ፓስትሪ ከስጋ ጋር፡ የምግብ አሰራር ከፎቶዎች ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ኬኮች በስጋ መሙላት በዓለም ላይ በጣም ተወዳጅ ናቸው። ስለዚህ, እያንዳንዱ ሀገር ማለት ይቻላል እንደዚህ አይነት ምግቦችን ለማዘጋጀት የራሱ ቴክኖሎጂ አለው. በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ፓፍ ፣ እርሾ እና የአሸዋ መጋገሪያዎች ከስጋ ጋር ይገኛሉ ። ለእንደዚህ አይነት ኬክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በዛሬው መጣጥፍ ውስጥ ይብራራሉ።

አጠቃላይ ምክሮች

ስኬቱ ግማሹ በትክክለኛው ሊጥ ላይ መሆኑ ሚስጥር አይደለም። ለስላሳ እና ለስላሳ እንዲሆን, አስቀድሞ የተጣራ ዱቄት ወደ ውስጥ ይገባል. ስለዚህ በኦክስጅን ይሞላል እና ዱቄቱን የበለጠ አየር የተሞላ ያደርገዋል. ዝግጁ-የተሰራ ኬክ ቀለል ያለ ክሬም ጣዕም ለማግኘት ፣ ከፍተኛ ጥራት ያለው ቅቤ ለእነሱ ተጨምሯል ፣ እና ማርጋሪን አይደለም። በምግብ አዘገጃጀቱ ውስጥ የቀረበው ማዮኔዝ በተፈጥሯዊ እርጎ፣ kefir ወይም መራራ ክሬም በደህና ሊተካ ይችላል።

በመሙላት ረገድ ማንኛውም ስጋ ለዝግጅቱ ሊውል ይችላል። በጣም ወፍራም የአሳማ ሥጋ, የበሬ ሥጋ, ዶሮ ወይም ቱርክ ሊሆን አይችልም. ከስጋ ጋር መጋገሪያዎችን ለመሥራት ፣ የምግብ አዘገጃጀቶቹ በትንሹ በትንሹ ሊታዩ ይችላሉ ፣ የበለጠ ጭማቂ እና ለስላሳ ይሆናሉ ፣መሙላቱ ብዙውን ጊዜ በከባድ ክሬም ይሞላል. አንዳንድ የቤት እመቤቶች የተፈጨ ስጋ ከድንች፣ ጎመን፣ እንጉዳይ ወይም ሩዝ ጋር ያሟሉታል። ለዚህም ምስጋና ይግባውና የተጠናቀቁ ምርቶች የበለጠ አርኪ ይሆናሉ።

የአውስትራሊያ ፓይ

ይህ ያልተለመደ ነገር ግን በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ኬክ ከአጭር እንጀራ እና ከፓፍ ኬክ የተሰራ ነው። እና ቬጀሚት ተብሎ የሚጠራው በስጋው መሙላት ላይ ተጨምሯል, ይህም በእርሾ ማምረቻ ላይ የተመሰረተ ልዩ ቅባት ነው. የተወሰነ መዓዛ ያለው እና የስጋ ምግቦችን ጣዕም ላይ አፅንዖት ይሰጣል. አጭር ክሬን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 100 ግራም ቅቤ።
• ½ የሻይ ማንኪያ ጨው።
• 150 ግራም ዱቄት።
• 3 የሾርባ ማንኪያ የበረዶ ውሃ።

ይህ ከስጋ ጋር ያለው ፓስታ ዱቄቱን ብቻ ሳይሆን መሙላቱንም ያካተተ ስለሆነ ከላይ ያለው ዝርዝር መስፋፋት አለበት። በተጨማሪም፣ ለእሱ አስተዋፅዖ ያደርጋሉ፡

• አንድ ፓውንድ የበሬ ሥጋ።
• ትልቅ ሽንኩርት።
• አንድ የሾርባ ማንኪያ ዱቄት።
• አንድ ብርጭቆ የስጋ መረቅ።
• አንድ የሻይ ማንኪያ እያንዳንዱ የአትክልት እና የቲም።
• 50 ግራም የሚጨስ ብሪስኬት።
• አንድ ሁለት የሾርባ ማንኪያ የቲማቲም መረቅ።
• ጨው፣እፅዋት እና ቅመማቅመሞች።

ከሌሎች ነገሮች በተጨማሪ ዝግጁ የሆነ የፓፍ ኬክ እና የእንቁላል አስኳል በእጅዎ ሊኖርዎት ይገባል።

የድርጊት ስልተ ቀመር

የስጋ ኬክን መጋገር በጣም የተወሳሰበ ሂደት ሲሆን ወደ ብዙ ቀላል ደረጃዎች ሊከፈል ይችላል። መጀመሪያ ምርመራ ማድረግ አለብዎት. ለማዘጋጀት, የተጣራውን ዱቄት ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና ከእሱ ጋር ያዋህዱትጨው, የተከተፈ ቅቤ እና የበረዶ ውሃ. ሁሉም ነገር በጣም በፍጥነት ይደባለቃል, እና የተገኘው ክብደት ወደ ኳስ ይንከባለል እና ወደ ማቀዝቀዣው ይላካል.

አሁን ሙላውን ማዘጋጀት ለመጀመር ጊዜው ነው። ለእዚህ, የተከተፈ ብስኩት እና የተከተፈ ሽንኩርት በድስት ውስጥ ይጠበባሉ. ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ የተከተፈ ስጋን ለእነሱ ጨምሩ እና ሁሉንም በትንሽ ሙቀት ላይ ያብስሉት። ስጋው ቀለም ሲቀይር, ዱቄት ወደ ድስቱ ውስጥ ፈሰሰ እና ትንሽ ይጠበሳል. ከዚያም የወደፊቱን መሙላት በሾርባ እና በቲማቲም ጨው, በጨው, በቅመማ ቅመም, በአትክልት የተከተፈ ቅጠላቅጠል እና በአትክልት የተቀመመ. ሁሉም ነገር በደንብ ተቀላቅሎ በክዳኑ ተሸፍኖ ለግማሽ ሰዓት ያህል ቀቅሏል።

ከአራት ማዕዘን ቅርጽ በታች፣ በአትክልት ዘይት የተቀባ፣ ቀዝቃዛ አጫጭር ዳቦ ይሰራጫል። የቀዘቀዘውን ስጋ መሙላት በላዩ ላይ ያሰራጩ. የዚህ የወደፊት ኬክ መስክ በፓፍ ዱቄት የተሸፈነ ነው, ጠርዞቹ የታሸጉ ናቸው, በበርካታ ቦታዎች በሹካ የተወጉ, በ yolk ይቀቡ እና ወደ ምድጃ ይላካሉ. በመደበኛ አንድ መቶ ሰማንያ ዲግሪ ይጋገራል። በጥሬው ከግማሽ ሰዓት በኋላ ከምድጃ ውስጥ ይወገዳል ፣ በትንሹ ይቀዘቅዛል እና ያገለግላል።

የፓፍ መጋገሪያዎች

የሚወዷቸውን በሚጣፍጥ ነገር ማርባት የሚፈልጉ በእርግጠኝነት ሌላ ቀላል የምግብ አሰራር በምድጃ ውስጥ ከስጋ ጋር መጋገር ይፈልጋሉ። ጥሩ ነው, ምክንያቱም የተገዛ የፓፍ ዱቄት መጠቀምን ያካትታል. ይህ የፒስ ምግብ ማብሰል ሂደትን በእጅጉ እንዲቀንሱ ያስችልዎታል. እንደዚህ አይነት ህክምና ለማድረግ ሁሉንም አስፈላጊ ምርቶች አስቀድመው ያከማቹ. በዚህ ጊዜ ያስፈልግዎታል፡

• አንድ ፓውንድ ዝግጁ የሆነ የፓፍ ኬክ።
• 350 ግራም እያንዳንዳቸው የተፈጨ የአሳማ ሥጋ እና የበሬ ሥጋ።
• የሽንኩርት ጥንድ።
• 50 ግራም የስንዴ ዱቄት።
• የዶሮ እንቁላል።
• ½ የሻይ ማንኪያ ጨው።
• 50 ሚሊ ሊትር የአትክልት ዘይት።

የድርጊቶች ቅደም ተከተል

ይህ ከስጋ ጋር ፓፍ የሚዘጋጀው ከመደብር ከተገዛ ሊጥ ስለሆነ ወዲያውኑ መሙላት መጀመር ይችላሉ። የተቆረጠውን ሽንኩርት በብርድ ድስት ውስጥ ይቅቡት ። በትንሹ ቡናማ ሲሆን ሁለት አይነት የተፈጨ ስጋ ይላካሉ እና ፈሳሹ ሙሉ በሙሉ እስኪተን ድረስ ማብሰሉን ይቀጥሉ።

ቀድሞ የቀለጠው የእርሾ ፓፍ በትንሽ ዱቄት በተረጨ የስራ ቦታ ላይ ተዘርግቶ ተንከባለለ እና በግምት እኩል ካሬዎች ተቆርጧል። የቀዘቀዘው መሙላት በእያንዳንዳቸው መሃከል ላይ ተቀምጧል እና ጠርዞቹ በጥንቃቄ ተጣብቀዋል, ፒስ ይሠራሉ. የተገኙት በከፊል የተጠናቀቁ ምርቶች ወደ መጋገሪያ ወረቀት ይዛወራሉ, በተቀጠቀጠ እንቁላል ይቀቡ እና ወደ ምድጃ ይላካሉ, ወደ አንድ መቶ ሰማንያ ዲግሪ ይሞቃሉ. በሃያ ደቂቃ ውስጥ፣ ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ፓፍ ከስጋ ጋር ሙሉ በሙሉ ለመብላት ዝግጁ ይሆናል።

ፈጣን kefir pie

ይህ ቴክኖሎጂ በጣም ቀላል ስለሆነ ጀማሪ አብሳይ እንኳን በቀላሉ ሊቋቋመው ይችላል። እንዲህ ዓይነቱ የስጋ ኬክ ብዙውን ጊዜ ያልተጠበቁ እንግዶች ለሚጎበኙ ሰዎች እውነተኛ ፍለጋ ይሆናል. ዱቄቱን ለመቅመስ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• አንድ ብርጭቆ ዱቄት እና እርጎ።
• ½ የሻይ ማንኪያ እያንዳንዳቸው ቤኪንግ ሶዳ እና ጨው።
• የዶሮ እንቁላል ጥንድ።

ከስጋ ጋር እንደዚህ ያሉ መጋገሪያዎች ሊጡን ብቻ ሳይሆን መሙላትንም ስለሚይዙ ከላይ ባለው ዝርዝር ውስጥ ትንሽ ተጨማሪዎች ይደረጋሉ። ከላይ ከተዘረዘሩት አካላት በተጨማሪ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 350 ግራም ከማንኛውም የተፈጨ ስጋ።
• የሽንኩርት ጥንድ።
• ጨው እና ቅመማቅመሞች።

የሂደት መግለጫ

በመጀመሪያ ዱቄቱን ማዘጋጀት መጀመር አለቦት። ይህንን ለማድረግ, kefir, ጨው, ሶዳ እና እንቁላል በአንድ ሳህን ውስጥ ይጣመራሉ. ቀድሞ የተጣራ ዱቄት እዚያ አፍስሱ እና በደንብ ያሽጉ። በውጤቱም፣ ለስላሳ እና በተመሳሳይ ጊዜ ድብደባ ማግኘት አለብዎት።

በሚቀጥለው ደረጃ፣ ለመሙላት ትኩረት መስጠት ይችላሉ። ለማዘጋጀት, የተቀቀለ ስጋ እና የተከተፈ ሽንኩርት በአንድ ሳህን ውስጥ ይጣመራሉ. ይህ ሁሉ በጨው የተቀመመ፣ በቅመማ ቅመም የተቀመመ እና የተቀላቀለ ነው።

ከነበረው ሊጥ ግማሹን ወደ መጋገሪያ ዲሽ አፍስሱ። መሙላቱን ከላይ ያሰራጩ። ይህ ሁሉ ከቀረው ሊጥ ጋር ፈሰሰ እና ወደ ምድጃው ውስጥ ይገባል. እንደዚህ አይነት ፓስታ ከስጋ ጋር በአንድ መቶ ሰባ ዲግሪ ለአርባ ደቂቃ ያህል እየተዘጋጀ ነው።

የሀገር ድንች ፓይ

በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት በጣም ጥሩ መዓዛ ያለው እና የሚያረካ ምግብ እንደሚገኝ ልብ ሊባል ይገባል። ስለዚህ, ለቤተሰብ እራት በደህና ሊቀርብ ይችላል. የዚህ ፓይ ማድመቂያው ለስላሳ ድንች ሊጥ ነው. ከስጋ ጋር ያለው ይህ ጣፋጭ ኬክ በሰዓቱ ወደ ጠረጴዛዎ እንዲመጣ ፣ የሚፈልጉትን ሁሉ አስቀድመው ያከማቹ። በዚህ አጋጣሚ፣ በእጅዎ ሊኖርዎት ይገባል፡

• 200 ግራም እያንዳንዳቸው ድንች እና የስንዴ ዱቄት።
• ዶሮእንቁላል።
• አንድ ሩብ የዱላ ቅቤ።
• ጨው።

እነዚህ ሁሉ ምርቶች የድንች ሊጥ ለመቅመስ ያስፈልጋሉ። ሙላውን ለመሥራት፣ በእጅዎ ያለውን ጥንቃቄ ማድረግ አለብዎት፡

• አንድ ፓውንድ የተፈጨ የአሳማ ሥጋ።
• አንድ ጥንድ ሽንኩርት እና ደወል በርበሬ።
• ትልቅ የበሰለ ቲማቲም።
• 100 ሚሊር የላም ወተት።
• የዶሮ እንቁላል ጥንድ።
• ጨው፣ቅመማ ቅመም እና ጥቂት የተጠበሰ አይብ።

የማብሰያ ቅደም ተከተል

የተላጠ እና የታጠበ ድንች በጨው ውሃ ፈስሶ እስኪዘጋጅ ድረስ ይቀቅላል። ከዚያ በኋላ, ከመጠን በላይ ፈሳሽ ከሱ ውስጥ ይጣላል እና ወደ ንፁህ ብስኩት. ቅቤ, ጥሬ የዶሮ እንቁላል እና የስንዴ ዱቄት በተፈጠረው ስብስብ ውስጥ ይጨምራሉ. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሁሉም በደንብ ይደባለቁ እና ወደ ጎን ያስቀምጡ።

አሁን የመሙያ ጊዜው ነው። ለዝግጅቱ, የተፈጨ ስጋ በብርድ ፓን ውስጥ በትንሹ የተጠበሰ ነው. ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ የተከተፈ ሽንኩርት, የተከተፈ ቲማቲም እና የተከተፈ ቡልጋሪያ ፔፐር ይጨመርበታል. ይህ ሁሉ በትንሽ እሳት ላይ የተጠበሰ ነው, አልፎ አልፎም ይነሳል. ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ ምጣዱ ከማቃጠያ ውስጥ ይወገዳል እና ይዘቱ በክፍል ሙቀት ይቀዘቅዛል።

ለስላሳ የድንች ሊጥ በዳቦ መጋገሪያው ላይ በእኩል መጠን ይሰራጫል፣ ጎኖቹን መስራት አይረሳም። የቀዘቀዘውን መሙላት በላዩ ላይ ያሰራጩ እና በወተት ፣ በጨው ፣ በቅመማ ቅመም እና በተገረፉ የዶሮ እንቁላል ድብልቅ ያፈስሱ። በምድጃ ውስጥ ከስጋ ጋር መጋገሪያዎችን በማዘጋጀት, እስከ ሁለት መቶ ዲግሪ በማሞቅ, ለግማሽ ሰዓት ያህል. ከዚያም ኬክ ከተጠበሰ አይብ ጋር ይረጫል እና ሌላ አስር ደቂቃዎችን ይጠብቁ. በምርቱ ገጽታ ላይ በሚሆንበት ጊዜየሚያምር ወርቃማ ቅርፊት ይታያል, ከምድጃ ውስጥ ይወገዳል, በትንሹ ቀዝቀዝ እና ያገለግላል.

የእርሾ ኬክ

ከዚህ በታች የተገለፀውን ቴክኖሎጂ በመጠቀም በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ከስጋ ጋር የተሰሩ መጋገሪያዎች ይገኛሉ (የምግብ አዘገጃጀቶች ከፎቶዎች ጋር ዛሬ በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ይገኛሉ) ። እሱ ጭማቂ መሙላትን እና ቀጭን ቀጭን መሠረት በትክክል ያጣምራል። ይህን ኬክ ለመሥራት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 800 ግራም የአሳማ ሥጋ።
• 200 ሚሊር የስጋ መረቅ።
• ትልቅ ሽንኩርት።
• 12 ግራም ደረቅ ፈጣን እርሾ።
• 500 ሚሊ ሊትር ወተት።
• የዶሮ እንቁላል።
• 100 ግራም ጨዋማ ያልሆነ ቅቤ።
• አንድ ጥንድ የሾርባ ማንኪያ ስኳር።
• 6 ኩባያ ነጭ ዱቄት።
• እርጎስ ከሁለት የዶሮ እንቁላል።
• ጨው እና ቅመማቅመሞች።

የማብሰያ ቴክኖሎጂ

በመጀመሪያ ደረጃ ላይ ስጋ መስራት ያስፈልግዎታል። ታጥቦ በቀዝቃዛ ውሃ ፈሰሰ እና ወደ እሳቱ ይላካል. ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ, ለፈተናው ትኩረት መስጠት ይችላሉ. ለማዘጋጀት በአንድ ዕቃ ውስጥ ግማሹን ሙቅ ወተት, እርሾ እና አንድ የሻይ ማንኪያ ስኳር ያዋህዱ. ሁሉም በደንብ ይደባለቁ እና ወደ ጎን ይተው. ከአስር ደቂቃዎች በኋላ ወደ ቀጣዩ ደረጃ ለመሸጋገር ጊዜው አሁን መሆኑን የሚያመለክት የአረፋ ካፕ በላዩ ላይ ይታያል።

በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የቀረውን ሞቅ ያለ ወተት ፣ የተከተፈ የጨው እንቁላል ፣ የተቀላቀለ ቅቤ እና ስኳር ያዋህዱ። የተጠጋው ሊጥ እና አስቀድሞ የተጣራ ዱቄት ወደዚያ ይላካሉ. በደንብ የተዳከመ ሊጥ በንጹህ የናፕኪን ተሸፍኖ ወደ ውስጥ ቀርቷል።ለግማሽ ሰዓት ሙቅ።

ይህ በእንዲህ እንዳለ፣ ሙላውን አብስለው መጨረስ ይችላሉ። የበሰለ ስጋ ከሾርባው ውስጥ ይወገዳል, በብሌንደር የተከተፈ እና በትንሹ የተጠበሰ ሽንኩርት ወደ መጥበሻ ይላካል. 200 ሚሊር መረቅ እዚያ ይፈስሳል እና ለሰባት ደቂቃ ያህል ክዳኑ ስር ይበቅላል።

የተቀቀለ ሊጥ በሁለት እኩል ያልሆኑ ክፍሎች ይከፈላል። አንድ ትልቅ ቁራጭ ወደ ቀጭን ንብርብር ይሽከረከራል እና በመጋገሪያ ወረቀት የተሸፈነ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ይተላለፋል። ከላይ በእኩል መጠን መሙላቱን ያሰራጩ እና ከተቀረው ሊጥ ጋር ይሸፍኑ። ጠርዞቹ በጥንቃቄ ተጣብቀዋል, እና ምርቱ እራሱ በ yolks ይቀባል, በትንሽ ውሃ ይገረፋል እና ወደ ምድጃው ውስጥ ይገባል. በአርባ ደቂቃዎች ውስጥ, ቡናማ ጥሩ መዓዛ ያላቸው መጋገሪያዎች በጠረጴዛዎ ላይ ይታያሉ. ሊጥ፣ ስጋ እና ትንሽ ትዕግስት የቤት ውስጥ ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት የሚያስፈልጉት ነገሮች ናቸው።

የግሪክ ፓይ

ይህ ጣፋጭ ምግብ ቀላል እና በቀላሉ ሊደረስባቸው የሚችሉ ምርቶችን ይዟል፣ አብዛኛዎቹ ሁልጊዜ በእያንዳንዱ የቤት እመቤት ማከማቻ ውስጥ ናቸው። ሆኖም፣ ደስ የማይል ድንቆችን ለማስወገድ፣ በእጅዎ እንዳለዎት አስቀድመው ያረጋግጡ፡

• የተገዛ ሊጥ ጥቅል።
• አንድ ፓውንድ የተፈጨ ስጋ።
• 300 ግራም ጠንካራ ዝቅተኛ-የሚቀልጥ አይብ።
• አንድ ጥንድ ጥሬ እንቁላል።
• 250 ግራም አይብ።
• 2 አምፖሎች።
• የትኩስ እፅዋት ስብስብ።
• ጨው እና ቅመማቅመሞች።

ይህ ከስጋ ጋር ያለው ኬክ የተሰራው ከመደብር ከተገዛ ሊጥ ስለሆነ ወዲያውኑ መሙላት መጀመር ይችላሉ። ለመፍጠር, የተፈጨ ስጋ በቅቤ በተቀባ መጥበሻ ውስጥ የተጠበሰ ነው. ከዚያም የተከተፈ ሽንኩርት, እንቁላል እና የተከተፈ አይብ ይጨመርበታል. እዚያበተጨማሪም በቅድሚያ የተከተፈ አይብ እና የተከተፈ አረንጓዴ ይጨምሩ. ይህ ሁሉ በጨው የተቀመመ፣ በሚወዷቸው ቅመሞች የተቀመመ እና በቀስታ የተቀላቀለ ነው።

በቅድመ-በረዶ የተገዛ ሊጥ በግማሽ ተከፍሎ በተጣራ ዱቄት በትንሹ በተረጨ የስራ ቦታ ላይ ይንከባለል። ከተፈጠሩት ንብርብሮች አንዱ በአትክልት ዘይት በተቀባ ሻጋታ ውስጥ ተዘርግቷል. የስጋ መሙላትን ከላይ እኩል ያሰራጩ. ይህ ሁሉ በሁለተኛው የዱቄት ቁራጭ የተሸፈነ ሲሆን ጠርዞቹ በጥንቃቄ ይጣበቃሉ. እንዲህ ዓይነቱ ኬክ በደረጃ አንድ መቶ ሰማንያ ዲግሪ ይጋገራል. ከግማሽ ሰአት በኋላ ከምድጃው ላይ አውጥተው በሻይ ሊቀርቡ ይችላሉ።