በትንሹ የጨው ዱባ - በባዕድ አገር እንኳን አንለያይም።

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

በሩቅ ሞቃታማ አገሮች ውስጥ እያለ፣ከባለ ብዙ ኮከብ ምግብ ቤቶች ዝርዝር ውስጥ የሆነ ነገር እንደጎደለ በማሰብ ራስዎን ያዙ? ብዙ ሰዎች ለአጭር ጊዜ ጉብኝት እንኳን የድንች ምግቦችን ፣ የሩስያ ሰላጣዎችን ፣ ፒኖችን እና ዱባዎችን ሊያመልጡ እንደሚችሉ ይናገራሉ ። በጽሁፉ ውስጥ ቀለል ያለ የጨው ዱባዎች በአንድ ወይም በሌላ መንገድ እንዴት እንደሚዘጋጁ እንነጋገራለን ፣ ይህም በጣም ጥሩ መዓዛ ያለው እና የሚጣፍጥ።

በሩቅ ሀገር ውስጥ ከሆኑ እና በሽያጭ ላይ ትኩስ ዱባዎች ካሉ ፣እንግዲህ የጨው ዱባዎችን ያለ brine በማዘጋጀት የተረሳውን ጣዕም ማስታወስ ይችላሉ። ይህ ዱባዎቹ እራሳቸው ፣ የዶልት ቀንበጦች ፣ ጨው ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ሁለት ተራ ግልፅ የፕላስቲክ ከረጢቶች ያስፈልጋቸዋል ። በጥንቃቄ የታጠቡ ዱባዎች በከረጢቶች ውስጥ መቀመጥ አለባቸው ፣ ይህም አንዱን ወደ ሌላኛው በማስገባት መሰባበርን ለመከላከል መድን አለበት ።

ከዚያ በኋላ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እና አረንጓዴ እዚያ ይጨመራሉ። በመቀጠልም ፓኬጆቹን ማሰር, ሁሉም ነገር እንዲቀላቀል በደንብ መንቀጥቀጥ እና ለ 5-5.5 ሰአታት ሙቅ በሆነ ክፍል ውስጥ መቀመጥ አለበት.በማቀዝቀዣው ውስጥ ለ 8 ሰአታት. በማግሥቱ በቀላሉ በጨው የተቀመሙ ዱባዎችን በደህና መክተፍ ትችላላችሁ እና በዚያው እንግዳ አገር ለዕረፍት የሚሄዱ ወገኖቻችን መዓዛቸውን ሊያገኙ ይችላሉ።

ጣፋጭ ቀለል ያለ ጨው ያለው ዱባ እያንዳንዷ የቤት እመቤት በራሷ መንገድ ታዘጋጃለች። ለምሳሌ ፣ በገጠር ወይም በሀገሪቱ ውስጥ ፣ የቼሪ ወይም የጥቁር ቡቃያ ቅጠሎችን መሰብሰብ በሚቻልበት ቦታ ፣ 200 ግራም ቅመማ ቅመሞች ለ 3 ኪሎ ግራም ትንሽ ጥቁር አረንጓዴ ከቆዳ ቆዳ ጋር ይወሰዳሉ - የቼሪ ቅጠሎች ፣ ከረንት ፣ ፈረሰኛ ፣ ከእንስላል አበባዎች።, አንድ ራስ ነጭ ሽንኩርት እና ሶስት የሾርባ ማንኪያ ጨው በሶስት ሊትር ብሬን. እንዲሁም ንጹህ የሶስት ሊትር ማሰሮዎች ያስፈልግዎታል።

ጫፉ የተቆረጠበት ዱባ በየደረጃው ተቀምጦ በቅመማ ቅመም ይቀያይራል። ጨው በሚፈላ ወይም በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይቀልጣል (በመንደሮች ውስጥ የውሃ ጉድጓድ ጥቅም ላይ ይውላል) ፣ ዱባዎች በሾላ ይፈስሳሉ እና ማሰሮዎች በፋሻ ይታሰራሉ። ቀለል ያለ የጨው ዱባዎች በሚፈላ ጨዋማ ውስጥ የደረቁ ዱባዎች በሚቀጥለው ቀን ዝግጁ ናቸው። ሳህኑ ቀዝቃዛ ከሆነ፣ ሳህኑ እስኪዘጋጅ ድረስ ሶስት ቀን መጠበቅ አለቦት።

በጨው የተጨማደዱ ዱባዎች በተለይ በከፍተኛ ድምጽ እንዲሰባበሩ ቮድካ በ 2 የሾርባ ማንኪያ ጨው እና 0.05 ሊትር ቮድካ በአንድ ሊትር ቀዝቃዛ ብሬን መጠን ወደ ብሬን ይጨመራል. የተቀሩት ንጥረ ነገሮች ከመደበኛ ኮምጣጣዎች ጋር ተመሳሳይ ናቸው. ብቸኛው ተጨማሪ ክፍል ጥቂት አተር በርበሬ (ጥቁር) ሊሆን ይችላል።

የኩከምበር ምግቦች በብዙ አገሮች ተወዳጅ ናቸው፣ይህም ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ይሰጣል። ለምሳሌ፣ “ቀላል የጨው ዱባዎችሃንጋሪያን. ይህ የምግብ አሰራር በአጃው ዳቦ መፍላት ላይ የተመሰረተ ነው. የወጭቱን ለማዘጋጀት, ትናንሽ ኪያር መውሰድ ያላቸውን ምክሮች ቈረጠ እና (ግማሽ ውስጥ መቁረጥ ያለ) ርዝመት ጋር አትክልቶችን መቁረጥ, ማሰሮዎች ውስጥ ማስቀመጥ grated horseradish ሥር እና ከእንስላል መካከል ንብርብሮች ጋር እየተፈራረቁ ይኖርብናል. ኮምጣጤ (5 ጠብታዎች) የሚንጠባጠብበት የሾላ ዳቦ በዱባዎቹ ላይ ይደረጋል። ቀዝቃዛ brine በአንድ ሊትር ውሃ ውስጥ በአንድ የሾርባ ማንኪያ ጨው መጠን ተዘጋጅቶ ወደ ማሰሮዎች ፈሰሰ። ማሰሮው በሳር የተሸፈነ ነው, ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ይቀመጣል. ጨው መጀመሪያ ደመናማ ይሆናል ፣ እና ከሶስት ቀናት በኋላ ያበራል ፣ ከዚያ በኋላ ዱባዎቹ ዝግጁ ናቸው። በማቀዝቀዣው ውስጥ እንደገና መስተካከል አለባቸው።