የበቀለ መንጋ ባቄላ ሰላጣ፡ጠቃሚ ንብረቶች እና የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በህንድ ውስጥ የተወለደው የእህል ሰብል አጭር እና አጭር ስም mung bean አለው። እነዚህ ባቄላዎች መጠናቸው አነስተኛ, አረንጓዴ ቀለም እና ክብ ቅርጽ ያላቸው ናቸው. ባህሉ የባቄላ ነው። ብዙውን ጊዜ በእስያ አገሮች ውስጥ ይበቅላል: በኮሪያ, በቻይና እና በጃፓን. እዚያ፣ ሙንግ ባቄላ በሩሲያ ውስጥ እንደ ዳቦ ተወዳጅ እና ዋጋ ያለው ነው።

በምግብ ብዛት ውስጥ ይጨመራል፣ነገር ግን የበቀለው የመንጋ ባቄላ ሰላጣ በተለይ ተወዳጅ ነው። ዛሬ ይህንን የምግብ አሰራር ስለማዘጋጀት ልዩ ልዩ ሁኔታዎች እንነጋገራለን እና እንዲሁም ሁሉንም የህንድ ጥራጥሬዎች አወንታዊ ባህሪዎችን እናጤነዋለን።

ማሽ እንዴት እንደሚበቅል

ማሻሻል ከፈለጉ ያልተለመደ ነገር አብስሉ፣ሰውነታችሁን በሆነ "ቫይታሚን ቦምብ" አሻሽሉት፣ከዛ የበቀለው የሙን ባቄላ ሰላጣ አሰራር እርስዎ የሚፈልጉት ነው። እርግጥ ነው, በሩሲያ መደብር ውስጥ የበቀለ ባቄላ አያገኙም. እነሱን እራስዎ በቤት ውስጥ ማብሰል አለብዎት.ሁኔታዎች. ይህ በጣም ቀላል ነው።

አንድ ጥቅል የ mung bean በመግዛት። በቀዝቃዛ ውሃ ስር በደንብ ያጥቡት። ሰፊ ጠፍጣፋ ታች ያለው መያዣ እንወስዳለን. ባቄላዎቹ በላያቸው ላይ እንዳይተኙ በአንድ ኩባያ ውስጥ እናስቀምጣቸዋለን. ከዚያም በጥንቃቄ በንጹህ ውሃ ሙላ, በገንዳው ግድግዳ ላይ ያለውን ጅረት በማፍሰስ. እናብጥ። በየ 3 ሰዓቱ ውሃውን መቀየር ተገቢ ነው. በሌሊት ይህን ማድረግ አይችሉም. የመጨረሻው የውሃ ለውጥ በጠዋት ነው. በተመሳሳይ ጊዜ ከአረንጓዴ ዘሮች የሚወጡትን የመጀመሪያዎቹን ትናንሽ ሥሮች ይመለከታሉ. አሁን ሰላጣውን ከበቀለ ከማንግ ባቄላ ማብሰል መጀመር ይችላሉ።

የሚፈለጉ ንጥረ ነገሮች ዝርዝር እና የአመጋገብ መረጃ

ለዲሽኑ ያስፈልግዎታል፡

• 160g የኮሪያ ዓይነት ካሮት፤
• 240g የበቀለ የህንድ አተር፤
• 3 ትላልቅ ቲማቲሞች፤
• 2 የኮመጠጠ ዱባዎች፤
• አንድ ሁለት የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ሰሊጥ፤
• ሦስት የሾርባ ማንኪያ አኩሪ አተር።

ከላይ ከተገለጹት ምርቶች ዝርዝር ውስጥ ከበቀለው የሙን ባቄላ በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ሰላጣ ያገኛሉ። አንድ መቶ ግራም 120 ኪሎ ካሎሪ፣ 15 ግራም ካርቦሃይድሬትስ፣ 8 ግራም ፕሮቲን፣ 4 ግራም ስብ ብቻ ይይዛል።

የማብሰያው ሂደት መግለጫ

የተመረቁ ዱባዎች በትክክል ወደ ትላልቅ ኩቦች ተቆርጠዋል። ቲማቲሞች ወደ ትናንሽ ኩቦች ሊቆረጡ ይችላሉ. የበቀለ ባቄላዎችን ወደ አንድ ትንሽ ድስት እንልካለን እና ለ 2 ደቂቃዎች እንዘጋጃለን. ያስወግዱት, በቀዝቃዛ ውሃ ይጠቡ. ሙንግ ባቄላ፣ ኪያር፣ ቲማቲም፣ ሰሊጥ እና ካሮትን በኮሪያ ውስጥ በሳላጣ ሳህን ውስጥ እንቀላቅላለን። ሰላጣውን በአኩሪ አተር በመልበስ።

የበቀለ መንጋ ባቄላ እና የአትክልት ሰላጣ አሰራር

የሚያስፈልግ፡

• ትኩስ ዚቹቺኒ፤
• የበቀለ መንጋ ባቄላ፤
• ትኩስ ዱባ፤
• ቲማቲም፤
• ጣፋጭ ደወል በርበሬ፤
• ትንሽ የቤጂንግ ጎመን፤
• አረንጓዴ የሽንኩርት ላባዎች፤
• የሎሚ ጭማቂ፤
• የባህር ጨው።

እንዴት ማብሰል

ትኩስ ዚቹቺኒ ተላጥ፣ ወደ ረዣዥም ቁርጥራጮች ተቆረጠ። እያንዳንዳችንን ወደ ቀጠን ያለ ቀጭን ማሰሪያዎች እንለውጣለን. የእኔ ጣፋጭ ፔፐር, ዋናውን ያስወግዱ, ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ. በኩሽና ቲማቲሞችም እንዲሁ እናደርጋለን።

በአጠቃላይ፣ ብዙ የምስራቃዊ ሰላጣዎች አንድ አይነት መቁረጥ አላቸው፡ "ቀጭን ቀንበጦች"። ለእርስዎ ቅርብ ካልሆነ እና ሳህኑ አይን እና አፍን የሚያስደስት ትልልቅ ቁርጥራጮች እንዲኖሩት ከፈለጉ እንደዚያው መቁረጥ ይችላሉ ።

ጭማቂውን የቤጂንግ ጎመንን በዘፈቀደ ቅደም ተከተል መፍጨት። አረንጓዴውን ሽንኩርት ወደ ትናንሽ ክበቦች ይቁረጡ. ሁሉንም የተዘረዘሩ ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ፣ የሎሚ ጭማቂ እና ትንሽ የባህር ጨው ይጨምሩ።

አስማታዊ፣ጤነኛ፣ቀላል እና ዝቅተኛ-ካሎሪ የሆነ ሰላጣ። እንደ ገለልተኛ ምግብ ሆኖ ሊቀርብ ይችላል. ለስጋ ፣የተጠበሰ አትክልት ወይም የተጠበሰ እንጉዳይ እንደ የጎን ምግብ ሊያገለግል ይችላል።

የሙንግ ባቄላ እና አቮካዶ ሰላጣ

የሚያስፈልግ፡

• የበቀለ ባቄላ፤
• ትኩስ ዱባ፤
• አይስበርግ ሰላጣ፤
• አቮካዶ፤
• ጣፋጭ ደወል በርበሬ፤
• የተልባ ዘሮች - 10ግ፤
• ትኩስ parsley፤
• የነጭ ሰሊጥ ማንኪያ;
• የባህር ጨው፤
• የወይራ ዘይት፤
• የተፈጨ ጥቁር በርበሬ፤
• የሎሚ ጭማቂ - አንድ የሻይ ማንኪያ።

በአንድ ሌሊት ተረጨ፣በዚህ ጊዜ የበቀለውን የሙን ባቄላ በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ አስቀምጡት። በላዩ ላይ በግማሽ ቀለበቶች የተቆረጠውን ዱባ ይጨምሩ ፣ የቡልጋሪያ በርበሬ ወደ ረዥም ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። ፓስሊውን በዘፈቀደ እንቆርጣለን እና አቮካዶውን እናጸዳለን ፣ ዘሩን እናስወግዳለን እና ንጹህ ቁርጥራጮችን እንቆርጣለን ። በጨው እና በሰሊጥ ዘሮች ይረጩ, ቅልቅል. በወይራ ዘይት እና በሎሚ ጭማቂ ቅልቅል ያፈስሱ. በparsley ያጌጡ።

የስጋ ሰላጣ

አመጋገብን ካልተከተሉ ወይም ከወትሮው በተለየ መልኩ ለምሳ ለመብላት ከወሰኑ በጣም ጣፋጭ፣ ጤናማ እና የሚያረካ የስጋ ሰላጣ ከበቀለ የሙግ ባቄላ ጋር እንዲያዘጋጁ እንመክራለን። የበቀለ ጥራጥሬዎች በተለይም በክረምት ወቅት ጥንካሬን ይሰጣሉ, የበሽታ መከላከያዎችን ያጠናክራሉ, እና የስጋው ክፍል ጥንካሬን ይጨምራል እናም ለረጅም ጊዜ ይሞላል.

• አንድ እፍኝ የበቀለ የህንድ አተር፤
• ግማሽ ጣፋጭ ሰላጣ ሽንኩርት፤
• የተቀቀለ (የተጨሰ) ስጋ - ማንኛውም፤
• ቅቤ፤
• ጨው።

አተር የምንበቅለው ከላይ በተገለጸው መርህ መሰረት ነው። በሚቀጥለው ቀን ጠዋት, የበቀለውን የሙን ባቄላ ሰላጣ ማብሰል ይችላሉ. ከፎቶ ጋር ያለው የምግብ አሰራር ሳህኑ ምን ያህል ቆንጆ እና የምግብ ፍላጎት እንዳለው ያሳያል። እና በደቂቃዎች ውስጥ ዝግጁ ነው።

ስጋ (በሚጨስ ቋሊማ ወይም ካም ሊተካ ይችላል) ወደ ረዣዥም አሞሌዎች ተቆርጦ በዘይት ይጠበሳል። ከዚያም ከሽንኩርት ጋር ይደባለቃል እና በህንድ ሙግ ባቄላ ይበቅላል. ስጋውን ከመጠበስ የሚወጣው ዘይት በቂ ስለሚሆን ሰላጣውን መልበስ እንኳን አያስፈልግዎትም።

ጠቃሚ ንብረቶች

• የህንድ ባቄላ አሉታዊ ካሎሪ ነው። ይህ ማንኛውንም የበቀለ የሙንግ ባቄላ ሰላጣ ጤናማ፣ አመጋገብ፣ ለክብደት መቀነስ እና ለምግቦች ተስማሚ ያደርገዋል። ለሥዕሉ ትልቅ ጥቅም ሙንግ ባቄላ ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ምርት ነው, ግን በተመሳሳይ ጊዜ በጣም አጥጋቢ ነው. ሙሌት በፍጥነት ይመጣል እና በጣም ረጅም ጊዜ ይቆያል።
• ባቄላ ለትክክለኛ እና ተከታታይነት ያለው አንጀትን ለማጽዳት የሚያበረክቱት ከፍተኛ መጠን ያለው ልዩ ፋይበር ይይዛል። በውስጡ ያለው ማይክሮ ፋይሎራ ይሻሻላል, የረሃብ ስሜት ይቀንሳል, ጠቃሚ ፕሮቲን የመሳብ ችሎታ ይጨምራል.
• የኮሪያ የበቀለ መንጋ ባቄላ ሰላጣ አንቲኦክሲዳንት ሊባል ይችላል። የቆዳ እድሳትን ያበረታታል, አወቃቀሩን ያሻሽላል, ወጣትነትን ያድሳል. በተጨማሪም በምስማር እና በፀጉር ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ አለው ይህም ለሴትም ጠቃሚ ነው.
• በሙንግ ባቄላ ውስጥ የተካተቱት ንጥረ ነገሮች ሰውነታችን የተለያዩ ቫይረሶችን እና ባክቴሪያዎችን ለመቋቋም ይረዳሉ። አልፎ አልፎ ሾርባ፣ ጥራጥሬ እና ሰላጣ ከበቀሉ የሙን ባቄላ ጋር መመገብ የሰው አካል በወቅታዊ የጉንፋን ወረርሽኝ ወቅት ራሱን እንዲከላከል እንደሚረዳ ተረጋግጧል።
• ከምርቱ ውስጥ በጣም ትልቅ ፕላስ እንደ ስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች ሊጠቀሙበት ይችላሉ። ሙንግ ባቄል ዝቅተኛ ግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚ አለው እና የደም ስኳር መጠንን መደበኛ ማድረግ ይችላል።
• የሰውነታቸውን ጽናትን ለመጨመር እና አካላዊ ጥንካሬን ለመጨመር ለሚፈልጉ ወንዶች ባለሙያዎች ሙንግ ባቄላ ይመክራሉ። ይህ ፓምፕ ለሚያደርጉ ሰዎች የማይፈለግ ምርት ነው።የጡንቻ ብዛት ወይም በፕሮፌሽናል ስፖርቶች ውስጥ ይሳተፋል።
• ለሴቶች ይህ ደግሞ በጣም አስፈላጊ የሆነ ምርት ነው፣በተለይም በማረጥ ወቅት። ዶክተሮች ለነፍሰ ጡር ሴቶች ሙንግ ቢን እንዲጠቀሙ ይመክራሉ. በፅንሱ ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ ይኖረዋል, ህጻኑ በትክክል እንዲዳብር ይረዳል, ፅንሱን በቪታሚኖች ይሞላል, ይህም ለወደፊቱ የበለጠ ተከላካይ እና ቫይረሶችን መቋቋም ይችላል. አንዳንድ ዶክተሮች ሙንግ ባቄላ ጡት ለሚያጠቡ እናቶች በወተት ላይ ሲሰራ እና የበለጠ ጣፋጭ እንዲሆን ይመክራሉ።

ጉዳት እና ተቃራኒዎች

የሙንግ ባቄላ ምግቦች ለተወሰኑ የሰዎች ቡድኖች የተከለከሉ ናቸው፡

• የግለሰብ አለመቻቻል (ከመጠቀምዎ በፊት ሐኪም ያማክሩ)።
• በአንጀት እንቅስቃሴ እክል እየተሰቃዩ ነው።
• በጨጓራና ቁስለት እየተሰቃዩ ነው። በሙንግ ባቄላ ውስጥ በጣም ብዙ ፋይበር አለ። ሰውነት በእነዚህ በሽታዎች የሚሠቃይ ከሆነ, ምርቱን ለማዋሃድ በጣም አስቸጋሪ ይሆናል, የሆድ መነፋት ሊከሰት እና ህመም የሚያስከትሉ ስሜቶች ሊታዩ ይችላሉ. በተመሳሳዩ ምክንያት, ምርቱ በትናንሽ ልጆች ጥቅም ላይ እንዲውል አይመከርም (የተፈቀደው ዕድሜ በሕፃናት ሐኪም ይገለጻል).