ኑድል ከስጋ ቦል ጋር፡የምግብ አሰራር እና የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ኑድል ከስጋ ቦል ጋር - የሚያሸንፍ ጥምረት። አንድ ቀላል ምግብ እንደ መደበኛ የተመጣጠነ እራት እና በቤተሰብ ድግስ ላይ ወይም በፍቅር እራት ላይ የጋስትሮኖሚክ ፕሮግራም ዋና ድምቀት ሊሆን ይችላል። በዚህ ክላሲክ ህክምና ላይ በመቶዎች የሚቆጠሩ ልዩነቶች አሉ፣ እና ይህ መጣጥፍ ጥቂቶቹን ያጠቃልላል።

Cutlets በመስታወት ውስጥ? ያልተለመዱ የእስያ ወጎች

የኑድል ምግቦች ምን ያህል ሁለገብ እንደሆኑ ትገረማለህ! ከነሱ መካከል ባህላዊ ፓስታ እና ቀጭን የ buckwheat ፓስታ … ነገር ግን ኑድል ከቫይታሚን አትክልቶች ሊዘጋጅ ይችላል. እንዴት? ቀላል የምግብ አሰራር ከዚህ በታች አለ።

ያገለገሉ ምርቶች (ለስጋ ኳስ)፡

• 560 ግ የተፈጨ ቱርክ፤
• 100 ግ የተፈጨ ሽንኩርት፤
• 100 ግ የአልሞንድ ዱቄት፤
• 1 የዶሮ እንቁላል፤
• ሰሊጥ፣አረንጓዴ ሽንኩርት።

ለበረዶ፡

• 80ml አኩሪ አተር፤
• 30ml ሩዝ ኮምጣጤ፤
• 20 ግ የበቆሎ ዱቄት፤
• ማር ወይም ስኳር።

ለጌጣጌጥ፡

• zucchini፤
• የወይራ ዘይት።

ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪ ቀድመው ያድርጉት። አነሳሳለስጋ ቦልሶች የሚያስፈልጉት ሁሉም ንጥረ ነገሮች. ከተጠናቀቀው "ሊጥ" ትላልቅ ክበቦችን ያድርጉ, የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ, ለ 18-20 ደቂቃዎች መጋገር.

የበረዶ አሰራርን ለመስራት፡- ከቆሎ ስታርችና ከውሃ በስተቀር ሁሉንም ነገር በትንሽ ማሰሮ ውስጥ ይጨምሩ። ወደ ድስት አምጡ እና ስኳኑ እስኪተን ድረስ ያብስሉት። በትንሽ ሳህን ውስጥ በ 8 የሾርባ ውሃ ውስጥ 2 የሻይ ማንኪያ የበቆሎ ዱቄት ሙሉ በሙሉ ይቀልጣሉ. ድብልቁን ወደ ድስዎ ውስጥ ይጨምሩ እና ወዲያውኑ ያነሳሱ. ወደ ድስት አምጡ፣ ልብሱ እስኪወፍር ድረስ አብሱ።

Zucchini በቀጭኑ ቁርጥራጮች ተቆርጦ በድስት ውስጥ ይቅቡት። የስጋ ቦልሶችን በተዘጋጀው ድስ ላይ በመጋገሪያ ስፓትላ በመጠቀም ይቅቡት። ሁሉንም በአንድ ላይ ያቅርቡ፣ በተጨማሪ በሰሊጥ ዘር ያጌጡ።

የጎርሜት ህክምና በ30 ደቂቃ። Meatball ኑድል አሰራር

Quinoa በስጋ ኳስ? እንግዳ ሊመስል ይችላል፣ ግን እመኑን፣ እነዚህ የስጋ ቦልሶች አየር የተሞላ እና ፍርፋሪ ይወጣሉ።

ያገለገሉ ምርቶች (ለመጌጥ):

• 200g አረንጓዴ ባቄላ፤
• 110g ብርጭቆ ኑድል፤
• 60ml አኩሪ አተር፤
• 30ml የሰሊጥ ዘይት፤
• ዝንጅብል፣ ነጭ ሽንኩርት፣ ስኳር።

ለስጋ ኳስ፡

• 450g የተፈጨ የስጋ ኳስ፤
• 100 g quinoa፤
• 60 ሚሊ የሆይሲን መረቅ፤
• ቀይ በርበሬ ፍላይ።

ግሪቶችን በትንሽ ማሰሮ ውስጥ በሚፈላ ጨዋማ ውሃ ውስጥ እስከ ጨረታ ድረስ ከ15 እስከ 18 ደቂቃ ያብስሉት። ማለፍ, ወደ ጎን አስቀምጠው. ድስቱን ከቅመሞች ጋር ያዋህዱ, የተከተፈ ስጋ እና ኪኒኖ ይጨምሩ. ቅልቅል, የተመጣጠነ ቅርጽ ይፍጠሩፊኛዎች. ከ16-20 ደቂቃዎች መጋገር።

ኑድልዎቹን በጥቅል መመሪያው መሰረት አብሱ። ጣፋጭ ዱቄት እስኪቀልጥ ድረስ አኩሪ አተር፣ ነጭ ሽንኩርት፣ ዝንጅብል፣ የሰሊጥ ዘይት እና ስኳር በትንሽ ሳህን ውስጥ ይቀላቅሉ። ባቄላዎቹን በድስት ውስጥ ይቅለሉት ፣ ኑድልዎቹን ይጨምሩ እና ድስቱን ያፈሱ። ያለማቋረጥ በማነሳሳት ለ 3-4 ደቂቃዎች ያብሱ. በወርቃማ ስጋ ኳስ ያቅርቡ።

የጋላ እራት ሀሳብ

የተፈጨ የስጋ ቦል ያለው የኑድል አሰራር ከቀላል እና ጣፋጭ ምግብ አፍቃሪዎች የምግብ አሰራር ጋር ይጣጣማል። ስስ ፓስታ እና ለስላሳ የስጋ ቦልሶች ከጎን ዲሽ እና የስጋ ምግቦችን ጣዕም በሚያሟላ ቅመም ከቲማቲም መረቅ ጋር ይቀርባል።

ያገለገሉ ምርቶች፡

• 800g የታሸጉ ቲማቲሞች፤
• 450g ስፓጌቲ፤
• 400g የተፈጨ የበሬ ሥጋ፤
• 1 የዶሮ እንቁላል፤
• የወይራ ዘይት፤
• የዳቦ ፍርፋሪ፤
• parsley፣ የተፈጨ ፓርሜሳን።

ስፓጌቲን በጥቅል መመሪያው መሰረት አብስሉ፣ ፈሰሱ፣ ወደ ጎን አስቀምጡት። በተለየ መያዣ ውስጥ, ለስላሳ እስኪሆን ድረስ የተከተፈ ስጋን ከዳቦ ፍራፍሬ ጋር ይቀላቅሉ, ፓሲስ, ፓሲስ, እንቁላል ይጨምሩ. ከተጠናቀቀው የጅምላ መጠን, 15-18 ኳሶችን ይፍጠሩ, ዘይት በመጨመር በድስት ውስጥ ይቅሏቸው. የተከተፉ ቲማቲሞችን, ቅመሞችን ይጨምሩ. ሾርባው ወፍራም እስኪሆን ድረስ ከ 8 እስከ 10 ደቂቃዎች ይቅቡት. ሁሉንም በአንድ ላይ አገልግሉ።

የሜዲትራኒያን ዘይቤ የአሳ ስጋ ቦልሶች

የኑድል ምግቦች በባህላዊው "ፓስታ ከቁርጥ" ጋር ብቻ የተገደቡ አይደሉም። ከመላው ዓለም የሚመጡ ጐርሜቶች ቀጭን ፓስታ ያገለግላሉአሳን ጨምሮ ለተለያዩ ንጥረ ነገሮች እንደ የጎን ምግብ።

ያገለገሉ ምርቶች፡

• 500g ድንች፤
• 225g ያጨሰ ማኬሬል፤
• 60ml የቲማቲም ፓኬት፤
• 1 የዶሮ እንቁላል፤
• ቅቤ፤
• የሎሚ ዝላይ፣ አረንጓዴ ሽንኩርት።

ድንች ይላጡ፣ ለ15-20 ደቂቃዎች ያፈላሉ። የተቀቀለ ድንች ከማኬሬል ሥጋ ፣ ከቲማቲም ፓኬት ፣ ከተደበደበ እንቁላል እና ቅመማ ቅመሞች ጋር ይቀላቅሉ። ድብልቁን ወደ የስጋ ቦልሶች ይቅረጹ እና ለ 1 ሰዓት እንዲቆዩ ያድርጉ. እያንዳንዱን ኳስ በዘይት ይቦርሹ፣ በድስት ይቅሉት ወይም በምድጃ ውስጥ ይጋግሩ።

የኮሪያ ክላሲክ - የስጋ ቦል ኑድል

የእስያ ምግብን ይወዳሉ፣ ለእራት ቀላል እና ፈጣን የምግብ አሰራርን ይፈልጋሉ? ዘና ይበሉ፣ እነዚህ የእስያ አይነት የስጋ ቦልቦች ከሩዝ ኑድል ጋር ለእውነተኛው ጣፋጭ ምግብ አድናቂዎች ብቻ ናቸው!

ያገለገሉ ምርቶች (ለመጌጥ):

• 450g የሩዝ ኑድል፤
• 1/2 ካሮት፤
• 1/2 zucchini፤
• ጃላፔኖ በርበሬ።

ለስጋ ኳስ፡

• 500g የተፈጨ የስጋ ኳስ፤
• 90g የዳቦ ፍርፋሪ፤
• 1 የዶሮ እንቁላል፤
• አረንጓዴ ሽንኩርት፣ ነጭ ሽንኩርት፣ ዝንጅብል።

ለኩስ፡

• 120ml ውሃ፤
• 90ml ሩዝ ኮምጣጤ፤
• ሲላንትሮ፣ ሰሊጥ።

ምድጃውን እስከ 200 ዲግሪ ቀድመው ያድርጉት። የተከተፈ ስጋን ከቅመማ ቅመም፣ ከዳቦ ፍርፋሪ እና ከተደበደበ እንቁላል ጋር ይቀላቅሉ። በእርጥብ እጆች የምግብ ፍላጎት ኳሶችን የሚፈጥሩበትን “ዱቄት” ያሽጉ። ለ 7-8 ደቂቃዎች የስጋ ቦልሶችን ያብሱ, ያዙሩት, ምግብ ማብሰል ይቀጥሉወደ 10 ደቂቃዎች።

ዙኩቺኒውን በስፒራላይዘር ወይም በመላጫ ይቁረጡ፣ ወደ ጎን ይተውት። የሩዝ ኑድል በጨው ውሃ ውስጥ ቀቅለው. በሌላ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ለስጋው ይቀላቅሉ። የተዘጋጁትን ኑድል እና አትክልቶች ጥሩ መዓዛ ባለው ፈሳሽ ቀቅለው የስጋ ኳሶችን ከላይ አስቀምጡ።

ጄሚ ኦሊቨር ጠቃሚ ምክሮች

እንዴት እቃ መስራት ይቻላል? ብዙ የቤት እመቤቶችን የሚጨቃጨቁ የስጋ ቦልሶችን በራሳቸው ለማብሰል የሚወስኑትን የሚያስጨንቃቸው ጥያቄ. ጄሚ ኦሊቨር የስጋ ህክምናን በትክክል እንዴት እንደሚሰራ በትክክል የሚያውቅ ሼፍ ነው!

1. እንደ የበሬ ሥጋ እና የአሳማ ሥጋ ያሉ የተለያዩ የተፈጨ ስጋ ዓይነቶችን ያዋህዱ።
2. የዳቦ ፍርፋሪውን ከቂጣው ላይ በማውጣት፣በእጅዎ ወይም በብሌንደር ውስጥ ምርቱን በመፍጨት እራስዎን ያብስሉት። አንዳንድ የቤት እመቤቶች የወደፊት የስጋ ቦልሶችን ለስላሳ እና የበለጠ ለስላሳ ለማድረግ በአንድ ጀንበር እንጀራ ያጠቡታል።
3. የእንቁላል አስኳል፣ቅመማ ቅመም (ሮዝመሪ፣ ሳጅ፣ የሎሚ ሽቶ) ወደ ድብልቁ ይጨምሩ።
4. ኳሶችን በእርጥብ እጆች ይቅረጹ። የስጋ ኳሶች እንዳይበታተኑ እና የተፈጨ የስጋ ቅንጣቶች በእጆች ላይ እንዳይጣበቁ ይህ ማጭበርበር አስፈላጊ ነው።

ጃሚ የስጋ ቦልቦችን በቲማቲም መረቅ ውስጥ እንድታበስል ይመከራል። ሼፍው ገንቢ የሆነ ህክምናን ከጥሩ ጥብስ፣ ከሩዝ ወይም ከአዲስ አረንጓዴ አተር ጋር ያቀርባል። የማጠናቀቂያው ሂደት የሲላንትሮ ወይም ባሲል ቅጠል ነው. በቅመም ፕሮፖዛል ሳህኑን በእይታ ከማስጌጥ በተጨማሪ ጣዕሙን የበለጠ ብሩህ እና የበለፀገ ያደርገዋል።

ሙከራ ማድረግ ይፈልጋሉ? በተፈጨው ስጋ ላይ ትንሽ የተከተፈ አይብ፣የተከተፈ አትክልት ወይም ፍርፋሪ እህሎች (ሩዝ፣ኩስኩስ፣ ቡልጉር) በመጨመር የታሸጉ የስጋ ቦልሶችን ያድርጉ።

በጣፋጭ ቴሪያኪ መረቅ

እንዲህ ዓይነቱን ምግብ ማዘጋጀት ብዙ ጊዜ አይፈጅም ነገር ግን አሰራሩ እና የምግብ አዘገጃጀቱ ውጤት በእርግጠኝነት የተከበሩ መራጮችን እንኳን ደስ ያሰኛል። ይህ ቀላል የምግብ አሰራር ለዕለታዊ ምግብ ወይም ከቤተሰብ ጋር ላለው ጥሩ እራት ፍጹም ነው።

ያገለገሉ ምርቶች፡

• 470g የተፈጨ የበሬ ሥጋ፤
• 200g ቀጭን ኑድል፤
• 180g የዳቦ ፍርፋሪ፤
• 120 ግ እንጉዳይ፤
• 100 ሚሊ አኩሪ አተር፤
• 90g ማር፤
• 60ml የኦቾሎኒ ቅቤ፤
• ማንኛውም አትክልት።

የማብሰያ ሂደቶች፡

1. በትልቅ ድስት ወይም ዎክ ውስጥ 1 የሾርባ ማንኪያ ዘይት መካከለኛ ሙቀት ላይ ይሞቅ።
2. የተፈጨ ስጋን ከፍርፋሪ ጋር ያዋህዱ፣ከሚጣበቅ ጅምላ ከ10-15 የተከተፈ ቁርጥራጭ ያድርጉ።
3. ኳሶቹ ቀለል ያለ ወርቃማ ቀለም እስኪሆኑ ድረስ ለ6-8 ደቂቃዎች ኳሶቹን ይቅሏቸው።
4. የስጋ ኳሶችን ወደ ትልቅ ሳህን ያስተላልፉ ፣የአኩሪ አተር እና የማር ድብልቅ ላይ ያፈሱ ፣ ወደ ጎን ይውጡ።
5. የሚወዷቸውን አትክልቶች በተመሳሳይ መጥበሻ ውስጥ ይጠብሱ፣ ኑድል ይጨምሩ። የቀረውን የአኩሪ አተር ልብስ አፍስሱ።

ጥሩ መዓዛ ያለው ኑድል ከስጋ ቦል ጋር በተጨማሪ ጥሩ መዓዛ ባላቸው ቅመማ ቅመሞች ይቀመማል። የተበጣጠሱ ቁርጥራጮች ጣዕም ከተፈጨ ኮሪደር ፣የሰናፍጭ ዘር ፣የአልስፓይስ አተር ጋር አጽንዖት ሊሰጥ ይችላል።

የአትክልት ምግብ አሰራር

የተለመደው የስጋ ጣፋጭነት ከዕፅዋት መነሻ ንጥረ ነገሮች ሊዘጋጅ ይችላል። ይህ ምግብ ሁለቱንም ቬጀቴሪያኖች እና አመጋገባቸውን በጥቂቱ ማባዛት ለሚፈልጉ ሰዎች ይማርካቸዋል።የተለመደ አመጋገብ።

ያገለገሉ ምርቶች፡

• 230g የተቀቀለ ሽምብራ፤
• 100 ግ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት፤
• 100g የዳቦ ፍርፋሪ፤
• 60ml የቲማቲም ፓኬት፤
• 50 ግ የፓርሜሳን አይብ፤
• 2-3 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፤
• የጣሊያን እፅዋት።

የማብሰያ ሂደቶች፡

1. በትልቅ ጥልቅ ድስት ውስጥ ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ግልፅ እስኪሆን ድረስ ከ3-4 ደቂቃ ድረስ ይቅቡት።
2. ሽንብራውን በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ከቆረጡ በኋላ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት፣ሽንኩርት እና የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች ይጨምሩ።
3. "ሊጥ" አንድ የሾርባ ማንኪያ ይተይቡ፣ ወደ ትናንሽ ኳሶች ይንከባለሉ።
4. የቀረውን የዳቦ ፍርፋሪ እና የፓርሜሳን አይብ ጥልቀት በሌለው ሳህን ውስጥ አዋህድ። ከመጠበስዎ በፊት የስጋ ኳሶችን በደረቁ ንጥረ ነገሮች ድብልቅ ውስጥ ይንከሩት።
5. የአትክልት ኳሶችን ለ5-8 ደቂቃ በብርድ ፓን ውስጥ አብስሉ፣ ከ12-15 ደቂቃ በኋላ ምድጃ ውስጥ እስከ 190 ዲግሪ በማሞቅ ጋገሩ።

ከማገልገልዎ በፊት የስጋ ኳስ ኑድልን በብዛት በሚጣፍጥ መረቅ ያቅርቡ።

ማሪናራ - ጭማቂ መረቅ ለስጋ ቦልቦሎችዎ

የተጣራ ሸካራነት እና የዚህ መረቅ ጥሩ መዓዛ ማንኛውንም ምግብ ብሩህ እና ልዩ ያደርገዋል። ሆኖም፣ በጣም ጠቃሚው ቅመም ያለው marinara ከቀይ የስጋ ቦልሶች ጋር ይመስላል።

ለዚህ የጣሊያን ባህላዊ መረቅ የተከተፈ ሰሊሪ እና ካሮትን በድስት ውስጥ ቀቅለው ቲማቲም ወይን እና ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ። ድብልቁ እስኪወፍር ድረስ ለ28-40 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ቀቅሉ።