የማርማላዴ ትሎች በቤት ውስጥ፡ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የማርማላዴ ትሎች ለልጆች ብቻ ሳይሆን ለአዋቂዎችም ተወዳጅ ህክምና ናቸው። ነገር ግን፣ ዘመናዊ ትሎች በሰው ጤና ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ የሚያሳድሩ ማቅለሚያዎች፣ ጥቅጥቅ ያሉ እና ስታርችሮችን ጨምሮ የተለያዩ ሰው ሠራሽ ተጨማሪዎች እንደያዙ ጥቂት ሰዎች ያውቃሉ።

ነገር ግን በእውነት በዚህ ጣፋጭነት መደሰት ከፈለጋችሁስ? መውጫ መንገድ አለ - ትሎቹን እራስዎ ለማብሰል, ተፈጥሯዊ ቁሳቁሶችን በመጠቀም. በጣም የተለመዱ የምግብ አዘገጃጀቶች እና የድድ ትሎች በቤት ውስጥ እንዴት እንደሚሠሩ ምክሮች በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ተሰብስበዋል ።

የማርማላድ ቅንብር እና አመጣጥ

ህክምናዎችን ማዘጋጀት ከመጀመርዎ በፊት እነዚህ የሚያምሩ ሙጫዎች ምን እንደሚያካትቱ ማወቅ አለብዎት። የዘመናዊው ማርሚላድ ትሎች ስብጥር የሚከተሉትን ያጠቃልላል-ስኳር ፣ ስቴች ፣ ጄልቲን ፣ ሰው ሰራሽ ቀለሞች እና ጣዕሞች። ይሁን እንጂ ቀደም ሲል ይህ ጣፋጭ ከተፈጥሮ ምርቶች ብቻ ተዘጋጅቷል. ስለዚህ ፣ ለምሳሌ ፣ በፈረንሣይ ውስጥ ፣ ማኘክ ማርማሌድ ለመጀመሪያ ጊዜ በ 18 ኛው ክፍለ ዘመን የታየበት ፣ ከ quince እና ፖም ይሠራ ነበር። በአንዳንድ ስሪቶች መሠረት የማርማሌድ "ቅድመ አያት" የምስራቃዊ ጣፋጭነት ነውየቱርክ ደስታ፣ ለሺህ አመታት በሮዝ ውሃ፣ ፍራፍሬ፣ ስታርች፣ ማር እና ሌሎች የተፈጥሮ ንጥረ ነገሮች የተሰራ።

አውሮፓ ስለ ማርማሌድ ማኘክ የተማረው በ XIV ክፍለ ዘመን ብቻ ነው። የአካባቢው ሼፎች ይህን ጣፋጭ ለማዘጋጀት የተለያዩ መንገዶችን ሞክረው ነበር እና በዚህም ለማርማሌድ መሰረት የሆነውን ኩዊስ, ፖም እና አፕሪኮት መውሰድ አስፈላጊ ነው ወደሚል መደምደሚያ ደርሰዋል. ለእነዚህ ፍሬዎች ምስጋና ይግባውና ድብልቁ የተፈለገውን ጥንካሬ ያገኘው በኋላ ላይ እንደታየው በውስጣቸው ባለው ንጥረ ነገር - pectin.

ጠቃሚ ንብረቶች

የተፈጥሮ ፔክቲን እጅግ በጣም ጥሩ ውፍረትን ብቻ ሳይሆን ለሰው ልጅ ጤና እጅግ ጠቃሚ የሆነ አካል ሲሆን ይህም ከሰውነት መርዛማ ንጥረ ነገሮች፣የመበስበስ ምርቶች፣የበዛ ኮሌስትሮል፣ከባድ ብረታ ብረት እና ሌሎች ጎጂ ንጥረ ነገሮችን ያስወግዳል። ይሁን እንጂ ማርማሌድ በብዛት ማምረት ከጀመረ በኋላ ተፈጥሯዊ ፔክቲን በሰው ሰራሽ pectin መተካት ጀመረ, በሚያሳዝን ሁኔታ, እንደዚህ አይነት ባህሪያት የሉትም.

Gummi ትሎች በቤት

የሚወዱትን ጣፋጭ ምግብ ጥራት እና ተፈጥሯዊነት እርግጠኛ ለመሆን በተለይ ብዙ ጊዜ እና ጉልበት የማይወስድ ስለሆነ እራስዎ ማብሰል ይችላሉ። ይህን ጣፋጭ ለማድረግ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ፣ ከነሱ በጣም ተወዳጅ የሆነውን ግምት ውስጥ ያስገቡ።

ታዲያ የድድ ትሎችን እንዴት ይሠራሉ? ይህ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ይፈልጋል፡

• 2 የጀልቲን ቦርሳዎች፤
• 500 ግራም የቼሪ ወይም ሌላ ማንኛውም ፍራፍሬ እና የቤሪ ንጹህ፤
• 200 ግራም ስኳር፤
• ውሃ፤
• አማራጭ የተፈጥሮ ማቅለሚያዎች።

ጀልቲንን በውሃ ቀድተው ማበጥ ያስፈልግዎታል። ንፁህውን በቺዝ ጨርቅ ውስጥ በድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ በላዩ ላይ ስኳር ይጨምሩ እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀልጥ ድረስ ያብስሉት። ጄልቲን በሚፈላ ሽሮፕ ውስጥ አፍስሱ ፣ እስኪቀልጥ ድረስ ይጠብቁ።

ትሎቹን ለመፍጠር ብራና ያስፈልጋል። ወረቀቱን ወደ ቱቦዎች ያዙሩት, እርስ በእርሳቸው አጠገብ ጥልቀት በሌለው ድስት ውስጥ ያስቀምጡ. የጂልቲንን ብዛት ወደ ቱቦዎች ያፈስሱ, ሙሉ በሙሉ እስኪጠናከር ድረስ ይጠብቁ. ጣፋጭ የቤት ውስጥ ማርሚላድ ትሎች ዝግጁ ናቸው! ብራናውን ለመክፈት እና የተጠናቀቀውን ምርት ለማግኘት ይቀራል።

ያልተለመደ የምግብ አሰራር

በቤት ውስጥ የማርማላድ ትሎችን እንዴት እንደሚሰራ መረጃ ለማግኘት ኢንተርኔትን የፈለጉ ሰዎች ይህን የቢሮ ጣፋጭ ምግብ ከአንድ ጊዜ በላይ ለማድረግ ያልተለመደ ቴክኖሎጂ አይተዋል። እንደነዚህ ያሉት ትሎች ጣፋጭ, ጤናማ እና ልጆችን ለማስደሰት እርግጠኛ ናቸው. ለዝግጅታቸው የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 600 ግራም ቢት፤
• 30ml የሎሚ ጭማቂ፤
• 10g የዝንጅብል ሥር፤
• 120 ሚሊ የአፕል ጭማቂ፤
• 100 ግራም ስኳር፤
• 24g pectin።

beetsን ያለቅልቁ ፣ በፎይል ይሸፍኑ እና ለ 80 ደቂቃዎች ወደ ምድጃ ውስጥ ያስገቡ ። በመጋገሪያው ውስጥ ያለው የሙቀት መጠን 200 ዲግሪ መሆን አለበት. የተዘጋጁትን beets ቀዝቅዘው ፣ በብሌንደር ወደ ንጹህ ሁኔታ መፍጨት ። ፖም በደረቁ ድኩላ ላይ ይቅፈሉት ፣ አይብ ይልበሱ። የፖም ጭማቂን በመጭመቅ ወደ beetroot ንጹህ ያክሉት።

የዝንጅብል ሥሩን በጥሩ ሁኔታ ይቅፈሉት ፣ከሎሚ ጭማቂ ጋር ይደባለቁ ፣የተፈጠረውን ድብልቅ በተቀረው ንጹህ ላይ ይጨምሩ። pectin ን ይጨምሩ ፣ቀስቅሰው, ምድጃውን ላይ ያድርጉ, ወደ ድስት ያመጣሉ. በተጠናቀቀው ፈሳሽ ውስጥ ስኳርን ጨምሩ ፣ ለተጨማሪ አምስት ደቂቃዎች ቀቅሉ።

የኮክቴል ቱቦዎችን በተለየ መያዣ ውስጥ አስቀምጡ, ጣፋጩን ድብልቅ ወደ እነርሱ ያፈስሱ. ውጤቱን "ትሎች" ወደ ማቀዝቀዣው ለሦስት ሰዓታት ይላኩ ።