ከስኳር-ነጻ እርጎ፡ ስሞች እና ግምገማዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የዳቦ ወተት ምርቶች በሰው ምግብ ውስጥ ያለው ጥቅም ከረጅም ጊዜ በፊት ተረጋግጧል። በወተት ባህሎች ልዩ ባህሪያት ምክንያት ከላም ወተት የተሰሩ የተለያዩ አይነት ምርቶች በሶርዲድ እርዳታ ለረጅም ጊዜ የሰዎች አመጋገብ አስፈላጊ አካል ሆነዋል. በዚህ መንገድ ከተዘጋጁት በጣም ተወዳጅ ምግቦች አንዱ እርጎ ነው. በጣም ጤናማው እርጎ ምንድን ነው? ከስኳር ነፃ በሆነ እርጎ ክብደት መቀነስ ምን ያህል እውነት ነው?

ዮጉርት እንደ ምርት - ምንድነው?

እርጎ ከላም ወተት የሚሰራ ልዩ ሕያዋን ፍጥረታት - lactobacili bulgaricus ወይም lactobacili thermophilus - የዳቦ ወተት ምርት ነው። በማፍላቱ ወቅት እነዚህ ረቂቅ ተሕዋስያን ወተትን በማቀነባበር ለሰው አካል እጅግ በጣም ጠቃሚ የሆኑ ልዩ ንጥረ ነገሮችን ያመነጫሉ. ለእርጎ አካል ተጋላጭነት ጠቋሚዎች ከወተት በ70% በላይ ናቸው።

ጠቃሚ የዩጎት ጥራቶች

ከመገኘት በተጨማሪጠቃሚ ባዮባክቴሪያን ስብጥር ውስጥ, እርጎ ቫይታሚኖችን, እንዲሁም ለሰው አካል አስፈላጊ ሌሎች መከታተያ ንጥረ ነገሮች ይዟል. ለዚህም ምስጋና ይግባውና እርጎ ለሰውነት ሌሎች ጠቃሚ ተግባራት አሉት፡

• የሰውን በሽታ የመከላከል አቅም ማሻሻል፤
• የአንጀት ካንሰር ተጋላጭነትን መቀነስ፤
• የጨጓራና ትራክት መሻሻል፤
• ኦስቲዮፖሮሲስን መከላከል፤
• የተሻለ የደም ግፊት፤
• የሂሞቶፔይቲክ ሲስተም ተግባርን ይደግፋሉ፤
• በጄኒዮሪን ሲስተም ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ።

ልዩ የዩጎት ጥቅሞች ለስኳር ህመምተኞች

የስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች በተለይ የምግብ ምርጫው በጣም አስፈላጊ ነው ምክንያቱም ለነሱ ምርቱ ከተበላ በኋላ ወደ ደም ውስጥ የሚገባውን የግሉኮስ ፍሰት ላይ የሚያሳድረው ተጽእኖ አመላካች ነው።

ለስኳር ህመምተኞች ግሊኬሚክ መረጃ ጠቋሚ (ከዚህ በኋላ GI እየተባለ የሚጠራው) ከ50 ዩኒት ያልበለጠ ምርቶች ይመከራል። ከ 50 IU እስከ 70 IU GI ያላቸው ምግቦች ለትንሽ ፍጆታ ተቀባይነት አላቸው. ልክ እንደሌሎች ብዙ የተቦካ የወተት ተዋጽኦዎች፣ ከስኳር-ነጻ እርጎ ዝቅተኛ ጂአይአይ ምርት ነው እና ለታካሚ አመጋገብ ይመከራል። በእርግጥ የዶክተሮች ምክሮች ከስኳር ነፃ የሆነ እርጎን ያመለክታሉ።

የዶክተሮች አስተያየት ስለ እርጎ ባህሪያት

የአመጋገብ ባለሙያዎች ክብደታቸውን መቀነስ ለሚፈልጉ ታካሚዎች ጣፋጭ የፍራፍሬ እርጎን እንዳይጠቀሙ ይመክራሉ። እነዚህ ምርቶች ዝቅተኛ የስብ ይዘት ቢኖራቸውም ብዙ ስኳር ይይዛሉ, ወዲያውኑ ወደ ደም ውስጥ ይገባል. በጣም ጤናማው አማራጭ ያለ ስኳር እና ተጨማሪዎች ያለ ተፈጥሯዊ እርጎ ነው።

ለወደፊቱ እንደዚህ አይነት የወተት ተዋጽኦዎች እንዳሉ ልብ ሊባል ይገባል።ምርቶች ሌላ ዓይነት ናቸው. በሱቁ መደርደሪያ ላይ ያለ ስኳር የሚጠጣ እርጎን ያገኛሉ።

ከመብላትዎ በፊት ጣዕሙን ለማሻሻል ለክብደት መቀነስ የተፈቀዱ የተለያዩ ፍራፍሬዎችን እንዲሁም የስኳር ህመምተኞችን ወደ እርጎ ማከል ይችላሉ። ይህ የሚከተሉትን ያካትታል፡

1. Plums።
2. Peaches።
3. አፕሪኮቶች።
4. አፕል።
5. ሁሉም አይነት citrus ፍራፍሬዎች።

እንዲሁም ለዮጎት ጥሩ መሙያ ቤሪ ይሆናል፡ እንጆሪ ወይም እንጆሪ።

አስፈላጊ! ከእርጎ የተገኘ ሙሉ ፕሮቲን ከወትሮው ወተት በተሻለ ሁኔታ ይዋጣል።

የፍራፍሬ እርጎ ወይስ የፍራፍሬ እርጎ?

በመደብር በተገዙ የፍራፍሬ እርጎዎች አንዳንድ ጊዜ ምንም ፍሬ እንደሌለ ሁሉም ሰው የሚያውቀው አይደለም። አምራቹ ቢበዛ ጣዕሙን ለማሻሻል FYANs - ልዩ "ጃም" ከፍራፍሬ እና በብዙ ኬሚካሎች ተሞልቶ ይጠቀማል።

በዚህ ጉዳይ ላይ የፍራፍሬ መገኘት አስፈላጊ የሆነው በቁርጭምጭሚቶች ምክንያት የተፈጥሮን ቅዠት ለመፍጠር ብቻ ነው. በጣም በከፋ ሁኔታ, አስፈላጊው የቀለም እና ጣዕም ስብስብ ወደ እርጎ ይጨመራል. አምራቹ የጣዕም እጦትን በስብስቡ ውስጥ ከፍተኛ መጠን ባለው ስኳር ይተካዋል. ስለዚህ እንደዚህ አይነት እርጎዎች እንደ ጤናማ እና ጤናማ ምግብ በፍጹም ሊመደቡ አይችሉም።

ከስኳር-ነጻ እርጎን መጠቀም እና ፍራፍሬዎቹን እንደ መሙያ እራስዎ ማከል የበለጠ ትክክል ነው። በስነ-ምግብ ባለሙያዎች የሚመከሩ ፍራፍሬዎችን ከመረጡ፣ እንደዚህ አይነት ምግብ መመገብ ሰውነትን ይፈውሳል እና ከመጠን በላይ ክብደት ለመቀነስ ይረዳል።

ትክክለኛውን እርጎ እንዴት መምረጥ ይቻላል

ከመስፈርቶቹ አንዱከስኳር-ነጻ እርጎ ምርጫው ደህንነቱ ነው. እርጎ "ህያው" አካል ነው በዚ ዝግጅት ውስጥ ልዩ የላቲክ አሲድ ባክቴሪያ ዋና ዋናዎቹ ናቸው።

ነገር ግን የምርት ንፅህና ሁኔታዎች ካልተስተዋሉ አደገኛ በሽታ አምጪ ተህዋሲያን እና ጎጂ ባክቴሪያዎች በእርጎ ውስጥ ይገኛሉ። ለምሳሌ በምርት ውስጥ ያለው የእርሾ ጣዕም በአምራቹ የንፅህና አጠባበቅ መስፈርቶችን አለማክበርን ያመለክታል. እንዲህ ያለው እርጎ አይጠቅምም ነገር ግን ሸማቹን ይጎዳል እስከ ከባድ የአንጀት ኢንፌክሽን እና መመረዝ።

የቱን ከስኳር ነፃ የሆነ እርጎ በጤናዬ ላይ ጉዳት እንዳያደርስ በየቀኑ አመጋገቤ ላይ ልጨምር?

“Roskontrol” የተሰኘው መጽሔት አምስት እንጆሪ የሚጠጡ እርጎ ብራንዶች የተሳተፉበት ጥናት አድርጓል፡

• "ባዮ ሚዛን"፤
• "ቢ. ዩ. አሌክሳንድሮቭ"፤
• "Vkusnoteevo"፤
• Ostankinskoe፤
• Frugurt።

ሁሉም የተዘረዘሩት እርጎዎች፣በቢ ከተመረተው እርጎ በስተቀር። ዩ. አሌክሳንድሮቭ”፣ የእርሾ ፈንገሶች መኖራቸውን የሚያሳዩት አመላካቾች በከፍተኛ ደረጃ በልጠዋል።

የእርጎ ካሎሪዎች

ክብደትን ለመቀነስ ከስኳር-ነጻ እርጎ እና ተጨማሪዎች ጋር ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ባለው ምርት ላይ ማተኮር አለቦት ይህም የእርጎ ሃይል ይዘት ላይ ነው።

የካሎሪ ይዘት በአምራቾች ብቻ በሚታወቁ በብዙ ምክንያቶች ተጎድቷል። በግልጽ ለማየት እንደሚቻለው, በጣም የሚመገቡት ያለ ተፈጥሯዊ እርጎዎች ናቸውየጣፋጭ እርጎዎች የኃይል ዋጋ ከተፈጥሮ እርጎዎች የካሎሪ ይዘት ሁለት ጊዜ ስለሚበልጥ።

በመቀጠል ታዋቂ የሆኑ ከስኳር-ነጻ እርጎ ስሞች የአመጋገብ መረጃ ይሰጣሉ፡

• "አክቲቪያ ተፈጥሯዊ" - 75 ኪሎ ካሎሪ፤
• የግሪክ እርጎ - 66 kcal;
• "ፕሮስቶክቫሺኖ ነጭ እርጎ" - 66 ኪሎ ካሎሪ፤
• "ዳኖኔ ቴርሞስታቲክ" - 49 ኪሎ ካሎሪ፤
• ዮጉርት "ተአምር" - 99 ኪሎ ካሎሪ፤
• "አክቲቪያ" - 90 ኪሎ ካሎሪዎች፤
• "Neo Imunele Natural" - 63 ኪሎ ካሎሪ።

በቤት ውስጥ የሚሰራ የዮጎት ጥቅሞች

በእጅዎ ጤናማ እና ትኩስ ምርት ለማግኘት እርጎን እራስዎ እንዴት እንደሚሰራ መማር አለብዎት። ይህ በጣም ዋጋ ያለው እና ከፍተኛ ጥራት ያለው የፈላ ወተት ምርት ስሪት ነው. እርጎን ለማዘጋጀት የሙቀት መጠኑ ከ 37 ዲግሪ መብለጥ የለበትም እና ለረጅም ጊዜ መቆየት አለበት።

ለመብሰል ከእነዚህ መሳሪያዎች ውስጥ አንዱን ያስፈልግዎታል፡

• ቀርፋፋ ማብሰያ በ"ዮጉርት" ሁነታ፤
• ቴርሞስ፤
• ልዩ የቤት እርጎ ሰሪ።

በቤት የተሰራ እርጎ ለመስራት ግብአቶች፡

• ወተት ከጅምላ ክፍልፋይ እስከ 2.5% ቅባት ያለው፤
• የእርሾ ሊጥ ማስጀመሪያ (በፋርማሲ ሊገዛ ወይም ማንኛውንም የተፈጥሮ እርጎ መጠቀም ይቻላል)።

ምግብ ማብሰል፡

1. ወተቱን ቀቅለው እስከ 37 ዲግሪ ያቀዘቅዙ።
2. የእርሾ ሊጥ ማስጀመሪያውን ያዘጋጁ (ፋርማሲ የሚጠቀሙ ከሆነ)። ይህንን ለማድረግ, መፍታት ያስፈልግዎታልጥቅል ይዘቶች በ1 ብርጭቆ ወተት።
3. የኢንዱስትሪ እርጎ እንደ ማስጀመሪያ ጥቅም ላይ የሚውል ከሆነ የቀዘቀዘውን ወተት በደንብ ይቀላቅሉ።
4. ድብልቁን ወደ ቴርሞስ/ቀርፋፋ ማብሰያ/ዮጉርት ሰሪ አፍስሱ። በአምራቹ ምክር መሰረት ሁነታውን በመሳሪያው ውስጥ ያቀናብሩ።
5. የማብሰያው ጊዜ ሲያልቅ እርጎውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ4 ሰአታት ለመጨረሻው ብስለት ያድርጉት።

አስፈላጊ! ከስኳር ነፃ የሆነ እርጎን ከፍራፍሬ ጋር ማድረግ ከፈለጉ አስፈላጊው ተጨማሪ ምግብ ከመብላቱ በፊት ከዮጎት ጋር መቀላቀል አለበት። በዮጎት ሰሪው ውስጥ ፍራፍሬውን ከተቀላቀለው በማብሰያው ሂደት ውስጥ ወተቱ ሊታከም ይችላል እና ከእርጎ ምትክ መደበኛ እርጎ ያገኛሉ።

ያልተጣራ እርጎ ምን ያህል ጣፋጭ ነው?

እርጎ ለሁለቱም እንደ መክሰስ በዋና ኮርስ መልክ እና ከለመደው ምርት በተጨማሪነት ሊያገለግል ይችላል። እንዲህ ዓይነቱ ምትክ ማንኛውንም ምግብ ጤናማ ያደርገዋል እና አዲስ ጣዕም ያስተዋውቃል. ተፈጥሯዊ ያልጣመመ እርጎ ለሚጠቀሙ ምግቦች አንዳንድ አማራጮች እዚህ አሉ፡

• የግሪክ (አትክልት) ሰላጣ፤
• አጃ ከዮጎት ጋር፤
• የፍራፍሬ ሰላጣ፤
• የግሪክ ኩስ ከኩሽ ጋር (ለስጋ ምግቦች)፤
• በቤት የተሰራ sorbet አይስ ክሬም፤
• ክሬም ኬክ፤
• የፍራፍሬ ለስላሳ።

እርጎ ያለ ስኳር። ግምገማዎች

በመጀመሪያ የምርቱን የመደብር አይነት ማሰስ ከባድ ሊሆን ይችላል። በዮጎት ላይ ያሉትን ንጥረ ነገሮች በጥንቃቄ ማጥናት አለብዎት. ምርቶችን በ stabilizers, ጣዕም እና መተው ጠቃሚ ነውemulsifiers።

የሚያበቃበት ቀን ቸል ሊባል አይገባም - ለነገሩ፣ እርጎው የበለጠ ትኩስ ከሆነ በውስጡ የያዘው የበለጠ ጠቃሚ ረቂቅ ተሕዋስያን ነው። የእውነተኛ ሸማቾች ግምገማዎች ምርጡን ምርት ለመምረጥ ትልቅ እገዛ ይሆናሉ።

"አክቲቪያ"። ይህ እርጎ ለሰላጣ ልብስ በስፋት ይሠራበታል. በእርግጥ ብዙ ስኳር እና ተጨማሪዎች የሌላቸው እርጎዎች ለእንደዚህ አይነት አላማዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ, ስለዚህ አክቲቪያ ከተወዳዳሪዎቹ የተለየ ጥቅም የላትም.

የግሪክ እርጎ። ለኮምጣጣ ክሬም እንደ አመጋገብ ምትክ ጥቅም ላይ ይውላል. እርጎ የኮመጠጠ ወተት አሲድነት፣ ስስ ጣዕም እና ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘትን ያጣምራል።

"Bio-kefir yogurt BioBalance"። በከባድ ቀን ስራ ወቅት እንደ መክሰስ ያገለግላል። ምቹ የሆነ ጠርሙስ እንደ ጥቅል እና ቀላል ሸካራነት በማይመች ጊዜ ለምሳ ረሃብን ለመቋቋም ያስችላል።

"ነጭ እርጎ ፕሮስቶክቫሺኖ"። ይህ ጣፋጭ የቤት ውስጥ እርጎን ለማዘጋጀት በጣም ጥሩው ጀማሪ ነው። የዚህ ልዩ የምርት ስም ምርቶች ለመላው ቤተሰብ ጣፋጭ እርጎ ለማዘጋጀት በብዙ የቤት እመቤቶች ይጠቀማሉ።

"ዳኖኔ ቴርሞስታቲክ"። ለብዙዎች "ዳኖን ቴርሞስታቲክ" በተፈላ ወተት ምርቶች መካከል ግኝት ሆኗል. ይህ እርጎ በመሰረቱ ከተወዳዳሪዎች የሚለየው የሚጣፍጥ፣ በጣም ግልጽ ያልሆነ መራራነት እና ስስ ክሬመታዊ ጣዕም ስላለው ነው።

የግሪክ እርጎ። ከጎጂ እና ቅባት ማዮኔዝ ይልቅ ሰላጣ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል. ከዚህም በላይ የዚህን ጤናማ ምርት ጣዕም መለማመድ በጭራሽ አስቸጋሪ አይደለም. እርጎ ለሽያጭበሁሉም መደብሮች ውስጥ አይደለም ፣ ግን መፈለግ ተገቢ ነው ፣ ምክንያቱም ከ mayonnaise የበለጠ ጣፋጭ አማራጭ ማግኘት አስቸጋሪ ስለሆነ።

እርጎ "ተአምር ክላሲክ"። አማራጭ እጦት, ይህ እርጎ ብዙውን ጊዜ በመደብሩ ውስጥ ይገዛል. ጣዕሙ ተራ የተፈጥሮ እርጎን የሚያስታውስ ነው፣ መራራነት ከሞላ ጎደል ካልተሰማ በስተቀር። ወጥነቱ አስገራሚ ነው - እርጎ በጣም ወፍራም ፣ ጥቅጥቅ ያለ ነው። አብዛኛውን ጊዜ ተፈጥሯዊ እርጎዎች ውሃ ሞልተው ከአንድ ማንኪያ ላይ ይንጠባጠባሉ. ነገር ግን፣ ቅንብሩን ካነበቡ በኋላ፣ አምራቹ ተንኮለኛ እንደነበር እርግጠኛ መሆን ይችላሉ - ስታርች፣ ማረጋጊያዎች እና ጄልቲን እንኳን ወደ እርጎ ይጨመራሉ።