Grillage ኬክ - ጣፋጭ የጣፋጭ ምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ይህ መጣጥፍ የጎሽ ኬክ እንዴት እንደሚሰራ ያሳየዎታል። የዚህ የለውዝ ህክምና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለመፈጸም በጭራሽ አስቸጋሪ አይደለም, ስለዚህ ልምድ የሌላት አስተናጋጅ እንኳን ሊቋቋመው ይችላል. ምክሮቻችንን በትክክል ከተከተሉ በእርግጠኝነት ይሳካላችኋል. የምግብ አሰራር ይምረጡ እና ይህን አስደናቂ ጣፋጭ ማዘጋጀት ይጀምሩ!

በየቀኑ

የኬክ ግብዓቶች፡

• የዱቄት ፕሪሚየም - 0.3 ኪግ፤
• ለውዝ - ብርጭቆ፤
• ስኳር - 0.1 ኪግ፤
• ቅቤ ወይም ማርጋሪን - 0.2 ኪግ፤
• እንቁላል (yolks) - 3 pcs.;
• መጋገር ዱቄት - 0.5 tsp.

ክሬም፡

• የኮንሰንት ወተት;
• ዘይት - 0.2 ኪግ፤
• ቫኒሊን - በቢላ ጫፍ ላይ፤
• የኮኮዋ ዱቄት ወይም ቸኮሌት (አማራጭ)።

ለጌጦሽ፡

• ዋልነትስ፤
• የኩኪ ፍርፋሪ።

የሚጣፍጥ የተጠበሰ ኬክ ይስሩ። ይህ የምግብ አሰራር በጣም ልምድ ላላላት አስተናጋጅ እንኳን ይገኛል። እርጎቹን በስኳር ይቅቡት እስከ ነጭ ድረስ, ለስላሳ ቅቤን ወደ ተመሳሳይ ድብልቅ ይጨምሩ, ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ. በተለየ ጎድጓዳ ሣህን ውስጥ ዱቄቱን ከመጋገሪያ ዱቄት ጋር በማጣራት. ፍሬዎችን ወደ ሩብ ይቁረጡ ወይም ይቁረጡ (አማራጭ)። ወደ yolk-ቅቤ ቅልቅል ያክሏቸው. እዚህ ውስጥ አፍስሱትንሽ የዱቄት ክፍሎች ከመጋገሪያ ዱቄት ጋር, ቅልቅል. ዱቄቱን ቀቅለው በሦስት ክፍሎች ይከፋፍሉት ። ቂጣዎቹን ያውጡ እና ቀድሞ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ይጋሯቸው።

ለክሬሙ ለስላሳ ቅቤ፣ቫኒሊን እና አንድ ማሰሮ የተጨመቀ ወተት መውሰድ ያስፈልግዎታል። ሁሉንም ነገር ይምቱ. በውሃ መታጠቢያ ውስጥ የተቀላቀለ ኮኮዋ ወይም ቸኮሌት ማከል ይችላሉ ። ክሬሙን ሙሉ በሙሉ በተቀዘቀዙ ኬኮች ላይ ይተግብሩ እና እጥፋቸው። ዎልነስ እና የተፈጨ ብስኩት በላዩ ላይ ይረጩ። የእኛ ጣፋጭ ዝግጁ ነው. አሁን የተጠበሰ ኬክን ወደ ጠረጴዛው ማገልገል ይችላሉ. የዚህን ጣፋጭ ምግብ አዘገጃጀት ማስታወሻ መውሰድዎን እርግጠኛ ይሁኑ።

ኬክ ለቤተሰብ በዓል

ምርቶች፡

• የስንዴ ዱቄት - 0.3 ኪ.ግ;
• ቅቤ - 0.45 ኪ.ግ (ሊጥ - 0.2 ኪ.ግ. ክሬም - 0.25 ኪ.ግ);
• ስኳር - 0.42 ኪ.ግ (በሊጥ - 0.2 ኪ.ግ. በክሬም - 0.22 ኪ.ግ);
• 6 እንቁላል እና 5 አስኳሎች፤
• 100 ግራም ስታርች፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ መጋገር ዱቄት፤
• ሎሚ - ½ pc.;
• አልሞንድ - 150 ግራም፤
• rum - 50 ግራም።

የማብሰያ መመሪያዎች

ደረጃ 1። 6 እንቁላሎችን እንወስዳለን እና ነጭዎችን ከ yolks እንለያቸዋለን. ለየብቻ, ለስላሳ ቅቤን ወደ ነጭነት ይምቱ. አስኳሎች ይጨምሩ ፣ በስኳር የተፈጨ ፣ ዚፕ እና የግማሽ የሎሚ ጭማቂ ፣ የበቆሎ ወይም የድንች ዱቄት ፣ የተጣራ ዱቄት። በእርጋታ ቀስቅሰው።

ደረጃ 2። የእንቁላል ነጭዎችን ወደ ጠንካራ ጫፎች ይምቱ እና በሲሊኮን ስፓትላ ወይም ማንኪያ ወደ ድብሉ ላይ ይጨምሩ። ሊፈታ የሚችል የኬክ ድስት ቅቤን በቅቤ ይቀቡ እና በዱቄት ይረጩ። ዱቄቱን አፍስሱ እና እስከ 170 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ቢያንስ ለ 40 መጋገርደቂቃዎች ። የተጠናቀቀውን ኬክ ከሻጋታው ያስወግዱት እና ያቀዘቅዙ።

ደረጃ 3። ክሬሙን ማዘጋጀት እንጀምራለን. 200 ግራም ስኳር እና 6 የሾርባ ውሃን እንወስዳለን, በብረት ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እንቀላቅላለን እና በእሳት ላይ እንለብሳለን. ሽሮፕ እናበስባለን. ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ያቀዘቅዙ።

ደረጃ 4። በቀዝቃዛው ሽሮፕ ውስጥ ሮምን አፍስሱ እና እርጎቹን ይጨምሩ ፣ ቀስ በቀስ ለስላሳ ቅቤን ያስተዋውቁ። በደንብ ይቀላቅሉ።

ደረጃ 5። ፍርስራሹን እናበስል. የአልሞንድ ፍሬዎችን በደንብ ይቁረጡ. በድስት ውስጥ አስቀምጡት 20 ግራም ስኳር እና 30 ግራም ቅቤ ይጨምሩ, ይጠብሱ.

ደረጃ 6። የቀዘቀዘውን ኬክ በሁለት ክፍሎች ይቁረጡ, በክሬም ያሰራጩ. የተጠበሰ ሥጋ በላዩ ላይ ይረጩ።

ደረጃ 7። የዱቄት ቦርሳውን በቀሪው ክሬም ይሙሉት እና ጣፋጩን ያስውቡ. የተጠበሰ ኬክን እንዴት ማስጌጥ ይቻላል? ፎቶ ያለበት የምግብ አሰራር እርስዎ እንዲሰሩት ይረዳዎታል።

የፕራግ ኬክ ከግሪላጅ ጋር

ብስኩት፡

• እንቁላል - 8 pcs.;
• 170 ግ ዱቄት እና ስኳር እያንዳንዳቸው፤
• 30 ግራም እያንዳንዳቸው ቅቤ እና ኮኮዋ።

ክሬም፡

• 120ግ ቅቤ፤
• የስብ ክሬም እና ቅቤ - 0.15 ኪሎ ግራም እያንዳንዳቸው፤
• ስኳር እና መጥበስ - 120 ግ እያንዳንዳቸው፤
• ቫኒሊን፤
• አፕሪኮት ጃም - 50 ግራም።

Glaze:

• ቸኮሌት ባር፤
• ቅቤ - 80ግ

በጥንታዊው የምግብ አሰራር መሰረት ብስኩት ማብሰል፣ነገር ግን የተቀላቀለ ቅቤ በመጨመር። በ 180 ዲግሪ ቢያንስ ለግማሽ ሰዓት ያብሱ. የተጠናቀቀውን ኬክ በአንድ ምሽት በቅጹ ላይ ወይም በሽቦው ላይ እንተዋለን. የካራሚል ሽሮፕ እንሰራለን. በድስት ውስጥ ስኳር ይቀልጡ ፣ በትንሽ ሙቅ ክሬም ውስጥ ያፈሱ እና ስኳር እስኪቀልጥ ድረስ ያብስሉት ፣ ያቀዘቅዙ።ቅቤን ይምቱ, ቫኒላ እና ሽሮፕ በትንሽ ክፍሎች ይጨምሩ. የ grillage ኬክ ማብሰል እንቀጥላለን. የምግብ አዘገጃጀቱን በእጃችን እናስቀምጠዋለን።

መጠበሳት እናበስል። በድስት ውስጥ 300 ግራም ስኳር ማቅለጥ (እስከ ቡናማ ድረስ). 130 ግራም የተጠበሰ የአልሞንድ ፍሬ አፍስሱ እና ቅልቅል. ብራናውን በቅቤ ይቅቡት እና የስኳር-ለውዝ ድብልቅን ያፈስሱ. እኛ ደረጃ እና ቀዝቃዛ. ፍርግርግ ወደ ፍርፋሪ ይቁረጡ እና ከፊሉን ወደ ክሬሙ ይጨምሩ።

ብስኩቱን በሶስት ክፍሎች ይቁረጡ። በክሬም በደንብ የተቀባ. ኬክ እንሰራለን. ጎኖቹን በተጠበሰ ፍርፋሪ ይረጩ። የኬኩን የላይኛው ክፍል በሚሞቅ ጃም ይቅቡት። ጣፋጩን በማቀዝቀዣ ውስጥ እናስወግደዋለን. ከሁለት ሰአታት በኋላ, አውጥተው በቸኮሌት ክሬም ይሸፍኑ. ይህ በቤት ውስጥ የተሰራ የተጠበሰ ኬክ አሰራር ለመተግበር በጣም ቀላል ነው።

የፕሮቲን ኬክ

በጠንካራ አረፋ ውስጥ 8 እንቁላል ነጭዎችን ይምቱ፣ ትንሽ የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ። 400 ግራም የዱቄት ስኳር ያንሱ እና እዚህ በትንሽ ክፍሎች ያስተዋውቁ። ጅራፍ እስከ ጫፎች ድረስ። 200 ግራም የተጠበሰ እና የተከተፈ የአልሞንድ ፍሬዎችን በቀስታ ይጨምሩ. በበርካታ ክፍሎች እንከፋፈላለን. በደንብ እንዲደርቅ ማርሚዳውን በ100 ዲግሪ እንጋገራለን።

አንድ ብርጭቆ የተቀቀለ ወተት እና 0.5 ኩባያ ውሃ ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ 2 እንቁላል ይጨምሩ ፣ ከሹካ ጋር ይቀላቅሉ። ድብልቁን በውሃ መታጠቢያ ውስጥ እናስቀምጠዋለን, በየጊዜው በማነሳሳት ወደ ድስት ያመጣሉ. እስኪበስል ድረስ ያብስሉት ፣ ከዚያ ያቀዘቅዙ እና ያጣሩ። 260 ግራም ቅቤን ይምቱ, ቀስ በቀስ የወተት-እንቁላል ድብልቅን ይጨምሩ. የተጠበሰ ጣፋጭ ምግቦችን መፍጨት እና ቅልቅል. የተገኘው ክብደት በሁለት ክፍሎች ይከፈላል, በመጀመሪያ እንጨምራለንኮኮዋ፣ በሁለተኛው - ትንሽ ኮኛክ።

ቂጣዎቹን በነጭ ክሬም እናለብሳቸዋለን። የኮኮዋ ዱቄት የተጨመረበት የላይኛው ክፍል በጅምላ ይቅቡት። እንግዶችን እንጋብዛለን, ሻይ እንፈስሳለን, የተጠበሰውን ኬክ እንቆርጣለን, የምግብ አዘገጃጀቱን ለሁሉም ጓደኞቻችን ይንገሩ. ጥሩ የምግብ ፍላጎት!