የሙሰል ምግቦች፡ ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት። እንጉዳዮችን በቤት ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

Mossels እጅግ በጣም ጥሩ የፕሮቲን ምንጭ ነው፣ በዝቅተኛ የካሎሪ እና ቅባት፣ ኮሌስትሮል እና በተመሳሳይ ጊዜ ከፍተኛ መጠን ያለው ቪታሚኖች እና ማዕድናት አሏቸው። በተጨማሪም ለልብ ጤንነት ጠቃሚ በሆኑ ኦሜጋ -3 ፋቲ አሲድ የበለፀጉ ናቸው። የካርዲዮቫስኩላር በሽታ የመያዝ እድልን ይቀንሳሉ እንዲሁም በደም ውስጥ ያለውን የስብ ትራይግሊሰርይድ መጠን ይቀንሳሉ ።

ከላይ የተገለጹት የዚህ የባህር ምግቦች ጥቅሞች በውፍረት፣ በስኳር ህመም እና በልብ ህመም ለሚሰቃዩ ሰዎች ጥሩ አማራጭ ያደርገዋል።

ሙስሎች ተወዳጅ ናቸው ምክንያቱም ብዙ ወጪ የማይጠይቁ ቢሆኑም ጥሩ ጣዕም ያላቸው ናቸው። በተጨማሪም, በፍጥነት እና በቀላሉ ሊዘጋጁ ይችላሉ. ጣፋጭ እራት ለማዘጋጀት የሚያስፈልግዎ የባህር ምግቦች, ትንሽ ዘይት, ቅመማ ቅመሞች እና ወይን ጥቅል ብቻ ነው. በ15 ደቂቃ ውስጥ አንድ ቀላል እና በተመሳሳይ ጊዜ የሜሶል አመጋገብ በጠረጴዛዎ ላይ ይሆናል።

ነገር ግን ይህ ሙዝሎችን ለማብሰል ብቸኛው መንገድ በጣም የራቀ ነው። ከዚህ በታች ይህን የባህር ምግብ ለማዘጋጀት አጠቃላይ መመሪያዎች እና ለጣፋጭ ምግቦች ሀሳቦች አሉ።

እንዴት የሚጣፍጥ ሙሴሎችን ማብሰል ይቻላል?

ጥቁር ሙዝል በገበያ ላይ በጣም የተለመዱ የባህር ምግቦች አይነት ናቸው። ለመብሰል ተዘጋጅተው ወደ መደብሮች ይደርሳሉ። ለማዘጋጀት የሚያስፈልግዎ ነገር ሁሉእንጉዳዮቹን ትንሽ ማጠብ ነው ። እንዲሁም በጥሩ የተጋገሩ ጥቁር አረንጓዴ ዛጎሎች ውስጥ ትላልቅ ክላም ማግኘት ይችላሉ።

ማሴሎች ጥሩ ናቸው ምክንያቱም በራሳቸው ጠረን መረቅ ይፈጥራሉ ነገርግን አንዳንድ ቅመማ ቅመሞች እና ተጨማሪዎች ጣዕሙን ሊያሻሽሉ ይችላሉ። ሻሎት ጥሩ መደመር ሊሆን ይችላል።

ሙከራ ማድረግ ከፈለጉ መደበኛውን ሽንኩርት ወይም ምናልባት የተከተፈ ሽንኩር ይጠቀሙ። በተጨማሪም, የቲም ወይም የሮማሜሪ ጥቂት ቅርንጫፎች በጣም ጥሩ ይሰራሉ. ቅመማ ቅመሞችን ከወደዱ፣ የታይላንድ ካሪ ፓስታ ወይም ሃሪሳ ጥሩ ምርጫ ይሆናል። ኩብ የሳላሚ፣ ቾሪዞ ወይም ቤከን እንዲሁ ከዚህ የባህር ምግብ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።

ትክክለኛውን ተጨማሪዎች እና ቅመማ ቅመሞች ከመረጡ በኋላ ማንኛውንም የሙሰል ምግብ በትንሽ የወይራ ዘይት ወይም ቅቤ ማብሰል ይችላሉ።

ሞሴሎች ብዙ ፈሳሽ በራሳቸው ይለቃሉ፣ስለዚህ ውሃ መጨመር አይኖርብዎትም፣ ነገር ግን አንዳንድ ሌሎች ፈሳሽ መሙያዎች የተጠናቀቀውን ምግብ ጣዕም ሊያሻሽሉ ይችላሉ። ደረቅ ነጭ ወይን የተለመደው ምርጫ እና ምናልባትም በጣም የተለመደ ነው. ይሁን እንጂ በመርከበኞች መካከል በጣም የተለመደ መጠጥ የሆነው ሲደር ነበር፣ ስለዚህ የባህር ምግቦችን ለማብሰል ጥሩ ነው።

በጣም ፈጣኑ እና ቀላሉ የሙዝል ምግብ ወደ ደረቅ ሙቅ ምጣድ ውስጥ መጣል እና ዛጎሎቹን በስፓታላ መታ ማድረግ ብቻ ነው። በራሳቸው ጭማቂ በፍጥነት ይበላሉ. የሚያስፈልግህ በወይራ ዘይት፣ በሎሚ ጭማቂ ማፍሰስ እና ትኩስ ጥሩ መዓዛ ያላቸውን ዕፅዋት በመርጨት ብቻ ነው።

ሌሎች አማራጮች ለመጠቀም ይሞክሩየተከተፈ ቲማቲም. የኮኮናት ወተት ወደ የባህር ምግቦች አዲስ ጣዕም ሊጨምር ይችላል. የደቡብ ምስራቅ እስያ ብሔራዊ ምግቦች የሚዘጋጁት በዚህ መንገድ ነው. እንጉዳዮችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ላይ አንዳንድ ቀላል እና የመጀመሪያ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ከዚህ በታች አሉ። እንደምታየው፣ ጀማሪ አስተናጋጅ እንኳን ሊያጠናቅቃቸው ይችላል።

ሙስሎች ከሰማያዊ አይብ

ምስሎች እና ሰማያዊ አይብ ከወደዱ እነዚህን ምርቶች በአንድ ምግብ ውስጥ ለማዋሃድ መሞከር ይችላሉ። ለዚህም ያስፈልግዎታል፡

• 2 ኪሎ ሙዝሎች፤
• 1 ኪሎ ግራም ብሮኮሊ፤
• 300 ግራም አጭር ፓስታ፤
• 120ml (1/2 ኩባያ) ደረቅ ነጭ ወይን፤
• 2 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፤
• 240ml (1 ኩባያ) ክሬም፤
• 200 ግራም ሮክፎርት (ወይም ሌላ ሰማያዊ አይብ እንደ ጎርጎንዞላ)፤
• 2 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ።

ማሽል በነጭ ሽንኩርት መረቅ ከቺዝ ጋር እንዴት መስራት ይቻላል?

ከላይ ያለውን መጠን በመጠቀም ማሽላውን ከሮክፎርት እና ከተፈጨ ነጭ ሽንኩርት ጋር ቀቅለው ብዙውን ሙዝሎች ከቅርፊቱ ውስጥ ያስወግዱት። ለጌጣጌጥ ጥቂት ያስቀምጡ።

ብሮኮሊውን ወደ ንክሻ መጠን ይቁረጡ። ፓስታውን እና ብሮኮሊውን በተመሳሳይ ማሰሮ ውስጥ በትንሽ ጨዋማ ውሃ አፍስሱ ፣ አትክልቱን ከማብሰያው ከ6 ደቂቃ በኋላ ብቻ ይጨምሩ።

አውጣ፣ ፓስታ እና ብሮኮሊ ከሙስ እና አይብ ጋር ቀላቅሉባት። በባህር ምግብ በሼል ያጌጡ እና ወዲያውኑ ያቅርቡ።

ሙስሎች በነጭ ሽንኩርት መረቅ

ብዙ ሰዎች ቅመማ ቅመም ያላቸውን የባህር ምግቦችን ይወዳሉ፣ በጣም ሞቃትከነጭ ሽንኩርት ጋር የሜሴል ምግቦች በጣም ተወዳጅ ናቸው. ከዚህ በታች ሁሉም ሰው ማለት ይቻላል የሚወደው አይብ እና ቅቤ ያለው የባህር ምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነው። ለእሱ የሚከተለውን ያስፈልግዎታል፡

• 1 ኪሎ ትኩስ እንጉዳዮች፤
• 50 ግራም ቅቤ፤
• 8 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፣ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ፤
• 1.5 ሴሜ ቁራጭ ትኩስ ዝንጅብል፣የተቆረጠ፤
• 1 ኩባያ መደበኛ ወይም የሚጣፍጥ ነጭ የቼዳር አይብ፤
• ¼ tbsp የደረቀ thyme፤
• ⅛ የሾርባ ማንኪያ ካየን በርበሬ፤
• ጥቁር በርበሬ ለመቅመስ፤
• ትኩስ የተከተፈ ፓስሊ ለጌጥ።

ምስሎችን በቺዝ እንዴት ማብሰል ይቻላል?

ይህ የተቀቀለ የሽንኩርት ምግብ ነው። ዛጎሎቹን በማስወገድ የባህር ምግቦችን ያፅዱ እና በቀዝቃዛ ውሃ ስር ያጠቡ ። ጥቁር ፀጉራማ ክፍሎችን ያስወግዱ. በድስት ውስጥ ውሃ ከዝንጅብል ጋር ቀቅለው። እንጉዳዮቹን ለመሸፈን በቂ ውሃ ማከልዎን ያረጋግጡ። የባህር ምግቦችን ይጨምሩ እና ለአንድ እስከ ሁለት ደቂቃዎች ያብስሉት። ውሃ አፍስሱ።

እንቁላሎቹን ከዛጎሎቻቸው ጋር በትንሽ ዘይት በተቀባ ፎይል ወደተሸፈነ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ያስተላልፉ።

በመጠበስ ፓን ላይ ቅቤውን በትንሹ እሳቱ ቀልጠው ነጭ ሽንኩርቱን ወርቃማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት። ሙቀቱን ያጥፉ እና የደረቀ የቲም እና የካየን ዱቄት ይጨምሩ. ነጭ ሽንኩርት-ቅቤ ቅልቅል በሜሶው ላይ ያፈስሱ. ከተፈጨ ጥቁር በርበሬ ጋር ወቅት. የተጠበሰ የቼዳር አይብ ከላይ ይረጩ።

ማሾቹን በሙቀት ምድጃ ውስጥ በ180 ዲግሪ ለ 8-10 ደቂቃዎች መጋገር ወይም አይብ እስኪቀልጥ ድረስ። ወደ ማቅረቢያ ሳህን ያስተላልፉ እና በአዲስ ያጌጡparsley. አገልግሉ እና ተዝናኑ!

የባህር ምግብ curry

ሼልፊሽ ከገዙ በፍጥነት እና በቀላሉ ጣፋጭ የእስያ ሙሰል ምግቦችን ማዘጋጀት ይችላሉ። ለምሳሌ, የባህር ምግቦች ካሪ. ለዚህም ያስፈልግዎታል፡

• ሙሴሎች - 500 ግራም፤
• ሽንኩርት - 2 ቁርጥራጮች፤
• ቲማቲም - 1 መካከለኛ;
• ነጭ ሽንኩርት - 4 ፕሮንግዎች፤
• ትኩስ ዝንጅብል - 1.5 ሴሜ ቁራጭ፤
• የቺሊ ዱቄት - 1-2 የሻይ ማንኪያ;
• የተፈጨ በርበሬ - 1/2 የሻይ ማንኪያ;
• የቆርቆሮ ዱቄት - 1.5 የሾርባ ማንኪያ;
• ጋራም ማሳላ ቅመም - 1/2 የሾርባ ማንኪያ;
• መሬት ጥቁር በርበሬ - 1/2 የሾርባ ማንኪያ;
• የኩሪ ቅጠል - ጥቂት ቁርጥራጮች፤
• cilantro - ለጌጣጌጥ፤
• ትንሽ የሎሚ ጭማቂ፤
• ጨው፤
• የአትክልት ዘይት።

የህንድ ዲሽ ማብሰል

ቀለጠ እና እንጉዳዮቹን እጠቡ። ከጨው, ከቺሊ, ከቱሪሚክ ዱቄት ጋር ይደባለቁ እና ለ 15-20 ደቂቃዎች ለማራስ ይውጡ. በመቀጠል፣ የተጠበሰ እንጉዳዮች የበለጠ ጥሩ መዓዛ ይኖራቸዋል።

ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይቁረጡ ዝንጅብል እና ካሪ ቅጠሉን ይቁረጡ። ዘይቱን ያሞቁ እና በላዩ ላይ ሽንኩርት ይጨምሩ. ቀላል ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት. ዝንጅብል, ነጭ ሽንኩርት እና የካሪ ቅጠሎችን ይጨምሩ. ለተጨማሪ ጥቂት ደቂቃዎች ይቅቡት. ቲማቲሙን ይጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይቅቡት።

ማሽላ ከቅመማ ቅመም ጋር ጨምሩ እና የባህር ምግቦች እስኪሰሩ ድረስ ይቅቡት። በሲላንትሮ ያጌጡ እና በሎሚ ጭማቂ ያፈስሱ። የተጠበሰውን ሙዝ በሙቅ በሩዝ ወይም በቻፓቲ ያቅርቡ። እንዲሁም ትኩስ ጭማቂ ካላቸው አትክልቶች ሰላጣ ጋር ማሟላት ይችላሉ።

የተጠበሰ ሙሴሎች ከቺዝ ጋር

በብዙ የእስያ ሬስቶራንቶች ውስጥ እንደዚህ ያለ የሙዝል ምግብ እንደ የተጠበሰ የባህር ምግብ ከሼል ጋር በሶስ ውስጥ ማግኘት ይችላሉ። ጣፋጭ እና ቅመም ሊሆን የሚችል አስደሳች ጣዕም አለው. ይህ ጥምረት ሁለንተናዊ ስለሆነ ብዙ ጊዜ፣ ሙሴሎች በቺዝ ይጋገራሉ።

ይህ የምግብ አሰራር በጣም ቀላል እና ለመዘጋጀት ፈጣን ነው እና ጥቂት ንጥረ ነገሮችን ብቻ ይፈልጋል። ያለምንም ችግር እቤት ውስጥ ማድረግ ይችላሉ. መደበኛው የምግብ አሰራር ማዮኔዝ ይፈልጋል ነገር ግን በወፍራም እርም ክሬም በመተካት ማሽላውን በክሬም መረቅ መጋገር ይችላሉ።

በኤዥያ ልዩ መደብሮች አልፎ ተርፎ በአንዳንድ ሀይፐር ማርኬቶች ውስጥ ሊገኝ የሚችለውን የኮሪያን ኬዊፒ ማዮኔዝ መጠቀም ተገቢ ነው። ይህ ምርት በሁሉም ቦታ ከሚሸጠው ከተለመደው ማዮኔዝ በጣም የተለየ ነው።

ግዙፍ አረንጓዴ እንጉዳዮች ዛሬ በማንኛውም ዋና የግሮሰሪ መደብር ውስጥ ይገኛሉ። በቅርፊቱ ትልቅ መጠን ይለያያሉ. ይህን ቀላል ምግብ በቀዝቃዛ ወይም ትኩስ ሙዝሎች መስራት ይችላሉ።

ለመጋገር ከ5-7 ደቂቃ ብቻ የሚፈጅ ስለሆነ ይህንን በቡድን ማድረግ ይችላሉ። የሚያስፈልግህ፡

• 1 ኪሎ ግራም ግዙፍ አረንጓዴ እንጉዳዮች (ወደ 16 ቁርጥራጮች)፤
• 1/2 ኩባያ የኮሪያ ማዮኔዝ፤
• 1 ኩባያ አይብ፣ በጥሩ የተከተፈ፤
• 2 የሾርባ ማንኪያ BBQ መረቅ፤
• 1 የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ፤
• አንድ እፍኝ የፓሲሌ፣ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ።

ምስሎችን በቺዝ እንዴት መጋገር ይቻላል?

ምድጃውን እስከ 200°ሴ ቀድመው ያድርጉት። እንጉዳዮቹን ይፈትሹ እና ክላቹን ያስወግዱየተሰበሩ ቅርፊቶች. ከፍተኛ-ሪም ያለው መጥበሻ ወይም ድስት ያሞቁ ፣ የባህር ምግቦችን ከ 2 የሾርባ ማንኪያ ውሃ ጋር ያኑሩ ፣ ወዲያውኑ ይሸፍኑ እና ዛጎሎቹ እስኪከፈቱ ድረስ ለ 5-7 ደቂቃዎች በመጠኑ እሳት ላይ ያብስሉት። ለማቀዝቀዝ ወደ ኮላደር ያስተላልፉዋቸው።

ሙስሉ በሚበስልበት ጊዜ ማዮኔዝ ፣ቺዝ ፣ባርቤኪው መረቅ እና የሎሚ ጭማቂ በትንሽ ሳህን ውስጥ ያዋህዱ። ክላቹ ከተበስሉ እና ለማቀነባበር በቂ ቀዝቀዝ ካደረጉ በኋላ (ጥቂት ደቂቃዎች ብቻ) ከቅርፊቱ አንድ ግማሽ ያርቁ። እንጉዳዮቹን (ስጋን ወደ ላይ ወደ ላይ) በምድጃ ወይም በመጋገሪያ ወረቀት ላይ በአንድ ንብርብር ላይ ያድርጉት ። በእያንዳንዱ ክላም ላይ አንድ የሻይ ማንኪያ አይብ ቅልቅል ያስቀምጡ።

በ200°C ለ 5-7 ደቂቃዎች ወርቃማ ቡኒ እና ቡቢ ድረስ መጋገር። ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ማሽኖቹን በሳባ ሳህን ላይ በጥንቃቄ ያስቀምጡ, ከተቆረጠ ፓሲስ ጋር ይረጩ. ወዲያውኑ ያቅርቡ።

እንዲሁም ለበለጸገ ጣዕም በBBQ ምትክ ቺፖትል መረቅ መሞከር ይችላሉ። በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ አረንጓዴ ሽንኩርቶች በፓሲስ ላይ ጥሩ መጨመር ወይም ምትክ ሊሆኑ ይችላሉ. የሎሚ ጭማቂ በሎሚ ጭማቂ በቀላሉ ሊተካ ይችላል. እና ከላይ እንደተገለፀው ማዮኔዜን በቅመማ ቅመም ፣ እና ባርቤኪው መረቅ በተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ፣ እና ሙሴሎችን በክሬም መረቅ በቺዝ መጋገር ይችላሉ።

ፓኤላ ከዶሮ፣ ቾሪዞ፣ ሙሴሎች እና ሽሪምፕ ጋር

በስፔንና በሌሎች አገሮች የምትታወቀው ፓኤላ በቤት ውስጥ ለመሥራት ቀላል ነው። ሆኖም ግን, ግምት ውስጥ መግባት ያለባቸው አንዳንድ ባህሪያት አሉ. በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ዶሮ, ሙሴ እና ሽሪምፕ በተናጠል ማብሰል አለባቸው, እና ከዚያ ብቻከሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር ይቀላቀሉ።

ለተሻለ ውጤት ክብ ሩዝ ይጠቀሙ። ዶሮ በትንሽ ቁርጥራጮች መቆረጥ አለበት. ከአጥንት ጋር እንደ አስከሬን አካል ሆኖ ሊያገለግል ይችላል። ቀድሞ የተሰራ መረቅ ከሌለህ ከአንድ ሰአት በፊት ምግቡን ማብሰል ትችላለህ እና የዶሮ ክንፎችን ተጠቅመህ አፍስሰው።

የሚያስፈልግህ የሚከተለው ነው፡

• 1 ትንሽ ዶሮ፤
• 5 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት፤
• 500 ግራም ያልተላጠ ቡቃያ (ትኩስ ወይም የቀለጡ)፤
• 2/3 ኩባያ (160 ሚሊ ሊትር) ደረቅ ነጭ ወይን፤
• 6-8 ትልቅ ሽሪምፕ፣ ጥሬ ወይም ቀድሞ የተቀቀለ፤
• 2 አምፖሎች፤
• 1 አረንጓዴ በርበሬ፤
• 4 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፤
• 100 ግራም ቾሪዞ፤
• 2 ኩባያ ሩዝ፣ ቢቻል ክብ እህል፣
• 3፣ 5 ኩባያ (800 ሚሊ ሊትር) የዶሮ መረቅ ወይም ውሃ፤
• 1/4 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ የተፈጨ ሳፍሮን፤
• ½ የሻይ ማንኪያ ጨው (ወይም ተጨማሪ);
• አዲስ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ፤
• 1 የሾርባ ማንኪያ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ ቅጠል parsley።

ፓኤላ በሙዝ እንዴት ማብሰል ይቻላል?

ዶሮውን በትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። በብርድ ፓን ውስጥ አንድ ማንኪያ የወይራ ዘይት ያሞቁ። በሁሉም ጎኖች ላይ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ዶሮውን ይቅቡት, ለ 15 ደቂቃዎች ያህል. ሙሉ በሙሉ ማብሰል የለበትም. ዶሮውን ከየትኛውም ከተመረቱ ጭማቂዎች ጋር ወደ አንድ ሳህን ያስተላልፉ እና ወደ ጎን ያኑሩት።

እስከዚያው ድረስ እንጉዳዮቹን እጠቡ። በትልቅ ድስት ውስጥ 1/3 ኩባያ ነጭ ወይን ይሞቁ. እንጉዳዮቹን ይጨምሩ ፣ ይሸፍኑ እና ዛጎሎቹ እስኪከፈቱ ድረስ በከፍተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት (ስለ3 ደቂቃዎች). ከዚያ የምድጃውን አጠቃላይ ይዘት ወደ ተለየ ሳህን ያስተላልፉ እና ወደ ጎን ያስቀምጡ።

ሽሪምፕን በወይራ ዘይት ማንኪያ ውስጥ ይቅሉት። ጥሬ የባህር ምግቦችን ከተጠቀሙ, እስከ ሮዝ ድረስ ማብሰል. አስቀድመው የተቀቀለ ሽሪምፕ የሚጠቀሙ ከሆነ ዛጎሎቹ ቀላል ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ይቅቡት። ለሌላ ጊዜ ያስተላልፉ።

ሽንኩርቱን ቀቅለው በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ። አረንጓዴውን ፔፐር ያጠቡ, ዋናውን ያስወግዱ እና በትንሽ ኩብ ይቀንሱ. ነጭ ሽንኩርቱን ይላጩ እና ይቁረጡ. ቆዳውን ከቾሪዞው ያስወግዱት እና በደንብ ይቁረጡት።

የቀረውን የወይራ ዘይት በትልቅ ድስት ያሞቁ። ሽንኩርት እና በርበሬ ይጨምሩ. ሙቀቱን ወደ መካከለኛ ይቀንሱ እና ያበስሉ, አልፎ አልፎ በማነሳሳት, ለ 10 ደቂቃዎች. ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ለሌላ 5 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ. የቾሪዞቹን ቁርጥራጮች ይጨምሩ እና ለሌላ 5 ደቂቃዎች ይቅቡት።

ሩዙን ወደ ማሰሮው ውስጥ ይጨምሩ እና ግልፅ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት ፣ 3 ደቂቃ ያህል። የቀረውን 1/3 ኩባያ ነጭ ወይን ያፈስሱ. ወይኑ ለ 2 ደቂቃ ያህል እንዲተን ያድርጉ. አሁን በሾርባ ወይም በውሃ ውስጥ ያፈስሱ. ሻፍሮን, ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ. ፈሳሹ በሚፈላበት ጊዜ እሳቱን በተቻለ መጠን ይቀንሱ እና ድስቱን ይሸፍኑ. ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ሩዙን አያንቀሳቅሱ. ለ10 ደቂቃ ያህል እንዲበስል ያድርጉ።

ሽፋኑን ያስወግዱ እና ይሞክሩ። ዝግጁ ሲሆን ዶሮውን ፣ ሙሴን እና ሽሪምፕን ይጨምሩ እና በቀስታ ይቀላቅሉ። ከተዘረዘሩት ንጥረ ነገሮች ሁሉ ፈሳሽ ይጨምሩ. በክዳን ይሸፍኑ እና እንጉዳዮቹን እና የዶሮውን ምግብ በትንሽ እሳት (በግምት 5 ደቂቃዎች) ላይ እስከ መጨረሻው ያበስሉ ። ከማገልገልዎ በፊት ትኩስ parsleyን ይረጩ።