የባቄላ ኑድል፡ ቅንብር፣ ጥቅማጥቅሞች፣ የማብሰያ ባህሪያት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

Funchose ብዙ ጊዜ የመስታወት ኑድል ይባላል። ከመልክዋ ጋር የተያያዘ ነው። ሲበስል ልክ እንደ ብርጭቆ ግልጽ ይሆናል. ብዙዎች ከሩዝ ወይም ከቆሎ የተሠራ ነው ብለው በስህተት ያምናሉ። ሆኖም ግን አይደለም. እንደ እውነቱ ከሆነ, funchose የባቄላ ኑድል ነው. ከተወሰኑ የሙን ባቄላ ዓይነቶች ከስታርች የተሰራ ነው። ከእሱ ብዙ አስደሳች እና ጣፋጭ ምግቦች ተዘጋጅተዋል. ፈንቾስን ወደ አመጋገብዎ ካስተዋወቁ፣ የእርስዎን ምናሌ በከፍተኛ ሁኔታ ማባዛት ይችላሉ።

የባቄላ ኑድል ጥቅሞች እና ጉዳቶች

የስታርች ኑድል ዋና ገፅታ ሙሉ ለሙሉ ከሞላ ጎደል ጣዕም ማጣት ነው። በዚህ ምክንያት, ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ, ጨው እንኳን አይቀባም. የምድጃው ሁሉም የጣዕም ጥራቶች በተለያዩ ድስ, ቅመማ ቅመሞች, ዕፅዋት እርዳታ ይገለጣሉ. የእንደዚህ አይነት ባቄላ ኑድል ዋነኛ ጉዳት የካሎሪ ይዘት ነው. ለአንድ መቶ ግራም ምርቱ 300 ኪሎ ካሎሪ ነው, ስለዚህ በአመጋገብ ላይ ያሉ ሰዎች በጥንቃቄ ሊጠቀሙበት ይገባል.

የኑድል ጥቅሞች በይዘታቸው ነው። በውስጡ ብዙ ቪታሚን ኢ. እና እንደሚያውቁት በቆዳ እና በፀጉር ሁኔታ ላይ ከፍተኛ ተጽእኖ ይኖረዋል. የውበት ቫይታሚን ተብሎ የሚጠራው በከንቱ አይደለም. እንዲሁምባቄላ ኑድል በብረት እና ፎስፎረስ የበለፀገ ነው። በተጨማሪም ፈንሾዝ መጠቀም የሰውነትን የመቋቋም አቅም እንዲጨምር ያስችሎታል ይህም በተለይ በአደገኛ የስራ ሁኔታዎች ውስጥ ለሚሰሩ ሰዎች ጠቃሚ ነው።

ቀላል የማብሰያ ዘዴ

የባቄላ ኑድል እንዴት ማብሰል ይቻላል? ቀላሉ መንገድ መቀቀል እና በማንኛውም መንገድ ማጣፈጫ ነው።

ሲጀመር ውሃ ወደ ድስቱ ውስጥ ይፈስሳል፣ ወደ ድስት ያመጣሉ፣ ነገር ግን ጨው ወይም ቅመማ ቅመም አይደረግበትም። የባቄላ ኑድል በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይንከሩት ፣ ከፈላ በኋላ እንደገና ለሶስት እስከ አምስት ደቂቃ ያህል ይቀቅሉ ፣ ከዚያም ወደ ኮሊንደር ውስጥ ይጣላሉ ፣ ፈሳሹ ብርጭቆ ይሆናል።

እንዲሁም በኑድል ማሸጊያው ላይ ያሉትን መመሪያዎች መከተል ይችላሉ ምክንያቱም እንደየልዩነታቸው ሊለያዩ ይችላሉ። ከዚያ የቲማቲም መረቅ አዘጋጅተው ወይም ተዘጋጅተው ማገልገል ይችላሉ።

ጣፋጭ ኑድል ከአትክልት ጋር

የባቄላ ኑድል ጣፋጭ ለማድረግ እንዴት ማብሰል ይቻላል? ለምሳሌ, ከአትክልቶች ጋር! ለዚህ የምግብ አሰራር፣ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች መውሰድ ያስፈልግዎታል፡

• 150 ግራም ዛኩቺኒ፤
• ግማሽ ካሮት፤
• ግማሽ ትኩስ ዱባ፤
• ተመሳሳይ የቲማቲም መጠን፤
• ትንሽ አኩሪ አተር፤
• የሱፍ አበባ ዘይት፤
• አንዳንድ ትኩስ parsley፤
• ሰሊጥ፤
• funchose በቀጥታ።

የእቃዎቹ መጠን እንደ ጣዕምዎ ሊስተካከል ይችላል። ማንኛውንም ቅመማ ቅመም መጠቀም ትችላለህ።

የአትክልት ምግብ ማብሰል

ዚኩቺኒ ተላጥቷል፣ ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጧል፣ በጣም ትንሽ አይደለም። ካሮቶችም ተላጥተው በትልቅ ላይ ይቀባሉግሬተር. በጥሬው አንድ የሻይ ማንኪያ ዘይት በብርድ መጥበሻ ውስጥ ይሞቃል, ከዚያም ካሮት እና ዞቻቺኒ እንዲበስሉ ይደረጋል. ከዚያም በድስት ውስጥ አኩሪ አተር ይጨምሩ ፣ ክዳኑን ይዝጉ እና ዚቹኪኒው ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ያብስሉት።

ዱባው ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጧል፣ ቲማቲም ወደ ኪዩቦች ተቆርጧል። ከተፈለገ ሁለቱም ንጥረ ነገሮች ሊጣሩ ይችላሉ፣ ግን ይህ አያስፈልግም።

የባቄላ ኑድል ቀቅለው ወይም በቀላሉ የፈላ ውሃን ለአምስት ደቂቃ ያህል በላዩ ላይ አፍሱት ከዚያም ፈሳሹን ያርቁ። የተቀቀለ አትክልቶች ፣ ትኩስ ቲማቲም እና ዱባዎች ተጨምረዋል ፣ የሰሊጥ ዘሮች እና አሁንም ፀጥ ያለ አኩሪ አተር ይጨመራሉ ፣ ከዚያ ሁሉም ነገር በጥሩ ሁኔታ በተከተፈ ፓሲስ ያጌጠ እና ያገለግላል። ይህ ከባቄላ ኑድል ጋር ያለው አሰራር ስጋ የማይበሉትን ወይም ቀላል ምግቦችን የሚመርጡ ሰዎችን ይማርካል።

ኑድል ከሽሪምፕ እና እንጉዳይ ጋር

ለዚህ የእስያ ምግብ አይነት መውሰድ ያስፈልግዎታል፡

• አንድ መቶ ግራም ኑድል፤
• አንድ ቀይ ወይን ፍሬ፤
• 150 ግራም የተቀቀለ ሽሪምፕ፤
• የ cilantro ዘለላ፤
• አንድ መቶ ግራም የተቀቀለ እንጉዳይ፤
• አንድ ትልቅ እፍኝ ሰላጣ፤
• ትንሽ እፍኝ የስንዴ ጀርም።

ለሚጣፍጥ መረቅ መውሰድ አለቦት፡

• ሦስት የሾርባ ማንኪያ ቺሊ መረቅ፤
• አንድ ሁለት የሾርባ ማንኪያ የዓሳ መረቅ፤
• አራት የሾርባ ማንኪያ ቴሪያኪ መረቅ።

ይህ ምግብ በጣም ጣፋጭ ነው ግን ቅመም ነው። የእስያ ምግብን ለሚወዱ ሰዎች ይማርካቸዋል. ነገር ግን ሾርባውን ለመስራት በእያንዳንዱ ኩሽና ውስጥ የሌሉ በጣም ያልተለመዱ ምርቶች ያስፈልጉዎታል ነገር ግን በሱፐርማርኬቶች ውስጥ መግዛት ይችላሉ ።

ኑድል እንዴት ማብሰል ይቻላል?

ለመጀመርFunchose ቀቅለው ፣ ትንሽ ቀዝቅዘው። እንጉዳዮች እያንዳንዳቸው አራት ያህሉ ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል። ለሾርባው ሁሉንም ምግቦች በአንድ ሳህን ውስጥ ያዋህዱ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ።

ወይን ፍሬው ተላጥቷል፣ ነጩም እንዲሁ ይወገዳል፣ እንቁላሎቹ ተቆርጠዋል፣ ከዘሮች እና ፊልሞች ይርቃሉ። ዱባውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. የቀረውን የ citrus ጁስ ጨምቀው ወደ ድስቱ ላይ ጨምሩበት እና እንደገና አፍስሱ።

ወይን፣ እንጉዳዮች እና የተላጠ ሽሪምፕ ወደ ኑድልሎች ይቀመጣሉ፣ ሰላጣው በእጅ የተቀደደ፣ በቀሪዎቹ ንጥረ ነገሮች ላይ ይጨመራል፣ ይደባለቃል። ከተቆረጠ የሲላንትሮ እና የስንዴ ጀርም ጋር ይረጩ. መጎናጸፊያውን በበቂ መጠን አፍስሱ። በዚህ ምክንያት ሳህኑ በጣም ሀብታም ነው።

የሚጣፍጥ የዶሮ ሰላጣ

ኑድል ሰላጣዎች በጣም ጣፋጭ እና ጣፋጭ ናቸው። ብዙውን ጊዜ ኑድል በሾርባው ውስጥ እንዲሰምጥ ብዙውን ጊዜ መከተብ ያስፈልጋቸዋል. ጣፋጭ እና ቀላል ሰላጣ ከዶሮ ፋይሌት ጋር ለማዘጋጀት የሚከተሉትን መውሰድ ያስፈልግዎታል:

• አንድ መቶ ግራም ኑድል፤
• ሁለት መቶ ግራም የዶሮ እርባታ፤
• የሽንኩርት ራስ፤
• አንድ ካሮት፤
• ትኩስ ዱባ፤
• ቀይ ደወል በርበሬ፤
• ትንሽ አረንጓዴ ሽንኩርት፤
• የአትክልት ዘይት፤
• ጨው እና አዲስ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ።

ሽንኩርት ተላጥቷል፣በቂ ትንንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጧል። የአትክልት ዘይት በብርድ ፓን ውስጥ ይሞቁ, ቀይ ሽንኩርቱን እስኪቀይር ድረስ ይቅቡት. ዶሮው ተቆርጦ ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨመራል, በማነሳሳት, ሁለቱን ንጥረ ነገሮች በከፍተኛ ሙቀት ላይ ለአስር ደቂቃዎች ይቅቡት.

ካሮቶች ተላጥነው በቆሻሻ መጣያ ላይ ይቀባሉ። ወደ ዶሮ ጨምሩ, በማነሳሳት, ለሌላ አምስት ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል, ግን ቀድሞውኑመካከለኛ እሳት. ኑድል ማብሰል፣ እንዲቀዘቅዙ በመተው።

በርበሬ ከዘር ፣ ከክፍልፋዮች ይጸዳል ፣ ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቆርጣል ። ዱባም ተላጥቷል ፣ ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጧል። ትኩስ አትክልቶችን ወደ ኑድል አክል, የተጠበሰውን ቅጠል, ሽንኩርት እና ካሮትን አስቀምጡ. ጨውና በርበሬ. በአረንጓዴ ሽንኩርት ይንፉ. ሁሉም ይደባለቁ እና ሰላጣው ለሌላ ሰዓት እንዲጠጣ ያድርጉት።

የበሬ ሥጋ ኑድል: ጣፋጭ እና የሚያረካ

ከዶሮ ይልቅ የበሬ ሥጋን የሚወዱ የሚከተለውን ቀላል የፈንገስ ባቄላ ኑድል አሰራር ማስታወስ አለባቸው። ለእንደዚህ አይነት ሰላጣ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች መውሰድ ያስፈልግዎታል:

• 200 ግራም ኑድል፤
• አንድ መቶ ግራም የበሬ ሥጋ፤
• የሽንኩርት ራስ፤
• አንድ ካሮት፤
• ትንሽ አረንጓዴ ሽንኩርት፤
• የነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፤
• የአትክልት ዘይት ለመጠበስ፤
• ጨው እና በርበሬ።

ለሚጣፍጥ መረቅ መውሰድ አለቦት፡

• ሁለት የሾርባ ማንኪያ አኩሪ አተር፤
• ግማሽ የሾርባ ማንኪያ ስኳር፤
• የተመሳሳይ መጠን የሰሊጥ ዘይት እና የሰሊጥ ዘር።

ኑድል ተዘጋጅቷል፣ለመቀዝቀዝ ለተወሰነ ጊዜ ይቀራል። በጣም ረጅም ከሆነ, በመቀስ በትንሹ መከርከም ይችላሉ. የበሬ ሥጋ ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ተቆርጧል. በምጣድ ውስጥ ትንሽ ዘይት ያሞቁ ፣የተቀጠቀጠ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ ፣መዓዛው በሚታይበት ጊዜ ቁርጥራጮቹን ስጋውን ለሶስት ደቂቃ ያህል በከፍተኛ ሙቀት ላይ እንዲጠበስ ያድርጉ ፣እግረመንገዱን የበሬ ሥጋን በጨው እና በርበሬ ይቅቡት ።

የተፈጨ ካሮት፣ በደቃቁ የተከተፈ ሽንኩርት በሌላ መጥበሻ ውስጥ ለብቻው ይጠበሳል። የአትክልት ዘይት እና ቅመማ ቅመም እንዲሁ ጥቅም ላይ ይውላል።

ሁሉም ንጥረ ነገሮችወደ ኑድል ይጨምሩ እና ያነሳሱ. ለስኳኑ የተዘጋጁት ንጥረ ነገሮች በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይደባለቃሉ, ከዚያም ሰላጣውን ያፈሳሉ. ለሃያ ደቂቃ ያህል እንዲቆም ይተዉት ፣ እንደገና ያነሳሱ እና ያገልግሉ።

የኑድል አሰራር ከስኩዊድ እና አትክልት ጋር

የፈንንቾዝ፣ አኩሪ አተር እና የባህር ምግቦች ጥምረት የእስያ ምግብ የተለመደ ነው። ይህ ጣፋጭ ምግብ በፍጥነት ይዘጋጃል. እሱን ለማዘጋጀት፣ መውሰድ አለቦት፡

• አንድ ካሮት፤
• የስኩዊድ ሥጋ፤
• አንድ ጥንድ ነጭ ሽንኩርት፤
• አንድ ቡልጋሪያ በርበሬ፤
• የዝንጅብል ሥር ቁራጭ፤
• ግማሽ ቺሊ በርበሬ፤
• የባቄላ ኑድል፤
• 100 ሚሊ የቲማቲም ጭማቂ፤
• አንድ ሁለት የሾርባ ማንኪያ አኩሪ አተር፤
• የጠረጴዛ ማንኪያ የአሳ መረቅ፤
• አንድ ጥንድ አረንጓዴ ሽንኩርት፤
• አንድ መቶ ግራም አረንጓዴ ባቄላ፤
• የአትክልት ዘይት፤
• የተፈጨ ጥቁር በርበሬ።

ምንም እንኳን የተትረፈረፈ ንጥረ ነገር ቢኖርም ማንም ሰው እንዲህ አይነት ምግብ ማብሰል ይችላል። አንድ ሰው ትኩስ ስኩዊድ ይጠቀማል, እና አንድ ሰው - የቀዘቀዘ. የማብሰያው ሂደት እና የተጠናቀቀው ምግብ ጣዕም አይለወጥም።

የስኩዊድ ኑድል እንዴት ማብሰል ይቻላል?

ለመጀመር ኑድልዎቹን እራሳቸው አዘጋጁ። ካሮቶች ተላጥተዋል, ወደ ቡና ቤቶች ተቆርጠዋል, በጣም ትልቅ አይደሉም. ነጭ ሽንኩርቱ ተጣርቶ በጥሩ ሁኔታ ተቆርጧል. ቺሊ ፔፐር እንዲሁ በትንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጧል. ከተፈለገ ዘሮችን መጠቀም ይችላሉ፣ነገር ግን ሳህኑ የበለጠ ቅመም ይሆናል።

የቡልጋሪያ ፔፐር ከግንዱ፣ ከዘር ዘሮች፣ በትንሽ ኩብ ተቆርጦ ይጸዳል። ዝንጅብል ይፈጫል፣ ቆዳን ካስወገደ በኋላ።

ምጣዱን ይሞቁ፣ ይጨምሩቅቤ. ሲሞቅ ካሮት እና ነጭ ሽንኩርት ለመጥበስ ይላካሉ. ያለማቋረጥ ቀስቅሰው። ከሁለት ደቂቃዎች በኋላ, ስኩዊዶችን ይጨምሩ, ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ. ከዚያ ቡልጋሪያ ፔፐርን ይጨምሩ, ለሌላ ደቂቃ ይቅቡት. ክር ባቄላዎችን ያስቀምጡ. ትኩስ ወይም የቀዘቀዘ መጠቀም ይችላሉ, መቁረጥ አያስፈልግም. የተከተፈ አረንጓዴ ሽንኩርት ፣ ዝንጅብል እና ቺሊ በርበሬ ይጨምሩ ፣ አሁንም ለግማሽ ደቂቃ ያህል ያነሳሱ ፣ ከዚያ እቃዎቹን በቲማቲም ጭማቂ ያፈሱ ። የዓሳ ሾርባን ይጨምሩ እና ከዚያ አኩሪ አተር ይጨምሩ። ድብልቁ በሚፈላበት ጊዜ ኑድልዎቹን ይጨምሩ ፣ ንጥረ ነገሮቹ እርስ በእርስ እንዲዋሃዱ ፣ በጥሩ መዓዛ እንዲሞሉ እንደገና ያሽጉ። ለሌላ ሃያ ሰከንዶች ያህል ይሞቁ እና ከዚያ ከሙቀት ያስወግዱ። ኑድልዎቹን በተከፋፈሉ ሳህኖች ላይ ያስቀምጡ እና ያቅርቡ።

ሌላ ምግብ ከዶሮ ጥብስ ጋር

ለዚህ የኑድል ዲሽ አይነት፣ የሚከተሉትን ምርቶች መውሰድ ያስፈልግዎታል፡

• አንድ መቶ ግራም ፈንቾስ፤
• ሦስት ሙላዎች፤
• የሽንኩርት ራስ፤
• አንድ ትኩስ ዱባ፤
• አንድ ካሮት፤
• ትንሽ አኩሪ አተር፤
• አንድ የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት።

የዶሮ ዝንጅብል ታጥቦ በወረቀት ፎጣ ደርቆ ወደ ትናንሽ ኩብ ከተቆረጠ በኋላ በአኩሪ አተር ውስጥ ለአንድ ሰአት ያህል ይቀባል። ኑድል የሚዘጋጀው በመመሪያው መሰረት ነው. ዱባው ተላጥ እና በቀጭን ቁርጥራጮች ተቆርጧል። ካሮቶች ተላጥተው በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ይቀባሉ. ሽንኩሩን ይላጡ፣ በተቻለ መጠን በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡት።

ዘይቱን መጥበሻ ውስጥ ቀቅለው በመጀመሪያ ቀይ ሽንኩርቱን ቀቅለው በመቀጠል ካሮትና ዱባን ይጨምሩበት። ይህ ሁሉ ነቅቷል እና ለሁለት ተጨማሪ ደቂቃዎች የተጠበሰ ነው. ዶሮውን እና የቀረውን ማርኒዳ ይጨምሩ, ፋይሉ እስኪዘጋጅ ድረስ ይቅቡት. አክልለኑድል ዝግጁ የሆኑ ንጥረ ነገሮች በደንብ ይቀላቅሉ እና ትኩስ ያቅርቡ።

የባቄላ ኑድል፣ እንዲሁም የመስታወት ኑድል ተብሎ የሚጠራው፣ አስደሳች ሰላጣዎችን ጨምሮ ለብዙ ምግቦች መሰረት ነው። ከሁሉም ምርቶች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። ነገሩ በራሱ ምንም ጣዕም የለውም, ነገር ግን የሌሎችን ንጥረ ነገሮች መዓዛ በሚገባ ይቀበላል. በዚህ ምክንያት, ከተለያዩ ስኒዎች ጋር ይዘጋጃል, ቅመሞች ይጨመራሉ. ከአትክልቶች, እንዲሁም ከስጋ, የባህር ምግቦች ጋር ፍጹም ተስማሚ ነው. የባቄላ ኑድል የተለመደውን ሜኑ በከፍተኛ ሁኔታ ሊለያይ ይችላል።