ሊጥ ለላጣ፡ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ብዙ የቤት እመቤቶች የስጋ እና የአሳ ምግቦችን ለማዘጋጀት ሊጥ ይጠቀማሉ ይህም ምግቡን የተወሰነ ጣዕም ይሰጠዋል. ዘመናዊ የምግብ አሰራር ስፔሻሊስቶች በክምችት ውስጥ ትልቅ የምግብ አዘገጃጀት ምርጫ አላቸው. ጽሑፎቻችንን ለድብድብ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መስጠት እንፈልጋለን።

ባትር ምንድነው?

ክሬም ያለው ሊጥ፣ ምግብ የሚቀምስበት እና ከዚያም የተጠበሰበት - ይህ ሊጥ ነው። ዝግጁ-የተሰራ ምግብ ጥርት ያለ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ቅርፊት አለው። በዚህ ምክንያት ነው የሚደበድበው በመላው አለም በጣም የተከበረው።

በጃፓን ቴፑራ ይባላል። በነገራችን ላይ ፖርቹጋላውያን በአስራ ስድስተኛው ክፍለ ዘመን ለጃፓናውያን ሊጡን ለባትሪ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ አስተምሯቸዋል። ከዚያን ጊዜ ጀምሮ ቴምፑራ የጃፓን ምግብ በጣም አስፈላጊ አካል ሆኗል።

ሊጥ የሚደበድበው ሁል ጊዜ የሚዘጋጀው በእንቁላል ፣በዱቄት እና ጥሩ መዓዛ ባላቸው ሙላዎች ላይ ነው። ከእርሾ ጋርም ሊሠራ ይችላል. ሊጡ ጨዋማ, ጣፋጭ እና ያልቦካ ሊሆን ይችላል. ምርጫው የሚደበድበው በየትኛው ምግብ ላይ እንደሚውል ላይ ነው።

ባትር የት ነው የሚጠቀመው?

በጣም የታወቁ ምግቦች ያለ ሊጥ ሊታሰቡ የማይችሉት የዶሮ እና የአሳማ ሥጋ ናቸው። ጀምሮ ብዙ ጊዜ ዓሣ ለማብሰል ጥቅም ላይ አይውልምዱቄቱ ለስላሳ ቅርፊት ቅርፅ እንዲይዝ ይፈቅድልዎታል. ብዙ ምግቦችን ሊበስል የሚችለው - ስጋ፣ አይብ፣ የስጋ ቦል፣ ኦፍፋል፣ የሽንኩርት ቀለበት፣ ስኩዊድ፣ አትክልት፣ እንጉዳይ፣ ድንች፣ ሩዝ ኳሶች፣ ክሩኬት።

በጣም ጣፋጭ ከሚባሉ ሊጥ ላይ የተመሰረቱ ምግቦች አንዱ በሊጥ ውስጥ ፍራፍሬ የተሞላ ነው። ሙዝ, ቼሪ, እንጆሪ እና ሌሎችም ሊሆን ይችላል. የጣፋጭ ምግብ አፍቃሪዎች ይህን ጣፋጭ ምግብ ያደንቃሉ።

በጣም ጣፋጭ አበባ ጎመን በባትር፣ ዞቻቺኒ፣ ዱባ፣ ኤግፕላንት፣ ቲማቲም፣ ደወል በርበሬ። ሌላው ቀርቶ የሰላጣ ቅጠሎች, sorrel, asparagus እና seleri እንኳን በዱቄቱ ውስጥ ይዘጋጃሉ. ሊጥ ከመጠቀምዎ በፊት ጠንካራ አትክልቶች እንዲቀቡ ይመከራል።

ባትተር ፈሳሽ

ማንኛውም ሊጥ የሚዘጋጀው በፈሳሽ አካል ላይ ነው። ብዙውን ጊዜ ወተት ወይም ውሃ ጥቅም ላይ ይውላል. ታዋቂ የምግብ ባለሙያዎች የካርቦን ወይም የማዕድን ውሃ መውሰድ ይመርጣሉ. በጣም የሚያስደስት የዱቄት ሊጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በኮኛክ, ቢራ, ወይን, ቮድካ, ጭማቂ ወይም የፍራፍሬ መጠጥ አጠቃቀም ላይ የተመሰረቱ ናቸው. የመረጡት መጠጥ ከመሙላቱ ጣዕም ጋር መዛመድ አለበት. በጠረጴዛው ላይ የሚቀርበውን ፈሳሽ ከምግብ ጋር እንኳን መጠቀም ይችላሉ. ስለዚህ, ለምሳሌ, ለ የባህር ምግቦች, ሽሪምፕ, አሳ እና ስኩዊድ, ቢራ ወይም ነጭ ወይን መጠቀም ምክንያታዊ ነው. ነገር ግን ለስጋ ቮድካ እና ቀይ ወይን መውሰድ የተሻለ ነው. ፕለም እና ፖም ወይን, በቤት ውስጥ የተሰሩ tinctures ለጣፋጭ ምግቦች ተስማሚ ናቸው. እንዲሁም ጭማቂዎችን እና የፍራፍሬ መጠጦችን መውሰድ ይችላሉ, ለጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦች ተስማሚ ናቸው.

ነገር ግን ለላጣ የሚሆን የጨው ሊጥ አሁንም በተፈጨ የወተት ተዋጽኦዎች እና ሾርባዎች ላይ ማብሰል ይቻላል።

የመዓዛ ግብአቶች

በጣም ቀላል የሆነው ሊጥ ያለ መዓዛ ሊታሰብ አይችልም።ለድስቶች ልዩ ጣዕም የሚሰጡ አካላት. ለምግብ ማብሰያ ቅመማ ቅመሞች እና የደረቁ ዕፅዋት, የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት, ጣፋጭ ፔፐር, እንጉዳይ መጠቀም ይችላሉ. ከባድ የሆኑ ንጥረ ነገሮች ጥቅጥቅ ያሉ ባትሮች ጥሩ ናቸው. ድብደባው ዝም ብሎ አይዛቸውም።

በጣም የሚጣፍጥ ሊጥ በዱባ እና የተፈጨ ድንች በመጠቀም ይገኛል። Walnuts እና nutmegs በጣም ጥሩ ተጨማሪ ናቸው. የተለያዩ ጠንካራ አይብ ዓይነቶች እንደ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ተጨማሪዎች ተደርገው ሊወሰዱ ይችላሉ።

የማብሰያ ክፍል

ሊጥ የሚደበድበው በጣም ቀላል ነው። ነገር ግን የተጠናቀቀው ስብስብ ተመሳሳይነት እንዲኖረው ሁሉም ንጥረ ነገሮች በደንብ መቀላቀል አለባቸው. እንቁላል በሚጠቀሙበት ጊዜ አስኳሎች እና ነጭዎች ተለይተው ይታከላሉ. ከመጠበሱ በፊት የተገረፈ ፕሮቲን ይጨመራል ከዚያም ከዱቄቱ ጋር ያሉ ምግቦች ቀዝቃዛ ፈሳሽ ባለው መያዣ ውስጥ ይቀመጣሉ.

የሚያብረቀርቅ ውሃ አጠቃቀም ቀላል እና አየር የተሞላ ሊጥ እንዲያገኙ ያስችልዎታል። የተጠናቀቀው ስብስብ ሙሉ በሙሉ ቅባት የሌለው ነው።

Batter በቅድሚያ ሊዘጋጅ ይችላል፣ ለምሳሌ ከመጠቀም ከአንድ ሰአት በፊት። ከዚያም ዱቄቱ በምርቶቹ ላይ በተሻለ ሁኔታ እንዲቆይ እና በማብሰያው ሂደት ውስጥ አይደርቅም. ድብደባው በማቀዝቀዣው ውስጥ ለተወሰነ ጊዜ ሊቆይ ይችላል, ስለዚህም የበለጠ የመለጠጥ እና የበለጠ ተመሳሳይነት ይኖረዋል. የዱቄቱ ወጥነት በጣም ቀላል በሆነ መንገድ ሊረጋገጥ ይችላል. ንጹህ ማንኪያ በጅምላ ውስጥ እናስገባለን እና ምን ያህል እኩል እንደሸፈነው እናያለን። ላይ ላዩን ምንም ክፍተቶች ከሌሉ፣ እንግዲያውስ ሊጥ ለአገልግሎት ዝግጁ ነው።

የንግዱ ብልሃቶች

• የተደበደበው ሊጥ በተሻለ ምግብ ላይ እንዲወሰድ በናፕኪን መደምሰስ እና ከመጠን በላይ እርጥበትን ማስወገድ አለበት።
• ሊጡ አይደለም።በመጀመሪያ በሩዝ ስታርች ወይም ዱቄት ከተረጨ ምግብ ይጠፋል።
• ለደረቅ ምርቶች ትንሽ ሊጥ መውሰድ ያስፈልግዎታል። ለምሳሌ, ለዶሮ ፍራፍሬ, ሊጥ መጠቀም የተሻለ ነው, ይህም ዘይት ወደ ስጋው በተሻለ ሁኔታ በማለፍ የበለጠ ጭማቂ ያደርገዋል. ነገር ግን ለጭማቂ ምርቶች፣ ወፍራም ሊጥ (ለምሳሌ ለብርቱካን ወይም ብሮኮሊ) መጠቀም ይችላሉ።
• በዱቄው ውስጥ ያሉ ምርቶች በጣም በጋለ ዘይት ውስጥ ይጠበሳሉ፣ከዚያ በኋላ በፍጥነት ይይዛል እና ቅርፁን ይጠብቃል። ምግብ ካበስል በኋላ ከመጠን በላይ ስብን ለማስወገድ የተደበደቡ ምግቦች በወረቀት ፎጣ ላይ መቀመጥ አለባቸው።

የሚታወቅ የምግብ አሰራር

በዝቅተኛው የምርት ስብስብ አጠቃቀም ላይ የተመሰረተ ቀላል ሊጥ ለመጥበሻ የሚሆን ቀላል አሰራር።

ግብዓቶች፡

• የአትክልት ዘይት፣
• ዱቄት (115 ግ)፣
• እንቁላል (አራት pcs.)፣
• ውሃ (110 ሚሊ ሊትር)፣
• አንድ ቁንጥጫ ጨው።

ከማብሰያዎ በፊት ፕሮቲኖችን እና እርጎቹን ወደ ተለያዩ ኮንቴይነሮች መለየት ያስፈልጋል። ለየብቻ ደበደብናቸው። ሽኮኮቹ ወደ ማቀዝቀዣው ከተላኩ በኋላ. እና እርጎቹን ከአንድ የሾርባ ማንኪያ ዘይት ፣ ውሃ እና ጨው ጋር ይቀላቅሉ። የተፈጠረውን ብዛት ይቀላቅሉ። ቀስ በቀስ ዱቄቱን ያስተዋውቁ, ዱቄቱን በጅራፍ መምታት ሳያቋርጡ. ተመሳሳይነት ያለው ስብስብ ካገኙ በኋላ ፕሮቲኖችን በጨው መምታት ይቀጥሉ. የተጠናቀቀውን ነጭ አረፋ ከድፋው ጋር እናዋህዳለን, የተለያዩ ክፍሎችን እናስተዋውቃለን. ከመጠቀምዎ በፊት ጅምላውን ያቀዘቅዙ። ይህ የባታር ዝግጅቱን ያጠናቅቃል።

የአይብ ሊጥ

በጽሁፉ ላይ አይብ ላይ የተመሰረተ ሊጥ መስራት እንደሚችሉ አስቀድመን ተናግረናል። ውስጥ አስፈላጊየማብሰያው ምርት ሊጡን ለመሥራት ጥሩ ነው. ከተጨመረው ጋር, ሊጥ ጥሩ መዓዛ ያለው እና በጣም ጣፋጭ ይሆናል.

ግብዓቶች፡

• እንቁላል (4 pcs)፣
• ማዮኔዝ (ሶስት የሾርባ ማንኪያ)፣
• ዱቄት (አራት የሾርባ ማንኪያ)፣
• አይብ (110 ግ)፣
• አንድ ቁንጥጫ ጨው።

Batter የሚዘጋጀው በጥንታዊው የምግብ አሰራር መሰረት ነው (በመጀመሪያው እትም ላይ እንደተመለከተው)። አይብውን ካጸዳን በኋላ ቺፖችን ከ mayonnaise ጋር ከተቀላቀልን በኋላ. የተዘጋጀውን ብዛት ወደ ዱቄቱ ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ። ሊጡን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያቀዘቅዙ።

የጣፋጭ ሊጥ

አንዳንድ ጊዜ ጣፋጭ ምግቦችን በሚያዘጋጁበት ጊዜ በጣም ስስ የሆነውን ምርት ልዩ ጣዕም የሚይዘውን ሊጥ ለላጣ ማዘጋጀት አስፈላጊ ይሆናል። በዚህ ሁኔታ የምግብ አዘገጃጀታችንን እንዲጠቀሙ እንመክራለን. የጣፋጭ መጋገሪያ አንድ ባህሪ አለው - ወፍራም ወጥነት። ለዚህም ምስጋና ይግባውና የምርቶቹ ጣፋጭ ጣዕም ተጠብቆ ይቆያል።

ግብዓቶች፡

• ሶስት እርጎዎች፣
• ዱቄት፣
• ጨው እና ስኳር ለመቅመስ፣
• ሙሉ ክሬም (130 ግ)።

እርጎቹን በጨው ይቀቡ፣ከዚያ ክሬሙን ይጨምሩ። ስኳር እና ዱቄት ይጨምሩ (የሱ መጠን የተለየ ሊሆን ይችላል, በዱቄቱ ወጥነት ላይ ማተኮር ያስፈልግዎታል). ጅምላውን በደንብ እንቀላቅላለን. የተጠናቀቀው ሊጥ ጥሩ ፈሳሽ መራራ ክሬም አወቃቀር እና ወጥነት ሊኖረው ይገባል።

በውሃ ላይ የሚደበድበው

ግብዓቶች፡

• 4 ሠንጠረዥ። ኤል. ዱቄት፣
• እንቁላል፣
• ቀዝቃዛ ውሃ (120 ሚሊ ሊትር)፣
• አንድ ቁንጥጫ ጨው።

እንቁላሉን ወደ ጥልቅ ሳህን ይሰብሩ። ከተጠቀሰው ውሃ ውስጥ አንድ ሳንቲም ጨው እና አንድ ሦስተኛ ይጨምሩ.ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ጅምላውን በጅምላ ያንቀሳቅሱት. በመቀጠል ዱቄትን ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር እንደገና ይቀላቀሉ. ዱቄቱ ወፍራም እና ተመሳሳይነት ያለው መሆን አለበት. ከዚያም የተረፈውን ውሃ በከፊል እናስተዋውቃለን. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሊጡን ይቀላቅሉ።

ውፍረቱ የሚወሰነው በምን አይነት ምግብ ማብሰል በሚፈልጉት ምግብ ላይ ነው፣ ስለዚህ የዱቄት መጠኑ ሊለያይ ይችላል።

የማብሰያ ባለሙያዎች አየር የተሞላ እና ጥርት ያለ ሊጥ ለማግኘት ቀዝቃዛ ውሃ ብቻ እንዲጠቀሙ ይመክራሉ።

ቮድካ ሊጥ

አንዳንድ የቤት እመቤቶች ሊጥ በቮዲካ እንዲሰሩ ይመክራሉ።

ግብዓቶች፡

• እንቁላል (ሁለት pcs.)፣
• 1 ሠንጠረዥ። ኤል. ቮድካ፣
• ጨው፣
• የአትክልት ዘይት (ጠረጴዛ l)፣
• ዱቄት (ብዛቱ ሊለያይ ይችላል።

ይህ የምግብ አሰራር በማይታመን ሁኔታ ቀላል ነው። እንቁላሎቹን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይሰብሩ እና ጨውና ቅመሞችን ይጨምሩ. ትንሽ ዱቄት እናስተዋውቃለን, በአትክልት ዘይት ውስጥ አፍስሱ. እስኪያልቅ ድረስ ጅምላውን ይቀላቅሉ. ከዚያም ቮድካን ይጨምሩ. የተጣራ የተጠበሰ ቅርፊት ለማግኘት ይረዳል. ዱቄቱን ይቀላቅሉ ፣ ወጥነትዎ ለእርስዎ የማይስማማ ከሆነ ፣ ከዚያ ተጨማሪ ዱቄት ማከል ይችላሉ። የእሱ መጠን እርስዎ ማግኘት የሚፈልጉትን ሊጥ ምን ያህል ውፍረት ላይ ይወሰናል. ከጊዜ በኋላ የቤት እመቤቶች እራሳቸውን ችለው ይህንን ወይም ያንን ምግብ ለማዘጋጀት ወደሚመቸው ሊጥ ውፍረት ይመጣሉ።

የማዕድን ውሃ ሊጥ

ጥሩ ጥርት ያለ ሊጥ በማዕድን ውሃ ላይ ሊሰራ ይችላል።

ግብዓቶች፡

• ሁለት እንቁላል፣
• የማዕድን ውሃ (110 ግ)፣
• የአትክልት ዘይት (15 ግ)፣
• ጨው።

እርጎቹን ከነጮች ይለዩ።ወዲያውኑ የኋለኛውን በማቀዝቀዣ ውስጥ እናስቀምጠዋለን. እርጎቹን ከማዕድን ውሃ እና ዘይት ጋር ይቀላቅሉ። የጅምላውን ቀስ በቀስ በማነሳሳት የተጣራ ዱቄት ይጨምሩ. ተመሳሳይ የሆነ ሊጥ ካገኙ በኋላ በላዩ ላይ የተከተፉ ፕሮቲኖችን ይጨምሩ። ከመጠቀምዎ በፊት የተጠናቀቀውን ሊጥ ማቀዝቀዝ ይመከራል።

የቢራ ሊጥ ያለ እንቁላል

በጣም ብዙ ጊዜ ዱቄቱን በቢራ ሊጥ ያዘጋጁ። ለዝግጅቱ በርካታ አማራጮች አሉ. በማቀዝቀዣው ውስጥ ምንም እንቁላሎች ከሌሉ ይህ የምግብ አሰራር ጠቃሚ ይሆናል።

ግብዓቶች፡

• ቢራ (1/2 ሊ)፣
• ዱቄት (235 ግ)፣
• አረንጓዴዎች፣
• ቱርሜሪክ፣
• ጨው፣
• የተፈጨ በርበሬ።

ጥቁር በርበሬ፣ ቱርሜሪክ እና ዱቄትን በአንድ ሳህን ውስጥ ይቀላቅሉ። ጣልቃ መግባቱን ሳያቋርጡ ቀስ በቀስ ቢራ ወደ ደረቅ ስብስብ ያፈስሱ። ፓሲሌውን በደንብ ይቁረጡ እና ወደ ዱቄቱ ይጨምሩ። ተመሳሳይነት ያለው ወጥነት እስኪኖረው ድረስ ጅምላውን ይምቱ። ድብደባው ዝግጁ ነው።

የቢራ ሊጥ ለአሳ ምርቶች

ጥሩ ሊጥ ለማግኘት ሁሉም ምርቶች ቀዝቃዛ መሆን አለባቸው።

ግብዓቶች፡

• ሁለት እንቁላል፣
• ቢራ (240 ግ)፣
• ዱቄት (195 ግ)፣
• የአትክልት ዘይት (25 ግ)፣
• curry፣
• አንድ ቁንጥጫ ጨው።

ፕሮቲኖችን ከ yolks ለይተው ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩ። ዱቄቱን ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ ቅመማ ቅመሞችን ፣ ቅመማ ቅመሞችን ፣ nutmeg እና ቅጠላ ቅጠሎችን ይጨምሩ ። ቢራ, ቅቤ እና እርጎዎች ወደ ደረቅ ስብስብ ያፈስሱ. ጅምላውን በደንብ ይቀላቅሉ. በተናጠል, ነጭዎችን በጨው ይደበድቡት, ከዚያም ወደ ሊጥ ውስጥ በክፍል ውስጥ ይጨምሩ. ሊጡን እንደገና ያዋህዱት እና ወዲያውኑ ዓሳውን ለማብሰል ይጠቀሙበት።

ለዶሮ

የዶሮ ሊጥ ማድረግም ይችላሉ። ዶሮን ለማብሰል የሚዘጋጀው ሊጥ የተጠናቀቀው ስጋ ለስላሳ እና ጭማቂ እንዲሆን መሆን አለበት. ይህንን ለማድረግ የእኛን የምግብ አሰራር እንዲጠቀሙ እንመክራለን።

ግብዓቶች፡

• fillet (130 ግ)፣
• ቀዝቃዛ ቢራ (115 ግ)፣
• ዱቄት (ሁለት የሾርባ ማንኪያ)፣
• የሎሚ ዝላይ፣
• እንቁላል፣
• በርበሬ፣
• የዘይት ራስ። (25 ግ)፣
• ጨው።

የዶሮ ዝንጅብል ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጧል። የስጋውን ጫፍ በጨው እና በርበሬ ይረጩ. ሊጥ ለማግኘት ዱቄትን፣ yolkን፣ ቢራን፣ በርበሬን በመቀላቀል ጨው፣ ቅመማ ቅመሞችን እና የተከተፈ ዝንጅብል ይጨምሩ። ጅምላውን በደንብ ይቀላቅሉ. በምግብ ማብሰያው መጨረሻ ላይ የተገረፈ ፕሮቲን እናስተዋውቃለን. ዱቄቱ የዶሮውን ገጽታ በእኩል መጠን ለመሸፈን ይረዳል. በድስት ውስጥ የአትክልት ዘይት ያሞቁ። የስጋ ቁርጥራጮቹን ወደ ድብሉ ውስጥ ይንከሩት እና ይቅቡት. ዝግጁ በሚሆንበት ጊዜ ዶሮው ወርቃማ ቡናማ መሆን አለበት. ከመጠን በላይ ዘይት ለማፍሰስ ብራውን የተቀቡ ቁርጥራጮችን በወረቀት ፎጣዎች ላይ ያድርጉ።

Sausages በሊጥ

የተለመደ ቋሊማ በዋናው መንገድ ሊዘጋጅ ይችላል። የምግብ አዘገጃጀቱ በልጆች ብቻ ሳይሆን በአዋቂዎችም ይወዳል. በቤት ውስጥ ቋሊማ በዱቄት ውስጥ መብላት ወይም ከእርስዎ ጋር ወደ ተፈጥሮ መውሰድ ይችላሉ ። ሳህኑን ለማዘጋጀት አስር ደቂቃ ብቻ ነው የሚወስደው።

በሊጥ ውስጥ ለሳሳዎች ሊጥ ለመስራት በጣም ቀላል የሆኑ ምርቶች ያስፈልጉናል፡

• 4 ሠንጠረዥ። ኤል. ወተት፣
• ሁለት እንቁላል፣
• ሶስት ጠረጴዛ። ኤል. ዱቄት፣
• ጨው፣
• ዘይት ለመጠበስ።

ከማብሰያዎ በፊት አስር ሳርሳዎችን ይላጡከፖሊ polyethylene. እያንዳንዳችንን በእንጨት እንጨት ላይ እናስቀምጣለን. በመቀጠል በዱቄቱ ውስጥ ለሳሳዎች የሚሆን ሊጥ ያዘጋጁ።

እንቁላሎቹን ወደ ሳህን ውስጥ ሰነጠቁ እና ከወተት ፣ ዱቄት እና ጨው ጋር ያዋህዱ። ጅምላውን በደንብ ይምቱ እና ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ። እያንዳንዱን ቋሊማ በድስት ውስጥ ይንከሩት እና በጥልቅ ስብ ውስጥ አንድ በአንድ ይቅቡት። የተጠናቀቀውን ምግብ በናፕኪኖች ላይ ያድርጉት።

ዓሳ በኮንጃክ ሊጥ

አሳ እና ስጋን ለማብሰል ተስማሚ የሆነ በኮኛክ ላይ የተመሰረተ ሊጥ።

ግብዓቶች፡

• ዱቄት (55 ግ)፣
• እንቁላል፣
• ኮኛክ (20 ግ)፣
• የአትክልት ዘይት (55 ግ)፣
• ወተት (45 ግ)፣
• የሎሚ ጭማቂ (90 ግ)፣
• አረንጓዴዎች፣
• አላስፒስ፣
• የቅመም መረቅ (50 ግ)፣
• ክሬም (95 ግ)፣
• ጨው፣
• dill።

የዓሳ ጥብስ በባትር ውስጥ ለማብሰል እናቀርባለን። ይህንን ለማድረግ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ (180 ግራም አሳ ያስፈልግዎታል) እና የሎሚ ጭማቂ ፣ የአትክልት ዘይት ፣ በርበሬ እና የተከተፈ ፓስሊ ድብልቅ ውስጥ ያድርቁት።

እስከዚያው ድረስ ሊጥ ማብሰል ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ በሞቀ ወተት ውስጥ ዱቄቱን ይቀንሱ. አንድ ጠብታ የአትክልት ዘይት, የእንቁላል አስኳል, ኮንጃክ እና ጨው ይጨምሩ. የተፈጠረውን ሊጥ ይቀላቅሉ እና ለማፍሰስ ይውጡ (15 ደቂቃዎች በቂ ናቸው)። ምግብ ማብሰል ከመጀመርዎ በፊት, የተከተፈ ፕሮቲን ወደ ድብሉ ውስጥ መግባት አለበት. የተቀቀለውን ዓሳ በዱቄቱ ውስጥ እናስቀምጠዋለን እና ወርቃማ ቅርፊት እስኪታይ ድረስ በዘይት ውስጥ እናበስባለን ። ፋይሉን በጠረጴዛው ላይ ከክሬም ፣የተከተፈ ዲዊት እና የሎሚ ጭማቂ ጋር በማዋሃድ ያቅርቡ።

ፖም በባትር

በባትሪ፣ ፍራፍሬ እና ጣፋጭነት ያነሰ የለም።አትክልቶች. የሚጣፍጥ ጣፋጭ ለማዘጋጀት ብዙ ጊዜ አይፈጅበትም።

ግብዓቶች፡

• ፖም (7 pcs)፣
• ወተት (210 ግ)፣
• 4 እንቁላል፣
• ዱቄት (340 ግ)፣
• እርሾ (1 tsp)፣
• ስኳር (390 ግ)።

ፖምቹን ከቆዳው ይላጡ እና ዋናውን ያውጡ እና ከዚያ ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ ። በመቀጠልም ድፍጣኑን ማዘጋጀት እንቀጥላለን. ዱቄትን ከወተት, እንቁላል እና እርሾ ጋር ይቀላቅሉ. በውጤቱም, ትንሽ ክብደት እናገኛለን. በእሱ ላይ ጨውና ስኳር ጨምሩበት. የተዘጋጁትን ፖም ወደ ዱቄቱ ይንከሩት እና በጥልቅ ይቅሉት።

በነጭ ወይን ላይ የተደበደበ

ዓሳ እና ሌሎች ምርቶች በወይን ላይ ባለው ሊጥ ሊበስሉ ይችላሉ። ይህ ምግብ ጥሩ መዓዛ እና ጥሩ ጣዕም አለው። ነጭ ወይን (በከፊል-ደረቅ ወይም ከፊል ጣፋጭ) በአብዛኛው ለአሳ ጥቅም ላይ ይውላል, ነገር ግን ቀይ ወይን ለስጋ የተሻለ ነው.

የድብደባ ግብዓቶች፡

• ሁለት እንቁላል፣
• st. ኤል. ራስ ዘይቶች፣
• ነጭ ወይን (120 ግ)፣
• st. ኤል. ውሃ፣
• ዱቄት (110 ግ)።

እንቁላል ከወይን ጋር ቀላቅሎ መጠኑን ይምቱ። የአትክልት ዘይት እና ውሃ ይጨምሩ. ሁሉንም ነገር እንደገና ይቀላቅሉ. ቅመማ ቅመሞችን እና ቀላል ጨው ካስተዋወቅን በኋላ. ዱቄቱን በትንሽ ክፍሎች አፍስሱ ፣ ወደሚፈለገው ወጥነት ይድረሱ።

የድንች ሊጥ

ግብዓቶች፡

• እንቁላል፣
• ጨው፣
• ዱቄት (ሁለት የሾርባ ማንኪያ)፣
• ሦስት የድንች ሀረጎችና፣
• ጨው።

ድንቹን ይላጡ እና ይቅቡት። በተፈጠረው ስብስብ ውስጥ እንቁላል, ጨው እና ዱቄት ይጨምሩ. ምርቶቹን በጡጦ ውስጥ እናበስባለንበአትክልት ዘይት ውስጥ ጥብስ።

የአይብ ሊጥ በወይን

የአይብ ሊጥ ከወይን በተጨማሪ ማንኛውንም ምርት በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ እና መዓዛ ያደርገዋል።

ግብዓቶች፡

• ደረቅ አረንጓዴዎች፣
• እንቁላል፣
• ነጭ ወይን (110 ግ)፣
• በርበሬ፣
• ጨው፣
• የተከተፈ ፓርሜሳን (1 የሾርባ ማንኪያ)፣
• በርበሬ፣
• ዱቄት (አማራጭ)፣
• ጨው።

አይብ ተፈጭቷል፣ ወይን፣ እንቁላል፣ ቅመማ ቅመም እና ጨው ይጨምሩ። በደንብ ይደባለቁ እና ዱቄት ይጨምሩ. የዱቄቱ ወጥነት በምርጫዎችዎ ላይ በማተኮር በዱቄት መጠን ሊስተካከል ይችላል።

አይብ-ጎምዛዛ ክሬም ሊጥ

ግብዓቶች፡

• ዱቄት (5-6 የሾርባ ማንኪያ)፣
• ሁለት እንቁላል፣
• ስኳር እና ጨው፣
• ጎምዛዛ ክሬም (3 የሾርባ ማንኪያ)።

አይብ መፍጨት አለበት። ፕሮቲኖች ከ yolks ይለያሉ. ወፍራም ለስላሳ አረፋ እስኪያገኙ ድረስ የመጀመሪያውን ይምቱ. እርጎቹን በዱቄት ይቀላቅሉ, ጨው, መራራ ክሬም እና ስኳር ይጨምሩ. ከዚያም በቺዝ ቺፕስ ውስጥ እናፈስሳለን. ፕሮቲኖች በመጨረሻ ይተዋወቃሉ። ፕሮቲኖች እንዳይረጋጉ ጅምላውን በቀስታ ይቀላቅሉ።

በአስክሬም ላይ የተደበደበ

ግብዓቶች፡

• ሶስት እንቁላል፣
• ጨው፣
• ጎምዛዛ ክሬም (130 ግ)፣
• ዱቄት (190 ግ)፣
• ስኳር (1/2 ኩባያ)።

የእንቁላል ነጮችን እና አስኳሎችን ለይ። የኋለኛው ደግሞ ከቅመማ ክሬም, ከስኳር እና ከዱቄት ጋር ይደባለቃሉ. ጥቅጥቅ ያለ አረፋ እስኪፈጠር ድረስ ነጮችን ይምቱ ፣ ከዚያ በኋላ በዱቄቱ ውስጥ በቀስታ ይደባለቃሉ። እርጎ አንዳንድ ጊዜ ከኮምጣጣ ክሬም ይልቅ ጥቅም ላይ ይውላል. በፍራፍሬ እርጎ ላይ የተመሠረተ ሊጥ በጣም አስደሳች ነው ፣እና ለጣፋጭ ምግቦች ብቻ ሳይሆን ለስጋ እና ለአሳ ምግቦችም መጠቀም ይቻላል.

ከኋላ ቃል ይልቅ

እንደምታየው፣ የማይታመን ብዛት ያላቸው የምግብ አዘገጃጀቶች አሉ፣ ለዚህም ምስጋና ይግባውና በባትር ላይ የተመሰረቱ የተለያዩ ምግቦችን ማብሰል ይችላሉ። ጣፋጭ መጨመር የተለመደውን ምግብ ብቻ ሳይሆን ሙሉ ለሙሉ አዲስ ጣዕም ማስታወሻዎችን ይጨምራል. የምግብ አዘገጃጀቱን አንድ ክፍል ብቻ ሰጥተናል ነገርግን በእነሱ መሰረት የተወሰኑ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን በመጨመር የራስዎን አማራጮች ማዘጋጀት ይችላሉ።