቢውን ሲጎበኙ ካምቤልታውን “ውስኪ ከተማ” ብለው ሰየሙት። በዚያን ጊዜ 21 ቢዝነሶች ይሰሩ ነበር፣ እና እነሱን ለመመርመር ሁለት ሳምንታት ፈጅቶበታል።

በ20ኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ላይ ፍላጎት በካምቤልታውን ምርት ጨምሯል ስለዚህም ቆሻሻዎች ወደ መጨረሻው ምርት ውስጥ መግባታቸው የማይቀር ሲሆን ይህም የምርት ጥራት እንዲቀንስ አድርጓል። በዚህ ምክንያት ውስኪው የዓሳ ሽታ ነበረው፣ እና ገዢዎች አምራቾቹን ለመጠጡ የሄሪንግ በርሜል ተጠቅመዋል ብለው ከሰሷቸው።

• የተለመደ ዘይቤ - ጠንካራ፣ ሀብታም እና የባህር።
• ዋና ንቁ ንግዶች፡ ስፕሪንግባንክ፣ ግሌን ስኮሸ እና ኪልከርራን።
• የተዘጉ እና በእሳት ራት የተቃጠሉ ፋብሪካዎች፡ ባሌገርግጋን፣ ዳላሩአን እና ግሌን ኔቪስ።

ግለን ስኮሸ

የፋብሪካው ፋብሪካ የተመሰረተው በ1832 ነው። በ1979-82። ለዘመናዊነቱ 1 ሚሊዮን ፓውንድ ወጪ ተደርጓል፣ በ1984 ግን ተዘጋ። እ.ኤ.አ. በ 1989 ከተከፈተ ፣ ድርጅቱ በ 1994 እንደገና በእሳት ራት ሞተ ። ነገር ግን በቅርብ ጊዜ የሙከራ ስብስቦች ውስኪ ተበላሽቷል። የአልኮሆል ጥራት በጣም ጥሩ ከመሆኑ የተነሳ መደበኛ ምርት ታቅዷል. እስካሁን ድረስ ግሌን ስኮሺያ በዓመት 3 ወራት ክፍት ነው በአቅራቢያው ላለው የስፕሪንግባንክ ዳይሬክተሩ ሰራተኞች ምስጋና ይግባው ።

የ12 አመቱ አምበር ወርቃማ ስኮትች በጣም ቅመም ፣ቃሚ መዓዛ ያለው ከሼሪ ጋር ነው። ጣዕሙ ቅመም ነው፣ በቸኮሌት እና ፕለም ፍንጭ እና ሞቅ ያለ አጨራረስ።

Springbank

በ1828 በአርኪባልድ ሚቸል የተመሰረተ፣ በስኮትላንድ ውስጥ እጅግ ጥንታዊው ራሱን የቻለ የውስኪ ማምረቻ ሲሆን እስከ ዛሬ ድረስ በመስራቹ ዘሮች ቁጥጥር ስር ይገኛል። እዚህ 3 የተለያዩ ብራንዶች ተሰርተዋል - ስፕሪንግባንክ ፣ ሎንግሮው እና ሃዘልበርን። ስፕሪንግባንክ 2.5 ጊዜ ተበላሽቷል. የበቀለ ገብስ በሚቃጠል አተር ላይ ለ 6 ሰአታት ብቻ ይደርቃል እና ለ 24 ሰዓታት በሞቀ አየር ይደርቃል ። ውጤቱ በተለምዶ በካምቤልታውን ከተሰራው ያነሰ የሚያጨስ ውስኪ ነው። ስፕሪንግባንክ የመጠጥ ጥንካሬን ለመቀነስ የመጀመሪያውን ውሃ በመጠቀም ዊስኪን ከሚጠርጉት ሁለት ዳይሬክተሮች አንዱ ነው። ሌላው እንዲህ ዓይነት አምራች ግሌንፊዲች ነው. በስፕሪንግባንክ ውስጥ የተሰራው ሁሉም ውስኪ እንደ ነጠላ ብቅል ይሸጣል። የ 10 አመት እድሜ ያለው መጠጥ ቀላል ወርቃማ ቀለም, የ citrus, pear እና peat መዓዛዎች አሉት. የጢስ ጣዕም, ቫኒላ, nutmeg, ትንሽ ጨዋማ. አጨራረሱ ሙሉ፣ ሀብታም፣ ረጅም፣ ሙቅ፣ ትንሽ ጨዋማ ነው።

ሃይላንድ እና ደሴቶች

ይህ ክልል፣ ደሴቶቹንም የሚሸፍነው፣ ምናልባትም ከብርሃን ግሌንጎይን እና ዲንስተን አንስቶ እስከ ብራክ የባህር ዳርቻ ዝርያዎች ድረስ እንደ ኦልድ ፑልቴኒ እና ኦባን።

የደሴት ብቅል ውስኪ ከአራን ቀላልነት እስከ ጁራ እና ቶቤርሞሪ ጣፋጭነት ፣የሀይላንድ ፓርክ ዊስኪ ሀብታም ፣ውስብስብ ሽቶዎች ድረስ የራሱ የሆነ ዘይቤ አለው።

• የተለመደ ዘይቤ - የተለያየ።
• ዋና ንቁ ፋብሪካዎች፡ ሃይላንድ ፓርክ፣ ግሌንሞራንጂ፣ ዳልሞር፣ ጁራ፣ ቶቤርሞሪ እናኦባን።
• የተዘጉ ወይም በእሳት የሚቃጠሉ ፋብሪካዎች፡- ብሮራ፣ ግሌን መሆር፣ ሚልበርን እና ግሌኑጊ።

ሃይላንድ ፓርክ

በ1798 በኦርክኒ ደሴት የተመሰረተው ዳይትሪሪ በስኮትላንድ ውስጥ ሰሜናዊው ጫፍ ያለው የዳይትሪል ፋብሪካ ነው። ድርጅቱ ራሱን የቻለ የብቅል ገብስ ለማድረቅ አተር በማውጣት ላይ ይገኛል። የምርት ሂደቱ ውጤቱ የደጋፊዎች ተወዳጅ መጠጥ ሆኖ እንዲቆይ የሚያስችለው የሄዘር መዓዛ እና ስስ ጭስ ያለው ብቅል ዊስኪ ነው። በግምት 60% የሚሆነው የድርጅቱ ምርት ነጠላ ብቅል ስኳች ሲሆን ቀሪው 40% ደግሞ ነጠላ በርሜል እና የተደባለቁ መጠጦችን ለማምረት ነው ። ሃይላንድ ፓርክ ምርቶቹን ለገለልተኛ ጠርሙሶች አይሸጥም።

ሌሎች በጣም ጥቂት የነጠላ ብቅል ስኳች ብራንዶች በ12፣ 15፣ 18፣ 25፣ 30 እና 40 ዓመታቸው ስሪቶች በአዋቂዎች እና በባለሙያዎች የተመሰገኑ ናቸው።

30 አመት የድሮ ሃይላንድ ፓርክ ውስኪ የመዳብ-አምበር ቀለም፣ ቅመም፣ የnutmeg መዓዛ ያለው የጥቁር ቸኮሌት ምልክቶች አሉት። የቶፊ ፣ ጥቁር ቸኮሌት ፣ ብርቱካንማ እና አተር ጣዕም። አጨራረሱ ረጅም፣ ሀብታም፣ የሚያጨስ እና በሚገርም ሁኔታ ጣፋጭ ነው።

ውስኪ አስተዋዋቂ፣ አምደኛ እና ተመራማሪ ማይክል ጃክሰን በአንድ ወቅት ሃይላንድ ፓርክን "የአለም ታላቁ ሁለንተናዊ ተጠቃሚ" ብሎ ነበር።

Dalmore

የፋብሪካው ፋብሪካ በ1839 በአሌክሳንደር ማቲሰን ተመሠረተ። ከጥቁር ደሴት ተቃራኒ በሆነው በ Cromaty Firth ዳርቻ ላይ ይገኛል። እዚህ የሚመረተው ስኮት ሙሉ ጣዕም እና አካል አለው. ረጅም፣ ለጋስ አጨራረስ ክላሲክ ሃይላንድ ውስኪ ያደርገዋል። ዛሬ የ62 ዓመቱ ዳልሞር ከሁሉም በላይ ነው።በዓለም ላይ በጣም ውድ ቴፕ. በግንቦት 2005 አንድ ጠርሙስ ውስኪ በ 32,000 ፓውንድ ተገዛ። የ12 ዓመቱ ዳልሞር ጥልቅ ወርቃማ ማሆጋኒ ቃና አለው። መዓዛው ኃይለኛ እና ዘላቂ ነው, በጥሩ ሁኔታ የተዋቀረ ነው በብቅል ድምፆች - ኦሎሮሶ ሼሪ, ብርቱካንማ, ማርሚል እና ቅመማ ቅመም. ያረጀ ሼሪ የሚያምር ጣዕም ከጥሩ ጣዕም ጋር።

Islay

በአሁኑ ጊዜ ኢስላይ ውስጥ ስምንት የውስኪ ፋብሪካዎች አሉ። ስኮትላንድ እዚህ በተመረቱት በዓለም ታዋቂ ዝርያዎች ታዋቂ ነው። አብዛኛው የአገሬው ህዝብ በአንድም ሆነ በሌላ መንገድ በምርቱ ላይ ስለሚሳተፍ ወይ ገብስ በማብቀል ወይም ውስኪን በማፍላት ወይም በማከፋፈል ላይ ስለሚገኝ ኢስላይ የሚኖረው በስኮች ነው ማለት ተገቢ ነው። ሌላው ቀርቶ ደሴቱ በ14ኛው መቶ ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ላይ መነኮሳት Uisge Beatha ማጨስ ከጀመሩባቸው የመጀመሪያ ቦታዎች አንዷ እንደሆነች ይታመናል። ይህ የሆነበት ምክንያት ፍጹም ቅርብ በሆነው የበርካታ ነገሮች ውህደት ምክንያት ነው፡ ምርጥ አፈር ለገብስ ልማት፣ ለነዳጅ አተር እና ቋሚ የንፁህ ውሃ ምንጭ።

ደሴቱ ራሱ እዚህ በሚመረተው መጠጥ ጣዕም ላይ ትልቅ ተጽእኖ አለው። እዚህ ያለው አፈር በአብዛኛው አተር ነው፣ እና አብዛኛው ውሃው ከመጠን በላይ በመሆኑ ቡናማ ነው፣ የክረምት አውሎ ነፋሶች ብዙውን ጊዜ የባህር ጨውን ወደ መሀል አገር ይሸከማሉ ፣ ይህም ለጭስ ጣዕሙ ጥሩ ማስታወሻ ይጨምራል። ሆኖም ግን፣ ሁሉም የአካባቢው ዊስኪ በብዛት የሚጨሱ አይደሉም። ለምሳሌ እንደ ቡናሃብሃይን እና ብሩክላዲች ያሉ ዝርያዎች በጣም ትንሽ ወይም ምንም አተር ይጠቀማሉ።ይተገበራል።

• የአይላይ የተለመደ የስኮትች ስታይል ጭስ ነው (ከቡናሃብሀይን እና ብሩችላዲች በስተቀር)።
• ዋና ንቁ ዳይሬክተሮች፡- አርድቤግ፣ ቦውሞር፣ ብሩይችላዲች፣ ቡናሃብሃይን፣ ካኦል ኢላ፣ ኪልቾማን፣ ላጋውሊን እና ላፍሮአይግ።
• የተዘጉ ወይም በእሳት ራት የተዘጉ ዳይሬክተሮች፡ ፖርት ኤለን።

Laphroaig

የፋብሪካው ፋብሪካ በ1815 በዶናልድ እና በአሌክስ ጆንስተን ተመሠረተ። 10% የሚሆነው ምርት ነጠላ ብቅል ዊስኪ ሲሆን የተቀረው እንደ ሎንግ ጆን፣ ብላክ ጠርሙስ እና ኢስላይ ጭጋግ ያሉ ዝነኛ ድብልቆችን ለመስራት ይሸጣል። ላፍሮአይግ ሊወደድ ወይም ሊጠላ ይችላል. ልዩ ባህሪው ለአንዳንዶች ያልተለመደ ሊመስል ይችላል። ለጀማሪዎች እንደ ቦውሞር ያሉ ቀላል አማራጮችን መሞከር የተሻለ ነው. ነገር ግን ዊስኪ ለጣዕምዎ ከሆነ, በእርግጠኝነት ሌላ እንደዚህ አይነት አያገኙም. የ15 ዓመቷ ላፍሮአይግ የበለፀገ ደማቅ ወርቃማ ቀለም፣ መለስተኛ የሚጤስ መዓዛ እና አስደሳች ትኩስ ድርቆሽ አለው። የኦክ ጣዕም፣ የአተር ጭስ፣ nutmeg፣ የተጠበሰ የአልሞንድ፣ ጨዋማ። አጨራረሱ ረጅም፣ የሚያስተጋባ፣ ጭማቂ እና ገላጭ ነው።

ቦውሞር

የፋብሪካው ፋብሪካ የተመሰረተው በ1779 በኢስሌ ደሴት ላይ ሲሆን በስኮትላንድ ውስጥ ካሉት ጥንታዊ ከሆኑት አንዱ ነው። ከባህላዊ ቴክኖሎጂ ጋር የተጣጣመ በመሆኑ የአንድ ብቅል ውስኪ ባህሪን ለመለየት አስፈላጊ በሆነው በባህር ዳርቻ ላይ ይገኛል. በአሁኑ ጊዜ ያላቸውን የገብስ ብቅል ከሚያመርቱት ከአምስቱ ፋብሪካዎች አንዱ ነው። ምርቱ የሚጠቀመው ከላጋን ወንዝ ሲሆን ይህም በአካባቢው ያለውን የፔት መዓዛ በመምጠጥ ጥቅም ላይ ይውላል.ገብስ ማድረቅ. ውስኪ ከባህር ወለል በታች በሚገኙ እርጥበታማ ክፍሎች ውስጥ በስፓኒሽ እና በአሜሪካ የኦክ በርሜሎች ይበቅላል። አተር፣ ገብስ፣ ውሃ፣ እንጨት፣ ሰዎች እና ወጎች በአንድነት ተሰባስበው የቦውሞር ኢስላይ ነጠላ ብቅል ጠንካራ፣ ሞቅ ያለ እና ጭስ ባህሪን ይፈጥራሉ።

ቦውሞር ድስክ የተጣራ የቲክ ቀለም፣ የአፕሪኮት መዓዛ፣ የማር ሐብሐብ እና ሊቺ ሽታ አለው። የክላሬት ጣዕም ፣ የደሴቲቱ የፔቲ ሙቀት በጨለማ ቸኮሌት እና በአልኮል ቃናዎች ተተክቷል። የመንደሪን፣ የካሪቢያን አገዳ ስኳር ማስታወሻዎች አሉ። አጨራረሱ ረጅም፣ ጭማቂ፣ ጭስ እና ጣፋጭ ነው።

Lagavulin

የፋብሪካው ፋብሪካ በ1816 በአካባቢው ገበሬ ጆን ጆንስተን ተመሠረተ። የመጀመሪያው የአካባቢ ህጋዊ የውስኪ ፋብሪካ ነበር። እዚህ የተፈጠረው መጠጥ በ IWSC ዓለም አቀፍ ውድድር 9 የወርቅ ሜዳሊያዎችን ጨምሮ ብዙ ሽልማቶችን አግኝቷል። የ16 ዓመቱ ላጋቪን በተመጣጣኝ ጣዕሙ በደሴቲቱ ላይ እንደ ምርጥ ነጠላ ብቅል ውስኪ ተደርጎ ይወሰዳል - ትንሽ አዮዲን ፣ ትንሽ ጭስ ፣ መጠነኛ መሬታዊ ማስታወሻዎች እና ረጅም ፣ ለስላሳ ፣ የሚያምር አጨራረስ በአተር የተሞላ ፣ የጨው ቃናዎች ከ ፍንጭ ጋር። የባህር አረም።

ድብልቅሎች

በርካታ የውስኪ ምድቦች አሉ። ስኮትላንድ አምስት የዚህ መጠጥ ዓይነቶችን ሕግ አውጥታለች። ነጠላ ብቅል የሚመረተው ከውሃ እና ከገብስ ብቅል ብቻ ነው። ነጠላ እህል ብቅል እና መደበኛ ጥራጥሬዎችን ሊያካትት ይችላል. የተቀላቀለ ስኮት ዊስኪ የአንድ ወይም ከዚያ በላይ የነጠላ ብቅል ዓይነቶች እና አንድ ወይም ከዚያ በላይ የነጠላ የእህል ስኳች ድብልቅ ነው። ከዚህ በፊትየአዲሶቹን ህጎች መቀበል ፣ ምንም እንኳን የምርት ቁሳቁስ ምንም ይሁን ምን ፣ ማንኛውም ድብልቅ ተብሎ ይጠራ ነበር። እንዲሁም በተቀላቀለ ብቅል እና በተቀላቀለ እህል ስኮትች ዊስኪ መካከል ልዩነት አለ።

በዓለማችን በጣም ተወዳጅ የሆነው ጆኒ ዎከር በ1820 ለመጀመሪያ ጊዜ በኪልማርኖክ ተመረተ።ጥቁር ሌብል እስከ 40 ብቅል እና የእህል ስኳሽ ይይዛል እያንዳንዳቸው ቢያንስ ለ12 ዓመታት ያረጁ። ውህዱ ለስላሳ እና በጣም ከፍተኛ ጥራት ያለው፣ የበለፀገ ጣዕም እና ትንሽ የአተር መዓዛ ያለው ነው።

ከ1801 ጀምሮ የተሰራ ቺቫስ ሬጋል (ውስኪ፣ ስኮትላንድ፣ 12 አመቱ) በአለም ላይ ካሉ ምርጥ የተዋሃዱ ስኮች አንዱ ነው። ሞቅ ያለ የአምበር ቀለም መጠጥ ከዱር እፅዋት ፣ ማር እና የግሪን ሃውስ ፍራፍሬ መዓዛ ጋር ፣ በበሰለ ፖም ፣ ቫኒላ ፣ hazelnuts እና ቶፊ ጣዕም። 40% ብቅል ስኳች ይይዛል፣ከዚህ ውስጥ ቢያንስ 4% Strathisla Speyside ነው።

የተደባለቀ ውስኪ ምሳሌ ነጭ ሆርስ ነው፣በአለም ላይ በጣም ከሚሸጡ ብራንዶች አንዱ። ከ 40% በላይ ብቅል ስካን ይይዛል ከኢስላይ የላጋውሊን ልዩ ጣዕም ላይ የተመሰረተ። በመጠጥ የመጨረሻ ባህሪ ላይ በጣም ተጽእኖ የሚያሳድሩ ሌሎች የምርት ስሞች ታሊስከር እና ሊንክዉድ ናቸው። ነጭ ፈረስ የሚመረተው ግለሰባዊነት፣ የቁሱ ጥራት እና እንክብካቤው የጥራት ምልክት እና የዘመናት ትውፊት ምልክት አድርጎታል።

በአለም ላይ ሁለተኛው በጣም ታዋቂው ውስኪ የስፔይሳይድ ምርጥ የጄ&ቢ ነጠላ ብቅል ድብልቅ ነው፣የፍራንክ ሲናትራ፣ዲን ማርቲን እና ሳሚ ዴቪስ ጁኒየር ተወዳጁ። ብርሃን ፣ ሚዛናዊ ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው ዘይቤ ከረዥም ሄዘር በኋላ ጣዕም እናለስላሳ፣ ለስላሳ አጨራረስ።

ሌላው ተወዳጅ የተቀናጀ የስኮች ውስኪ ሎንግ ጆን ነው። ድብልቅው የተፈጠረው በሃያኛው ክፍለ ዘመን በ Speyside ውስጥ በቶርሞር ተክል ውስጥ ነው። የሎንግ ጆን ቅይጥ ላፍሮአይግ እና ሃይላንድ ፓርክን ጨምሮ 48 ብቅል ውስኪዎችን ያሳያል። የመጨረሻዎቹ ሁለት ዓይነቶች የጥሩ መጠጥ ልዩ ጣዕምን ይወስናሉ።

የተራራ ኪን ቅይጥ ሩሲያ ውስጥ ተስፋፍቷል - በዲስቲለርስ ኩባንያ የሚመረተው ውስኪ። ከኤድንበርግ።

Ballantines ውስኪ፣ ታሪኩ ከ1827 ጀምሮ ሊገኝ የሚችል፣ ዛሬ በአለም ላይ ካሉት አስር ታላላቅ ብራንዶች አንዱ ነው። ጥልቅ የሆነ የወርቅ ቀለም ያለው መጠጥ ሲሆን ጥልቅ ቅመም ያላቸው ማስታወሻዎች እና ሚዛናዊ የሆነ የቸኮሌት፣ የአፕል እና የቫኒላ ቃና እና የአበባ አጨራረስ።

የስኮት ሃይላንድ ዋንጫ አምራች ግላስጎው ዊስኪ በቤላሩስ በሚንስክ ክሪስታል OJSC ታሽገዋል።