ድንች በድስት ውስጥ - በጣም ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

በማንኛውም ወቅት ድንቹን በድስት ማብሰል ይችላሉ። ነገር ግን ይህ ምግብ በመከር እና በክረምት በጣም ጣፋጭ ነው. እና ይህ በጭራሽ አያስገርምም። መኸር የሳንባ ነቀርሳ እና ትኩስ ወቅታዊ አትክልቶች የሚበስልበት ጊዜ ነው። ክረምቱ ቀዝቃዛ ጊዜ ነው, እና በተከፋፈሉ ማሰሮዎች ውስጥ ያሉ ድንች ከመጋገሪያው ውስጥ በቀጥታ ሲበሉ ጥሩ ናቸው. ይህ በጣም ጣፋጭ እና የሚያሞቅ ምግብ ነው. እስካሁን ያላበስከው ከሆነ፣ ለማድረግ ጊዜው አሁን ነው።

እንዴት ማብሰል እና ከምን

ዛሬ ደረጃ በደረጃ በተገለጸው ፎቶ መሰረት ድንችን በድስት ውስጥ እንድታበስል እናቀርብልሃለን። በባህላዊ, በቀላል የምግብ አዘገጃጀት አማራጭ እንጀምራለን. ምናልባትም ማንኛውም አስተናጋጅ ጥሩ መዓዛ ላለው ምግብ አስፈላጊ የሆኑትን ንጥረ ነገሮች ታገኛለች። አስፈላጊ ከሆነ የጎደሉት ምርቶች በአቅራቢያው በሚገኝ መደብር ሊገዙ ይችላሉ. በድስት ውስጥ ለመጀመሪያው የድንች ዝግጅት, ትንሽ ጥራዞች መውሰድ የተሻለ ነው. ለመጀመር, የምግብ አሰራሩን ይሞክሩ, ሁለት መካከለኛ እቃዎችን ብቻ እንዲሞሉ እንመክራለንመጠኖች።

የአያቴ ድንች

ምርቶችን በማዘጋጀት ላይ፡

• ድንች - 7 ቁርጥራጮች።
• ማንኛውም የተፈጨ ስጋ - 300-500 ግራም።
• ካሮት - 1 ቁራጭ።
• 2 አምፖሎች።
• የላውረል ቅጠል - 2-4 ቁርጥራጮች።
• ነጭ ሽንኩርት - ለመቅመስ።
• ወደ 1 ሊትር ውሃ።
• 2 bouillon cubes (የእርስዎ ተወዳጅ ጣዕም)።
• የአትክልት ዘይት (አትክልቶችን እንጠብስበታለን)።
• የተለያዩ አረንጓዴ እፅዋት - ለመቅመስ።

የማብሰል ቴክኖሎጂ (ደረጃ በደረጃ) ድንች በድስት ውስጥ (የተጠናቀቀውን ዲሽ ፎቶ ከላይ ማየት ይችላሉ):

1. የድንች ሀበራችንን በማጽዳት ላይ። ትንሽ ድንች (ዲያሜትር ከ4-5 ሴ.ሜ) መውሰድ ይሻላል።
2. ሽንኩርቱን በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ። ቀይ ሽንኩርት በምግብ ውስጥ ካልወደዱት, ከዚያም በትንሽ ቁርጥራጮች መቁረጥ ይችላሉ. በዘይት ወደ መጥበሻ ውስጥ አፍስሱት።
3. ካሮቱን ይላጡና ወደ ሽንኩርቱ ይላኩ። ሽንኩርቱ ወርቃማ እስኪሆን ድረስ አትክልቶቹ ይቅቡት።
4. የሚቀጥለው እርምጃ ማሰሮዎቹን በድንች መሙላት ነው። እንጆቹን አንቆርጥም, ግን ሙሉ በሙሉ እንጠቀማለን. ማሰሮውን 2/3 በድንች ሙላ።
5. ከተፈጨ ስጋ የስጋ ቦል የሚመስሉ ኳሶችን መስራት ያስፈልግዎታል። እንደ ምርጫዎችዎ መጠን የምርቶቹን መጠን እራስዎ ይወስኑ። ነገር ግን በጣም ትልቅ የስጋ ቦልሶችን አለማዘጋጀት የተሻለ እንደሆነ ያስታውሱ።



የምርቶቹ ምርጥ ዲያሜትር በዲያሜትር ከ3-4 ሴሜ ነው።

6. "ድንች እና የስጋ ኳሶችን በ ቡናማ ካሮት እና ቀይ ሽንኩርት እንሸፍናለን"
7. የሾርባ መሙላት። ይህንን ለማድረግ ኩቦችን በሙቅ ውሃ እና መሙላት ያስፈልጋልእስኪሟሟቸው ድረስ ይንቀጠቀጡ. ነጭ ሽንኩርቱን በፕሬስ ቀቅለው ወደ መረቅ ውስጥ አፍሱት።
8. ድንቹን በድስት ውስጥ እስከ ግማሽ ድረስ ሙላ። ምግቦቹን ከምድጃው ጋር ወደ ቀዝቃዛ ምድጃ እንልካለን ከዚያም እናበራለን. ከማሞቅ በኋላ, የማብሰያ ጊዜውን መቁጠር ይችላሉ. እስከ 180 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ሳህኑ ለ 1.5-2 ሰአታት መቀቀል ይኖርበታል።
9. ሳህኑ ሲዘጋጅ ከእፅዋት ይረጩት።

ድንች ከስጋ - ጣፋጭ

የተፈጨ የስጋ ምርቶችን ለማይወዱ፣ ከተለያዩ የስጋ አይነቶች ጋር ለማብሰል ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። በድስት ውስጥ ድንች ከስጋ ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል, ከዚህ በታች ያንብቡ. የምግብ አዘገጃጀቱ ምን ዓይነት ስጋን እንደሚመርጡ ሊስተካከል ይችላል. ለምሳሌ ከአሳማ ሥጋ ይልቅ በግ ወስደህ ዶሮን በቱርክ ተካ።

ከአሳማ ሥጋ ጋር

ለ 1 ኪሎ ግራም የአሳማ ሥጋ, አንድ ኪሎ ግራም የድንች እጢ, 2 ትልቅ ሽንኩርት እና ካሮት (እንዲሁም 2 ቁርጥራጮች) መውሰድ ያስፈልግዎታል. የቲማቲም ፓኬት 1 ጣፋጭ ማንኪያ መውሰድ ያስፈልግዎታል. የአትክልት ዘይት፣ በርበሬ እና ጨው - ለመቅመስ።

በድንች ማሰሮ ውስጥ ከአሳማ ሥጋ ጋር የማብሰል ቴክኖሎጂ፡

1. ሽንኩርት እና ካሮትን ይቁረጡ። ሽንኩርቱን ወደ ቁርጥራጭ መቁረጥ እና ካሮት መፍጨት አለበት።
2. ሽንኩርቱ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ አትክልቶቹን መካከለኛ ሙቀት ላይ ይቅሉት።
3. የተላጠውን ድንች ወደ መካከለኛ ኩብ ይቁረጡ።
4. ስጋ ከትርፍ ነፃ፡ ፊልሞች፣ ስብ፣ ጅማቶች። ከዚያም የአትክልት ዘይት በመጨመር ይቅሉት, ቀድመው በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
5. አሁን ስጋውን እና ሌሎች ምግቦችን ወደ ማሰሮው ውስጥ የምናስገባበት ጊዜ ነው።ቅደም ተከተላቸው እንደሚከተለው ነው-የተጠበሰ ስጋ ሽፋን, ከዚያም የድንች ኩብ እና የበሶ ቅጠሎች. ቡናማ ካሮትን ከሽንኩርት ጋር አስቀምጡ።
6. 1/4 የጣፋጭ ማንኪያ የቲማቲም ፓኬት ይጨምሩ (ከተፈለገ በ ketchup ይተኩት)። ለጣዕም ቅመማ ቅመሞችን ጨምሩ እና በመጨረሻም ማሰሮዎቹን በተፈላ ውሃ ይሙሉ. ጨውን አትርሳ።
7. አሁን ማሰሮዎቹን በክዳኖች ሸፍነው በብርድ መጋገሪያ ውስጥ ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል። ወደሚፈለገው የሙቀት መጠን ሲሞቅ, የማብሰያ ጊዜውን መቁጠር እንጀምራለን. ከ40-50 ደቂቃዎች በኋላ ምድጃውን ማጥፋት እና ጥሩ መዓዛ ያለው ምግብ መሞከር ይችላሉ. ከፈለጉ አረንጓዴዎችን ማከል ይችላሉ።

ከእንጉዳይ እና ዶሮ ጋር

ጣፋጭ እና መዓዛ ያለው፣ በለሆሳስ እና በጣም ተወዳጅ ድንች በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት ይሆናል። ያስፈልገናል፡

• ዶሮ - ግማሽ ኪሎ የሚደርስ ጥራጥሬ (ጡት፣ የዶሮ እግሮች)።
• ድንች - አንድ ኪሎ ገደማ።
• ሻምፒዮናዎች - 250-400 ግራም። እንጉዳዮች በቀዝቃዛ፣ ትኩስ ወይም የታሸጉ - እንደፈለጉት ሊወሰዱ ይችላሉ።
• 2 አምፖሎች።
• ጠንካራ አይብ - 150-200 ግራም።
• 200 ግራም የኮመጠጠ ክሬም (ወይም መራራ ክሬም)።
• የለም ዘይት።
• የተቀቀለ ውሃ።
• ጨው።

የማብሰያ ዘዴ

1. የሽንኩርት ልጣጭ እና በግማሽ ቀለበቶች ቆርጠህ።
2. ሻምፒዮናዎች፣ ጥሬ ከሆኑ፣ አቀነባብረው እና እጠቡ።
3. ስጋውን ከአትክልት ዘይት ጋር በመጥበሻ ድስት ውስጥ ጥራጣ እስኪመስል ድረስ ይቅቡት። አሁን ከድስት ውስጥ ወደ ማሰሮዎች ውስጥ ማስገባት ያስፈልግዎታል. ዘይቱን ይተዉት - እሱይምጡ።
4. እንጉዳዮቹን ወደ ቁርጥራጮች በመቁረጥ አዘጋጁ እና ስጋውን ከማብሰል የተረፈውን የአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት። ከእንጉዳይ ጋር, ሽንኩርት ግማሽ ቀለበቶችን መቀቀል ያስፈልግዎታል. አንዳንድ ጨው ወደ ማብሰያው እቃዎች መጨመርን አይርሱ።
5. አሁን እንጉዳዮቹ በድስት ውስጥ ካለው ስጋ በኋላ ወደ ሁለተኛው ሽፋን ይሄዳሉ።
6. ከተጣራ በኋላ ድንቹን ወደ ትናንሽ ኩብ ይለውጡ እና ወደ እንጉዳይ ንብርብር ይላኩት. ድንችን በድስት ውስጥ ለማብሰል በዚህ ደረጃ ላይ የተፈጨ በርበሬ ማከል ይችላሉ ።
7. ጎምዛዛ ክሬም ወደ ማሰሮዎች በእኩል መጠን ያከፋፍሉ እና ይዘታቸውን በውሃ ይሙሉ። ውሃው አትክልቶቹን እና ስጋውን መሸፈን አለበት።
8. የአይብ ተራ ነበር። በግሬተር መፍጨት እና የቺዝ ቺፖችን በሶር ክሬም ላይ ማድረግ ያስፈልጋል።
9. እያንዳንዱን ማሰሮ በክዳን ይሸፍኑ (ክዳኖች ከሌሉ ፎይል ይጠቀሙ)። ሉህን ከድስቶቹ ጋር በምድጃ ውስጥ አስቀምጠው።
10. በ200 ዲግሪ፣በድስት ውስጥ ያሉ ድንች ከአንድ ሰአት በኋላ ዝግጁ ይሆናል። የተወሰነው ጊዜ ካለፈ በኋላ ሽፋኖቹን ወይም ፎይልዎቹን ያስወግዱ እና ማሰሮዎቹን በጠፋው ምድጃ ውስጥ ለ15 ደቂቃ ያህል ይተዉት። ከተወሰነ ጊዜ በኋላ በእያንዳንዳቸው ውስጥ የሚጣፍጥ የቺዝ ቅርፊት ይታያል።

ጥሩ የምግብ ፍላጎት!