ዳቦ ከስኳር ጋር፡ የምግብ አሰራር፣ የምግብ አሰራር ባህሪያት እና ግምገማዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ከረጅም የስራ ቀን በኋላ ጊዜ እና ጉልበት በማይኖርበት ጊዜ እራስዎን እና ቤተሰብዎን እንዴት ማስደሰት ይችላሉ? እርግጥ ነው, ቡኒዎች ከስኳር ጋር. ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ናቸው እና ሁሉም ሰው ይወዳሉ, በተለይም ልጆች. ከእርሾ ፣ ከፓፍ መጋገሪያ እና ሊጥ ያለ እርሾ ዳቦዎችን ማብሰል ይችላሉ ። የሚወዱትን ማንኛውንም ቅርጽ ሊሰጡ ይችላሉ: ቀንድ አውጣዎች, ዶናት, ቦርሳዎች, ልቦች. ለቅዠት ምንም ገደቦች የሉም! የምግብ አዘገጃጀቱ ጥቅሙ መገኘቱ ነው-ሁሉም ንጥረ ነገሮች በኩሽናዎ ውስጥ ሊገኙ ይችላሉ. እነዚህ ዳቦዎች በቀዝቃዛ የአየር ሁኔታ ሰውነትን ብቻ ሳይሆን ነፍስንም ማሞቅ ይችላሉ።

የማብሰያ ባህሪያት

በርካታ የቤት እመቤቶች አንድ አይነት የምግብ አሰራር በተለያዩ መንገዶች ሊያገኙ ይችላሉ። ሁሉም ስለ ትናንሽ ዘዴዎች ነው።

ቡን የማምረት ባህሪዎች፡

• የስኳር ዳቦዎችን እንዳይበላሽ በመጋገር ወረቀት ላይ ይጋግሩ።
• ቡን ለመቀባት እንቁላል መጠቀም ይችላሉ። ቡን ወደ ምድጃ ውስጥ ከማስገባትዎ በፊት መቀባት አለባቸው።
• ዳቦዎችን በእንቁላል ወይም በቅቤ ሲቀባ ከምርቱ ልቅሶ መቆጠብ አለብዎት፣ይህ ካልሆነ ግን አስቀያሚ ጥቀርሻ ይደርስብዎታል።ስኳር ከተሰባበረ ቢቦርሹ ይሻላል።
• የእንቁላል ቅባት ጥቅም ላይ የሚውል ከሆነ ምርቱን በስኳር ከመረጨቱ በፊት እንቁላሉ እንዲደርቅ መደረግ አለበት አለበለዚያ ስኳሩ ወዲያው ይሟሟል።

የታወቀ ቡንስ

የታወቀ እርሾ ሊጥ ዳቦ ትንሽ ረዘም ያለ ጊዜ ይወስዳል፣አንድ ሰአት ተኩል አካባቢ።

የቡንስ ግብዓቶች፡

• ግማሽ ኪሎ ዱቄት፤
• ሦስት የዶሮ እንቁላል፤
• አንድ ከረጢት ደረቅ እርሾ፤
• አንድ ተኩል ብርጭቆ ስኳር፣
• ወደ አንድ መቶ ሚሊ ሊትር የሱፍ አበባ ዘይት፤
• ትንሽ የቫኒሊን ቁንጥጫ።

የማብሰያ ዘዴ፡

ዱቄቱን ወደ ትልቅ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። በመጀመሪያ ዱቄቱን በልዩ ወንፊት ውስጥ ካጠቡት ከእርሾ ሊጥ በስኳር የያዙ ቡኒዎች የተሻሉ ናቸው። ስለዚህ ሊጡ በተሻለ ሁኔታ ይነሳል፣ ለምለም እና ለስላሳ ይሆናል።

እርሾ ጨምሩ። በዚህ ሁኔታ, በእርሾው እሽግ ላይ ያሉትን መመሪያዎች መከተል ያስፈልግዎታል. የተለያዩ ብራንዶች የተለያዩ እርሾ ያመርታሉ፣ በዱቄት ውስጥ ያለው ጥምርታ የተለየ ነው።

• ሁለት የዶሮ እንቁላል ወደ ዱቄት ከእርሾ ጋር ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ።
• አንድ ብርጭቆ ስኳር እና ቫኒላ ይጨምሩ።
• ቀዝቃዛ ውሃ እና ዘይት በአንድ ብርጭቆ ውስጥ ይቀላቅሉ። ዱቄቱን ቀቅሉ።

የዱቄት አይነት ይወጣል ለ40 ደቂቃ በሞቀ ቦታ ማስቀመጥ ያስፈልጋል። ወደ ባትሪው ወይም ከተቃጠለ የጋዝ ማቃጠያ አጠገብ ይቻላል. ሊጡ መነሳት አለበት።

ሊጡ ከተነሳ በኋላ ትንሽ ተጨማሪ ዱቄት መጨመር ያስፈልግዎታል። ዱቄቱን መፍጨት ይችላሉ።

ከስኳር ጋር ዳቦን በደረጃ ማዘጋጀት በጭራሽ ከባድ አይደለም፡

ሊጡን እንደፈለጋችሁት ወደ እኩል ቁርጥራጮች ይቁረጡ። የምግብ አዘገጃጀቱ 12 ቁርጥራጮች ይሠራል።

ቁራጮቹን ወደ ትናንሽ ኳሶች ይቅረጹ እና በሚሽከረከር ፒን ይንከባለሉ። እያንዳንዳቸው በትንሽ የአትክልት ዘይት ያሰራጩ. በስኳር በብዛት ይረጩ። ቂጣዎቹን እንደወደዱት ይቅረጹት።

ቂጣዎቹን በዘይት በተቀባ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ እና ለ 15 ደቂቃዎች ይተዉዋቸው። ከዚያም በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ አስቀምጣቸው እና በ 190 ዲግሪ ለ 10-15 ደቂቃዎች መጋገር።

በጥንታዊው የምግብ አሰራር መሰረት የስኳር ዳቦዎች በተለይ ቀይ እና ለስላሳ ናቸው።

የኬፊር ዳቦ ያለ እርሾ

እነዚህ ዳቦዎች የሚለዩት በዝግጅታቸው ቀላልነት ነው። ለእነሱ ዱቄቱን መፍጨት አይጠበቅብዎትም ፣ ይህ የማብሰያ ጊዜን ብቻ ሳይሆን የጉልበት ወጪን በእጅጉ ይቀንሳል ።

33 የስኳር ዳቦዎችን በምድጃ ውስጥ ለመስራት የሚያስፈልግዎ፡

• kefir - 1 ሊትር፤
• የአትክልት ዘይት - 13 የሾርባ ማንኪያ፤
• የተጣራ ስኳር - 1 ሙሉ ብርጭቆ፤
• ዱቄት - 9 ኩባያ፤
• ጨው - ለመቅመስ (የምግብ አዘገጃጀት 2 የሻይ ማንኪያ ይጠቀማል)፤
• ሶዳ - 3 የሻይ ማንኪያ።

አዘገጃጀት፡

1. ስኳር እና ጨው በ kefir ውስጥ ያስገቡ። ከዚያም ቀስ ብሎ በማነሳሳት, ሶዳ (ሶዳ) ይጨምሩ. ሶዳውን ማረጋገጥ ያስፈልግዎታልወደ እብጠቶች አልተለወጠም. ጨው፣ ሶዳ እና ስኳሩ እስኪሟሟ ድረስ ድብልቁን ይቀላቅሉ።
2. በአትክልት ዘይት ውስጥ አፍስሱ። ምንም ሽታ እና ተጨማሪ ቀለም ስለሌለው የተጣራ ይመከራል።
3. ዱቄቱን በልዩ ወንፊት በማጣራት ቀስ በቀስ ወደ kefir ይጨምሩ። የመጨረሻዎቹ ሁለት ብርጭቆዎች የሚታከሉት ዱቄቱ ከተወፈረ በኋላ ነው።
4. ዱቄቱን በቀስታ ማንኳኳቱን ይጀምሩ። ጥብቅ መሆን የለበትም, በተቃራኒው, ሊጡ ለስላሳ እና አየር የተሞላ መሆን አለበት.
5. ሊጡ ከ33-34 ተቆርጧል። ቁርጥራጮቹ ወደ ዳቦዎች ይመሰረታሉ. መልክ እና ቅርፅ አስፈላጊ አይደሉም፣ስለዚህ ፈጠራ መሆን ይችላሉ።
6. ቡን ለመመስረት ካሉት አማራጮች አንዱ ጥቅል ነው። ይህንን ለማድረግ እያንዳንዱን ቁራጭ በሚሽከረከርበት ፒን ተንከባሎ ስኳርን ጨምሩበት እና ከዚያም ወደ ጥቅልሎች ያዙሩት።
7. በመቀጠል ከስኳር ጋር ያሉት ዳቦዎች በዘይት ወይም በዘይት ወደተቀባው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ይላካሉ። ጥቅልሎች በ180 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ለግማሽ ሰዓት ያህል ይጋገራሉ።

ቡናዎቹ የሚቀርቡት ትኩስ ከተመሳሳይ ትኩስ ሻይ ጋር ነው። ፍሬያማ ፍጹም ነው።

Snail-ቅርጽ ያለው ፓፍ ዳቦዎች

በግምገማዎቹ መሰረት፣ ከመደብሩ ወይም ከማብሰያው ውስጥ የተዘጋጀ ፓፍ መጋገሪያ ከተጠቀሙ እነዚህ ዳቦዎች ለመስራት በጣም ቀላል ናቸው።

በቤት ውስጥ የተሰሩ ቡንጆዎችን በስኳር ካዘጋጁ 2.5 ሰአት ያስፈልግዎታል።

በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ጥቅም ላይ የዋሉ ምርቶች፡

• 1 እንቁላል፤
• 1 ፓኬት ፈጣን እርሾ (ወደ 10 ግራም)፤
• 200 ሚሊር የተጋገረ የተጋገረ ወተት፤
• 250 ግራም ማርጋሪን፤
• ½ የሻይ ማንኪያ ጨው፤
• 1 የሾርባ ማንኪያስኳር;
• ዱቄት፤
• ለመሙላቱ ስኳር እና ቅቤ ብቻ ያስፈልግዎታል - ለመቅመስ።

አዘገጃጀት፡

1. እንቁላል ስኳር እና ጨው በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ቀላቅሉባት የተጋገረ ወተት ጨምሩ።
2. እርሾን በሞቀ ውሃ ውስጥ በጥቅል መመሪያው መሰረት ይቀልጡት።
3. እርሾ እና ሊጥ ይቀላቅሉ።
4. የክፍል ሙቀት ቅቤን ወደ ሌሎች ንጥረ ነገሮች ይጨምሩ።
5. የተጣራ ዱቄት አፍስሱ። ለስላሳ, ጥብቅ ያልሆነ ሊጥ ማግኘት አለብዎት. ዱቄቱን በጨለማ እና ሙቅ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡት።
6. ብዙውን ጊዜ በአንድ ሰዓት ተኩል ጊዜ ውስጥ ይነሳል።
7. ሊጡን ቀቅለው በቅቤ ከተቀባ በኋላ በስኳር ይረጩ፣ ይንከባለሉ፣ እንደገና ይንከባለሉ። ሂደቱን ከ3-6 ጊዜ ይድገሙት።
8. ከዚያም ሊጡ ተንከባሎ ወደ ቀንድ አውጣዎች ይቆርጣል።
9. የእርሾ ቂጣዎችን በምድጃ ውስጥ በተቀባ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ከስኳር ጋር መጋገር። ጊዜ - 30 ደቂቃዎች. የሙቀት መጠኑ 200 ዲግሪ ነው።

የቀረፋ ስኳር ቡናስ

ይህ የእርስዎ የተለመደ በምድጃ የተጋገረ ስኳር ቡን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አይደለም፣ ቀረፋው ለቡናዎቹ የተወሰነ ቅመም እና ውበት ይሰጣታል። እነዚህ ዳቦዎች ከጓደኞች ወይም ከፍቅረኛ ጋር ለጠዋት ቡና ተስማሚ ናቸው።

ግብዓቶች፡

• ፈጣን የሚሰራ እርሾ - 1 sachet;
• ወተት - 210 ሚሊሰ;
• የዶሮ እንቁላል - 2 pcs;
• ጨው - 1 የሾርባ ማንኪያ;
• ዱቄት - 4 ኩባያ፤
• ስኳር - ½ ኩባያ፤
• mascarpone - 170 ግራም፤
• ቀረፋ እና የቫኒላ ስኳር - 1 ሳህት እያንዳንዳቸው፤
• ቅቤ - 200 ግራም።

የእንጀራ አሰራር ከ ጋርስኳር፡

1. እርሾን በሞቀ ወተት ውስጥ አፍስሱ እና 10 ደቂቃ ይጠብቁ።
2. እንቁላሎቹን ይምቱ እና ወደ ወተት ይጨምሩ።
3. ግማሽ ስኒ ስኳር፣ ቫኒላ ስኳር እና ¼ ቅቤ ጨምሩበት፣ ድብልቁን ይቀላቀሉ።
4. ዱቄት እና ጨው ይደባለቁ እና ወደ ድብልቅው ይጨምሩ። ዱቄቱን ቀቅሉ።
5. ሊጡን ይሸፍኑ እና ለአንድ ሰአት ይውጡ።
6. ሊጡን አውጡ፣ ¼ ቅቤን ይቦርሹ፣ ቀረፋ እና የቀረውን ስኳር ይረጩ።
7. ዱቄቱን ወደ ጥብቅ ጥቅል ያዙሩት። ወደ 4 ሴ.ሜ ስፋት ያላቸውን ዳቦዎች ይቁረጡ።
8. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ ፣ በቅቤ ይቀቡ ፣ ቂጣዎቹን እጠፉት ። ትሪውን በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት. በ180 ዲግሪ ለ30 ደቂቃዎች መጋገር።
9. ለክሬም ፣mascarpone cheese ወስደህ ከቅቤ ጋር ቀላቅለው። ቂጣዎቹ ከተዘጋጁ በኋላ በክሬም መቀባት ያስፈልግዎታል።

በቤት ውስጥ ለሚሰሩ ዳቦዎች ከስኳር እና ቀረፋ ጋር የምግብ አሰራር በሁሉም የቤት እመቤት ውስጥ መሆን አለበት።

ስኳሩን ምን ሊተካ ይችላል?

ለዚህ ፍጹም ነው፡

1. የደረቁ ፍራፍሬዎች፡ ዘቢብ፣ የደረቁ አፕሪኮቶች፣ ወዘተ.
2. የለውዝ ፍሬዎች።
3. ቀረፋ።
4. የቫኒላ ስኳር ወይም የተቀጠቀጠ የአገዳ ስኳር።
5. Glaze።
6. የዱቄት ስኳር።
7. ማክ።

ቡን የመፍጠር ዘዴዎች

የስኳር ዳቦ አዘገጃጀትን በጭራሽ እንዳትታክቱ ወይም የሚያምር የቡና መልክ ለመፍጠር ብዙ ቀላል የመቅረጫ ዘዴዎችን መጠቀም ይችላሉ፡

1. ልብ። ይህንን ለማድረግ ኬክን ማጠፍ ያስፈልግዎታል. ከዚያም ወደ ጥቅል ውስጥ ይንከባለል እና በግማሽ ጎንበስ. ማዞር እና መሃሉ ላይ ትንሽ ቆርጦ ማውጣት እንጂ ሙሉ በሙሉ አይደለም. ቀጥ አድርግ። መስራት አለበት።ልብ።
2. ሮዝ። ሮዝትን ለመንከባለል, ዱቄቱን ማጠፍ ያስፈልግዎታል. ከዚያም ወደ ሽፋኖች ይቁረጡት. እያንዳንዱ ንጣፍ በክበብ ውስጥ ይታጠፋል። ጽጌረዳ በሚመስል ሙፊን መጨረስ አለብህ።
3. Snail። ለስኒስቶች, ዱቄቱን ወደ ትናንሽ ያልተመጣጣኝ ክሮች መቁረጥ ያስፈልግዎታል, ከዚያም እንደ ጥቅልሎች በተመሳሳይ መንገድ ያሽጉዋቸው. ቀንድ አውጣዎቹ ዝግጁ ናቸው።

ምን ማገልገል?

ምርጥ ዳቦዎች በሻይ ይቀርባሉ፣ ሻይ ከአዝሙድና ቅጠል ወይም ከጫካ ፍሬ ጋር በተለይ ጥሩ ነው። በተጨማሪም፣ ቤሪዎችን ወይም ወተትን በሻይ ማቅረብ ይችላሉ።

ሙፊኖቹ ከጠዋት ቡናዎ ጋር እንዲሁ ጣፋጭ ይሆናሉ። ለቀላል ምሳ መክሰስ እና ለልዩ ዝግጅት ተስማሚ ናቸው።

የአስተናጋጆች ግምገማዎች

ስለእነዚህ ዳቦዎች ብዙ ግምገማዎች አሉ። በተለይ ለየት ያለ ጣዕም እና የዝግጅቱ ቀላልነት አስተናጋጆችን ይወዳሉ. እነዚህ ዳቦዎች እውነተኛ የቤት ውስጥ መጋገሪያዎች ተብለው ሊጠሩ ይችላሉ፣ ጣዕማቸው ከምንም ጋር ሊምታታ አይችልም።

በተጨማሪም ስለ ልዩ ቀረፋ ዳቦዎች ብዙ ግምገማዎችን ማግኘት ትችላለህ፣ እነዚህም እንደ አብዛኞቹ የቤት እመቤቶች ለቡና ተስማሚ ናቸው።