ብስኩት። የንግስት ቪክቶሪያ ተወዳጅ የጣፋጭ ምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

ለብዙ መቶ ዘመናት የሚታወቀው ብስኩት የራሱ ታሪክ እንዳለው ጥቂት ሰዎች ያውቃሉ። ለመጀመሪያ ጊዜ የተጠቀሰው በ 15 ኛው ክፍለ ዘመን ነው. ስለ የምግብ አዘገጃጀቱ ግቤቶች በእንግሊዝ ውስጥ በመርከቧ መርከበኞች መዝገብ ውስጥ ተገኝተዋል. ከረጅም ጉዞ በፊት በቂ የደረቀ ብስኩት በመርከቡ መያዣ ውስጥ ተጭኗል። ቅቤን ያልያዘ መሆኑ ለረጅም ጊዜ እንዲከማች አስችሎታል. ብስኩቱ በጣም ገንቢ እና በተመሳሳይ ጊዜ ትንሽ መጠን ነበረው. ይህ ለብዙ ተጓዦች ጠቃሚ አድርጎታል።

ነገር ግን ጠቃሚ ብቻ ሳይሆን በጣም ጣፋጭም ነበር። እና ይሄ, እርስዎ እንደሚገምቱት, በ gourmets ችላ ሊባል አይችልም. በጉዞው ወቅት ከመካከላቸው አንዱ ይህን ምግብ ሞክሮ በገሊላ ውስጥ ሳይሆን በንጉሣዊ ቤተ መንግሥት ውስጥ ነው ብሎ ደመደመ። ስለዚህ, ብስኩቱ በንግስት ቪክቶሪያ ፍርድ ቤት "እንደገና ተወለደ" ነበር. ግን የደረቀ ሊጥ ብቻ አልነበረም። ብስኩት ከጃም ንብርብሮች ጋር ወደ ትኩስ ኬኮች ተለወጠ።

ከተወሰነ ጊዜ በኋላ "ለሰዎች" የተለቀቀው ብስኩት አለምን መዞር ጀመረ። "የቪክቶሪያን" ብስኩት ኬኮች ወደ እንግሊዝ, ፈረንሳይ እና ተሰራጭተዋልበቅርቡ በእንግሊዝ ቅኝ ግዛቶች።

በእኛ ጊዜ ብስኩት በየትኛውም ቤት ውስጥ እንግዳ ተቀባይ ምግብ ሆኗል። የምግብ አዘገጃጀቱ ብዙውን ጊዜ የተለየ ነው. ደግሞም እያንዳንዱ የቤት እመቤት የራሷን "ዚስት" ወደዚህ ምግብ ማከል ትፈልጋለች።

የሚጣፍጥ እና ቀላል ጣፋጭ የማር ብስኩት ነው። የምግብ አዘገጃጀቱ በጣም ቀላል ነው. የተገረፈ ፕሮቲኖች ጣፋጩን ረጅም ያደርጉታል፣ እና የኮመጠጠ ክሬም መመረዝ ጭማቂ እና ርህራሄ ይሰጣል።

ብስኩትን ለመጀመሪያ ጊዜ እየሰሩ ከሆነ የምግብ አዘገጃጀቱን መፃፍ (ወይም ማተም) እና እያንዳንዱን እርምጃ በጥንቃቄ መከተል የተሻለ ነው። የማር ብስኩት ለመሥራት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች እንፈልጋለን፡

• 

  ማር - 3 tbsp;

• እንቁላል - 4 pcs.;
• ስኳር - 1 tbsp;
• ዱቄት - 1.5 tbsp

ለእርግዝና፡

• ጎምዛዛ ክሬም - 0.5 ኪ.ግ;
• ስኳር - 4 የሾርባ ማንኪያ

ምግብ ማብሰል

• የእንቁላል ነጮችን እና አስኳሎችን ለይ። ለጅራፍ እንቁላል ነጭዎችን በሳጥን ውስጥ ያስቀምጡ. ድብልቁን ወደ ዝቅተኛ ፍጥነት ለማዘጋጀት ይመከራል. ነጭ ለስላሳ አረፋ እስኪያገኝ ድረስ ጅምላውን ይምቱ።
• በመቀጠል ቀስ በቀስ ስኳር ጨምሩ እና ሳታቆሙ ወፍራም የፕሮቲን አረፋ እስክንይዝ ድረስ መምታቱን ይቀጥሉ።
• የእንቁላል አስኳሎች ወደዚህ ብዛት ይጨምሩ። እና እንደገና በደንብ ይመቱ። ከዚያም ማር ጨምር. ወፍራም ከሆነ, ከዚያም በቅድሚያ መቅለጥ አለበት. ደበደብን። የሚፈለገውን የዱቄት መጠን በተፈጠረው ብዛት ላይ ይጨምሩ።
• ቅጹን በብራና ወረቀት ይሸፍኑ እና በቅቤ ይቀቡ። አሁን ዱቄቱ በሻጋታ ውስጥ ሊቀመጥ ይችላል. በምድጃ ውስጥ፣ እስከ 180 ዲግሪ በማሞቅ፣ የወደፊት ኬክችንን ለ40 ደቂቃ ያህል እንጋገራለን።
• በእርሱ ጊዜበደንብ ቡናማ, ይህ ማለት ብስኩቱ ዝግጁ ነው ማለት ነው. ግን አሁንም ዝግጁነቱን ማረጋገጥ የተሻለ ነው. ይህንን ለማድረግ ቀላሉ መንገድ የጥርስ ሳሙና ነው. ኬክን መሃሉ ላይ መወጋት እና ማውጣት ያስፈልግዎታል. እንጨቱ ደረቅ ከሆነ, ሳህኑ ዝግጁ ነው. እና ዱቄቱ በላዩ ላይ ከተጣበቀ፣ እንዲፈላ መፍቀድ ያስፈልግዎታል።
• ብስኩቱ ሲቀዘቅዝ በሶስት ክፍሎች ይቁረጡት።
• አሁን ወደ ክሬሙ ዝግጅት እንሂድ። መራራ ክሬም እና ስኳር በተቀላቀለ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ. ለ 2-3 ደቂቃዎች ቅልቅል. እና መራራ ክሬም ወደ ቅቤ እንዳይቀየር እርግጠኛ ይሁኑ።



• በመቀጠል ሁሉንም ክፍሎች በክሬም ቀባን እና ወደ አንድ ሙሉ እንቀላቅላቸዋለን። ሳህኑን ለመጥለቅ ከ5-6 ሰአታት ይወስዳል።

በትንሹ የምግብ እና የጊዜ ወጪዎች፣ በጣም ጣፋጭ ብስኩት ይገኛል። የምግብ አዘገጃጀቱ እርግጥ ነው፣ ጣፋጩን በጥሩ የተከተፈ ፍራፍሬ ወይም የተከተፈ ቸኮሌት በማስጌጥ በትንሹ ሊለያይ ይችላል።