የህንድ ምግብ በሞስኮ፡ ምርጫ፣ የምርጦች ደረጃ፣ የቤት አቅርቦት፣ ልዩነቶች እና የብሔራዊ ምግብ እና የደንበኛ ግምገማዎች።

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የህንድ ምግብ የጣዕሞች፣ አስደሳች መዓዛዎች እና ደማቅ ቀለሞች ስብስብ ነው። በብሔራዊ የምግብ አዘገጃጀት መሰረት የሚዘጋጁ ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦች እና ጣፋጭ ምግቦች, ቅመማ ስጋ እና የሚያማምሩ የቬጀቴሪያን ምግቦች በኢንዲራ ጋንዲ የትውልድ ሀገር ውስጥ ብቻ ሳይሆን በሩሲያ ዋና ከተማ ውስጥም ሊቀምሱ ይችላሉ. በሞስኮ የህንድ ምግብ ከአሁን በኋላ የማወቅ ጉጉት አይደለም፣ ግን ንግድ ነው።

የህንድ ምግብ ባህሪያት

አሁን የህንድ ምግብ በአብዛኛው ቬጀቴሪያን ነው። በዚህ ውስጥ ዋናው ሚና የተጫወተው በሂንዱይዝም ተጽእኖ ነው, እንደ ቀኖናዎች አንድ ሰው የበሬ ሥጋ መብላት አይችልም. በህንድ ውስጥ ላም የተቀደሰ እንስሳ ነው. በእስልምና ተጽእኖ ምክንያት አብዛኞቹ ሂንዱዎች ዶሮ እና አሳ ይበላሉ ነገርግን አንዳንዶች አሁንም የቬጀቴሪያን አመጋገብን ይከተላሉ።

በሞስኮ እና በቤት ውስጥ የህንድ ምግብ ልዩ ባህሪ ሁልጊዜም "በቢላ" ማብሰል ነው. ምግቦች በማቀዝቀዣ ውስጥ አይቀመጡም, በሚቀጥለው ቀን አይበሉ. ልክ ዛሬ፣ ልክ አሁን።

በቤት ውስጥ የሚዘጋጁ የምግብ አዘገጃጀቶች የወተት ተዋጽኦዎችን፣ ብዙ ትኩስ ቅመሞችን፣ ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን ይይዛሉ። የህንድ በጣም ዝነኛ ብሄራዊ ምግቦች የሚከተሉትን ያካትታሉ: ቻፓቲ, ታንዶሪ, ዳሂ ማች, ዳል, ኩልፊ, ጃሌቢ እና ሌሎች. የሚገርመው ነገር, በሩሲያ ምግብ ውስጥ የእነዚህ ምግቦች ተመሳሳይነት የለም. እነዚህ ፍጹም ልዩ የሆኑ የምግብ አዘገጃጀቶች ናቸው. እና የሚዘጋጁት በህንድ ውስጥ ብቻ ሊገኙ ከሚችሉ ምርቶች ብቻ ነው. የሕንድ ምግብ ብዙ ጤናማ ጣፋጭ ምግቦች እና ጣፋጭ ምግቦች አሉት. የሀብት እና የብልጽግና ምልክት ናቸው።

የሚገርመው ወንዶች በህንድ ምግብ ሰጪ ተቋማት ምግብ ያበስላሉ፣ሴቶች ደግሞ ቤት ያበስላሉ።

በሞስኮ ውስጥ ለመጎብኘት ምርጥ የህንድ ምግብ ቤቶች የትኞቹ ናቸው፣ ቤት ለማድረስ በጣም የተሻሉ ቦታዎች የት አሉ? ጽሑፉ የሕንድ ብሔራዊ ምግብ ስላላቸው ስለ ዋና ከተማው ስድስት ምርጥ ምግብ ቤቶች ይናገራል።

6። የካሪ ምግብ ቤት

የህንድ ጸጥ ያለ ጥግ፣ ከሞስኮ ከቀይ አደባባይ የሰባት ደቂቃ መንገድ ይራመዳል። "ኩሪ" የህንድ ምግብ ቤት ነው፣ በዋና ከተማዋ ነዋሪዎች፣በውጭ አገር ቱሪስቶች እና በህንድ ፖለቲከኞች ሳይቀር አድናቆት አለው።

የተቋሙ የውስጥ ክፍል በሚታወቀው የምስራቃዊ ስታይል ነው የተሰራው ትላልቅ ዛፎች፣ ምቹ ሶፋዎች፣ ለስላሳ ትራሶች፣ ከአስማት ፋኖሶች የታፈነ ብርሃን። ዲዛይኑ ሁሉንም የህንድ ባህል ወዳዶችን ይማርካል እና የእውነተኛ የህንድ ካፌ ድባብ ይፈጥራል።

እውነተኛ፣ ልዩ የሆኑ የህንድ ምግቦች እዚህ ተዘጋጅተዋል፣ ርካሽ ተተኪዎች የሉትም። ትክክለኛ ቅመሞች እና ትኩስ ንጥረ ነገሮች የህንድ ሼፍ ልክ እንደገባ የብሄራዊ ምግቡን ድንቅ ስራዎች እንዲፈጥር ያስችለዋል።የሞስኮ ማእከል. ባተር ናን፣ ጉላብ ጃሙን፣ ባጋን ባት፣ ማቶን ቢሪያኒ እና ሌሎችም በላዛርቭስኪ ሌን እንግዶችን እየጠበቁ ናቸው፣ 4. ከህንድ ምግቦች በተጨማሪ ሬስቶራንቱ የሚታወቁ የአውሮፓ፣ የሩሲያ እና የሜክሲኮ ምግቦችን ያቀርባል።

እንደ አለመታደል ሆኖ ሬስቶራንቱ በዚህ ጊዜ የቤት አቅርቦት አይሰጥም። ስለዚህ የምግብ አሰራር ድንቅ ስራዎችን መደሰት የሚቻለው በድርጅቱ ግድግዳዎች ውስጥ ብቻ ነው።

የኩሪ ሬስቶራንቱ ወደ ሚስጥሩ የህንድ ክፍለ አህጉር የግል ጀልባ ነው እና ተሳፍሮ መግባት አለበት።

5። "ሞስኮ-ዴልሂ"

የህንድ ካፌ "ሞስኮ-ዴልሂ" መጎብኘት የጨጓራ እጢ ብቻ ሳይሆን መንፈሳዊ ደስታንም ያመጣል።

ወደ ካፌ ሲገቡ ጫማዎን ማንሳት አለቦት። ወጥ ቤቱ በአዳራሹ ውስጥ ትክክል ነው, እና ፎጣዎች በጠረጴዛዎች ላይ ሊሰቀሉ ይችላሉ - ምክንያቱም ሞስኮ-ዴልሂ የህንድ ካፌን በህንድ ዋና ከተማ ውስጥ በትክክል ስለሚያሳይ ነው. እንግዶች ሁል ጊዜ የሚስተናገዱበት ወጥ ቤት ያለው ትልቅ የሀገር ቤት - ይህ የተቋሙ የውስጥ ክፍል ትክክለኛ መግለጫ ነው።

እዚህ ያለው ምግብ ቬጀቴሪያን ብቻ ነው፡ ሩዝ፣ እህል፣ መረቅ፣ ጠፍጣፋ ዳቦ እና ሌሎች የህንድ ምግቦች። እዚህ ምንም አልኮል የለም. ካፌው ለግል ምግቦች ዋጋ የለውም - እንግዶች ለሙሉ ቁርስ፣ ምሳ እና እራት ይከፍላሉ።

ስለ ተቋሙ የሚደረጉ ግምገማዎች በጣም አስደሳች ናቸው፡እንዲህ አይነት አካባቢ አሁን ለማግኘት አስቸጋሪ ነው።

"ሞስኮ-ዴልሂ" - ምናልባትም በሁሉም ሞስኮ ውስጥ በጣም የመጀመሪያ እና ክፍት የሆነ ተቋም። እንደ ከባቢ አየርየሕንድ ቤተሰብን መጎብኘት፣ ለመገናኘት አስቸጋሪ እና ለመውደድ ቀላል።

4። "ኦራ"

የህንድ ሬስቶራንት በሞስኮ "አዉራ" መንገድ ላይ ይገኛል። Leninskaya Sloboda, 26. ይህ ሌላ የምስራቃዊ ምግብ ካፌ ብቻ አይደለም. እዚህ ከኔፓል እና ህንድ በጣም ያልተለመዱ ምግቦች ጋር መተዋወቅ ይችላሉ. በሂማሊያ ተዳፋት አቅራቢያ ያሉ የቲቤት መነኮሳት ወይም መንደርተኞች ምን እንደሚበሉ ማወቅ ከፈለጉ ኦውራ ወደ ጋስትሮኖሚክ ጉብኝት ይጋብዝዎታል።

ወደ ሬስቶራንቱ በር ሲገቡ እንግዶች ወዲያውኑ ወደ ደቡብ እስያ አገሮች ከባቢ አየር ውስጥ ይገባሉ። ልዩ የቅመማ ቅመም መዓዛዎች፣ ዘና የሚያደርግ ሙዚቃ፣ ስስ የውስጥ ክፍል፣ በግድግዳ ላይ የተቀረጹ ጽሑፎች፣ የፍቅር፣ የደግነት እና የብልጽግና ቃላትን የሚያመለክቱ ናቸው። ሰራተኞቹ የሀገር ልብስ ለብሰው ጨዋ እና እንግዳ ተቀባይ ናቸው። ሁል ጊዜ ለመጠቆም፣ ኩባንያዎን ለመጠበቅ እና ውይይቱን ለማስቀጠል ዝግጁ ናቸው። ወጥ ቤቱ የሚዘጋጀው ይህን ወይም ያንን ቅመም በመጨመር የእያንዳንዱን እንግዳ ፍላጎት በጥንቃቄ በሚያጤኑ ሼፎች ነው።

የሬስቶራንቱ ሜኑ ሙሉ ለሙሉ የምግቦቹን ውበት እና ውበት የሚያሳዩ ምስሎችን ያካትታል። በግምገማዎቻቸው ውስጥ እንግዶች በቤት ውስጥ የተሰሩ ኑድልሎችን ፣ ትኩስ ኬኮች ከእውነተኛ ታንዶር ፣ በቅመማ ቅመም ውስጥ ያሉ አሳ እና የኔፓል ዱባዎች ያወድሳሉ። በተለይ ታዋቂ የህንድ እና የሂማሊያን ሻይ መሞከር የምትችልበትን የሻይ ሥነ-ሥርዓቶችን ማስተዋል እፈልጋለሁ።

"አውራ" የህንድ እና የኔፓል ቀለሞች ሁሉ ምግብ ቤት ነው፣ አዲስ የጂስትሮኖሚክ ግንዛቤዎችን ይከፍታል።

3። የምግብ ባዛር

FOOD BAZAR - ልዩ የሆነ የ "ቻይሆና ቁጥር 1" ሰንሰለት ፕሮጀክት በ ውስጥየምስራቃዊ ባዛር መልክ ከጠረጴዛዎች እና ከአበባዎች ትልቅ ቤተ-ስዕል። ይህ በሞስኮ ለህንድ ምግብ ቤት ከቤት ማድረስ ጋር በጣም ጥሩ ከሆኑ ቦታዎች አንዱ ነው።

FOOD BAZAR የሚገኘው በሄርሚቴጅ ገነት ክልል ላይ ነው። ዲዛይኑ ሙሉ በሙሉ ከስሙ ጋር ይጣጣማል: የምግብ መጋዘን ከቆጣሪዎች ጋር. እዚህ ያሉት ሰራተኞች ጨካኝ ወንዶች ናቸው። ሁሉም ዓይነት የሴራሚክ ማሰሮዎች ቅመማ ቅመሞች በመደርደሪያዎች ላይ ይታያሉ. በበጋ፣ ሬስቶራንቱ አንድ ትልቅ የአየር ላይ በረንዳ ነው።

በምናሌው ውስጥ ከህንድ በተጨማሪ የአውሮፓ እና የአሜሪካ ምግቦችን ማግኘት ይችላሉ፡- በርገር፣ኦክሮሽካ እና ስትሮዴል ከህንድ የቤት ውስጥ ኑድል እና ናን ጋር አብረው ይኖራሉ።

እንደማንኛውም ባዛር ሬስቶራንቱ የህንድ ቅመማ ቅመም፣ለውዝ፣በቤት ውስጥ የሚሰሩ ምርቶችን እና ሌሎች ብርቅዬ ምርቶችን የሚገዙበትን ድንኳኖቹን ያቀርባል። እንዲሁም የተለያዩ ብሄራዊ ምግቦችን እና የወጥ ቤት እቃዎችን ለመግዛት. ለማብሰያም ሆነ እንደ ጌጣጌጥ አካላት ጠቃሚ ናቸው።

ይህን ሁሉ ወይ ወደ ሬስቶራንቱ በመምጣት ወይም የማድረስ አገልግሎትን በመጠቀም ማግኘት ይችላሉ።

FOOD BAZAR የእያንዳንዱን የሄርሚቴጅ እንግዳ አይን የሚስብ ቦታ ነው።

2። "Khajurao"

"Khajurao" በ Shmitovsky proezd, 14 ላይ ያለ ሬስቶራንት ነው፣ ሁሉንም የህንድ አድናቂዎችን መቀበል ብቻ ሳይሆን በሞስኮ የህንድ ምግብ አቅርቦት ላይም የተካነ ነው።

ሬስቶራንቱ ስያሜውን ያገኘው በመካከለኛው ህንድ ላለው ጥንታዊ ቤተመቅደስ ምስጋና ይግባውና ሙሉ ለሙሉ ያስተላልፋልየዚያ ቦታ ድባብ. በመግቢያው ላይ እንደ ዋናው አዳራሽ - የጡብ ግድግዳዎች. ወደ ቤተ መቅደሱ የጸሎት ቤት እየወረዱ ይመስላል። በግድግዳው ላይ የህንድ አማልክት እና የብሄራዊ ባህልን የሚያሳዩ ሥዕሎች አሉ።

ሜኑ - ሙሉ በሙሉ ከተፈጥሯዊ ንጥረ ነገሮች የተሰራ ብሄራዊ የህንድ ምግብ እና ከአውሮፓ በጣም ተወዳጅ ምግቦች።

ትእዛዞች በየቀኑ ከ12፡00 እስከ 21፡00 በስልክ ወይም በሬስቶራንቱ ድህረ ገጽ ይቀበላሉ፣ ማድረስ የሚከናወነው በ1.5-2 ሰአታት ውስጥ ነው። አገልግሎቱ ተከፍሏል።

1። ታጅ ማሃል

Tajj Mahal በሞስኮ የሚገኝ ሰፊ የህንድ ምግብ ቤት እንግዶችን ወደ ምትሃታዊው ህንድ አለም የሚወስድ፣በባህሉ እንዲተነፍሱ እና በምስራቃዊ ምግቦች ጋስትሮኖሚክ ማይል ውስጥ እንድትዘፍቁ ያደርጋል።

የውስጥ ክፍሉ የተመረጠው ጎብኝዎች ዘና ብለው እንዲሰማቸው እና ወደ ምስራቅ አስማታዊ መዓዛዎች አለም እንዲጓጓዙ ነው። Tajj Mahal በእውነት የቅንጦት ቤተ መንግስት ይመስላል፡ ለስላሳ ቀይ ወንበሮች፣ የመስታወት ጠረጴዛዎች፣ የቅንጦት ጠረጴዛ አቀማመጥ።

የሬስቶራንቱ ምግብ ጣፋጮች እና ብርቅዬ ወይኖችን ጨምሮ የህንድ እና ደቡብ እስያ ምግቦችን ያቀርባል። እንዲሁም የታጅ ማሃል አስፈላጊ ባህሪ የጭስ ማውጫ ምናሌ ነው። አንድ ግብፃዊ ሺሻ ሰሪ ዘና እንድትል እና እራስህን በተጣበቀ ጥሩ መዓዛ ባለው የእንፋሎት ደመና ውስጥ እንድትሰጥ ይረዳሃል።

ሬስቶራንቱ ለማህበራዊ ምሽቶች፣ ቀኖች እና የንግድ ምሳዎች ምርጥ ነው። በሶስት ልዩ ቪአይፒ ክፍሎች ውስጥ ከሚታዩ አይኖች ጡረታ መውጣት ይችላሉ።

ማጠቃለያ

ቃሉን ስትሰሙ ወደ አእምሮህ የሚመጣው የመጀመሪያው ነገር ምንድን ነው፡-"የህንድ ኩሽና"? ቃሪያ ከ ምላስ ላይ እሳት, ማሽተት ቀረፋ እና ካርዲሞም, አረንጓዴ, ቡናማ, ብርቱካንማ, ትኩረት የሚስቡ ደማቅ ቀይ ምግቦች. በእውነተኛው የህንድ ምግብ ከተዝናኑ በኋላ ብቻ ከዚህ ታላቅ እና ምስጢራዊ ሀገር ጋር በፍቅር መውደቅ ይችላሉ! እና በሞስኮ የህንድ ምግብ ቤቶች ቡና ቤቶች፣ ሬስቶራንቶች እና ካፌዎች መገንባቱ ይህን ሂደት ቀላል እና የማይረሳ ያደርገዋል!